Se vorbește mult despre beneficiile sucului de roșii și toate acestea deoarece roșiile conțin o cantitate mare de antioxidanți, vitamine, aminoacizi, oxalic, citric și alte tipuri de acizi. De aceea, gospodinele sunt bucuroase să-l recolteze în cantități mari pentru iarnă, folosind una sau mai multe rețete simultan, în care există doar roșii sau cu adaos de condimente și ierburi. A face suc de roșii acasă este ușor. Puteți folosi un storcător, multicooker, storcător sau pur și simplu macinați roșiile printr-o sită.
Proprietăți utile ale sucului de roșii de casă
Sucul de roșii din roșii de casă este o băutură dificilă. Conține toate vitaminele și microelementele necesare dezvoltării corecte a organismului. Și dacă și roșiile au fost cultivate manual, atunci beneficiile vor fi mult mai mari. Băutura de casă conține vitaminele B și P, A, C, E și H, fibre, antioxidanți și minerale.
Iar conținutul de vitamina C este de câteva ori mai mare decât la morcovi și grapefruit. În plus, este considerată și o băutură cu conținut scăzut de calorii - există doar 36 kcal în 250 ml.
Principalul său beneficiu constă în licopen, un antioxidant natural găsit în roșii. Această substanță rezistă activ la creșterea celulelor canceroase. Va ajuta în tratamentul unor astfel de boli:
- supraponderal;
- zgură;
- suprasolicitare a sistemului nervos, depresie;
- patologia vaselor de sânge și a inimii;
- diabet și alte afecțiuni.
Alimentele ambalate nu vor avea beneficii, ci doar rău, deci este mai bine să nu le folosiți.
Cum să alegeți roșiile potrivite pentru a face suc de roșii
Roșiile frumoase coapte cultivate de mâinile tale sunt păcate să fie procesate și nu sunt necesare. Pentru a prepara suc de roșii, puteți lua fructe mototolite și ușor stricate, dar mai întâi tăiați toate locurile negre și putrede. Blankurile de acasă sunt făcute din roșii de orice fel.
Când o faceți, nu trebuie să luați roșii destinate conservării: pulpa este densă, iar pielea este dură. Prin urmare, este mai bine să opriți alegerea pe un soi cărnos și suculent.
Roșiile ușor răsfățate vor face, dar tăiați toate locurile dubioase. Numărul de fructe pe 1 lingură este, de asemenea, important. sucul va duce la 2 roșii mari, cântărind până la 200 g. Dacă doriți să păstrați mai mult, atunci proporțiile sunt crescute, astfel încât cu 10 kg de roșii veți obține puțin mai mult de 8 litri de băutură.
Cum se face suc de roșii acasă
Se crede că prepararea sucului de roșii acasă necesită timp și efort. Dar cei care au încercat deja să păstreze această băutură cea mai utilă pentru iarnă știu că totul este complet diferit. Din roșii este cel mai ușor să obțineți o băutură sănătoasă acasă. Nu aveți nevoie de abilități și talent culinar, puteți alege oricare dintre metode și rețete și puteți începe procesul.
Rețetă de suc de roșii de casă printr-un storcător
Această rețetă de băuturi de roșii de casă este considerată cea mai ușoară. Ingrediente pentru suc de roșii:
- 3,5 kg roșii coapte și suculente;
- sare după gust;
- 1/2 lingură. Sahara.
Tehnologia de preparare a băuturilor acasă:
- Luați orice varietate de roșii, principalul lucru este să îndepărtați cu atenție toate locurile putrede tăind-le cu un cuțit. Fructele mototolite care nu sunt potrivite pentru conservare sunt potrivite.
- Așezați roșiile într-un castron și acoperiți cu apă câteva minute. Clătiți bine.
- Asamblați storcătorul, pregătiți tigaia pentru colectare.
- Puneți pe aragaz, așteptați să fiarbă, îndepărtați focul și fierbeți un sfert de oră.
- Se amestecă, colectând restul de roșii pe pereți, astfel încât să nu ardă.
- După ce a trecut timpul de gătit, adăugați sare și zahăr, fierbeți încă 15 minute.
- Pregătiți borcane sterile, turnați suc fierbinte de casă, închideți ermetic, înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească.
Suc de roșii de casă fără storcător
Această rețetă de suc de casă este bogată într-o mare varietate de vitamine. Pentru a-l pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu:
- 1 kg de roșii, dovleac și morcovi;
- 2 umbrele de mărar;
- putina sare.
Etape de conservare pentru iarnă:
- Curățați toate legumele, tăiați-le în bucăți mari, adăugați apă și fierbeți la foc mic.
- Disponibilitatea de a determina prin morcovi - ar trebui să fie moale.
- Măcinați toate ingredientele printr-o sită.
- Se toarnă sucul pregătit într-o cratiță, sare, se fierbe timp de 15 minute.
- Puneți umbrele de mărar în fiecare borcan, turnați băutură fierbinte de dovleac-roșii-morcov.
Gătit suc de roșii într-un storcător
Un aragaz pentru sucuri vă va ajuta să pregătiți suc delicios de roșii și să păstrați proprietățile benefice ale roșiilor. Este o asistentă indispensabilă pentru multe gospodine în timpul sezonului de recoltare. Produse:
- 8 kg de roșii;
- 1/4 st. sare și zahăr grosier.
Etapele conservării la domiciliu:
- Luați un storcător, turnați apă în partea inferioară, puneți roșiile spălate tăiate felii în partea superioară, închideți-o bine cu un capac.
- Așezați aparatul pe aragaz, așteptați să fiarbă și pregătiți borcanele. Le puteți steriliza în orice mod convenabil.
- Se fierbe 40 de minute, înainte de sfârșitul procesului se adaugă sare și zahăr direct la roșii, se amestecă. Sfat! Ar trebui să fii foarte atent, pentru că te poți arde pe tubul de silicon prin care curge suc fierbinte de casă.
- Primul lot al unei băuturi sănătoase nu este steril, deci este mai bine să-l scurgeți în bolul superior cu roșii pentru a-l încălzi din nou.
- Pentru a face suc de roșii din roșii acasă groase, măcinați printr-o sită, umpleți borcanele cu o băutură fierbinte. Sigilați cu capace.
Cum se gătește sucul de roșii într-un aragaz lent
Este ușor să pregătiți o băutură într-un multicooker acasă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 kg de roșii;
- boabe de piper dulce mari;
- piper măcinat și sare după gust.
Gătit pas cu pas:
- Colectați roșiile în grădină sau cumpărați de pe piață, lăsați-le pentru o zi sau puțin mai mult pentru a sta în picioare, astfel încât să fie cât mai coapte și mai suculente.
- Trimiteți roșiile într-un castron cu apă, tăiați cozile, spălați, tăiați părțile putrede.
- Spălați ardeiul bulgar, tăiați tulpina cu semințe.
- Tăiați legumele în felii, măcinați-le cu un blender.
- Așezați o sită pe bolul multicooker, turnați în piure de legume. Toate sucurile fără pulpă se toarnă într-un recipient, se adaugă sare și piper măcinat.
- Setați funcția "stingere", fierbeți timp de 20 de minute.
- Spălați conservele cu sifon, sterilizați și umpleți cu o băutură fierbinte, sigilați.
Rețete de casă cu suc de roșii
Este ușor să preparați suc de roșii acasă printr-un storcător, storcător sau multicooker, dar uneori aceste dispozitive nu sunt la îndemână. Nu există nimic dificil în stocarea sucului pentru iarnă fără ele, este important să existe o cratiță și o sită. Puteți folosi și modul vechi: macinați într-o mașină de tocat carne.
De asemenea, este posibil să preparați preparate de legume de casă în diferite moduri, adăugând condimente, ierburi proaspete sau condimente. Alegerea revine gazdei, care dintre rețete se va opri.
Rețeta clasică de suc de roșii de casă
Dacă casa nu are un dispozitiv pentru obținerea sucului sau s-a defectat, atunci o băutură sănătoasă acasă poate fi preparată conform rețetei clasice fără a folosi o mașină de tocat carne sau alte dispozitive.
Tehnologie pas cu pas:
- Selectați roșiile dulci și cărnoase coapte complet.
- Va fi nevoie de 1,2 kg de roșii pentru a umple un borcan de litru cu suc. Sarea se calculează după cantitatea de suc: va fi necesară 1 linguriță pentru 1 litru. plus 1 comprimat de acid ascorbic.
- După spălare, fierbeți roșiile la foc mic, amestecând ocazional.
- Când fructele devin moi, folosiți o sită fină pentru a măcina, astfel încât semințele să nu intre în suc. Sfat! Pentru ca băutura preparată acasă să fie cât mai groasă posibil, toate bucățile de roșii sunt măcinate cu grijă, astfel încât să nu rămână pulpă.
- Aruncați tortul și semințele.
- Aduceți masa de roșii la fierbere, adăugați sare, aruncați tableta ascorbică, amestecați.
- Umpleți un recipient steril cu o băutură, înfășurați-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.
Cum se face suc de roșii de casă cu busuioc
O rețetă interesantă pentru suc de roșii de casă cu o fotografie cu adaos de busuioc aromat. Veți avea nevoie de următoarele componente:
- 5 kg de roșii;
- 50 g sare și zahăr;
- 4 crenguțe de busuioc.
Gătit pas cu pas:
- Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne, care sunt pre-spălate, tăiate locuri putrede. Radeți piureul de cartofi printr-o sită, îndepărtând astfel semințele și bucățile mari de coajă. Sfat! Dacă coaja roșiilor este prea tare, o puteți îndepărta turnând apă clocotită peste fructe.
- Puneți cratița pe aragaz, fierbeți 15 minute, adăugați sare și zahăr. Adăugați busuiocul, fierbeți un sfert de oră, îndepărtați ramurile verzi.
- Umpleți un recipient steril cu o masă groasă, plută.
Cum se face suc de roșii de casă cu țelină
Sucul de roșii de casă cu ierburi și condimente va atrage mulți. Deci, dacă adăugați țelină, atunci puteți obține o băutură cu o notă specială picantă și bogată în substanțe nutritive.
Ingrediente:
- 3 kg de roșii;
- 1/4 art. sare;
- 8 pene de țelină
- un praf de amestec de piper.
Tehnologie pas cu pas:
- Spălați roșiile, tăiați părțile necoapte, putreziți. Stoarceți sucul cu un storcător.
- Trimiteți la aragaz timp de 20 de minute.
- Spălați tulpinile de țelină, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o masă de fierbere, lăsați-le un sfert de oră.
- Treceți compoziția finită printr-o sită, turnați-o în borcane sterile, plută, păstrați-o într-o cameră până se răcește complet, depozitați într-o pivniță sau cămară.
Cum se face suc de roșii din roșii și ardei gras
Efectuarea sucului de roșii acasă este posibilă prin adăugarea altor legume - ardei gras. Băutura este groasă și aromată. Produse pentru gătit:
- o găleată de roșii;
- ardei dulce 4 buc .;
- bec;
- sare după gust;
- 50 g
Conserve pas cu pas a unei băuturi de casă:
- Strângeți sucul de roșii folosind oricare dintre metodele disponibile.
- Piper pentru a curăța din semințe, măcinați.
- Combinați legumele, sarea, adăugați zahăr, lăsați pe foc încă 20 de minute.
- Umpleți un recipient steril cu o băutură, închideți bine cu capacele.
Sucul de casă poate fi și mai util dacă adăugați alte legume: morcovi, sfeclă.
Cum se face suc de roșii cu mărar
Componente pentru prepararea sucului acasă cu un miros de ierburi proaspete:
- 5-6 ardei cărnoși;
- 10 kg de roșii;
- 10 crenguțe de mărar proaspăt;
- Sarat la gust;
- zahăr 50 g
Proces de achiziții pas cu pas:
- Spălați legumele, tăiați punctele negre și putreziți, treceți prin storcător, puneți o cratiță cu suc pe aragaz pentru a găti.
- După fierbere, adăugați sare și zahăr, mărar, lăsați să fiarbă timp de 40 de minute.
- Se toarnă suc fierbinte de casă cu ierburi în borcane sterile, se rostogolește, se lasă la infuzat pentru o zi, se trimite la depozitare într-o pivniță.
Cum se face suc de roșii de casă cu mere și sfeclă din roșii
Pentru iarna acasă, puteți conserva sucul de roșii cu adăugarea de sfeclă roșie și măr. Un astfel de produs vitaminic va fi util pentru adulți și copii. Ingrediente:
- 5-6 buc. sfeclă și mere;
- 2 kg de roșii;
- 50 g zahăr;
- Sarat la gust.
Etape de conservare a unei piese utile:
- Treceți toate legumele printr-un storcător, pre-spălați și coajați. Dacă nu există, puteți trece printr-o mașină de tocat carne, fierbeți timp de 10 minute și apoi macinați cu o sită fină.
- După ce amestecați toate ingredientele, adăugați zahăr și sare, fierbeți pe foc timp de aproximativ 40 de minute.
- Se toarnă produsul vitaminic în borcane sterile, se sigilează bine.
Modul de preparare adecvată a sucului este prezentat în videoclip:
Termeni și condiții de stocare
A face suc de roșii de casă nu necesită abilități speciale. Dar aceasta este doar jumătate din luptă: este important să știți cum să o păstrați corect și în ce condiții, astfel încât să nu-și piardă proprietățile utile.
Termenul de valabilitate al unei băuturi din roșii conservate este de 3 ani, cu condiția să fi fost supus unui tratament termic, să fie turnat într-un recipient steril și sigilat ermetic.
Cel mai bun loc este o cămară sau pivniță. Principalul lucru este că nu există schimbări bruște de temperatură în cameră.
Concluzie
Consumul de suc de roșii la domiciliu va aduce beneficii neprețuite corpului uman iarna. Există multe rețete, puteți alege cea care este mai pe gustul dvs., gătiți și savurați o băutură delicată și aromată.
