Există multe modalități de a stoca cartofii în timpul iernii. Metoda de stocare depinde în mare măsură de capacitățile și cunoștințele financiare. Câștigătorii, de regulă, sunt proprietarii de terenuri și case private, deoarece nu au probleme cu locul. Locuitorii din oraș se pot confrunta cu o serie de probleme. Trebuie înțeles că fiecare are propria temperatură de depozitare a cartofilor, dar +2 - +3 o C. este considerată favorabilă .
Pregătirea cartofilor pentru depozitare
Pregătirea tuberculilor trebuie efectuată la recoltare.
Important! Se crede că cu cât sunt mai mulți cartofi în pământ, cu atât vor sta mai mult în pivniță. Nu este recomandat să lăsați cultura în pământ mult timp.După ce cartofii sunt coapte, trebuie îndepărtați imediat. În caz contrar, va începe să câștige o cantitate mare de umiditate și nu va putea minți mult timp.
Tuberculii sunt pregătiți în mai multe etape:
- Curățare. Va trebui să îndepărtați cu grijă solul de pe toți tuberculii. Nu este necesar să le spălați înainte de a le trimite în pivniță.
- Uscare. Întreaga cultură este împrăștiată într-o cameră uscată, ventilată, într-un singur strat și lăsată să se usuce complet. Tuberculii nu trebuie expuși la lumina directă a soarelui.
- Triere. Se recomandă sortarea întregii culturi. Sortarea se face în funcție de dimensiune și daune.
- Colectie. Legumele uscate sunt colectate în pungi și trimise la depozitare.
Puteți păstra tuberculii atât la subsol, cât și acasă - pe balcon. Temperatura în pivniță pentru depozitarea cartofilor nu trebuie să fie mai mică de +2 o C și mai mare de +3 o C.
Sfat! O parte din recoltă trebuie lăsată și păstrată pentru plantare ulterioară.Reguli de curățare
Numai fructele coapte sunt potrivite pentru depozitare. Activitățile de curățare se desfășoară după cum urmează:
- Tuberculii încep să se formeze din momentul în care frunzele inferioare încep să se usuce. După 4 săptămâni, fructele sunt considerate coapte.
- Cu câteva săptămâni înainte de recoltare, încep să tundă blaturile uscate.
- Este recomandat să dezgropați recolta într-o zi însorită.
- Soiurile timpurii sunt dezgropate din iulie până în august, cele medii - de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii, cele târzii - de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie.
Tuberculii trebuie uscați înainte de depozitare.
Cum se manipulează cartofii pentru depozitare
Cartofii pot fi prelucrați înainte de depozitare, ceea ce va împiedica putrezirea culturii. Prelucrarea se poate face independent, acasă.
Spalare. Dacă cultura a fost săpată pe timp ploios, atunci poate fi spălată, ceea ce va împiedica pătrunderea agenților patogeni ai diferitelor boli în subsol. După aceea, cartofii trebuie, de asemenea, uscați și sortați.
Opărire. Această metodă de procesare este potrivită numai atunci când cartofii vor fi folosiți pentru alimente. Tuberculii sunt așezați în apă clocotită timp de 3 secunde și apoi uscați. Această metodă poate ucide bacteriile.
Sulfat de cupru. Această substanță este utilizată pentru tratarea cartofilor de sămânță. La 20 litri de apă se adaugă 4 g de sulfat de cupru. Soluția rezultată trebuie pulverizată pe tuberculi sau legume spălate în el.
Zircon. Acest medicament previne germinarea timpurie. 2 ml de preparat se adaugă la 20 de litri de apă, după care se pulverizează cultura.
Ce temperatură ar trebui să fie pentru depozitarea cartofilor
Colectarea se efectuează vara. Mulți fermieri cu experiență pot recolta de două ori pe an - la începutul primăverii și la mijlocul verii. Nu contează când a avut loc recolta, întrebarea rămâne una - cum să protejăm cartofii de vremea rece iarna și căldura de vară vara.
Temperatura de depozitare a cartofilor în subsol iarna și vara ar trebui să rămână la +2 - +3 o C. Acest lucru se datorează faptului că în timpul înghețului tuberculul devine letargic și are un gust dulce. Dacă temperatura crește, atunci tuberculii încep să respire, consumând aproape tot amidonul. Începe o creștere rapidă a lăstarilor și tuberculul pierde sucuri, devenind uscat.
La -1 o C, amidonul este transformat în zahăr, după care tuberculul înghețat capătă dulceață, care poate strica vasul.
Care este temperatura din pivnița de depozitare a cartofilor
Înainte de a plasa cultura în pivniță, aceasta trebuie curățată: îndepărtați cutiile vechi, gunoiul, eliberați spațiu. Nu va fi de prisos dacă subsolul este pre-ventilat și uscat. Pentru a preveni creșterea mucegaiului, mulți experți recomandă acoperirea pereților cu var.
Deoarece temperatura de depozitare trebuie să corespundă într-un anumit grad, aceasta va necesita dotarea subsolului cu un sistem de ventilație și eliminarea fisurilor și găurilor existente în pereți și tavan.
Cometariu! Din când în când, puteți aerisi subsolul în care se află tuberculii prin ușile deschise.Înainte de a trimite cultura în pivniță, trebuie să o sortați. Este mai bine să lăsați doar fructe întregi și cele deteriorate - nu este recomandat să le trimiteți pentru depozitare, deoarece nu vor minți mult timp. Cel mai bine este să păstrați tuberculii în cutii în grădină, grosimea stratului nu trebuie să depășească 30 cm, acest lucru va permite curenților de aer să ajungă la legumele inferioare. Temperatura de depozitare a cartofilor în timpul iernii în pivniță ar trebui să varieze de la +2 o C la +3 o C.
Temperatura de depozitare a cartofilor într-un magazin de legume
Această opțiune este potrivită pentru cei care vând legume în cantități mari. Datorită faptului că nu este posibilă plasarea unor volume mari de legume acasă, se folosesc magazine de legume. Regimul optim de temperatură variază de la +2 o C la +4 o C.
Temperatura de depozitare a cartofilor pe balcon
Locuitorii orașului sunt obligați să țină cartofii acasă, iar un balcon este cel mai potrivit în acest scop. Gospodinele cu experiență sfătuiesc să facă următorul algoritm de lucru:
- Verificați containerul de anul trecut și, dacă este necesar, înlocuiți materialul hidroizolant.
- Cutiile ar trebui să fie căptușite cu spumă.
- Conductele de evacuare sunt curățate și instalate în cutii.
- Trebuie să pregătiți lămpi albastre care sunt folosite iarna.
- Cel mai bine este să folosiți plase pentru depozitare mai degrabă decât pungi.
Temperatura de depozitare depinde în totalitate de calitatea recipientului pregătit pentru depozitarea legumelor.
Condiții optime de depozitare
Pentru a consuma cartofi proaspeți pe tot parcursul anului, este necesar să se creeze condiții favorabile pentru depozitarea acestuia. Temperatura optimă de depozitare a cartofilor este de +2 o C.
Cel mai bun loc este pivnița. Acest lucru se datorează faptului că regimul de temperatură este optim, ceea ce crește semnificativ durata de valabilitate a culturii.
Concluzie
Temperatura de depozitare a cartofilor în subsol este considerată optimă, ceea ce permite conservarea pe termen lung a culturii. Înainte de a trimite cartofii în pivniță, este necesar nu numai recoltarea corespunzătoare a culturii, ci și pregătirea locului unde va fi amplasat pe tot parcursul iernii. Este important să înțelegem că metodele de depozitare pot diferi în funcție de regiunea de reședință, dar temperatura rămâne aceeași.
