Petsai, alias varza de Beijing, își ia locul din ce în ce mai mult pe rafturile și în dieta noastră. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece setul de vitamine și aminoacizi conținut în acesta îi conferă dreptul de a fi acolo.
Și cu atât mai mult, trebuie să-și găsească un loc în grădinile noastre, trebuie doar să încerci puțin.
Ce este această cultură
Cultura bienală Petsai este cultivată conform metodei anuale. Frunzele sale, colectate în furci libere, pot fi colorate verde deschis sau gălbui și au dungi albe. Spre deosebire de varza noastră obișnuită, varza din Peking nu are un buturug, iar în exterior pare mai degrabă nu o varză, ci o salată de romaine.
În ceea ce privește compoziția nutrienților și gustul, varza de Beijing este înaintea altor tipuri de plante de varză:
- Are proprietăți antidepresive.
- Varza chineză este capabilă să normalizeze tensiunea arterială și să stimuleze metabolismul.
- Bogăția fibrelor asigură o digestie excelentă și excreția excesului de apă din organism.
- Acest produs este recomandat pentru boli de radiații și anemie.
- Utilizarea varzei chinezești este utilă pentru prevenirea cancerului.
Merită avertizat că varza de la Peking conține mult acid citric, deci trebuie să aveți grijă pentru cei cărora le este contraindicată, iar varza de la Beijing nu poate fi combinată cu produse lactate. Dar îl mănâncă cu bucurie crud, fiert, fermentat și murat și primesc o mare plăcere de la el!
Plantarea varzei chinezești în teren deschis
Cel mai important avantaj al verzei de la Peking este rezistența sa la frig și îngheț. Acest lucru face posibilă începerea plantării varzei pe teren deschis mai devreme și chiar creșterea a două culturi pe an. Trebuie doar să știți exact când să semănați varza din Peking pe teren deschis și pentru răsaduri, respectând toate metodele și tehnicile necesare tehnologiei agricole.
Cum se determină datele de însămânțare
Acestea sunt determinate de mai mulți factori: climatul zonei, dorința de a obține fie o recoltă timpurie, fie supusă stocării pe termen lung, precum și soiul selectat.
În orice regiune, însămânțarea varzei de la Peking pe teren deschis nu ar trebui să fie mai devreme decât solul se încălzește suficient, de exemplu, în regiunea Moscovei se întâmplă la începutul lunii mai, apoi puteți semăna soiuri timpurii. Pentru a culege cea de-a doua recoltă, ei semănă la mijlocul verii. În nord, soiurile târzii de varză Peking de însămânțare de toamnă nu vor ajunge la maturitate, soiurile timpurii sunt potrivite pentru semănat în teren deschis, iar în sud, soiurile târzii sunt potrivite pentru însămânțarea târzie.
Dacă alegeți o metodă de răsad pentru cultivarea varzei chinezești în câmp deschis, rețineți că răsadul crește în medie 30 de zile de la momentul însămânțării. Plantarea răsadurilor de varză de Peking în pământ deschis începe când și însămânțarea cu semințe în pământ deschis. Dacă terenul din această regiune se încălzește suficient la începutul lunii mai, atunci varza pentru răsaduri ar trebui să fie însămânțată într-o seră cu 30 de zile înainte de transplantare în teren deschis.
Atenţie! Nu puteți semăna varza de la Peking de la mijlocul lunii iunie până la mijlocul lunii iulie, astfel încât să nu înflorească. Dacă sunt nopți albe în locul în care se cultivă varza, leguma va înflori cu siguranță. Pentru a scăpa de acest pericol, plantările trebuie întunecate. Căldura și seceta pot duce, de asemenea, la împușcare.
Reguli pentru însămânțarea varzei chinezești pe teren deschis
Rudele sale sunt nedorite ca precursori ai varzei, iar culturile precum ceapa, mazărea, morcovii, castraveții sunt potrivite.
Solul pentru plantarea varzei de Peking este pregătit în avans, chiar înainte de debutul iernii. Pe kV. m. faceți o jumătate de găleată de gunoi de grajd, superfosfat dublu și îngrășământ de potasiu - o lingură din fiecare. Primăvara, este necesar să vărsăm pământul cu infuzie de excremente de păsări. Nu este necesar să înmuiați semințele înainte de a semăna în pământ deschis. Sunt semănate conform schemei 0,2 la 0,2 m, consumând 4 grame de semințe pentru fiecare kW. m. Metoda recomandată este semănatul semințelor în creste, îngroparea lor în pământ cu unul - cm și jumătate. 2-3 semințe sunt aruncate în gaură, stropite și compactate pentru a elimina golurile, udate și stropite cu cenușă. Răsadurile mai slabe sunt ulterior scoase.
În brazdă, semințele în sol deschis sunt semănate mai des și apoi se diluează pentru a obține răsaduri nu mai groase de 0,4 x 0,4 m. Dacă este păcat să aruncați răsadurile rupte, folosiți-le pentru salate.
Grădinari - amatorii pot fi sfătuiți să acopere fiecare fântână cu o sticlă de plastic tăiată după însămânțare, acest lucru va proteja germenii de varză din Beijing de dăunători și va crea un microclimat favorabil în interior. Capacul sticlei trebuie răsucit. În spații mari în aer liber, se recomandă acoperirea culturilor cu un material nețesut de acoperire. O temperatură confortabilă pentru această legumă este de la +15 la +20 grade.
Atenţie! Varza iubește apa, dar nu prea multă apă. Cu o lipsă de apă pentru irigare, varza va deveni grosieră și, cu un exces, se poate putrezi. Mulcirea va ajuta, de asemenea, la menținerea umidității constante a solului. În căldură și secetă, udarea plantațiilor este necesară zilnic.
La jumătate de lună după încolțire, varza de Peking trebuie hrănită turnând 1 litru de infuzie de mulleină diluată cu apă 1:10 sub fiecare tufă sau excremente de pui - 1:20. Infuzia de plante la o concentrație de 1: 9 este, de asemenea, potrivită. De trei ori pe sezon, se recomandă hrănirea foliară a plantațiilor de varză de Peking în câmp deschis, cu mijloace speciale gata preparate. Soluția de acid boric este foarte utilă în perioada de formare a furcilor.
Prudență! Varza chineză are tendința de a acumula nitrați, ceea ce o poate face dăunătoare organismului uman. Aici este mai bine să acordați preferință îngrășămintelor organice.
Se recomandă să stropiți spațiul rândurilor în plantările de varză cu cenușă, acest lucru va fertiliza solul și îl va salva de muștele de varză. Plantele plantate în pământ deschis primăvara sunt hrănite de trei ori, în timp ce cele plantate toamna sunt hrănite doar de două ori.
Varza chineză în creștere în răsaduri
Varza din Peking cultivată din răsaduri se va coace mai devreme decât cu metoda fără răsaduri. Deoarece cultura nu răspunde bine la transplanturi, este mai bine să crească răsaduri fără scufundări. Prin urmare, pentru însămânțare, se pregătesc imediat recipiente separate, de preferință vase de turbă. Două sau trei semințe sunt semănate în fiecare oală, apoi răsadurile slabe sunt îndepărtate, lăsând una câte una. Semănați la aceeași adâncime ca și pentru însămânțarea în câmp deschis.
Imediat după însămânțare, ghivecele sunt așezate într-un loc întunecat și cald, iar când răsadurile se ridică, sunt expuse la lumină, ar trebui să fie răcoros acolo (nu mai mare de +8 grade). Udarea după se face cu precauție, se recomandă încălzirea apei la temperatura camerei. Răsadurile vor fi gata pentru transplant în teren deschis când vor avea cinci până la șase frunze, acest lucru se poate întâmpla în a cincea săptămână de răsaduri în creștere.
Înainte de a planta răsadurile de varză din Peking pe teren deschis, trebuie să fie obișnuit cu temperatura străzii, pentru aceasta, cu zece zile înainte de transplant, ghivecele cu răsaduri sunt scoase din cameră pentru câteva ore, apoi timpul răsadurilor sunt afară este crescut treptat.
Dacă răsadurile nu se află în vase de turbă, atunci tufișurile ar trebui îndepărtate din recipient foarte atent, fără a deteriora rădăcinile. Dacă acestea sunt cupe de hârtie, atunci este mai bine să le rupeți.
Pentru ca adaptarea la un nou loc să aibă succes, plantarea pe teren deschis se efectuează seara. Nu se recomandă categoric adâncirea gulerului rădăcinii; ar trebui să monitorizați nivelul solului astfel încât să fie același ca în recipient. Când udați, trebuie să vă asigurați că apa nu cade pe frunze, este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu un furtun fără stropitor, faceți presiunea slabă pentru a preveni levigarea, direcționați curentul de apă strict spre rădăcină.
Îngrijirea și hrănirea suplimentară se efectuează în conformitate cu aceleași reguli ca și în cultivarea fără semințe.
Ce probleme pot apărea
Când este legat normal, un cap de varză din Beijing cântărește între unu și două kilograme. Dacă capul de varză nu este tăiat la timp, o săgeată de flori va ieși din ea. Uneori săgeata se formează înainte ca furca să fie legată - varza chineză se duce la „floare”. Acest lucru provine de la temperaturi incomode și ore lungi de lumină.
Sfat! Pentru a vă asigura împotriva acestor probleme, ridicați hibrizii pentru creștere, crescuți pentru a evita tragerea. Nu plantați Peking la mijlocul verii când soarele strălucește mult timp.
Este important să știți nu numai cum să plantați varza chineză pe teren deschis, ci și cum să o protejați de dăunători. Cele mai frecvente dintre ele sunt gândacul de purici crucifer, bug-ul crucifer, fluturele de varză. Știind că varza din Beijing este capabilă să acumuleze substanțe nocive, este mai bine să folosiți rețete populare. Bineînțeles, ar trebui acordată preferință prevenirii:
- plantarea plantelor pe teren deschis atunci când dăunătorii nu au apărut încă sau au dispărut deja;
- plantați o cultură printre roșii, ceapă și alte culturi care pot speria dăunătorii;
- utilizați materiale de acoperire pentru protecție în aer liber;
- să nu fie plasat pe locurile de creștere anterioare ale culturilor înrudite;
- presară culoarele cu cenușă;
- inspectați frunzele de jos, dacă se găsesc ouă ale unui fluture de varză, acestea trebuie distruse.
Dacă dăunătorii sunt încă lichidați, atunci puteți aplica:
- Polenizarea plantărilor cu praf de tutun.
- Prelucrarea cu infuzie de cartofi verzi și blaturi de roșii cu adăugarea de usturoi.
- Pulverizarea plantărilor cu fitopreparări, cum ar fi Fitoverm.
- Tratamentul chimic este nedorit, utilizat numai în cazuri extreme și nu mai târziu de șapte până la opt zile înainte de recoltare.
Limacșii, cărora le place în mod special să apară în condiții meteorologice nefavorabile, pot dăuna și plantărilor de varză din Beijing în câmp deschis. Pentru a le combate, utilizați:
- Capcane sub formă de scânduri sau dale, sub care se adună de obicei limacșii. De acolo sunt îndepărtați și distruși.
- Polenizarea plantărilor de varză cu un amestec de cenușă, sare, piper roșu măcinat și muștar uscat.
- Udarea plantelor cu apă verde strălucitoare. O sticlă de farmacie verde strălucitor se ia pe găleată de apă.
Aplicarea la timp a metodelor populare de combatere a dăunătorilor de obicei nu eșuează și oferă rezultate excelente.
Recoltare și depozitare
Varza din Beijing, plantată primăvara, se consumă de obicei proaspătă imediat în câmpul recoltei. Varza de plantare târzie (re-însămânțare) este potrivită pentru depozitarea îndelungată a iernii. Deoarece această cultură este rezistentă la frig, nu este nevoie să vă grăbiți să recoltați; este destul de acceptabil să o recoltați la sfârșitul lunii octombrie. Puteți determina pregătirea varzei pentru recoltare simțind furcile; dacă este suficient de fermă, o puteți îndepărta.
Recolta ar trebui depozitată în subsol la +5 grade. Înainte de așezare, fiecare furculiță este înfășurată cu folie alimentară sau hârtie. Periodic, pachetele trebuie deschise și verificate pentru putrezire. Când sunt depozitate corespunzător, furculițele de varză chinezești pot dura până la Anul Nou.
