Mulți oameni adoră varza chineză. Are un gust bun și este minunat pentru salate. În plus, este bogat în vitamine și minerale care sunt utile organismului nostru. În loc să o cumpărați, puteți crește Pekingul cu propriile mâini.
Cum să o facă? De ce ai nevoie pentru a cultiva varza? Să aflăm.
Descrierea culturii
Pekinul și varza chineză cresc în China. Varza din Beijing este un cap de varză în formă ovală, format din frunze strâns adiacente care se formează într-o rozetă. Are frunze galben-verzui, sunt oarecum ondulate, au margini ondulate. Varza este tăiată și pusă în salate, înăbușită, fiartă. A fost cultivat în China de peste 5000 de ani. Aparține familiei cruciferelor.
Dacă mănânci în mod constant varză de Beijing, atunci are un efect benefic asupra organismului în afecțiunile inimii și ale vaselor de sânge, precum și în ulcerele de stomac. Varza chineză conține: 3,5% proteine, 2,4% zahăr, 42,9 micrograme filochinonă (vitamina K), 27 mg acid ascorbic, 79 micrograme de folați (vitamina B9), 0,232 mg piridoxină (vitamina B6), există și alte vitamine și minerale. Dar are puține calorii, are un efect benefic asupra activității stomacului și a intestinelor, este utilizat într-o varietate de diete. Datorită compoziției sale, va vindeca deficitul de vitamine și anemia și va reduce riscul de oncologie.
Varza de la Peking este o cultură foarte tenace, dacă o cumpărați într-un magazin și îi folosiți frunzele, atunci un nou cap de varză poate fi cultivat din butucul rămas. Varza din Beijing de la tulpină, creșterea acasă devine destul de frecventă în rândul populației. Acest lucru este posibil și datorită faptului că varza chineză este o cultură de doi ani, deși este cultivată anual.
Materiale necesare pentru cultivarea unui cap de varză
Varza de la Beijing dintr-o tulpină, cultivarea necesită prezența anumitor materiale pentru plantare:
- este necesar un bol adânc;
- un substrat de humus, turbă, sol negru, nisip, vermiculit;
- o oală cu un volum de 1 litru, dimensiunile sale în partea de sus ar trebui să fie mai mari decât partea inferioară a capului;
- pachet negru;
- ciot;
- cuțit ascuțit.
Să începem procesul de creștere.
Tehnologie în creștere
Cu cât butucul este mai mare, cu atât va crește capul de varză. Examinați-l cu atenție, frunzele trebuie să fie curate, fără pete sau pete.
Important! Ridicați cel mai proaspăt cap de varză, cu cât este mai proaspăt, cu atât mai probabil va prinde rădăcini, va da rădăcini și frunze.Cum se cultivă varza chineză dintr-un buturug? Este necesar să tăiați corect o parte din cap. Măsurați chiar din partea de jos a capului de varză 6 cm și tăiați, separând vârful capului de jos. Dacă partea rezultată este mai mică de 6 cm, atunci nu veți crește un cap bun de varză din ea.
Apoi, clătiți butucul rezultat sub apă. Puteți utiliza partea superioară - puneți salate, supe, tocană.
Ridicați un castron de o asemenea dimensiune încât butucul să se încadreze în el, turnați 1/3 din apă în el și puneți butucul. Doar fundul butucului ar trebui să fie în apă.
Atenţie! Așezați vasul de cultură în cel mai tare loc din casă.Cel mai bine este un pervaz pe partea de nord a casei. Dacă temperatura exterioară este peste zero, atunci puteți pune vasul pe loggia. Nu puneți vasul în frigider. După 2-3 zile, primele rădăcini vor apărea în varza de Beijing. Prinde rădăcini foarte repede în orice condiții.
Lăsați butucul să stea o săptămână într-un castron cu apă. Adăugați apă din când în când. În acest timp, rădăcinile și frunzele mici vor crește la butuc. Puteți deja să tăiați frunzele și să le folosiți, să le puneți în salate. Sau puteți continua să cultivați varză până când se formează un cap de varză cu drepturi depline, transplantându-l într-o oală de sol.
Important! Dacă o săgeată de flori crește, atunci tăiați-o, deoarece altfel frunzele în creștere vor fi mici și fără gust.Creșterea unui cap de varză
Cum se plantează tulpina de varză? După o săptămână, transplantați buturuga într-o oală cu sol. Oala trebuie să aibă găuri de drenaj. Pământul nu ar trebui să aibă caracteristici acide. Varza preferă solul neutru. Puteți cumpăra grund gata făcut din magazin.
Hârtia de turnesol va ajuta la determinarea acidității solului, aceasta este hârtie în care se toarnă diferiți compuși indicatori. Se toarnă pământul într-o cârpă curată, se leagă o cârpă și se pune într-un pahar cu apă distilată curată. După 10-15 minute, așezați hârtia de turnesol în pahar literalmente 3 secunde. Dacă hârtia devine galbenă, portocalie, roșie, atunci solul este acid. Dacă hârtia este albastră sau albastră, atunci acesta este un sol neutru, adică exact așa cum ai nevoie. Dacă solul este acid, adăugați făină de dolomită pentru a reduce aciditatea.
Butucul este plantat în pământ foarte atent și cu grijă, deoarece rădăcinile crescute sunt prea fragile și fragede. Așezați butucul într-o oală și acoperiți-l cu pământ. Pământul trebuie să fie umed. Dar ½ cap de varză nu trebuie acoperit cu sol.
Udare, iluminare, temperatura aerului
Apoi, timp de 2-3 zile, nu udați butucul. Când cresc frunze noi, reluați udarea. Udați butucul cu apă caldă, așezată, când suprafața pământului se usucă. Dacă îl turnați prea mult și aveți o „mlaștină” în oală, atunci acesta va putrezi.
Dacă planta este aprinsă timp de 12-15 ore, atunci va arunca o săgeată de flori. Prin urmare, acoperiți butucul cu o pungă neagră timp de 10-12 ore. Temperatura aerului din cameră ar trebui să fie de + 12-20 ° С. La temperaturi sub +12 ° C, varza încetează să crească, iar la temperaturi peste 24 ° C, frunzele sale încetează să mai crească și eliberează o săgeată de flori.
Puteți aștepta până când aveți răsaduri pline. Și apoi transplantați varza pe site sau în seră, sau o puteți lăsa să crească acasă. Dacă totuși decideți să-l transplantați pe site, opriți udarea cu 2-3 zile înainte de aceasta.
Transplantarea unui cap de varză pe site
Nu ar trebui să plantați buturugi în locul în care cresceau ridichi și alte culturi crucifere. Mai bine ridicați un loc în care au crescut usturoiul, morcovii, ceapa, castraveții. Plantați tulpinile pe site foarte devreme în primăvară sau târziu în toamnă, altfel planta va elibera în curând o săgeată de flori.
Cultura preferă solul ușor. Săpați mai întâi găurile. Se toarnă 10 g de cenușă și 0,5 kg de compost în fiecare. Amestecă pământul. Plantați buturugele, observând o liniuță de 25-30 cm și păstrați o distanță de 50 cm între rânduri.
Îngrijire
După 2 săptămâni, mulciți solul cu paie tocată, turbă. Acest lucru va împiedica buruienile și apa să se usuce prea repede. Când frunzele încep să se lege într-un cap de varză, legați frunzele superioare cu o frânghie sau așezați gâtul unei sticle de plastic pe ele.
Cultura adoră udarea, dar nu tolerează umezeala stagnantă. Din acest motiv, udați-l constant, dar faceți-l imediat ce solul vegetal se usucă. Adică, varza este udată de aproximativ 1 dată pe săptămână dimineața devreme sau seara târziu. Slăbiți puțin solul după udare.
Pe vreme caldă, este mai bine să acoperiți cultura cu ceva. Puteți planta răsaduri de castraveți între plante, apoi castraveții vor oferi varză umbra de care are nevoie.
Puteți hrăni varza diluând 1 kg de mullein într-o găleată de zece litri de apă. Se toarnă 1 litru de pansament superior sub 1 bucșă. De asemenea, puteți fertiliza prin pulverizarea frunzelor. Se toarnă 2 g de acid boric în 1 litru de apă fierbinte fiartă. Se toarnă această soluție într-o găleată de 10 L de apă. Pulverizați frunzele seara.
De asemenea, puteți viziona un videoclip care spune despre cultivarea varzei de la Peking dintr-o tulpină:
Concluzie
Adică, pentru a crește varza din Peking dintr-un buturug acasă, nu trebuie să faceți eforturi speciale, este destul de ușor. Drept urmare, veți avea un cap de varză care conține o cantitate mare de vitamine. Destul de des, magazinele vând varză care a fost cultivată folosind substanțe chimice. Prin urmare, cultivându-l acasă, veți obține frunze de salată ecologice, bogate în vitamine și microelemente. Într-adevăr, dacă comparăm, atunci în varza albă există de 2 ori mai puțină vitamină C și proteine decât în varza de la Beijing. Puteți cultiva țelină, salată și alte culturi exact în același mod.
