Ceapa este o legumă obișnuită în Rusia, adăugată la aproape toate felurile de mâncare sărate. Pentru a obține o recoltă bogată, cu o durată de viață lungă, trebuie să știți când să recoltați ceapă de iarnă, respectând în același timp anumite reguli.
Când se recoltează ceapa de iarnă
Pentru a preveni putrezirea viitoarei culturi, este necesar să se determine corect momentul recoltării sale. Grădinarii experimentați determină cu exactitate această perioadă, evaluând maturitatea plantelor. Se uită la frunze: ceapa coaptă de iarnă ar trebui să devină galbenă și să cadă la pământ, acoperită cu solzi uscați.
Cu două săptămâni înainte de recoltare, paturile nu mai udă - acest lucru va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate. Este indicat să tăiați puțin rădăcinile cu o lopată, aruncându-le în sus. O legumă care nu are acces la umezeală se coace mai repede. Unii proprietari de site-uri recomandă îndepărtarea cepei de iarnă imediat ce becul s-a format. Cu o ventilație bună, becurile se vor coace în cele din urmă în două până la trei săptămâni în timpul uscării.
Perioada de recoltare a cepei de iarnă
Ceapa de iarnă se recoltează mai devreme decât cea plantată primăvara. În Rusia, de regulă, timpul de recoltare pentru ceapa de iarnă scade în iulie sau august. Uneori este eliminat chiar și la sfârșitul lunii mai. Timpul poate varia în funcție de următorii factori:
- Condițiile climatice ale regiunii - cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât planta va coace mai mult.
- Hrănirea la timp și corectă cu îngrășăminte, slăbirea, provocând coacerea.
- Vremea: Dacă vara nu a fost caldă și ploioasă, ceapa se va coace mai târziu.
- Caracteristicile solului.
- Soi de legume plantate.
Puteți determina momentul potrivit pentru a dezgropa ceapa pentru iarnă prin semne externe. Ceapa de iarnă coaptă se ridică ușor deasupra patului de grădină. Are solzi grosiere, pene dure și vârfuri lente. Gâtul devine mai subțire și mai uscat. Leguma coaptă este de culoare galben auriu.
Dacă supraexpuneți ceapa de iarnă în pământ, acestea vor începe să crească din nou, ceea ce va scurta durata de valabilitate. Deoarece nu toate legumele se coc în același timp, recoltarea poate dura câteva zile. Când trebuie să recoltați ceapă într-o singură zi, ar trebui să așteptați până când cea mai mare parte a recoltei este coaptă. Legumele necoapte se vor usca.
Înainte de recoltare, unii grădinari calcă vârfurile, zdrobind penele plantelor cu câteva săptămâni înainte de recoltare. Astfel becurile se umple mai repede. În același scop, capetele sunt ușor ridicate deasupra solului. Nutriția este deranjată și se coc mai repede.
Reguli de colectare
Înainte de recoltare, ceapa care crește pe sol greu este subminată ușor cu o furcă. Acestea sunt lipite în pământ la mică distanță de plantă. Slăbirea solului face această procedură mai ușoară. Nu este recomandat să îndepărtați leguma trăgând-o de pană - poate fi deteriorată, ceea ce va avea un efect negativ asupra depozitării. Când plantați în sol ușor, bulbii pot fi pur și simplu scoși din pământ - de obicei sunt îndepărtați fără efort. După recoltare, o altă cultură de legume poate fi plantată în sol.
După curățare, capetele ar trebui lăsate să se usuce câteva zile. Sub soare, ceapa este dezinfectată și coaptă. Dacă recoltarea are loc în timpul sezonului ploios, puteți muta becurile sub acoperire sau le puteți întinde pe balcon. Este recomandabil să acoperiți cultura recoltată noaptea pentru a o proteja de rouă. Când capetele sunt umede, ar trebui să alegeți un loc cu acces la aer, altfel becurile vor începe să putrezească.
În timpul uscării, după recoltare, capul trebuie agitat în mod regulat și întors. Nu este recomandat să le eliminați de pământul aderent, lovindu-le pe obiecte dure. Uscarea este completă atunci când gâtul devine complet uscat și solzii încep să se desprindă ușor. Acele becuri al căror gât rămâne umed sunt cel mai bine consumate mai întâi și nu depozitate împreună cu restul. Pene de ceapă uscată de iarnă sunt tăiate, lăsând 50 cm de gât. Acesta va servi drept protecție împotriva bacteriilor și dăunătorilor. De asemenea, rădăcinile trebuie îndepărtate, având grijă să nu atingeți fundul.
Cum se pregătește ceapa pentru depozitare
Înainte de depozitare după recoltare, capetele trebuie prelucrate prin tăierea gâtului. Pentru comoditate, puteți pune legume în ciorapi vechi sau plase speciale, puneți-le în subsol. Înainte de a face acest lucru, sortați bine, îndepărtând capetele putrede și deteriorate. Unii grădinari își depozitează culturile de iarnă în cutii de lemn. Înainte de aceasta, este întrerupt și în timpul depozitării este agitat periodic pentru a avea acces liber la oxigen.
Dacă nu doriți să pierdeți timpul tăindu-vă gâtul, îl puteți împleti și atârna sub formă de ghirlandă. Această metodă este bună deoarece becurile care încolțesc vor fi imediat vizibile.
Conditii de depozitare
Temperatura optimă de depozitare este de la +1 la -3 grade. Umiditatea aerului nu trebuie să depășească 80%. Nu puteți păstra ceapa de iarnă în pungi de plastic: din cauza lipsei de aer, aceasta va începe să putrezească. Semințele plantate toamna nu se tem de musca cepei, au rădăcini persistente. Legumele sunt așezate în așa fel încât să fie suflate din toate părțile. Nu este de dorit să păstrați ceapa de iarnă pe podea după recoltare. Un rack cu plasă poate fi adaptat pentru aceasta.
Becurile mici sunt adesea plasate în borcane de 3 litri. Medii și mari sunt așezate în cutii, coșuri, plase sau pungi din lemn sau carton. Este important ca acestea să fie ridicate deasupra podelei. Becurile nu trebuie stivuite - sunt permise doar câteva straturi. În apartament, arcurile de iarnă pot fi depozitate în pachete. Nu este recomandat să le așezați lângă o sobă sau o baterie - pentru aceasta ar trebui să alegeți un loc uscat și răcoros.
Concluzie
Grădinarii, împărtășindu-și experiența și sfaturile cu privire la momentul recoltării cepei de iarnă, observă simplitatea operațiilor efectuate, întreținerea minimă și randamentele bune. Soiurile de iarnă prind rădăcini pe orice sol. Dacă legumele plantate primăvara sunt recoltate la sfârșitul verii, atunci culturile de iarnă pot fi recoltate deja în a doua jumătate a lunii mai. Principalul lucru este să nu-i lăsați să se coacă prea mult.
