Cvasul de afine: o rețetă fără drojdie

Cvasul este o băutură străveche a slavilor. Se potolește sete rapid și are un efect pozitiv asupra corpului. Astăzi puteți cumpăra o băutură de pâine în orice magazin, dar există multe impurități dăunătoare în ea. Și cu nimic nu poate fi comparat cu cvasul de afine sau gătit cu orice alte fructe de padure. Această băutură este delicioasă și plină de vitamine pe care i le dau fructele de pădure.

Afinul este o boabă de pădure care este recrutată din mediul înconjurător, prin urmare se dezvoltă departe de drumuri și așezări.

Cvas de afine fără drojdie

Rețeta tradițională de cvas folosește drojdie și conține baze purinice care pot reține acidul uric în organism. Această afecțiune provoacă adesea un proces inflamator la nivelul articulațiilor. Dar există o modalitate de a face o băutură sănătoasă fără acest ingredient. Produse:

• 8 Art. apă;
• 4 linguri. afine;
• 1 crustă de pâine de secară veche;
• 1/2 lingură. Sahara.

O băutură cu proprietăți de vindecare este preparată după cum urmează:

1. Se toarnă fructele de pădure într-un recipient de sticlă sau ceramică, se pasează puțin, astfel încât să lase zeama să iasă.
2. Acoperiți cu apă, adăugați zahăr și puneți o crustă de pâine. Amesteca. Sfat! Dacă nu există coajă de pâine la îndemână, atunci aceasta poate fi înlocuită cu 1 lingură. l. stafide, care vor acționa ca drojdie și vor ajuta procesul de fermentare să meargă activ.
3. Acoperiți recipientul cu tifon, protejându-l astfel de insecte. Se lasă la fermentat 3 zile. Temperatura camerei trebuie să fie peste +20 ° C. Dacă este scăzut, procesul de fermentare poate fi întârziat.
4. După un timp, strecurați, umpleți sticlele și trimiteți-le la frigider să se răcească.

Pentru a face cvasul și mai sănătos, puteți lua miere în loc de zahăr. Această băutură va conține mai puține calorii.

O rețetă simplă pentru cvasul de afine

Un cvas răcoritor pe bază de afine vă va ajuta să vă potoliți rapid setea și să vă umpleți corpul cu energie într-o zi fierbinte. Pregătirea sa necesită următoarele componente:

• 1 kg de fructe coapte;
• 4 litri de apă;
• 0,5 kg zahăr;
• 1/2 lingură. l. drojdie.

Etape de preparare a unei băuturi fortificate:

1. Se spală merisoarele, se pasează cu o zdrobire, se adaugă apă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Sfat! Puteți să-l gătiți și din fructe de padure congelate, dar acestea trebuie mai întâi să fie dezghețate.
2. Filtrează compotul de fructe de pădure, îndepărtează tortul și adaugă zahăr în suc. Se amestecă și se lasă să se răcească.
3. În acest timp, diluați drojdia în apă și combinați cu suc de afine, dar ar trebui să se răcească la temperatura camerei.
4. Se amestecă, se lasă la temperatura camerei timp de 48 de ore.
5. Se toarnă băutura în sticle, se trimite la frigider sau subsol timp de 2-3 zile. În această perioadă de timp, mirosul de drojdie va dispărea, iar băutura în sine va fi saturată cu gaze.

Cvasul de afine gata preparat poate fi păstrat în frigider până la 14 zile.

Dacă beți în mod regulat băutura, aceasta va distruge toată microflora dăunătoare din corp, va întări pereții vaselor de sânge și va îmbunătăți pofta de mâncare.

Pentru a face cvasul și mai sănătos, puteți lua 500 g de afine și lingonberries. Principiul de pregătire este același, dar vor fi mai multe vitamine în băutură.

Cvas de afine cu suc de pere

Această rețetă pentru cvas este considerată medicinală, deoarece dacă o utilizați în mod regulat, puteți scăpa de boli grave care au afectat inima și vasele de sânge. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului din sânge și la normalizarea tensiunii arteriale. Pentru a-l prepara, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 600 g afine;
• 1 lingură. suc de par proaspat stors;
• 1/2 lingură. miere de salcâm;
• 8 litri de apă;
• 0,5 kg zahăr;
• 1/2 lingură. l. drojdie și ierburi de cimbru;
• 1 lingură. l. stafide.

Pași pentru pregătirea unei băuturi sănătoase și revigorante:

1. Sortează fructele de pădure, trebuie să te asiguri că cele putrede nu intră în băutură, altfel îi vor afecta negativ gustul.
2. Peste fructele cu o zdrobire, se toarnă apă clocotită, se lasă să stea timp de un sfert de oră. Se strecoară bine.
3. Adăugați zahăr, cimbru uscat la fructe de pădure, așteptați până fierbe.
4. Diluați drojdia cu apă caldă, așteptați până când vin, apoi se formează spumă la suprafață.
5. Combinați fructele fierte cu cimbru, drojdie, suc de pere și miere într-un singur recipient. Se amestecă, se acoperă cu o bucată de tifon, se lasă la infuzat 48 de ore.
6. Spuma de la suprafață va indica faptul că băutura este gata. După filtrarea cvasului, turnați-l în sticle, fiecare dintre acestea fiind umplut cu stafide. Așezați bine în subsol sau frigider.

Băutura trebuie păstrată în condiții de răceală nu mai mult de 30 de zile. Trebuie doar să încercați să marinati carnea în afine o singură dată și nu veți putea refuza un astfel de fel de mâncare.

Rețetă pentru cvasul de afine cu oregano

Consumul unei băuturi preparate conform acestei rețete este necesar pentru cei care au probleme cu sistemul circulator, anemie și hipertensiune arterială. Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 4 st. fructe de padure coapte si zahar;
• 1 găleată de apă pentru 10 litri;
• 1/2 lingură. l. stafide și drojdie;
• 200 g biscuiti de faina de secara;
• 1 lingură. l. oregano uscat.

Tehnologia pentru prepararea unei băuturi fortificate este următoarea:

1. Sortați bine merisoarele și zdrobiți-le cu o zdrobire.
2. Acesta va înmuia drojdia în apă și îi va oferi timp să se dizolve complet și să creeze spumă la suprafață, aceasta indică faptul că sunt de înaltă calitate și sunt gata să înceapă procesul de fermentare.
3. Combinați toate ingredientele într-un singur recipient și lăsați-le o zi. Se toarnă în sticle, se lasă să stea 8 ore la temperatura camerei, apoi se trimite la frigider.

Important! Trebuie să beți cvas din afine cu ierburi în porții mici, pentru a nu vă afecta sănătatea. Înainte de a începe terapia, este mai bine să consultați mai întâi un medic.

Cvas de afine în infuzie de rusk

Când pregătiți o băutură în conformitate cu această rețetă, ar trebui să faceți provizii pentru următoarele componente:

• 12 Art. apă;
• 2 linguri. afine;
• 3-4 bucăți de pâine veche;
• 1 linguriță drojdie.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă drojdia în 1 lingură. apă și așteaptă să se ridice.
2. Restul de apă, care trebuie mai întâi fiert, se toarnă biscuiții și se lasă peste noapte sub un capac închis.
3. Sortați fructele, spălați-le, uscați-le pe un prosop, zdrobiți-le cu o zdrobire.
4. Combinați toate ingredientele împreună, lăsați să fermenteze 12 ore într-o cameră.
5. După un timp, filtrați, umpleți un recipient de sticlă și puneți-l într-o pivniță sau frigider.

Sfat! Este mai bine să păstrați cvasul în sticle de șampanie sau în oricare altul, dar cu pahar întunecat și să serviți numai răcit, doar în acest fel își va dezvălui tot gustul.

Concluzie

Cvasul de afine nu este doar o băutură gustoasă și revigorantă, ci și un remediu care ajută să scapi de multe boli. Este mai bine să pregătiți singuri o băutură acasă pentru a controla procesul și a vă asigura că nu există impurități în el. Adăugarea de ingrediente suplimentare îl face doar mai gustos și mai plăcut.

Rețetă video pentru prepararea cvasului din afine, care va fi saturată cu vitamine și minerale utile corpului uman: