Printre iubitorii de murături și murături, există cei cărora le va plăcea în special varza murată instantanee cu sfeclă. Ea atrage atenția gospodinelor nu numai cu aroma ei, ci și cu o culoare roz aprins. Puteți obține această nuanță dacă alegeți ingredientele potrivite. Sfaturile bucătarilor cu experiență vă pot ajuta să îmbunătățiți aroma varzei și a altor ingrediente și să vă extindă durata de valabilitate a gustării.
Cum să murăm varza cu sfeclă instantanee
Pentru a face o gustare murată crocantă și aromată, există mai multe secrete:
- nu ar trebui să luați soiuri timpurii de varză, deoarece frunzele lor sunt fragede și fragile;
- capetele de varză pentru decapare ar trebui să fie dense și strânse;
- pentru a face un fel de mâncare mai aromat și mai gustos, nu trebuie să vă fie frică de experimente;
- varza murată se combină ușor cu oricare dintre condimente: semințe de chimion, coriandru, țelină, semințe de muștar;
- ceapa va da legumelor o aromă delicată specială;
- sfecla ar trebui să fie strălucitoare și bogată în culori;
- puteți tăia capul de varză în bucăți sau pur și simplu îl puteți tăia mărunt;
- pentru oțetul de murare poate fi înlocuit cu acid citric, va fi necesară 1 linguriță pentru un borcan de 3 litri, în cazuri rare se poate folosi suc de lămâie;
- dacă adăugați șalote, atunci acesta va da aperitivului un miros special;
- un gust special al preparatului poate fi obținut prin adăugarea de ghimbir aromat;
- orice ulei vegetal este potrivit pentru sărare;
- frunzele sau rădăcina de hrean din partea de jos a recipientului de murare vor ajuta la adăugarea crocantei;
- nu trebuie să luați apă de la robinet pentru marinată, conținutul ridicat de clor din aceasta face legumele moi;
- timpul de marinare depinde de saturația marinadei, de temperatura acesteia și de mărimea felierii ingredientelor;
- legumele murate sunt potrivite ca ingrediente pentru prepararea oțetului;
- este permis să adăugați atât oțet de masă, cât și oțet de mere sau de struguri la marinată, puteți lua esență de oțet, 1 lingură pentru 1 litru de apă;
- piperul amar va ajuta la adăugarea de condimente, dar pentru a nu exagera, este mai bine să puneți pulpa și să aruncați semințele.
Varza murată cu sfeclă instantanee va ajuta orice gospodină, deoarece va fi o gustare grozavă.
Varză murată rapid cu rețete de sfeclă
Există multe rețete bune pentru murarea legumelor în câteva ore. Puteți lua varză albă sau varză roșie pentru salată. Puteți pregăti salate murate care sunt gata să fie consumate după 5-8 ore sau le puteți păstra pentru iarnă într-un borcan pentru a vă bucura de gustul delicat și crocante în orice moment.
Fiecare dintre rețetele de mai jos poate fi completată cu condimente, acestea vor face felul de mâncare mai sărat.
Aceste rețete de legume murate conțin aproape toate vitaminele și mineralele de care are nevoie o persoană, dar conținutul ridicat de oțet reduce cantitatea.
Varză murată rapid cu sfeclă și morcovi
Această rețetă de varză murată cu sfeclă instantanee vă va încânta cu suculența și aroma sa delicată la doar câteva ore după adăugarea marinadei. Lista necesară de produse:
- 2 kg de varză;
- 5-6 căței de usturoi;
- 1 redus;
- 2 morcovi;
Pentru marinată:
- Câte 100 ml oțet, zahăr granulat și ulei;
- 1 lingură sare.
Proces de decapare pas cu pas:
- Împărțiți varza în bucăți.
- Curățați restul de legume, tăiați-le, radeți-le.
- Scoateți coaja din usturoi și tăiați-o. Pentru a curăța mai repede, doar tăiați fundul capului și apăsați-l cu un cuțit.
- Combinați toate componentele împreună, amestecați, dar nu apăsați. Așezați într-un recipient pregătit mai bine.
- Se toarnă un pahar de apă într-o cratiță, se adaugă restul de ingrediente, se fierbe. Scoateți din aragaz, turnați oțet. Marinada este gata.
Se toarnă un borcan de legume cu marinată fierbinte, se închide capacul, se lasă 5 ore.
Varză zilnică marinată cu sfeclă și ardei iute
Pentru cei cărora le plac legumele murate mai picante și sărate, această rețetă simplă, dar gustoasă este potrivită. Are o aromă specială și totul pentru că conține o mare varietate de condimente.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 kg de varză;
- 2 tuberculi de sfeclă;
- 1 morcov mare;
- 3 buc. ardei gras;
- 3-4 căței de usturoi;
- ardei iute - 2 buc .;
- 1 litru de apă;
- 1/2 lingură. uleiuri;
- 1/4 st. oțet și sare de rocă;
- 3-4 frunze de dafin;
- un vârf de ghimbir măcinat;
- 5 linguri Sahara;
- condiment.
Tehnologie de gătit pas cu pas:
- Curățați și clătiți legumele sub apă.
- Tăiați capul de varză în bucăți mici, morcovii și sfecla în fâșii subțiri, ardeii în fâșii și tocați usturoiul fin sau treceți printr-o presă.
- Se amestecă toate legumele, ghimbirul, frunza de dafin și ienibaharul.
- Pentru a pregăti marinada, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei în apă, așteptați să fiarbă. Se toarnă toate componentele salatei cu marinată fierbinte, se pune opresiune.
După ce a rămas o zi, puneți-l în borcane pentru depozitare ușoară.
Cum să pui rapid varza cu sfeclă în coreeană
Legumele murate conform acestei rețete au un gust picant. Legumele sunt fragede, suculente și aromate, perfecte pentru orice garnitură.
Produse:
- 1 cap de varză;
- 2 sfeclă;
- 4 căței de usturoi;
- 2 buc. ceapa.
Pentru marinată veți avea nevoie de:
- apă - 4 linguri .;
- sare de masă 50 g;
- oțet - 100 ml;
- 1/2 lingură zahăr și unt;
- 5 boabe de piper și 3 frunze de dafin.
Legumele murate se prepară conform acestei rețete după cum urmează:
- Scoateți frunzele deteriorate din varză. Tăiați bucăți sau benzi.
- Curățați și tăiați sfecla folosind o răzătoare concepută pentru a găti legume în coreeană.
- Curățați și tocați usturoiul și ceapa.
- Amestecați toate produsele într-un recipient spațios.
- Pregătiți marinada într-o cratiță, amestecând împreună toate ingredientele, cu excepția oțetului. Așteptați să fiarbă, scoateți din aragaz, turnați oțet.
- Se toarnă marinata peste salată și se lasă peste noapte.
Această rețetă pentru varză murată cu sfeclă instantanee va atrage mulți, deoarece după 8 ore vasul este gata, iar gustul său plăcut nu poate fi comparat cu nimic.
Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să puneți totul într-un recipient practic și să-l puneți într-un loc răcoros.
Cum să murăm varza cu sfecla instantă de hrean
Rădăcina de hrean va face ca varza murată și sfecla conform acestei rețete să fie mai picante și mai picante.
Ingrediente:
- 2 kg de varză;
- 1 sfeclă mare;
- 20 de grame de patrunjel, marar si telina;
- 2-3 catei de usturoi;
- un praf de ardei rosu iute.
Pentru marinată veți avea nevoie de:
- 1 litru de apă purificată;
- 1 lingură. l. sare și zahăr;
- 250 ml oțet.
Procesul de gătit pas cu pas:
- Capul de varză trebuie clătit sub apă curentă și tocat mărunt.
- Se rade sfecla sau se taie fasii.
- Măcinați rădăcina de hrean cu o mașină de tocat carne.
- Se spală toate ierburile și se toacă mărunt.
- Combinați toate ingredientele pregătite, adăugați usturoi tăiat în jumătate și ardei roșu iute.
- Puneți o umbrelă de mărar și câteva frunze de coacăze în fundul recipientului.
- Apoi puneți amestecul de legume, condimente și ierburi într-un borcan. Tamp bine.
- Pentru a pregăti marinada, adăugați sare și zahăr în apă, fierbeți 2 minute, apoi scoateți-le de pe foc. Și abia acum puteți turna oțet.
- Se toarnă marinada fierbinte peste legumele din borcan.
Marinarea varzei cu sfeclă instantanee va dura până la 3 zile și apoi o puteți servi.
Termeni și condiții de stocare
Legumele instant pot rămâne suculente și aromate în frigider până la o lună. Orice recipient poate fi folosit ca recipient: o găleată din plastic alimentar, un borcan, o cadă sau o oală de email.
Legumele murate pot fi depozitate în recipiente din lemn la temperaturi de la 0 la +10 grade timp de până la 2-3 luni.
Nu trebuie să sterilizați recipientul, principalul lucru este să-l spălați bine și să eliminați excesul de apă.
Dacă depozitați salata finită mai mult de două săptămâni, ingredientele principale se întunecă și devin moi.
Uleiul vegetal va contribui la prelungirea termenului de valabilitate al gustării. Se adaugă în recipient după turnarea marinadei astfel încât să formeze un film etanș. Datorită acestui fapt, este posibil să încetinească procesul de fermentare a gustării murate.
Concluzie
Varza murată instantanee cu sfeclă, îmbogățită cu vitamine și microelemente utile, vă va face dieta mai variată în perioada de toamnă-iarnă. Consumul zilnic de varză și sfeclă ajută la restabilirea funcționării sistemului digestiv și crește rezistența sistemului imunitar la diferite boli. Legumele murate sunt servite ca aperitiv separat sau ca parte a salatelor.
