Roșii în jumătăți pentru iarnă: îți lingi rețetele degetelor fără sterilizare, cu ulei, cu ceapă, cu usturoi, dulci, în suc propriu

Fiecare gospodină vrea să pregătească roșii. Există un număr mare de rețete clasice și originale pentru aceasta. De exemplu, puteți găti roșiile în jumătăți pentru iarnă și vor arăta grozav pe masă. Există multe rețete pentru tăierea jumătăților de roșii, pentru fiecare gust.

Reguli pentru conservarea roșiilor în jumătăți

Regulile generale pentru conservare rămân indiferent de tipul de recoltare a roșiilor, dar există sfaturi care sunt potrivite doar pentru roșiile înjumătățite:

1. Roșiile trebuie să fie coapte, dar ferme și cu pielea fermă. Fructele ar trebui să fie selectate nu ciufulite, întregi și frumoase, fără semne de boală și putregai.
2. Incizia trebuie să meargă strict de-a lungul partițiilor. În acest caz, fructele vor rămâne intacte atunci când sunt prelucrate cu temperatură și vor arăta frumoase într-un borcan.
3. Gospodinele cu experiență recomandă stivuirea roșiilor cu o tăietură, astfel încât să poată intra mai multe fructe în borcan.
4. În procesul de umplere a borcanului, se recomandă să agitați sau să atingeți, astfel încât componentele să se potrivească mai bine și să se potrivească mai mult în recipient.
5. Dacă, după cusătură, cutiile nu sunt înfășurate, atunci rezultatul este mai puternic și mai holistic. Înfășurarea va face fructele moi. În acest caz, gazda decide singură ce este mai bine pentru ea.

Ce soiuri să alegeți pentru rulare este, de asemenea, o chestiune de gust, dar în orice caz, este mai bine să alegeți roșii mai puțin cărnoase, astfel încât să nu se strecoare în borcan și să-și păstreze aspectul pentru toată iarna.

Pe lângă roșii și frunze de dafin, la preparat se adaugă ienibahar, busuioc, precum și alte condimente și ierburi.

Roșiile în jumătăți fără sterilizare

Roșiile în jumătăți cu ceapă pentru iarnă sunt sărate mult mai repede decât roșiile mari și au un gust plăcut de salată. Pentru prepararea roșiilor, din care îți lingi degetele, rețeta clasică se folosește în jumătăți fără sterilizare.

Ingredientele sunt:

• 5-6 bucăți de roșii (pentru o cutie);
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 9% oțet - 2 linguri;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 2 linguri de sare;
• 3 cepe;
• 6 căței de usturoi;
• boabe de piper negru și ienibahar;
• 2 garoafe;
• frunze de dafin - 5 bucăți.

De asemenea, procesul de gătit nu este dificil:

1. Clătiți fructele, tăiate în jumătate,
2. Tăiați ceapa în inele și împărțiți usturoiul în 4 părți.
3. Sterilizați borcanul și puneți roșiile și ceapa în straturi.
4. Adăugați treptat toate condimentele, astfel încât să fie distribuite în mod egal pe întregul recipient.
5. Ultimul strat ar trebui să fie ceapa, condimentele și usturoiul.
6. Puteți adăuga adjika de casă deasupra, apoi rețeta va fi mai delicioasă.
7. Se fierbe jumătate de litru de apă într-o cratiță cu adaos de sare, zahăr granulat, ulei vegetal și oțet.
8. Se toarnă marinada peste roșii, dacă mai este loc, se adaugă apă clocotită.
9. Rulați și întoarceți borcanul imediat.

După un timp, îl puteți coborî în subsol sau pivniță, roșiile sunt gata de mâncare și fără nicio sterilizare vor sta iarna.

Jumătăți de roșii cu ulei pentru iarnă

Particularitatea acestei rețete este că se obține o salată cu drepturi depline. După ce ați deschis un borcan în timpul iernii, nu puteți adăuga nimic la el.

Ingrediente:

• roșii - câte vor intra în borcan;
• bec;
• o lingură mare de ulei vegetal;
• 3 bucăți de cuișoare;
• 10 boabe de piper;
• un litru de apă clocotită;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare - 1 lingură. o lingură.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Puneți ceapă, tăiată în inele și condimente în fundul borcanului.
2. Adaugă ulei.
3. Pune fructele.
4. Faceți saramură din apă, sare, zahăr.
5. Se toarnă roșiile.
6. Închideți capacul și sterilizați timp de 15 minute.
7. După răcire, scoateți-l în depozit.

Deoarece această rețetă nu include oțet, cusătura trebuie sterilizată. Dar pentru o garanție, puteți adăuga oțet, nu se va înrăutăți.

Roșiile se înjumătățesc cu ceapă

Roșiile înjumătățite cu ceapă și unt sunt înfășurate cel mai des. Această opțiune de gătit este simplă și nu necesită mult timp. Iar iarna, un produs finit se obține pe masă. Este posibil să gătiți roșiile în jumătăți fără ulei, folosind numai ceapă și ingrediente pentru marinată.

Pentru recoltarea fructelor cu ceapă, veți avea nevoie de:

• roșii;
• ceapă, în fiecare recipient cel puțin 1,5 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 3 căni zahăr granulat;
• 3,5 litri de apă;
• 2 căni de oțet
• 2 linguri de sare.

Rețetă pentru a face roșii în jumătăți, îți vei linge degetele:

1. Tăiați ceapa în inele groase și așezați-o pe fundul unui recipient de sticlă.
2. Pregătiți o marinată din apă și sare cu zahăr, oțet și toate condimentele.
3. Așezați usturoiul și roșiile pe ceapă și turnați peste marinată.
4. Se fierbe 10 minute.
5. Rulați-vă și întoarceți-vă.

Ca urmare, roșiile vor rămâne puternice și nu se vor strecura, iar în timpul iernii pot fi folosite atât ca fel de mâncare separat, cât și ca supliment la salată.

Roșii dulci în jumătăți

Ingredientele pentru roșiile dulci sunt:

• fructele pe măsură ce sunt așezate în borcan;
• 100 de grame de zahăr;
• o linguriță de sare;
• boabe de piper negru - 5 bucăți;
• 3 frunze de lavrushka;
• 3 linguri. linguri de oțet;
• 4 căței de usturoi;
• 2 ramuri de mărar.

Spălați și sterilizați borcanele. Puneți acolo fructe spălate și tăiate. În partea de jos, puneți mărar cu crenguțe sau o umbrelă și usturoi. Se toarnă apă clocotită peste borcane. Apoi turnați apă clocotită într-o cratiță și adăugați sare, zahăr, precum și oțet, piper și foi de dafin. Fierbeți marinada și aduceți-o la fiert timp de 3 minute. Se toarnă peste roșii și se rostogolește imediat.

Puteți depozita roșii dulci într-un apartament de pe balcon, principalul lucru este că temperatura nu scade sub zero.

Jumătate de roșii cu usturoi

O rețetă excelentă folosind adjika. Pentru rețetă, aveți nevoie de 1 lingură de adjika. În borcane sterilizate, puneți roșiile intercalate cu jumătăți de căței de usturoi.

Puneți o frunză de dafin în mijloc. Se acoperă cu sare, zahăr și o lingură de adjika. Puteți turna o lingură de oțet 9% chiar deasupra.

Se toarnă toate acestea cu apă clocotită direct din aragaz. Apa ar trebui să fiarbă în continuare. Așezați o altă foaie de lavrushka deasupra și înfășurați imediat borcanul.

A se păstra într-un loc întunecat cu temperatură scăzută. Acesta poate fi un subsol și o pivniță, precum și un balcon sau chiar un frigider.

Roșiile pe jumătate în suc propriu

Pentru această rețetă, este mai bine să luați roșii cărnoase care vor merge după suc. În același timp, fructele tari care pot fi tăiate sunt potrivite pentru așezarea într-un borcan. Roșiile înjumătățite în propriul suc se gătesc foarte repede. De asemenea, puteți folosi suc de roșii cumpărat din magazin.

Roșiile moi și coapte trebuie procesate în suc și apoi rase printr-o sită. Puneți roșiile într-un borcan și turnați apă clocotită peste. Apoi lăsați-l să stea 5 minute și scurgeți-l. Pune boabe de piper, cuișoare și usturoi într-un borcan. Se toarnă 5 linguri de zahăr, 1 lingură de sare într-o cratiță separată, se adaugă suc și se fierbe. Scurgeți apa din borcane și turnați zeama clocotită.

Sărarea jumătăților de roșii

Roșiile sărate în jumătăți sunt foarte gustoase, în timp ce rețeta de gătit este cea mai simplă. Ingrediente:

• roșii;
• usturoi de ceapă;
• boabe de piper, frunze de dafin, ulei de floarea soarelui;
• sare și zahăr.

Rețetă pas cu pas:

1. Puneți usturoi, piper, lavrushka pe fundul borcanelor sterilizate.
2. Tocați roșiile.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Aranjați fructele intercalate cu inele de ceapă.
5. Pregătiți marinada.
6. Se toarnă marinada clocotită în borcane.
7. Steriliza.
8. Rulați-vă și întoarceți-vă.

Aceasta este cea mai simplă rețetă clasică pentru prepararea roșiilor sărate pentru iarnă.

Jumătăți de roșii gustoase cu condimente

Fructele roșiilor gătite cu condimente au un gust special, deși rețeta nu diferă de cea clasică. În același mod, marinata este pregătită, fructele sunt tăiate în jumătate. Ca condimente, se folosesc cuișoare, busuioc, mărar, precum și ardei iute și orice ierburi pe care gazda le consideră necesare pentru a le pune în gol. Pătrunjelul și adjika de casă sunt adesea folosite.

Roșii marinate în jumătăți cu ierburi

Pentru a marina un martor cu ierburi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii;
• usturoi de ceapă;
• Ardei gras;
• frunze de coacăze, pătrunjel, mărar;
• zahăr, sare, acid citric.

Astfel de roșii pot fi gătite atât într-o marinată simplă, cât și în propriul suc. Algoritmul este același: fierbeți marinada sau sucul și turnați fructele stivuite cu ierburi în borcane. Înfășurați conservele și întoarceți-le.

Jumătate de roșii cu rețetă pătrunjel și ardei iute

Această rețetă diferă de cea precedentă doar prin faptul că conține doar pătrunjel din verdeață și, pe lângă alte ingrediente, se adaugă ardei iute. Aceasta este o capodoperă culinară pentru cei care caută senzații tari.

Marinada trebuie făcută din zahăr, sare, apă și oțet. Se toarnă marinada rezultată peste roșii, sau mai bine zis, părțile lor, care sunt alternate cu pătrunjel și păstăi de ardei iute. Rulați conservele imediat după turnare. Dacă nu se adaugă oțet, atunci recipientele cu piesa de prelucrat trebuie sterilizate mai întâi timp de 15 minute.

Cum se înfășoară roșiile în jumătăți cu busuioc

Busuiocul dă note aromate plăcute. Pentru o rețetă de roșii sărate în jumătăți folosind busuioc, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătăți de roșii;
• 3 căței de usturoi;
• câteva mazăre de ienibahar și piper negru;
• 3 crenguțe de busuioc și pătrunjel;
• 9% oțet - lingură;
• zahăr - o lingură mare;
• sare - o lingură mică;
• o lingură mare de ulei vegetal;
• 6 linguri. linguri de zahăr și 2 linguri de sare.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Pune jumătate din toate fructele și jumătate din toate condimentele în borcane.
2. Apoi puneți inelele de ceapă și jumătate din condimentele rămase.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii.
4. Se adaugă sare, zahăr, oțet.
5. Sterilizați timp de 10 minute.
6. Rulați-l pentru a se răci și puneți-l în depozit.

Sterilizarea se efectuează cu o tavă acoperită sau pe o placă de lemn. Acest lucru previne crăparea recipientului de sticlă. Sararea roșiilor în jumătăți conform acestei rețete nu este dificilă.

Recoltarea jumătăților de roșii cu muștar

Muștarul în această conservare este principalul conservant. În același timp, gustul ascuțit și aroma specială a piesei de prelucrat sunt perfect păstrate. Pentru a pregăti un martor cu muștar, veți avea nevoie de o marinată și direct de alte componente. Pentru marinată aveți nevoie de:

• 1 litru de apă;
• o lingură de sare;
• 3 linguri mari de zahăr;
• 9% oțet - 50 ml.

În fiecare borcan trebuie să puneți câteva boabe de piper negru, semințe de muștar - 2 lingurițe, 3 căței de usturoi, câteva crenguțe de pătrunjel.

Algoritmul de gătit este simplu și accesibil chiar și pentru tinerele gospodine:

1. Împărțiți roșia în două.
2. Puneți condimentele pe fund, care se pun conform rețetei.
3. Se fierbe apa cu toate condimentele.
4. Se toarnă în borcane și se ține timp de 10 minute.
5. Se scurge într-o cratiță, se fierbe și se toarnă din nou peste borcane.
6. Răsuciți și întoarceți cu susul în jos.
7. După răcire, transferați-l la locul de depozitare pentru iarnă.

La utilizarea muștarului, sterilizarea nu este necesară, deoarece în acest caz durata de valabilitate este crescută datorită conservantului natural.

Reguli pentru depozitarea roșiilor în jumătăți

După conservare, fructele roșii în jumătăți sunt importante pentru determinarea corectă pentru depozitare. În acest caz, vor putea sta mai mult de un an. În primul rând, aveți nevoie de o cameră fără acces la lumina soarelui. Apoi băncile vor fi stocate în condiții de siguranță în timpul iernii. Temperatura trebuie să fie scăzută și să nu depășească 8 ° C în același timp și nu trebuie să scadă sub zero. Conserve congelate fie vor sparge, fie pur și simplu vor strica sever gustul produsului original.

Pe pereții subsolului sau pivniței unde se păstrează conservarea, nu trebuie să existe mucegai și picături de umiditate.

Concluzie

Jumătăți de roșii pentru iarnă sunt pregătite în cazul în care trebuie să obțineți o salată frumoasă. Le puteți deschide oricând și puteți obține o gustare gata preparată pentru iarnă, care este servită atât pentru o cină de familie, cât și pentru o masă festivă. Ingredientele pe lângă bază pot diferi în funcție de rețeta specifică, dar în majoritatea cazurilor se folosesc frunze de dafin, mărar, boabe de piper și ienibahar. Și adăugați, de asemenea, ceapă și usturoi, deoarece acestea sunt utilizate în toate tipurile de conservare și oferă un aspect unic.