Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Roșiile verzi coreene, cea mai delicioasă rețetă, ar trebui să fie pe nota fiecărei gospodine. Preparatul original diversifică meniul obișnuit. Acest fel de mâncare ușor de preparat poate fi folosit ca conservare sau ca gustare.

Cum se fac roșii verzi coreene

Rosiile verzi preparate conform retetei originale vor fi un plus delicios la carne sau peste si la orice garnitura. Niciun gurmand nu va rămâne indiferent la picantul acestui aperitiv.

Roșiile verzi în stil coreean pentru iarnă sunt preparate destul de repede și ușor. Puteți utiliza 2 metode de preparare - cu sau fără sterilizare. Ambele opțiuni sunt răspândite și populare. Fiecare dintre ele are propriile subtilități și nuanțe care ar trebui luate în considerare pentru a menține conservarea mult timp.

Cu sterilizare

Sterilizarea va păstra în mod fiabil conservarea. Semifabricatele nu își vor pierde calitatea și vor rămâne gustoase pentru tot sezonul rece. Conservarea se depozitează în cămări, dulapuri. După sterilizare, legumele nu sunt pretențioase în ceea ce privește regimul de temperatură.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 3 buc .;
• usturoi - 3 buc .;
• piper bulgar - 1 buc .;
• ardei iute - 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 1 cană (200 g);
• zahăr - 1 cană (200 g);
• oțet 9% - 100 g;
• sare - 3 linguri. l.;
• Condiment coreean - 3 lingurițe

Pregătire:

1. Tăiați pulpa de ardei în fâșii. Treceți căței de usturoi printr-o presă. Radeți morcovii pe o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în jumătăți de inele înguste.
2. Împărțiți roșiile în bucăți mici.
3. Se amestecă ingredientele într-un castron adânc.
4. Adăugați proporțiile necesare de condimente, sare, zahăr, ulei, oțet la legume.
5. Lăsați amestecul în marinată timp de o jumătate de oră.
6. Aranjați legumele în recipiente curate și sterilizate.
7. Puneți borcane într-o cratiță adâncă, turnați apă la nivelul gâturilor, acoperiți fiecare cu un capac.
8. Sterilizați recipientele mai mult de 10 minute, închideți bine cu capacele.
9. Așezați borcanele inversate într-un loc cald și întunecat, până se răcesc.

Fără sterilizare

Pentru a prepara roșii verzi delicioase în coreeană pentru iarnă în acest fel, ar trebui să spălați bine borcanele cu un detergent special și sifon, sterilizați în cuptor sau cuptor cu microunde.

Important! Pregătirea corectă a recipientelor vă va permite să păstrați piesa de prelucrat pe tot parcursul iernii.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• usturoi - 2 cuișoare;
• apă - 1l;
• ulei, de preferință slab - 1 linguriță;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• piper roșu măcinat - 1 lingură. l.

Gătit pas cu pas:

1. Măcinați usturoiul cu o presă. Împărțiți roșiile în jumătăți egale. Frecați piperul și usturoiul în ele.
2. Se toarnă o porție de ulei vegetal în borcane curate.
3. Așezați legumele în straturi.
4. Fierbeți marinada: dizolvați sarea, zahărul, oțetul în apă clocotită.
5. Turnați saramură în borcane, înfășurați capacele. Se lasă 3 zile.
6. Așezați într-un loc pregătit pentru depozitare.

Sfat! Este necesar să depozitați conservele de legume fără sterilizare într-un mediu răcoros și întunecat. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 20 ° C.

Rețete coreene de roșii verzi pentru iarnă

O gustare în stil coreean va fi cea mai delicioasă opțiune pe o masă festivă. Gătitul nu durează mult. Produsele pot fi achiziționate de la magazinul alimentar local.

Există multe variante de rețete delicioase de roșii verzi coreene cu fotografii. Acestea diferă între ele într-un set de produse și o metodă de preparare, dar în același timp sunt simple în execuție. Chiar și o gazdă novică se poate ocupa de prepararea preparatelor coreene.

Rețetă tradițională

Cele mai delicioase roșii verzi în stil coreean sunt gătite în mod tradițional. Atunci când alegeți ingredientul principal pentru această rețetă, trebuie acordată o atenție specială dimensiunii acestora. Roșiile ar trebui să fie în mare parte aceleași. Acest lucru va îmbunătăți procesul de marinare.

Ingrediente:

• roșii verzi - 2 kg;
• piper bulgar - 4 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• coriandru, mărar - câte 1 buchet;
• oțet 6% - 100g.
• ulei de floarea soarelui - 100 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 100 gr.

Pași de gătit:

1. Măcinați ardeii curățați și usturoiul cu o mașină de tocat carne.
2. Tăiați coriandru, mărar.
3. Se amestecă legumele pregătite într-un singur recipient.
4. Împărțiți roșiile în jumătate.
5. Puneți amestecul într-o cratiță adâncă.
6. Se condimentează cu sare, zahăr, oțet.
7. Marinati cel putin 8 ore.
8. Așezați legumele cu condimente în recipiente curate. Rulați cutii într-un mod convenabil - cu sau fără sterilizare.
9. Întoarceți recipientele fierbinți, acoperiți cu o pătură caldă, așteptați până se răcesc, puneți-le într-un loc de depozitare.

Tomate verzi coreene instantanee

O rețetă instantanee de roșii verzi coreene vă va permite să gustați cel mai delicios preparat picant în 12 ore.

Ingrediente:

• roșii verzi - 1 kg;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• ardei gras - 2 buc .;
• oțet 9% - 100g;
• ulei de floarea soarelui - 100 g;
• usturoi - 1 cap;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1 lingură. l.;
• patrunjel - 1 buchet;
• condimente pentru morcovi în coreeană - ½ linguriță.

Algoritm pas cu pas:

1. Împărțiți roșiile în jumătate. Tăiați pulpa de ardei în fâșii. Radeți morcovii. Tăiați verdele cu usturoi cu un cuțit.
2. Se amestecă mâncarea într-o cratiță.
3. Într-un recipient separat, combinați proporțiile de oțet, ulei, sare, zahăr și condimente coreene.
4. Puneți legumele în recipiente pregătite, turnați cu saramură.
5. Pune băncile la rece. După 12 ore, aperitivul se va marina suficient de bine și va fi gata de servit.

Rețetă de salată de roșii verzi coreene

Salata coreeană de roșii verzi pentru iarnă va diversifica masa festivă într-un mod original. Preparatul picant și cel mai delicios va completa orice garnitură sau fel principal.

Ingrediente:

• roșii verzi - 500 g;
• morcovi - 2 buc .;
• piper bulgar - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• oțet 9% - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingură. l.;.
• verde - după gust.

Secvența de gătit:

1. Tăiați roșiile în pene.
2. Tăiați pulpa de ardei în fâșii subțiri.
3. Tocăm morcovii cu o răzătoare coreeană.
4. Marar și pătrunjel toacă mărunt.
5. Pentru realimentare, amestecați proporțiile necesare de ulei, sare, zahăr, oțet într-un castron separat.
6. Într-un recipient adânc, combinați produsele și capul de usturoi, prelucrate anterior cu o presă.
7. Condimentați amestecul de legume cu sos, amestecați bine.
8. Salata trebuie infuzată la rece timp de 10 ore.

Aperitiv de tomate verde coreean picant

Roșii verzi picante în coreeană pentru iarnă - o varietate originală a dietei obișnuite. Rețeta pentru un preparat delicios de legume va completa orice produse din carne și pește.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• ardei gras multicolor (semafor) - 5 buc;
• rădăcini de hrean - 3 buc .;
• morcovi - 2 kg;
• usturoi - 5 cuișoare;
• frunze de dafin - 5 buc .;
• boabe de piper negru - după gust;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• apă, de preferință izvor sau apă filtrată - 5 litri;
• zahăr granulat - 400g;
• oțet 9% - 2/3 cană.

Gătit pas cu pas:

1. Radeți morcovii pe o răzătoare obișnuită. Scoateți semințele din ardei, tăiate în benzi. Zdrobiți usturoiul într-o presă, tocați mărarul. Se amestecă bine ingredientele.
2. Faceți o tăietură cruciformă pe fiecare roșie cu un cuțit. Umpleți roșiile cu amestecul de legume.
3. Pregătiți borcane: clătiți bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizați la temperatură înaltă.
4. Puneți frunze de dafin, boabe de piper negru, mărar la baza recipientelor.
5. Pune condimentele roșiile umplute cu amestecul de legume.
6. Se fierbe apa pentru a pregăti marinada. Se amestecă proporțiile necesare de zahăr și sare. Se toarnă oțet în saramura care fierbe. Se toarnă în recipiente.
7. Rulați capacele pe cutii fierbinți. Înfășurați recipientele inversate într-o pătură caldă. Păstrați borcanele la temperatura camerei cel puțin o zi.

Sfat! O gustare delicioasă preparată conform acestei rețete este cel mai bine păstrată în pivniță. Aerul umed și rece este bun pentru conserve.

Termeni și condiții de stocare

Trebuie respectați termenii și condițiile de păstrare a conservării. Acești parametri depind de metoda de gătit și de rețetă. Dacă legumele au fost supuse procesului de conservare, este important să urmați o serie de reguli simple:

1. Borcanele cu roșii întregi sau salată coreeană trebuie păstrate numai într-un loc întunecat. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 20 ° C.
2. O atenție deosebită trebuie acordată umidității aerului. Indicatorul optim nu depășește 75%.
3. Temperatura aerului sub 0 ºС va afecta în mod negativ starea conservelor înfășurate.

De asemenea, este important să alegeți locul potrivit pentru depozitarea pieselor de prelucrat:

1. Pivniţă. Este considerată o opțiune ideală pentru locația de conservare. Este important să asigurați o bună ventilație a aerului din cameră, să distrugeți ciupercile și mucegaiul de pe pereți și rafturi. Dacă este necesar, subsolul este izolat astfel încât temperatura camerei să nu scadă sub 0 ° C.
2. Apartament. Băncile nu trebuie lăsate lângă dispozitive de încălzire, în lumina directă a soarelui, într-un loc cu umiditate ridicată. Opțiuni optime de depozitare în apartament: cămară, dulap, nișă sub pervaz.
3. Balcon. Recipientele conservate sunt depozitate pe balcon numai dacă sunt îndeplinite condițiile de izolare termică. Piesele de prelucrat nu trebuie expuse la temperaturi scăzute.

Perioada de valabilitate a unei piese gustoase depinde de respectarea regulilor rețetei, de menținerea unei temperaturi favorabile în zona de depozitare și de calitatea ingredientelor originale. Respectarea tuturor cerințelor va asigura siguranța vasului pe o perioadă de 9 până la 12 luni.

Concluzie

Roșiile verzi în stil coreean sunt cea mai delicioasă rețetă pentru preparate care vor adăuga o notă de condimente la dieta obișnuită. Din ingredientele disponibile, puteți prepara un aperitiv original, delicios, în câteva ore. Sub rezerva regulilor rețetei, legumele picante își vor păstra gustul unic pe tot parcursul iernii și nu vor lăsa indiferenți nici măcar pe cei mai pretențioși gurmanzi.