Planta de anghinare din Ierusalim (latină Helianthus tuberosus) , sau floarea-soarelui tuberoasă , este o specie de plante erbacee din genul Floarea-soarelui din familia Astrovye. Anghinarea de Ierusalim, bulba, para de pământ sau tobe sunt, de asemenea, cunoscute de lumea anghinării de Ierusalim. Cuvântul „anghinare din Ierusalim” provine de la numele unui trib de indieni care a trăit pe teritoriul Braziliei moderne - tupinamoas. Anghinarea de Ierusalim a fost naturalizată în Chile. Pereul de pământ a ajuns în Europa prin Anglia și Franța în secolul al XVI-lea, iar din a doua jumătate a secolului al XIX-lea a început să fie cultivat pe scară largă ca cultură furajeră și alimentară.
În sălbăticie, anghinarea de Ierusalim se mai găsește în America de Nord de-a lungul drumurilor și pe pustii, iar în cultură crește peste tot în lume, iar în multe țări, de exemplu, în Japonia, Elveția și Australia, este considerată o buruiană, deoarece se remarcă prin pretenția sa, rezistența la îngheț. , productivitate și adaptabilitate la orice condiții.
Plantarea și îngrijirea anghinarei de Ierusalim
- Plantare: plantarea tuberculilor în pământ - înainte de iarnă, cu 2-3 săptămâni înainte de îngheț.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: orice neutru sau ușor alcalin (6,0-7,5 pH), cu excepția mlaștinilor sărate și a solurilor prea grele.
- Udare: numai în timpul secetei prelungite. Consumul de apă - 10-15 litri pentru fiecare plantă.
- Pansament de top: îngrășăminte minerale - anual primăvara, organice - o dată la 2-3 ani toamna.
- Reproducere: de obicei tuberculi sau părțile lor cu ochi, mult mai rar se folosește metoda semințelor.
- Dăunători: melci, urși, viermi de sârmă.
- Boli: putregai alb, alternaria sau făinare.
Planta de anghinare din Ierusalim - descriere
Pere de anghinare din Ierusalim are un sistem puternic de rădăcini, pe stolonii subterani din care se formează tuberculi comestibili de culoare galbenă, roșie, violetă sau albă, care seamănă cu rădăcina de ghimbir în aparență, iar tulpina de varză sau napul după gust. Tulpina anghinării de Ierusalim este pubescentă cu vilozități scurte, puternice și drepte, ajungând la o înălțime de 40 până la 300 cm, în vârful ramurilor tulpinii. Frunzele de anghinare din Ierusalim sunt pețiolate, pubescente, cu dinți zimțate. Frunzele inferioare sunt opuse, cordate-ovate, frunzele superioare sunt alternative, lanceolate sau alungite-ovate. Coșurile de flori cu diametrul de până la 10 cm sunt formate din flori bisexuale tubulare medii de culoare galbenă și din 10-15 flori marginale sterile fals-linguale de culoare galben-auriu. Sămânța de anghinare din Ierusalim, coaptă din august până în septembrie.
Pere de pământ este cultivată la scară industrială în principal în America, Rusia și Asia, dar anghinarea de Ierusalim este cultivată în țară de mai multe decenii ca produs alimentar cu proprietăți medicinale. În ceea ce privește compoziția chimică, planta seamănă cu un cartof, dar în ceea ce privește valoarea nutrițională, depășește o legumă atât de valoroasă precum sfecla. Tuberculii săi pot fi consumați crudi, precum și prăjiți, fierți și fierți. Chiar și compoturile și ceaiul sunt preparate din ele.
Plantarea anghinarei de Ierusalim în teren deschis
Când să plantezi anghinare în pământ
Anghinarea de Ierusalim este cultivată atât în câmp deschis, cât și în containere. Pe teren deschis, anghinarea de Ierusalim este plantată înainte de iarnă, cu 2-3 săptămâni înainte de apariția vremii reci stabile sau primăvara, când solul se încălzește suficient. Toamna, tuberculii întregi sunt plantați în pământ, iar primăvara pot fi împărțiți în mai multe părți la plantare. Alegeți o zonă bine luminată pentru anghinare din Ierusalim, unde nu va umbri alte plante, deoarece tulpinile sale ating o înălțime de 3 m. Cel mai bine ar fi să plantați anghinare din Ierusalim în jurul perimetrului grădinii sau de-a lungul gardului.
Sol de anghinare din Ierusalim
Solul pentru anghinare din Ierusalim ar trebui să fie ușor alcalin sau neutru - pH în intervalul 6,0-7,5 unități. Cultura nu este pretențioasă în ceea ce privește compoziția solului, crește bine pe orice sol, cu excepția solurilor prea grele și saline. Pentru plantarea de iarnă, site-ul este pregătit în două până la trei săptămâni, dar chiar dacă decideți să plantați anghinare din Ierusalim în primăvară, trebuie totuși să pregătiți site-ul pentru aceasta în toamnă.
Solul este săpat la adâncimea baionetei lopatei cu adăugarea de compost. Dacă plantați anghinare din Ierusalim în primăvară, nu rupeți bulgări mari de pământ pentru iarnă. Faceți acest lucru înainte de primăvară. Îngrășămintele fosfat-potasiu trebuie aplicate la plantare.
Apoi puteți planta anghinare din Ierusalim
Cei mai buni precursori ai anghinarei de Ierusalim sunt cartofii, varza și castraveții.
Cum se plantează anghinare din Ierusalim
La sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, alegeți tuberculi mici de anghinare din Ierusalim pentru plantarea dimensiunii unui ou de pui, înmuiați-i într-o soluție de zircon cu o rată de 1 ml de medicament pe 1 litru de apă și apoi plantați-i la o distanță de 40 cm unul de celălalt într-un șanț de 12-15 adâncime cm. Distanța rândurilor trebuie să fie de 60-70 cm. Amestecați solul îndepărtat de pe brazdă cu făină de oase, apoi umpleți tranșeaua cu acest amestec.
Anghinare din Ierusalim în creștere
Cum se cultivă anghinarea de Ierusalim
Îngrijirea anghinării de Ierusalim este foarte simplă. La început după plantare, măsurile de îngrijire necesare sunt slăbirea solului și debarasarea zonei de buruieni. Când răsadurile cresc până la 30 cm în înălțime, sunt împrăștiate cu compost de grădină și continuă să facă acest lucru pe întreaga perioadă, după cum este necesar, iar când cresc până la 1 m, sunt instalate stâlpi de la ambele capete ale rândului, o sârmă învelită din plastic este trasă orizontal între ele și legată de plantele ei, astfel încât să nu se rupă de vânt.
Când anghinarea de Ierusalim începe să lege mugurii, este mai bine să îi îndepărtați, astfel încât planta să nu cheltuiască energie pentru înflorire și fructificare. În aceleași scopuri, plantele prea alungite sunt scurtate la 1,5-2 m.
Udarea anghinarei de Ierusalim
efectuat numai în timpul unei secete prelungite - de la 10 la 15 litri pentru fiecare tufă. Dacă este vară cu ploi, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la udarea anghinarei din Ierusalim - precipitațiile naturale vor fi suficiente pentru aceasta.
Hrănirea topinamburului
Cultivarea anghinarei de Ierusalim implică introducerea pansamentelor în sol. În primăvară, în timp ce slăbiți locul, se adaugă în sol granule de îngrășăminte care conțin azot și potasiu. În perioada de înmugurire, este mai bine să folosiți îngrășăminte lichide. La mijlocul verii, de exemplu, este bine să fertilizați anghinarea de Ierusalim cu o soluție de alge marine sau infuzie de gunoi verde. Îngrășămintele minerale se aplică anual pe sol, iar îngrășămintele organice - o dată la 2-3 ani.
Propagarea anghinarei din Ierusalim
Cel mai adesea, anghinarea de Ierusalim se propagă într-un mod vegetativ - tuberculi, părțile sau ochii lor și v-am spus despre această metodă. Dar anghinarea de Ierusalim poate fi cultivată din semințe, dar reproducerea generativă a anghinarei de Ierusalim este o muncă prea ingrijorătoare și ingrată, care necesită cunoștințe speciale, și lăsați crescătorii să facă acest lucru. În plus, anghinarea din Ierusalim din semințe va dura mult mai mult decât anghinarea din Ierusalim din tuberculi.
Anghinare din Ierusalim acasă
Cititorii întreabă dacă anghinarea de Ierusalim poate fi cultivată acasă. Poate fi plantat în recipiente mari sau cutii cu drenaj. Îngrijirea anghinarei de Ierusalim într-un container nu diferă de îngrijirea în aer liber, singura diferență fiind udarea regulată a solului.
Dăunătorii și bolile de anghinare din Ierusalim
Boli de anghinare din Ierusalim
Cu o rezistență aproape absolută la boli, anghinarea de Ierusalim poate fi uneori afectată de putregaiul alb, alternaria sau făinarea.
Putregaiul alb, sau sclerotinoza, formează un toment mucegăit pe tulpinile plantei, ceea ce le îmbolnăvește și, ca urmare, se acoperă cu creșteri negre din interior. Infecția are loc prin sol. Diferența de temperatură la o umiditate ridicată a aerului contribuie la dezvoltarea bolii. Plantele bolnave trebuie îndepărtate imediat de pe amplasament și arse.
Alternaria este o boală răspândită care afectează toate părțile terestre ale plantei. Poate fi diagnosticat prin pete maro închis sau mai deschise, cu o margine gălbuie pe frunze. Odată cu dezvoltarea bolii, petele cresc între venele plăcii frunzelor, iar pețiolii se usucă împreună cu frunzele. Cel mai eficient mod de a controla boala este tratarea plantelor cu fungicide la temperaturi peste 18 ° C. Uneori este suficientă o singură sesiune, dar este mai bine să efectuați două spray-uri cu un interval de 10-12 zile.
Făinarea apare pe anghinare din Ierusalim în a doua jumătate a sezonului de creștere ca o floare albă slabă pe partea superioară a frunzelor. În timp, placa devine roz sau devine maro, frunzele afectate devin fragile și fragile. Vremea caldă, cu fluctuații accentuate ale umidității și temperaturii aerului, precum și excesul de azot, contribuie la dezvoltarea bolii. Un rezultat bun este dat prin tratarea anghinarei de Ierusalim pe frunze cu fungicide - medicamente precum Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin și altele asemenea.
Dăunători de anghinare din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este deteriorată de melcii care trăiesc în solul ursului, precum și de larvele unor insecte. Pentru a proteja plantele de melci, pe amplasament sunt așezate granule speciale anti-melci. Dacă știți că există dăunători pe site, precum scoopuri, gândaci mai sau gândaci, Diazonon sau Foksim sunt sigilați înainte de a planta anghinare în pământ pentru săpat.
Curățarea și depozitarea anghinarei din Ierusalim
Tuberculii de anghinare din Ierusalim se coc cel puțin 120 de zile. Recoltarea lor înainte de timp este inutilă, deoarece tuberculii săpați prea devreme nu se vor mai coace la calitatea dorită. Îndepărtați anghinarea de Ierusalim primăvara, înainte ca pământul să se încălzească sau toamna, de îndată ce solul începe să înghețe. Tuberculii de anghinare din Ierusalim pot tolera cu ușurință înghețurile până la -40 ° C în sol, dacă aruncați sol uscat sau zăpadă pe teren pentru iarnă. Cel mai bine este să dezgropați toți tuberculii în toamnă pe cât puteți mânca iarna, iar restul pot fi dezgropați primăvara - în perioada de deficit de vitamine, vor fi foarte utili.
Principalul lucru nu este să uitați să le îndepărtați înainte de apariția căldurii, altfel tuberculii vor răsări, iar anghinarea de Ierusalim se va transforma dintr-o legumă sănătoasă și gustoasă într-o buruiană.
Depozitarea anghinarei din Ierusalim este aceeași cu depozitarea culturilor de rădăcini - într-o cutie de nisip. Înainte de a depozita anghinarea de Ierusalim în pivniță, tuberculii săpați sunt mai întâi spălați și uscați bine. Dacă nu aveți o pivniță, așezați o cutie pe o logie sau pe un balcon izolat. Cantități mici de tuberculi pot fi păstrate în sertarul pentru legume al frigiderului.
Soiuri de anghinare din Ierusalim
Sarcina principală a crescătorilor de astăzi este de a dezvolta soiuri de anghinare din Ierusalim cu cea mai compactă dispunere a tuberculilor în sol, deoarece sistemul rădăcină cu nodulii formați pe el crește atât în lățime, cât și în profunzime. Și în această chestiune, oamenii de știință au un succes fără îndoială. O altă prioritate în activitatea de reproducere este creșterea grosimii tulpinii pentru soiurile de plante furajere. Ei bine, și a treia sarcină importantă este creșterea soiurilor zonate de anghinare din Ierusalim.
Soiurile de anghinare din Ierusalim care există astăzi sunt împărțite în furaje și tuberculoase. Soiurile furajere produc o masă verde, dar formează tuberculi mici. Aceste soiuri sunt cultivate la scară industrială. La rândul lor, atât soiurile tuberoase, cât și cele furajere sunt împărțite în maturare timpurie și târzie, în funcție de perioada de coacere. Vă oferim o cunoaștere a unor soiuri de anghinare din Ierusalim, dintre care puteți alege unul pentru dvs.
- Interesul este fructuos, intens în creștere, exigent pentru umiditate, rezistent la căldură și soi de coacere târzie rezistent la iarnă, cu tulpini erecte puternice de ramificație medie, frunze mari, aspre de culoare verde închis și tuberculi albi netezi cu ochi adânci. Recomandat pentru cultivarea industrială în zone calde.
- Leningradsky este un soi în formă de tufiș cu maturare târzie, cu tulpini verzi închise, frunze ovale verzi și tuberculi albi de dimensiuni medii, care sunt perfect depozitați în pământ până în primăvară. Acest soi este potrivit pentru cultivarea în regiunea nord-vestică.
- Volzhsky 2 este o plantă înaltă rezistentă la secetă și rezistentă la iarnă, cu un sistem de rădăcini compact, o tulpină rotunjită, frunze verzi ușor pubescente și tuberculi albi în formă de pară cu fragmente violet deschis.
- Maturarea timpurie este un soi de maturare timpurie, rezistent la îngheț, cu un sistem compact de rădăcini, frunze în formă de inimă, dinți mari tăiați de-a lungul marginilor, o tulpină bine ramificată și tuberculi albi, rotunzi.
- Pasko este un soi tufos și înalt, cu randament târziu, cu maturitate târzie, cu tulpini slab ramificate, frunze mari și tuberculi albi rotunzi, cu o greutate de până la 80 g.
- Sunny este un soi de tuberculi cu maturitate târzie, cu randament ridicat, potrivit pentru creșterea în orice zonă. Plantele din acest soi au tufișuri moderate, tulpini puternic ramificate, frunze mari și tuberculi albi eliptici albi de dimensiuni medii cântărind până la 60 g.
- Descoperirea este un soi fructuos de maturare târzie, cu o tulpină slab ramificată, frunze mari, aranjate asimetric, un sistem radicular compact și tuberculi albi în formă de pară cu vene roz în jurul ochilor. Proiectat pentru cultivare în regiunile sudice.
Pe lângă cele descrise, sunt populare următoarele soiuri de anghinare din Ierusalim: Alb, Patat, Fusiform, Vadim, Roșu, Alb Omsk și Caucazianul de Nord.
Proprietăți de anghinare din Ierusalim - daune și beneficii
Proprietățile vindecătoare ale anghinarei de Ierusalim
Când au studiat compoziția anghinarei de Ierusalim, oamenii de știință au fost surprinși de varietatea de minerale și vitamine incluse în acesta. De exemplu, prin cantitatea de fier din tuberculi, planta depășește în mod semnificativ plante utile precum morcovi, napi și sfeclă, iar 1 kg de anghinare conține 60-70 mg de caroten. Ce este inclus în anghinarea de Ierusalim? Potasiu și calciu, crom și fluor, magneziu și mangan, siliciu și sodiu, vitaminele B1, B2, B6, B7, C, PP, precum și fibre, pectină, grăsimi, proteine, acizi organici, analogul natural al insulinei inulină și aminoacizii arginină, valină, leicină și lizină.
Anghinarea de Ierusalim ajută la urolitiază, gută, depunerea de sare, obezitate și anemie. Un decoct din acesta scade nivelul zahărului și normalizează activitatea pancreasului. Consumul de tuberculi de anghinare din Ierusalim este pur și simplu necesar pentru locuitorii orașelor mari cu o situație de mediu nefavorabilă, deoarece, datorită fibrelor și inulinei sale, elimină sărurile de metale grele, radionuclizii, toxinele și excesul de colesterol din organism.
Anghinarea de Ierusalim este recomandată să mănânce:
- pentru prevenirea diabetului zaharat;
- cu boli ale tractului gastro-intestinal;
- pentru a scădea tensiunea arterială;
- pentru a elimina toxinele din corp;
- pentru a crește nivelul de hemoglobină din sânge;
- pentru a proteja împotriva infecțiilor virale.
Anghinarea de Ierusalim depășește trestia de zahăr și sfecla în conținut de carbohidrați. Tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt cei mai utili imediat după recoltare, deoarece în timpul depozitării, ca urmare a hidrolizei, o parte din inulină este transformată în fructoză. Cu toate acestea, nu există nimic dăunător în acest sens, în special pentru diabetici, pentru care fructoza înlocuiește zahărul.
Anghinarea de Ierusalim este capabilă să amelioreze greața, să oprească vărsăturile, să neutralizeze aciditatea ridicată, să elimine un gust amar în gură. Se utilizează în timpul sarcinii pentru a îmbogăți corpul cu substanțe nutritive pentru mamă și făt. Consumul de tuberculi de anghinare din Ierusalim în paralel cu tratamentul medicamentos al bolilor contribuie la o recuperare mai rapidă, inclusiv prin creșterea imunității și prin eliminarea toxinelor din organism.
Utilizarea sucului de anghinare din Ierusalim reduce aciditatea sucului gastric, elimină durerile de cap datorate hipertensiunii arteriale, favorizează vindecarea rănilor și ulcerelor și ameliorează starea poliartritei, a bolilor stomacului și a duodenului. Ei beau 50 g din ea de trei ori pe zi, cu 15 minute înainte de mese.
Anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, solicitată în cosmetologie: poate fi utilizată pentru ameliorarea inflamației sau iritației pielii, a ridurilor netede și a curățării porilor. Pentru a elimina pielea lăsată, trebuie să vă ștergeți fața și gâtul peste noapte cu suc de anghinare din Ierusalim. Pielea grasă este tratată cu o mască de anghinare de Ierusalim rasă cu adăugarea unei jumătăți de linguriță de miere. Pielea uscată poate fi înmuiată prin adăugarea a jumătate de linguriță de ulei de măsline la compoziția descrisă a măștii de față. Masca este spălată după 20 de minute cu ceai verde cald și, după alte 10 minute, ștergeți pielea cu o bucată de gheață. Curs cosmetic - 20 de proceduri.
Anghinare din Ierusalim - contraindicații
Anghinarea de Ierusalim nu are contraindicații, cu excepția cazului în care aveți o intoleranță individuală la acest produs. Consumul de anghinare de Ierusalim în forma sa brută poate provoca flatulență, dar după un timp intestinele se vor obișnui și nu te vei mai simți inconfortabil. Dacă dependența nu se întâmplă, puteți mânca anghinare din Ierusalim înăbușită sau fiartă. Și, desigur, nu încercați să mâncați toți tuberculii la un moment dat - orice produs atunci când mâncați în exces poate provoca disconfort.
