Tortul cu ulei de nucă este un produs secundar care rămâne în producția de ulei. Masa conține aceiași nutrienți ca sâmburii întregi, dar în cantități mai mici. Se recomandă adăugarea acestuia în dietă ca sursă de proteine, aminoacizi, vitamine.
Compoziția și valoarea tortului cu ulei de nucă
Masa, care rămâne după uleiul presat la rece din boabele de nucă, este considerat un supliment alimentar valoros. 100 g de produs conține:
- 46 g proteine;
- 14 g grăsime;
- 23 g carbohidrați;
- 17 g fibre dietetice.
Conținutul de calorii al tortului este de 361 kcal. Când este consumat, corpul primește:
- beta caroten;
- vitaminele A, C, E, PP, grupa B (B1, B2, B5, B6, B9);
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- fier;
- cobalt;
- mangan;
- cupru;
- seleniu;
- fluor;
- zinc;
- iod;
- clor;
- sodiu.
De asemenea, acest produs este o sursă de acizi grași saturați, mono și polinesaturați, inclusiv Omega 3, 6, 9.
Când se consumă masa, aminoacizii esențiali și neesențiali intră în organism. De asemenea, tescovina de nucă conține taninuri, sitosterone, chinone, uleiuri esențiale.
Atenţie! Sitesterona este un antagonist al colesterolului, promovează descompunerea acestuia.De ce este util tortul cu ulei de nucă
Masa obținută prin presarea la rece a nucii este recomandată a fi inclusă în dieta pentru diabet, boli ale sistemului genito-urinar și ale tractului gastro-intestinal. Este necesar în perioada de recuperare după o boală gravă. Se recomandă includerea vinului în dieta persoanelor subnutrate care urmează tratament pentru anorexie.
Dar acestea nu sunt toate proprietățile benefice ale făinii de nuci. Când se adaugă în mod regulat în dietă:
- organismul este saturat cu acizi grași Omega 3, 6, 9, care sunt implicați în construcția de celule noi;
- metabolismul este normalizat;
- se creează condiții favorabile pentru formarea microflorei utile a tractului gastro-intestinal;
- starea ficatului, a inimii, a vaselor de sânge se îmbunătățește;
- activitatea creierului este stimulată;
- corpul este curățat.
Beneficiul maxim se observă în perioada de stres fizic și mental crescut.
Atenţie! Tortul cu nuci este recomandat să fie inclus în dietă ca sursă de proteine. Accentul ar trebui pus pe acest produs pentru vegetarieni.
Aplicarea tortului cu ulei de nucă
Masa obținută din nucă este folosită în medicină, gătit, cosmetologie. Este recomandat de nutriționiști pentru persoanele care au nevoie de surse suplimentare de proteine. Se folosește și pentru hrănirea animalelor de companie - rozătoare, păsări, pești.
În medicină
Cercetările efectuate de oamenii de știință au dovedit că consumul de tort cu ulei de nuc are un efect pozitiv asupra sănătății. Se recomandă adăugarea la meniul zilnic pentru persoanele care suferă de diabet de tip 2. La fel ca boabele de nucă, tortul cu ulei ajută la reducerea nivelului de glucoză și de hemoglobină glicată. Sub acțiunea sa, nivelul de insulină este normalizat.
Tortul are un efect pozitiv asupra stării persoanelor obeze. Dar ar trebui să fie inclus în dietă în cantități limitate de cel mult 30 g pe zi. Neutralizează efectele negative ale colesterolului, întărește inima, curăță vasele de sânge.
Masa este recomandată femeilor și bărbaților în timpul planificării sarcinii. Este o sursă de antioxidanți care neutralizează radicalii liberi și previn efectele lor dăunătoare.
La gătit
Există multe rețete pentru gătit cu adăugarea de tort de nuci. Oamenii pot mânca masa sub formă pură sau o pot folosi la gătit:
- caserole;
- cocktailuri;
- budinci;
- dulciuri;
- salate.
Se potrivește bine cu fructele uscate, mierea, laptele, ciocolata naturală. Dar este recomandabil să evitați tratamentul termic prelungit. Unii îl adaugă la cereale.
Puteți face cremă de nuci din masă. Pregătiți-l după cum urmează:
- 100 g de miere sau zahăr se amestecă cu un pahar de lapte și ½ cană de tort cu ulei și se fierbe un sirop gros;
- 1 linguriță bateți zahărul vanilat și 100 g unt până se face spumos;
- siropul fiert și răcit se amestecă cu untul bătut.
Crema poate fi folosită pentru decorarea prăjiturilor sau ca unt dulce pe pâine.
Halva de casă făcută din tort va fi utilă. Pentru a o prepara, macinați masa cu un blender sau un râșniță de cafea, amestecați cu miere și puțină apă. După 30-60 de minute, halva se va îngroșa și va fi gata de utilizare.
Puteți înlocui shake-urile proteice scumpe cu o băutură din alune. Pentru gătit 2 linguri. l. diluat într-un pahar cu apă sau lapte și lăsați-l la infuzat timp de 15 minute. Nu puteți pregăti o astfel de băutură pentru viitor. Ar trebui să fie băut în decurs de o oră după pregătire.
Atenţie! O delicioasă sănătate poate fi făcută din tort, miere și fructe uscate tocate. Bile sunt realizate din aceste produse, rulate în semințe de cocos sau mac.În cosmetologie
Acasă, tortul cu ulei de nucă este folosit ca un produs care saturează pielea cu substanțe nutritive, o îmbogățește cu vitamine. Puteți face măști sau comprese din ea. Sunt potrivite pentru față, decolteu, mâini.
Puteți face o mască nutritivă dacă ½ lingură. l. Se amestecă tortul zdrobit cu smântână până se obține o suspensie omogenă. Amestecul se aplică pe pielea curățată cu mișcări de masaj și se păstrează timp de 15-20 de minute. Spălați-l cu apă caldă, fără mijloace de spălat. Judecând după recenziile despre măștile pentru tort cu ulei de nucă, este mai bine ca persoanele cu piele grasă să înlocuiască smântâna cu chefir.
Puteți face un toner de tort amestecând 1: 1 cu iaurt neîndulcit și adăugând felii subțiri de fructe. Bananele, căpșunile, kiwi, strugurii vor face. Aplicați masca timp de 15 minute. Ar trebui să fie spălat mai întâi cu apă caldă și apoi rece.
În dietetică
Nutriționiștii recomandă utilizarea tortului pentru a face dulciuri sănătoase. Pot fi consumate cu o gustare dimineața sau după-amiaza. Masa este mai mică în calorii decât sâmburii întregi, așa că poate fi adăugată la dieta persoanelor care caută creșterea în greutate sau scăderea în greutate.
Limitări și contraindicații
Nu este de dorit pentru persoanele cărora li s-a diagnosticat intoleranță la nucă sau alergie la acestea. Utilizarea acestui produs poate exacerba următoarele boli:
- probleme dermatologice: eczeme, neurodermatite, psoriazis;
- patologia tractului gastro-intestinal.
Cu precauție, tortul trebuie inclus în dietă pentru intoleranță la gluten. Unii oameni dezvoltă alergii după ce au consumat făină de nucă. Acest lucru este posibil datorită concentrației crescute de proteine și nutrienți din compoziția sa.
Concluzie
Tortul cu ulei de nucă poate fi consumat ca sursă de proteine, aminoacizi, grăsimi saturate și nesaturate. Poate fi adăugat la dieta sportivilor, a persoanelor care suferă de diabet, boli vasculare. Dacă sunteți supraponderal, tortul poate fi inclus în dietă în cantități mici.
