Pansament Borsch pentru iarnă fără varză

Sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie este momentul ideal pentru prepararea conservelor pentru utilizare viitoare. Fiecare gospodină încearcă să facă cât mai multe preparate diferite din fructe de padure, fructe și legume. Pe lângă salatele obișnuite, gustări și feluri de mâncare asortate, puteți pregăti prepararea supelor. Pansamentul de borș pentru iarnă fără varză va facilita gătitul borșului și va elimina necesitatea achiziționării de legume la magazin.

Reguli pentru gătitul pansamentului de borș fără varză

Pentru ca piesa de prelucrat să fie conservată cât mai mult timp și să fie gustoasă și aromată, este necesar să se utilizeze produse proaspete fără semne de putrezire și deteriorare. Gustul vasului depinde și de calitatea apei. Prin urmare, este mai bine să utilizați îmbuteliat, bine sau filtrat.

Este mai bine să așezați pansamentul de borș în cutii mici, porționate, astfel încât recipientul deschis să nu fie depozitat mult timp. Este necesar să se calculeze astfel încât volumul pregătit să fie suficient pentru gătit simultan pentru toți membrii familiei. Pentru a nu descuraja gustul și aroma legumelor, nu puteți adăuga o mulțime de condimente și ierburi în vas.

Pentru a menține dressingul de bors gătit cât mai mult timp, trebuie să urmați reguli simple:

• sfecla este folosită în soiuri de masă, visiniu strălucitor, fără dungi albe și deformări;
• morcovii trebuie să fie fermi și mari;
• pentru pansamentul borsch, veți avea nevoie de o mulțime de ceapă, deci este mai bine să alegeți capete mari și dense;
• pentru a obține o consistență uniformă, roșiile se albesc, se curăță și se toacă într-un blender;
• pentru a prepara prepararea borsului cu fasole, se înmoaie peste noapte în apă rece;
• Ardeiul bulgar este ales cu forma corectă, roșu;
• borcanele și capacele sunt spălate în soluție de sodă și sterilizate timp de 20-30 minute la o temperatură de 180 de grade.

Pansament tradițional pentru borș fără varză pentru iarnă

Pentru gătitul borșului, este mai bine să folosiți un martor ras. Astfel, produsele se vor dizolva complet în lichid și vor da vasului o culoare bogată și frumoasă.

Ingrediente:

• sfeclă, ceapă, ardei - câte 300 g fiecare;
• roșii - 1,5 kg;
• condimente după gust.

Execuție pas cu pas:

1. Leguma rădăcină este decojită și tăiată în pene mici.
2. Roșiile se albesc și se curăță ușor.
3. Tăiați ardeiul și ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le 5 minute.
4. Sfecla și roșiile preparate sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne, adăugată la ceapă și ardei.
5. Adăugați piper negru, sare și lăsați să fiarbă la foc mic pentru o jumătate de oră.
6. Pansamentul preparat cu borș fără varză este turnat în borcane mici și, după răcire, este depozitat în frigider.

Borș pentru iarnă fără varză cu sfeclă, morcovi și roșii

Pentru a face recolta borșului pentru iarnă, nu este necesar să sterilizați borcanele. Gustul nu se schimbă din acest lucru, ci dimpotrivă devine mai intens.

Ingrediente:

• sfeclă, morcovi, roșii, ardei, ceapă - 1 kg fiecare;
• usturoi - 200 g;
• zahăr - 300 g;
• Sarat la gust;
• oțet - 16 linguri. l.;
• ulei inodor - 0,4 l.

Metoda de gătit:

1. Roșiile se albesc și se piure.
2. Legumele rădăcinoase sunt tăiate în fâșii mari, ceapă și piper - în cuburi, usturoiul este tocat.
3. Toate legumele sunt transferate în masa de roșii, ingredientele rămase sunt adăugate și fierte la foc mic timp de 30 de minute.
4. Vasul înăbușit se toarnă în borcane curate, se pune într-o cratiță și se sterilizează timp de 20-30 de minute.

Condiment pentru borș pentru iarnă fără varză cu pastă de roșii

Pansamentul de borș cu adăugarea de pastă de roșii va oferi borșului o culoare frumoasă și o aromă de neuitat.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• ceapă, morcovi - 1 kg fiecare;
• ulei - 150 ml;
• pasta de rosii - 400 g;
• sare - 1 lingură. l.;
• zahăr - 50 g;
• oțet - ½ lingură .;
• apă - 2 l.

Pregătire:

1. Leguma rădăcină decojită se toacă în fâșii mari, ceapă și morcovi - în cuburi.
2. Legumele sunt transferate într-o cratiță, se adaugă condimente, ulei și oțet. Toate sunt amestecate și lăsate la infuzat.
3. După 12 ore, după apariția sucului de sfeclă, pasta de roșii se dizolvă în apă și se toarnă produsele preparate. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. Pansamentul rezultat este așezat în recipiente sterile și depozitat pentru depozitare.

Borș pentru iarnă fără varză cu mere

Merele verzi dulci și acri sunt potrivite pentru această rețetă. În loc de oțet de masă, este mai bine să folosiți oțet de mere.

Ingrediente:

• sfeclă - 400 g;
• mere, roșii, ceapă, ardei, morcovi - 140 g fiecare;
• ulei - ½ lingură .;
• oțet - 0,5 linguri. l.;
• sare - 40 g;
• zahăr după gust.

Reguli de prescripție:

1. Legumele rădăcinoase, ceapa și ardeiul se toacă în fâșii și se prăjesc, roșiile se albesc și se piure, merele se dau pe răzătoare.
2. Legumele, merele se adaugă la masa de roșii și se fierb timp de 40-50 de minute.
3. Adăugați condimente și oțet cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
4. Pansamentul fierbinte de borș fără varză este turnat în borcane, dopat și, după răcire completă, pus într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Rețetă de borș pentru iarnă fără varză din sfeclă, morcovi și fasole

De asemenea, puteți face pansament de borș fără varză cu fasole. Borșul se dovedește a fi consistent, iar fasolea este un substitut excelent pentru cartofi.

Ingrediente:

• fasole - 0,3 kg;
• sfeclă, ceapă, roșii, morcovi - câte 2 kg fiecare;
• apă și ulei - 400 ml fiecare;
• zahăr granulat și sare - 100 g fiecare;
• oțet - 170 ml.

Metoda de preparare:

1. Fasolea se înmoaie în apă rece timp de 12 ore.
2. Ingredientele sunt tăiate în bucăți medii, roșiile curățate se toacă.
3. Produsele rămase sunt adăugate la amestecul vegetal și fierte timp de cel puțin 40 de minute.
4. Vasul fierbinte se toarnă în recipiente și, după răcire, se pune la frigider.

Recoltare pentru borș pentru iarnă fără varză cu ierburi

Preparatul borșului, gătit cu adaos de ierburi și usturoi, va adăuga condiment și aromă de neuitat borșului. În această rețetă, nu se folosește oțet, ceea ce permite sfeclei să își păstreze culoarea naturală.

Ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• usturoi - 3 căței;
• apă - 200 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingură. l.;
• acid citric - 1 linguriță;
• mărar, pătrunjel - 150 g fiecare

Pregătire:

1. Sfecla fiartă este tăiată în fâșii mici.
2. Tăiați usturoiul și ierburile.
3. Totul este transferat în borcane curate și umplut cu saramură.
4. Pregătirea marinadei: adăugați sare, zahăr și acid citric în apa clocotită. Gatiti 5-10 minute.
5. Semifabricatul gătit fără varză se sterilizează timp de 20 de minute.

Pansament Borsch pentru iarnă fără varză: o rețetă cu usturoi și piper

Vasul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi frumos, aromat și întărit.

Ingrediente:

• piper, ceapă, sfeclă - 1 buc .;
• roșii - 2 kg;
• usturoi - ½ cap;
• ulei - 150 ml;
• zahăr - 60 g;
• sare - 30 g;
• hamei-suneli - 1 linguriță.

Execuție pas cu pas:

1. Legumele sunt spălate, curățate și tăiate cubulețe mici.
2. Rosiile se albesc, se curata si se toaca.
3. Uleiul se toarnă într-o tigaie și legumele se prăjesc timp de 5-10 minute. La final se adaugă usturoi tocat.
4. Se toarnă masa de roșii în oale și se adaugă legume. Puneți foc mic și fierbeți timp de 40-50 de minute.
5. Hameiul Suneli se toarnă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
6. Vasul fierbinte se toarnă în borcane de 0,5 litri, se dopează și se lasă să se răcească complet.

Cum să gătești pansament de borș pentru iarnă fără varză într-un aragaz lent

Datorită multicookerului, timpul pentru pregătirea pansamentului este redus, iar produsele păstrează cantitatea maximă de vitamine și microelemente.

Ingrediente:

• apă - 0,5 l;
• sfeclă, morcovi, ceapă - 400 g fiecare;
• piper - 300 g;
• sare, piper - după gust.

Performanţă:

1. Ceapa spălată și curățată, ardeii sunt tăiați în cuburi, legumele rădăcină sunt frecate pe o răzătoare grosieră.
2. Apa este turnată într-un bol multicooker, se adaugă legume și condimente. Setați modul „Gătit” și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. După oprire, legumele fierbinți sunt așezate în borcane pregătite și, după răcire completă, sunt depozitate.

Reguli de depozitare pentru pansamentul bors fără varză

Trebuie să depozitați pansamentul de bors într-o cameră răcoroasă, în afara razelor solare directe. Perioada de valabilitate este de la șase luni la un an, la o temperatură nu mai mare de +5 grade.

Conservarea la cald se toarnă în borcane sterile, curate, răsturnate și lăsate sub o pătură până se răcește complet.

Important! Legumele trebuie să fie complet pregătite, deoarece sfecla își păstrează bine culoarea în timpul tratamentului termic, prin urmare, cu o tocană prelungită, borșul va avea o culoare roșu intens.

Concluzie

Pansamentul de borș pentru iarnă fără varză va simplifica prepararea borșului și va face felul de mâncare gustos și aromat, deoarece legumele de iarnă cumpărate în magazin sunt semnificativ diferite de legumele care au crescut pe un teren personal. Trebuie doar să alegeți rețeta care vă place cel mai mult, să petreceți puțin timp pentru a vă bucura de aroma borsului fierbinte delicios toată iarna.