Afine cu zahăr pentru iarnă: preparare fără gătit, ras, cum se gătește corect, cât zahăr

Afinele cu zahăr pentru iarnă sunt un preparat ideal pentru vitamine. Produsul nu este supus unui tratament termic, astfel încât delicatețea își păstrează toate substanțele utile. Datorită proprietăților de gelifiere, piesa de prelucrat este groasă și se potrivește bine pentru umplerea produselor de copt de casă.

Cum să gătești piure de afine cu zahăr

Afinele sunt o boabă convenabilă, care nu necesită o pregătire preliminară îndelungată. Nu este necesar să îndepărtați numeroase crenguțe, frunze și cozi. Dacă recolta este recoltată cu atenție, atunci va fi suficient să o turnați într-o strecurătoare și să o clătiți.

După aceea, boabele sunt turnate pe o suprafață plană și uscate puțin. Puteți măcina în orice mod folosind:

• blender;
• robot de bucătărie;
• mașină de tocat carne;
• împingător manual.

După ce piureul rezultat a fost combinat cu zahărul, piesa de prelucrat se lasă o vreme. Toate cristalele trebuie să se dizolve. Produsul finit este ambalat în recipiente convenabile.

Pentru a pregăti un tratament sănătos, puteți utiliza, de asemenea, componente suplimentare care fac gustul piesei de prelucrat mai bogat și mai luminos. Boabele se potrivesc bine cu:

• zmeura;
• cireșe;
• căpșune;
• agrișă;
• căpșune.

Se mai adaugă nuci, condimente și miere.

Recolta forestieră trebuie să fie întotdeauna proaspătă, coaptă și dulce. Dacă o aromă acră și un miros de alcool provin din găleată la cumpărare, atunci fructele s-au deteriorat. Boabele cumpărate de pe piață sunt pre-îmbibate timp de o jumătate de oră.

Băncile se pregătesc întotdeauna în avans. Acestea sunt sterilizate cu abur, cuptor cu microunde sau cuptor. Apoi sunt complet uscate. Dacă pe fructe de padure sau borcane există picături de apă, atunci piesa de prelucrat nu va putea ajunge iarna și se va deteriora.

Cât zahăr este necesar pentru 1 kg de afine

Este important să respectați proporțiile de afine piure cu zahăr. Dacă adăugați mai puțin îndulcitor decât este indicat în rețetă, există o mare probabilitate ca desertul să se deterioreze rapid și suprafața să devină mucegăită. Cel mai adesea, 1 kg de zahăr se adaugă la 1 kg de recoltare forestieră, dar în unele rețete, volumul său este crescut.

Sfat! Toate fructele trebuie să fie de bună calitate. Chiar și o boabă putredă poate strica întreaga recoltă de iarnă.

Rețetă pentru afine cu zahăr pentru iarnă, frecată printr-o sită

Rețeta tradițională de afine, măcinată cu zahăr pentru iarnă, este ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Produse:

• fructe de padure - 2 kg;
• zahăr - 2,5 kg.

Proces pas cu pas:

1. Treci prin fructe. Se toarnă într-o strecurătoare.
2. Se toarnă apă într-un lighean larg sau o cratiță și se înmoaie fructele de pădure în mod repetat. Astfel vor rămâne intacte.
3. Se lasă o jumătate de oră. Lichidul trebuie să se scurgă cât mai mult posibil. Se toarnă pe un prosop de hârtie. Uscat.
4. Tocați fructele de pădure. Pentru a face piureul fragede, trebuie să le frecați manual printr-o sită.
5. Se adaugă zahăr. Se amestecă. Se lasă o oră.
6. Transferați în recipiente de sticlă sterile sau recipiente din plastic. A etansa.
7. Așezați-l în compartimentul frigider sau congelator.

Afinele, rase cu zahăr într-un blender

Rețeta de afine, piure cu zahăr fără gătit, este renumită pentru conținutul ridicat de vitamine, care are un efect benefic asupra stării corpului.

Set de produse:

• afine - 1,3 kg;
• zahăr granulat - 1,3 kg.

Proces de gătit:

1. Clătiți fructele. Este imperativ să eliminați mai întâi toate gunoiul și copiile stricate.
2. Se usucă pe un prosop de hârtie. Excesul de umiditate poate declanșa procesul de fermentare.
3. Trimiteți în castronul blenderului. Bate. Puteți turna într-un castron înalt și puteți folosi un blender manual.
4. Presărați boabele rase cu zahăr. Se amestecă. Acoperiți cu o cârpă.
5. Lăsați să acționeze două ore. Se amestecă din nou bine.
6. Transfer la containere. Închideți bine cu capacele.

Cum se fac afine cu zahăr pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Dacă freci în mod corespunzător afinele cu zahăr, atunci poți sărbători cu un produs sănătos toată iarna.

Vei avea nevoie:

• afine - 3,2 kg;
• zahăr glazur - 300 g;
• zahăr - 3,6 kg.

Proces pas cu pas:

1. Alegeți fructele coapte și întregi. Clătiți ușor.
2. Se toarnă pe un prosop de hârtie. Uscați complet.
3. Se toarnă într-o mașină de tocat carne și se pisează.
4. Se toarnă într-un recipient mare. Îndulci. Se amestecă.
5. Insistați timp de trei ore. Se toarnă boabele rase în recipiente sterilizate. Se presară cu pulbere. Plută.

Cum să gătești afine cu zmeură și zahăr fără să gătești

Pentru a măcina corespunzător afinele cu zahăr, trebuie să știți cât să adăugați zahăr la preparat, altfel se va deteriora. Prin urmare, este important să respectați cu strictețe proporțiile indicate în rețetă.

Set de produse:

• zmeura - 1,7 kg;
• afine - 2,3 kg;
• zahăr granulat - 3,5 kg.

Cum se fac afine piure cu zmeură:

1. Alegeți boabe întregi, ferme. Cu zmeura de pădure, desertul va fi mai aromat.
2. Clătiți și uscați. Nu ar trebui să rămână lichid.
3. Frecați printr-o sită. De asemenea, puteți bate cu un blender sau tăiați într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați piureul de cartofi cu zahăr granulat. Amesteca bine. Se lasă câteva ore. Cristalele de zahăr trebuie să se dizolve complet.
5. Se transferă în borcane sau recipiente pregătite. A etansa.

Sfat! Pentru ca pregătirea pentru iarnă să nu se deterioreze, este necesar să spălați bine fructele și mult timp.

Reteta de afine nefierte cu capsuni si zahar

Afinele pentru iarnă fără gătit sunt deosebit de gustoase cu căpșuni aromate. Pentru a preveni fermentarea desertului, nu numai recipientele de depozitare ar trebui să fie sterile, ci și lingurile, o cratiță, o sită și alte echipamente utilizate.

Set de produse:

• afine - 850 g;
• zahăr - 1,3 kg;
• căpșuni - 450 g.

Proces pas cu pas:

1. Scoateți frunzele de la căpșuni. Aruncați copiile răsfățate.
2. Radeți toate fructele de pădure folosind o sită. Se acoperă cu zahăr.
3. Se amestecă până când masa devine omogenă. Lăsați pe masă o oră.
4. Se amestecă și se transferă în container.

Rețetă pentru afine, ras cu zahăr și căpșuni

Când sunt frecate corect, afinele cu zahăr ies incredibil de fragede. În tandem cu căpșuni, desertul îmbunătățește proprietățile nutriționale și capătă o aromă incredibilă.

Vei avea nevoie:

• afine - 0,5 kg;
• zahăr glazur - 50 g;
• căpșuni - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg.

Proces pas cu pas:

1. Cultura recoltată se spală foarte atent pentru a nu o deteriora. În acest proces, copiile stricate sunt eliminate.
2. Trebuie zdrobit în orice mod convenabil. Îndulci. Amesteca.
3. Se acoperă cu o cârpă și se lasă deoparte timp de două ore.
4. Transferați în recipientele pregătite. Presară deasupra pudră. A etansa.

Rețetă pentru iarna de afine piure cu zahăr și agrișe

Puteți găti afine pentru iarnă fără a găti delicios cu adăugarea de agrișe.

Vei avea nevoie:

• afine - 500 g;
• agrișe coapte - 500 g;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Proces pas cu pas:

1. Sortează fructele de pădure. Lăsați doar o calitate puternică și de înaltă calitate. Tăiați cozile de agrișă.
2. Clătiți și transferați într-un castron blender. Pisa.
3. Se toarnă apă într-o cratiță. Se adaugă zahăr. A fierbe. Se amestecă constant și se gătește până când apar primele bule.
4. Se ia de pe foc și se răcește. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei.
5. Se toarnă fructele de pădure. Se amestecă. La frigider timp de trei ore.
6. Scoateți, amestecați și turnați în recipiente sterile. Plută.

Rețetă pentru afine piure cu zahăr, nuci și miere

Recoltarea afinelor pentru iarnă fără gătit necesită un timp minim. Un astfel de desert se dovedește a fi de neegalat, gustos, aromat și vitaminic.

Set de produse:

• nuci - 0,5 linguri .;
• afine - 2 linguri .;
• miere - 60 ml;
• zahăr - 110 g;
• apă - 100 ml.

Proces pas cu pas:

1. Clătiți fructele de pădure. Puneți pe o foaie de copt. Uscat. Se toarnă într-un recipient înalt și se bate cu un blender.
2. Mierea ar trebui să fie lichidă. Dacă există doar zahăr, atunci trebuie să-l topiți în cuptorul cu microunde, în modul puls. Principalul lucru nu este supraîncălzirea, altfel produsul își va pierde proprietățile nutritive.
3. Curățați nucile de pe partiții. Trimiteți într-o cratiță uscată. Se întunecă până se rumenesc.
4. Se toarnă zahărul cu apă fierbinte. Se amestecă până se dizolvă. Se răcește complet. Se combină cu miere. Se toarnă fructele de pădure.
5. Adăugați nuci. Se lasă o jumătate de oră. Se amestecă.
6. Se transferă în recipiente sterilizate. Plută.

Cum să zahăr afine cu coacăze fără a găti pentru iarnă

Recoltarea afinelor confiate cu coacăze pentru iarnă va ajuta la întărirea sistemului imunitar în timpul iernii. Delicatetea piure capătă o ușoară aciditate și o aromă plăcută.

Componente necesare:

• zahăr - 1,6 kg;
• coacăz negru - 500 g;
• afine - 700 g.

Proces pas cu pas:

1. Scoateți tulpinile de coacăze. Clătiți toate fructele de pădure. Apoi transferați-l pe un prosop de hârtie și uscați-l complet.
2. Trimiteți la o mașină de tocat carne și răsuciți-o. Îndulci. Lăsați masa de piure timp de trei ore. Se amestecă.
3. Trimiteți la borcane sterile. A etansa.

Reguli de depozitare

Piesa de prelucrat la sol este depozitată numai în compartimentul frigiderului. Temperatura camerei va provoca procesul de fermentare, reducând astfel semnificativ durata de valabilitate a produsului. Un desert pregătit corespunzător poate fi păstrat timp de un an.

Concluzie

Afinele cu zahăr pentru iarnă sunt delicioase și surprinzător de sănătoase. Masa delicată, de tip piure, se îngroașă în timp și devine ca jeleu. Prin urmare, desertul poate fi întins pe o rolă sau folosit ca strat în prăjituri și plăcinte.