Vodcă de ienupăr, gin: beneficii și daune, cum se face acasă pe fructe de pădure, pe scoarță, pe rădăcini

Vodca de ienupăr de casă nu este în niciun caz inferioară băuturilor alcoolice cumpărate. Are o aromă bogată de conifere și un gust tărâm. Pe lângă ienupăr, conține multe ingrediente benefice. Datorită acestui fapt, vodca nu numai că îmbunătățește starea de spirit, ci și întărește sănătatea.

Care este numele vodca de ienupăr

Vodca de ienupăr este numită și gin olandez. Și-a obținut distribuția în Olanda. Procesul de preparare a acestuia implică infuzia de fructe de ienupăr cu must de boabe și apoi supunerea lichidului la distilare. Ginul rezultat este folosit ca bază pentru prepararea unei varietăți de cocktailuri.

Beneficiile și daunele vodcii de ienupăr

Datorită rezistenței sale ridicate, ginul de ienupăr este benefic numai atunci când este consumat cu moderație. În dozele terapeutice, are un efect asupra organismului și anume:

• efect antispastic;
• acțiune diuretică;
• tonifierea corpului;
• îndepărtarea sputei din bronhii;
• efect antireumatic;
• efect antiseptic;
• accelerarea procesului de regenerare.

Vodca de ienupăr este eficientă în special împotriva durerilor de dinți și a durerilor articulare. Este adesea folosit pentru tratarea bolilor dermatologice. Aportul intern asigură întărirea imunității și eliminarea răcelilor.

Datorită componentei alcoolice, ginul are multe contraindicații. În doze mai mari, este capabil să provoace otrăvirea toxică a corpului. Acest lucru duce la greață, vărsături și cefalee. În plus, ginul este interzis pentru utilizarea în comun cu o serie de medicamente.

Important! Pentru a preveni vodca de ienupăr să devină tulbure, recipientul trebuie agitat în mod regulat în timpul perfuziei sale.

Cum să faci vodcă de ienupăr acasă

O băutură alcoolică dintr-un ienupăr trebuie preparată conform unei anumite metode, luând în considerare raportul componentelor. Boabele sunt principala materie primă. Atunci când le alegeți, trebuie să luați în considerare faptul că un singur soi este potrivit pentru mâncare - ienupăr obișnuit. Fructele sale se disting printr-o culoare violetă bogată, suprafața este ușor pulverizată. Boabele tufișului cazac sunt considerate periculoase, deoarece au un efect toxic asupra organismului. Se pot distinge prin mirosul lor pronunțat de terebentină.

Principalul ingredient pentru fabricarea ginului poate fi cumpărat de la piață sau magazin specializat. Dar este mai bine să-l colectați singur. Recolta este la vârf la începutul toamnei. Este recomandabil să colectați ienupărul departe de instalațiile industriale, deoarece planta poate acumula toxine în sine. Nu se recomandă utilizarea fructelor necoapte. Cel mai adesea sunt implicate rețete proaspete, dar pot fi folosite și cele uscate.

În al doilea caz, este necesar să se asigure condițiile necesare pentru uscare. Boabele sunt așezate pe o suprafață plană și plasate la soare, într-un cuptor sau într-o cameră ventilată. În acest scop poate fi utilizat și un uscător.

Tinctură clasică de vodcă de ienupăr

Cea mai răspândită este rețeta tradițională pentru prepararea vodcăi de ienupăr. Aceasta implică utilizarea unui număr minim de componente.

Ingrediente:

• 500 ml de vodcă;
• 10 fructe de ienupăr;
• sirop de zahăr după gust.

Pași de gătit:

1. Fructele de ienupăr sunt spălate și zdrobite într-un mortar până la o stare moale.
2. Amestecul se pune într-o sticlă de sticlă și apoi se toarnă cu vodcă.
3. Recipientul este îndepărtat într-un loc întunecat și răcoros.
4. După două săptămâni, se adaugă sirop de zahăr în tinctură, dacă se dorește.

Tinctura de boabe de ienupăr cu vodcă

Infuzia de ienupăr cu vodcă poate fi preparată în conformitate cu o altă rețetă, nu mai puțin populară. Se distinge printr-o infuzie mai lungă a băuturii.

Ingrediente:

• 10 fructe de ienupăr uscate;
• coaja de ½ lamaie;
• 500 ml de vodcă;
• sirop de zahăr după gust.

Proces de gătit:

1. Fructele sunt așezate într-un recipient de sticlă împreună cu coaja și turnate cu vodcă.
2. Recipientul este dop și ascuns într-un loc întunecat.
3. Trebuie agitat la fiecare trei zile, astfel încât băutura să nu devină tulbure.
4. Tinctura finită este filtrată și apoi amestecată cu sirop de zahăr.
5. Lichidul rezultat este îndepărtat lateral pentru încă 3-4 zile.

Sfat! Cel mai potrivit loc pentru infuzarea de vodcă de ienupăr va fi un subsol întunecat.

Tinctura de boabe de ienupăr cu alcool

Ingrediente:

• 600 ml alcool 96%;
• 25 g fructe de ienupăr;
• 2 lingurițe chimion;
• 3 lingurițe coriandru.

Reţetă:

1. Baza de alcool este împărțită în două părți și turnată în sticle diferite.
2. Au pus fructe de pădure într-una și condimente în a doua.
3. Ambele recipiente sunt acoperite cu un capac și depuse într-un loc umbrit timp de cinci zile.
4. După timpul indicat, lichidele sunt filtrate. Apoi se adaugă apă la fiecare sticlă, mărind volumul de 1,5 ori.
5. Conținutul recipientelor este, de asemenea, distilat separat. Ca urmare, fiecare dintre ele va conține 260 ml de lichid.
6. Doar după toate manipulările, ambele părți sunt combinate și diluate cu 1 litru de apă.

Cum se face vodcă de ienupăr cu var și coriandru

Componente:

• ½ linguriță. coriandru;
• 30 g fructe de ienupăr;
• coaja de 4 tei;
• 1 litru de vodcă;
• sirop de zahăr după gust.

Reţetă:

1. Toate componentele sunt plasate într-un recipient, după care sunt turnate cu vodcă.
2. Băutura este insistată într-un loc retras timp de cinci zile.
3. Următorul pas este filtrarea ginului și distilarea acestuia. Aproximativ 400-500 ml de lichid trebuie descărcate.
4. Baza rezultată este diluată cu 1 litru de apă.

Coaja de ienupăr și tinctură de rădăcină

Tinctura, preparată pe baza rădăcinii și scoarței plantei, are un puternic efect medicinal. Se folosește pentru dizolvarea calculilor renali. Recepția se efectuează în 30 ml cu o jumătate de oră înainte de mese.

Ingrediente:

• 400 ml de vodcă;
• 1 lingură. scoarță și rădăcini de ienupăr.

Pași de gătit:

1. Materiile prime sunt plasate într-un recipient din sticlă adâncă. Se toarnă vodcă deasupra.
2. Băutura este perfuzată departe de lumina soarelui timp de 14 zile. Agitați recipientul la fiecare 3-4 zile.
3. Produsul finit este filtrat și luat în conformitate cu recomandările.

Cum se infuzează rădăcinile de ienupăr cu vodcă

Componente:

• 400 ml de vodcă;
• 200 g rădăcini de ienupăr.

Reţetă:

1. Materiile prime proaspete sunt îndepărtate din murdărie prin clătire și apoi așezate pe o suprafață plană pentru a se usca.
2. Următorul pas este să treceți rădăcinile printr-o mașină de tocat carne.
3. Amestecul rezultat este transferat într-un recipient și apoi combinat cu vodcă.
4. Băutura este păstrată într-un loc întunecat timp de 15 zile.
5. Înainte de utilizare, se filtrează cu o sită.

O rețetă simplă pentru tinctura de vodcă de ienupăr

Componente:

• 1/3 linguriță seminte de coriandru;
• 500 ml de vodcă;
• 10 fructe de ienupăr;
• ½ linguriță. chimion;
• sirop dulce după gust.

Pași de gătit:

1. Fructele sunt zdrobite într-un mod convenabil.
2. Condimentele și vodca se adaugă la masa rezultată.
3. Lichidul este insistat într-un loc răcoros și uscat timp de 10 zile.
4. După timpul indicat, se filtrează și se amestecă cu sirop de zahăr.
5. Băutura este pregătită complet prin perfuzie timp de două zile.

Rețetă de ienupăr

Ingrediente:

• 3 litri de vodcă;
• 50 g fructe de ienupăr;
• coaja de 4 portocale;
• 1 linguriță fructoză.

Proces de gătit:

1. Ienupărul și coaja sunt așezate în sticle separate. Fiecare dintre ele este umplut cu 1 litru de vodcă. Trebuie să perfuzați părți din băutură în decurs de o săptămână.
2. Într-un recipient separat, fructoza este diluată cu 1 litru de vodcă.
3. Se iau 100 ml din fiecare concentrat. La lichidul rezultat se adaugă fructoză preparată.
4. Tinctura se îndepărtează încă 10 zile.

Tinctura de Anul Nou pe boabe de ienupăr și vodcă

Componente:

• 3 miez de nucă;
• 2 portocale;
• 2 mandarine;
• 2 litri de vodcă;
• 2 linguri. l. ienupăr;
• ½ linguriță. suc de lămâie;
• 100 ml apă;
• zahăr după gust.

Reţetă:

1. Boabele se înmoaie până se omogenizează împreună cu nucile. Amestecul rezultat este plasat într-un borcan de sticlă.
2. Coaja de citrice și sucul sunt adăugate la conținutul recipientului. Amestecul se toarnă cu vodcă.
3. Băutura este insistată, închizând bine recipientul cu un capac, timp de trei săptămâni.
4. După timpul indicat, se pregătește caramelul. Zahărul se toarnă cu suc de lămâie și apă și se aduce la fierbere. Este important să-l amestecați bine pentru a evita arderea.
5. Când masa se îngroașă, se scoate de pe foc și se adaugă în tinctură.
6. Băutura este scoasă într-un loc retras încă patru zile.

Tinctura de frunze de ienupăr

Ingrediente:

• 10 g frunze tocate;
• 200 g bază alcoolică.

Reţetă:

1. Frunzele plantelor sunt turnate în recipiente de sticlă și turnate cu vodcă.
2. După opt zile, băutura este degajată și filtrată.
3. Trebuie să îl luați în 1 lingură. l. de trei ori pe zi.

Cometariu! Dacă creșteți cantitatea de ingredient principal, băutura va fi mai astringentă.

Tinctura de ienupăr și cardamom

Componente:

• 50 g de fructe de padure;
• 2 litri de vodcă;
• coaja de 1 lamaie;
• bat de scortisoara;
• ½ linguriță. anason;
• 10 g rădăcină de păpădie;
• 1 linguriță cardamom.

Pași de gătit:

1. Fructele de ienupăr sunt zdrobite în orice mod convenabil, după care sunt turnate într-o bază alcoolică.
2. Recipientul este îndepărtat într-un loc întunecat timp de o săptămână.
3. După un timp specificat, componentele rămase sunt adăugate la baza alcoolică. Tinctura este îndepărtată lateral pentru alte cinci zile.
4. Alcoolul finit este filtrat înainte de utilizare.

Cum se face vodcă de ienupăr de hrean

Ingrediente:

• 20 g hrean;
• 500 ml bază alcoolică;
• 25 g semințe de fenicul;
• 20 g fruct de ienupăr;
• 5 g sare grunjoasă;
• 1 g piper negru.

Proces de gătit:

1. Hreanul se curăță, se zdrobește și se amestecă cu restul ingredientelor.
2. Conținutul recipientului este turnat cu vodcă.
3. Sticla este bine plută și dusă într-o cameră rece slab luminată.
4. Recipientul se agită periodic.
5. După două săptămâni, băutura este gata de utilizare.

Infuzie de ienupăr cu anason

Ingrediente:

• 10 fructe de ienupăr;
• 3 g scorțișoară;
• 1 litru de vodcă;
• coaja de 1 lamaie;
• 3 boabe de anason;
• 3 g coriandru.

Reţetă:

1. Condimentele sunt turnate într-un recipient de sticlă. Boabele se înmoaie într-un recipient separat și apoi se amestecă cu restul ingredientelor.
2. Materiile prime sunt turnate într-o bază de alcool, acoperite cu un capac și depozitate într-un loc sigur.
3. După 14 zile, lichidul este filtrat printr-o sită.
4. Este recomandabil să beți băutura răcită.

Cum se face o tinctură de boabe de ienupăr cu miere

Componente:

• 10 fructe de ienupăr;
• 6 linguri. l. Miere;
• 1,8 litri de vodcă;
• 140 g ghimbir.

Pași de gătit:

1. Ghimbirul se curăță și se toacă cu o răzătoare.
2. La acesta se adaugă fructe de ienupăr zdrobite și miere.
3. Componentele sunt turnate cu vodcă și amestecate bine până când mierea este complet dizolvată.
4. Recipientul este închis ermetic și rezervat timp de două săptămâni.
5. Băutura finită este opțional filtrată prin pânză de brânză sau sită.

Rețetă de vodcă de ienupăr uscat

Ingrediente:

• 10 fructe de padure uscate;
• coaja de ½ lamaie;
• 500 ml de vodcă;
• sirop de miere după gust.

Proces de gătit:

1. Coaja este tăiată în felii mari și combinată cu fructe de pădure uscate.
2. Componentele sunt turnate într-o bază de alcool.
3. Recipientul cu băutura este îndepărtat într-un loc rece, ferit de lumină.
4. După 10 zile, vodca este filtrată. Pentru a neutraliza astringența, se adaugă un sirop pe bază de miere.

Atenţie! Posibilitatea de a lua tinctură de ienupăr este discutată individual cu medicul.

Reguli pentru utilizarea tincturii de ienupăr

Alcoolul de ienupăr trebuie consumat în doze minime. Câteva picături de băutură sunt dizolvate în lapte sau ceai. În această combinație, efectul său terapeutic este crescut. Pentru boli ale gâtului și cavității bucale, un agent medicinal diluat în apă este utilizat pentru clătire. Pentru durerile articulare, vodca este adăugată la o baie fierbinte.

Cum se bea vodcă de ienupăr

În scopuri medicinale, tinctura de ienupăr se ia de 2-3 ori pe zi. O singură doză este de 30-50 g. Pentru unele boli, este suficient să luați 10-20 de picături de băutură. Durata tratamentului este determinată de boală. Poate dura 1-2 luni. În unele cazuri, vodca de ienupăr se bea ca aperitiv pentru a crește pofta de mâncare.

Limitări și contraindicații

Înainte de a consuma băutura, este recomandabil să vă familiarizați cu restricțiile. Acest lucru va evita reacțiile secundare ale corpului. Contraindicațiile pentru vodca de ienupăr includ:

• sarcina și perioada de alăptare;
• dependenta de alcool;
• gastrită și pancreatită;
• vârsta de până la 18 ani.

Cu utilizarea excesivă a tincturii, riscul de a dezvolta intoxicație crește. Este însoțit de cefalee, greață și confuzie. În acest caz, este necesar să se ia măsuri pentru a elimina toxinele din organism.

Colectarea și achiziționarea de materii prime

O băutură alcoolică poate fi preparată atât din fructe proaspete, cât și din fructe uscate. În al doilea caz, materiile prime sunt cumpărate de la farmacie. Fructele proaspete sunt recoltate în zone curate din punct de vedere ecologic la începutul toamnei. Boabele de culoare violet intens sunt potrivite pentru utilizare. Pentru a vă asigura că fructul aparține soiului dorit, ar trebui să vă uitați la semințe. Ar trebui să fie trei dintre ele în fiecare boabe. Materiile prime colectate trebuie depozitate la frigider sau congelator.

Concluzie

Vodca de ienupăr este un remediu extrem de util pentru tratarea diferitelor boli. Cel mai adesea se bea în scopuri medicinale. Conține o concentrație mare de vitamine și minerale.