Compotul de rodie acasă vă permite să completați stocurile cu o băutură gustoasă și sănătoasă. Crește bine nivelul de hemoglobină din sânge, saturează corpul cu vitamine. Un astfel de compot poate fi pregătit pentru depozitare pe termen lung.
Este posibil să gătești compot de rodie
Rodia este bogată în vitamine, fibre și minerale. Sucul, infuzia și compotul din acesta sunt recomandate persoanelor cu boli de inimă, vase de sânge. Afișarea este o băutură pentru întărirea sistemului imunitar și a sistemului nervos. O puteți bea nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.
Cu toate acestea, nu orice gospodină știe că poți găti singur un compot sănătos. Se consumă nu numai proaspăt, ci și recoltat pentru iarnă. Într-adevăr, în timpul tratamentului termic, fructul nu își pierde calitățile benefice.
Cum se gătește compot de rodie
Pentru a găti compot, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit - rodie. Gustul băuturii și durata păstrării sale depind de calitatea fructului. Când cumpărați o rodie, acordați atenție celor trei criterii:
- pieliță;
- Culoare;
- greutatea.
Coaja unui fruct copt poate fi galben-portocaliu sau maro închis. Depinde de tipul de rodie. Dar trebuie să fie complet uscat și strâns la boabe. La suprafață nu există picături, pete, semne de degradare vizibile. În plus, este important să știm că un fruct bine copt are o greutate mare. Se simte când este luat în mână.
Important! Dacă rodia este ușoară, atunci nu este coaptă.
Pentru ca compotul să stea toată iarna și să nu se strice, trebuie să pregătiți corect recipientul pentru conservare. Orice recipient din sticlă cu un volum de 1 litru sau mai mult va funcționa. Se spală în prealabil cu bicarbonat de sodiu, se clătește și se sterilizează. Puteți face acest lucru în orice mod posibil:
- in cuptor;
- în cuptorul cu microunde;
- pe o baie de aburi.
După sterilizare, borcanele sunt umplute cu compot și înfășurate. Băutura finită este trimisă sub o pătură caldă.
Rețete de compot de rodie pentru fiecare zi
Există o mulțime de rețete dovedite pentru compot de rodie, fiecare gospodină are propriile ei preferate. Cu toate acestea, în fiecare zi există articole noi care merită încercate.
Rețeta clasică a compotului de rodie
Acest compot de rodie este potrivit pentru iubitorii de băuturi dulci și acre. Se reîmprospătează bine, deci este mai bine să-l gătești acasă la căldura verii.
Ingrediente:
- rodie - 2 buc .;
- apă - 2 l;
- zahăr granulat - 300 g.
Cum să gătească:
- Spălați și curățați bine coaja. Scoateți semințele de rodie din filme. Se toarnă într-o cratiță și se acoperă cu apă.
Pentru compotul de rodie, este mai bine să luați apă potabilă purificată - Se adaugă zahăr granulat și se dă foc. Aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de 10 minute.
Oricine iubește compotul dulce poate pune mai mult zahăr granulat - Acoperiți uzvarul finit și lăsați-l să se infuzeze. Apoi se strecoară și se toarnă în decantoare. Păstrați la rece.
Pentru a spori gustul compotului, puteți adăuga o rodie o frunză de mentă sau o coajă de lămâie.
Compotul clasic de rodie este potrivit nu numai pentru fiecare zi. Poate fi servit în vacanță ca băutură răcoritoare.
Compot de coajă de rodie cu mentă
Este mai bine să nu aruncați cojile de rodie după decojirea fructelor, ci să pregătiți un uzvar util din ele.
Compoziţie:
- coaja de rodie - 2 linguri. l.;
- ghimbir măcinat - 2 lingurițe;
- miere - 2 lingurițe;
- frunze de mentă - 10 buc .;
- apă - 2 linguri.
Cum să gătească:
- Combinați toate ingredientele într-o cratiță, cu excepția mierii. Se toarnă apă și se lasă la infuzat 30 de minute. Apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
Este mai bine să măcinați frunzele de mentă, astfel încât să lase sucul - Se adaugă miere în băutură, se dizolvă bine. Închideți tigaia cu un capac, lăsați 2-3 ore.
Compotul de coajă de rodie este utilizat numai în scopuri medicinale ca agent antimicrobian
Uzvarul finit are un gust tart, îmbogățește corpul cu vitamine. Îl folosesc în perioada bolii și pentru profilaxie. Cu toate acestea, merită să ne amintim că aduce nu numai beneficii, deci nu puteți abuza de compot.
Rețetă de compot de rodie și coacăze
Rodia merge bine cu coacăzele roșii. Gustul băuturii se dovedește a fi neobișnuit și este apreciat în special de copii.
Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 500 g de coacăze și un bob de rodie. Nu este decojit, ci tăiat în bucăți. Produsele sunt turnate în 1 litru de apă și fierte timp de 20 de minute. Zaharul se adauga dupa gust. Băutura finită este filtrată și servită la masă.
Rețetă delicioasă pentru compot de rodie cu miere
În loc de zahăr, miere de flori și mere pot fi adăugate la compotul de rodie. Face o băutură bună pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- rodie - 3 buc .;
- mere - 2 buc .;
- lămâie -1 buc;
- miere după gust.
Pregătire:
- Curățați merele tăiate în pene. Radeți lămâia cu coaja, stoarceți sucul. Demontați rodia în boabe.
Coaja de lămâie oferă aciditate fină a compotului și amărăciunea dorită - Se toarnă toate produsele cu apă, se fierbe timp de 10 minute. la foc mic. Adăugați miere și infuzați băutura timp de 15 minute.
Nu puteți adăuga miere în timpul gătitului, ci puneți-o într-un pahar
Pentru a pregăti compot, nu este necesar să folosiți miere de flori, oricare altul va face.
Atenţie! Dacă adăugați un produs apicol la sfârșitul gătitului și nu fierbeți uzvarul, atunci termenul său de valabilitate nu va depăși 1-2 zile.
Compot de rodie cu coajă
Cel mai util uzvar poate fi preparat dacă nu scoateți coaja de pe fructe în timpul gătitului:
- Spălați rodia, tăiați-o în bucăți și adăugați apă.
- Se fierbe 15-20 de minute, apoi se adaugă zahăr granulat după gust.
- Acoperiți oala și răciți compotul.
Compot de rodie și gutui
Toamna, când gutuiul este copt, este folosit pentru a face compoturi delicioase. Semințele de rodie li se adaugă pentru o băutură hrănitoare și răcoritoare.
Ingrediente:
- gutui - 2 buc .;
- semințe de rodie - 1 lingură .;
- zahăr - 250 g;
- apă - 1,5 l.
Metoda de gătit:
- Spălați bine gutui, îndepărtați puful și tăiați cubulețe. Curățați semințele de rodie din filme.
Puteți tăia gutuiul în felii sau pene mici. - Se fierbe siropul din apă și zahăr, apoi se adaugă gutui, se fierbe 5-6 minute. Apoi puneți semințele de rodie. Gatiti inca trei minute.
- Scoateți compotul de pe foc și acoperiți. Se infuzează 15 minute, apoi se strecoară și se servește.
Băutura poate fi înfășurată pentru iarnă, dar mai întâi sterilizați conservele
Cum se gătește compot de rodie cu ghimbir
Ghimbirul este renumit pentru proprietățile sale anti-frig. Se adaugă la ceaiuri și alte băuturi tonice.
Compoziţie:
- boabe din două rodii;
- radacina de ghimbir;
- câteva mere mari;
- zahăr după gust.
Metoda de gătit:
- Spălați merele, treceți-le și tăiați-le felii. Tocam ghimbirul in farfurii.
- Se toarnă componentele cu apă și se dă foc. După fierbere, adăugați zahăr după gust.
Pentru a pregăti o băutură sănătoasă, sunt suficienți 5 cm de rădăcină de ghimbir, deoarece dă amărăciune - Când compotul este fiert, adăugați semințele de rodie. Gatiti 10 minute. Apoi insistați sub capac.
Nu este necesar să fierbeți boabe mult timp, astfel încât să nu piardă vitaminele
Un astfel de uzvar este bine de utilizat ca remediu la rece și pentru a crește imunitatea. Promovează o recuperare rapidă.
Rețete de compot de rodie pentru iarnă
Compotul de rodie poate rezista bine toată iarna dacă este gătit corect. Există multe rețete diferite, trebuie doar să o alegi pe cea potrivită. Gustul unui uzvar pur se dovedește a fi acru, este mai bine să adăugați alte fructe dulci.
O rețetă simplă pentru compot de rodie pentru iarnă
- Dacă nu aveți timp să vă deranjați cu compot de gătit, atunci puteți folosi cea mai simplă rețetă:
- Semințele de rodie se prepară, se pun într-un borcan steril și se toarnă cu sirop de zahăr. Se prepară din apă și din standardul zahărului granulat care este de obicei folosit pentru băuturi.
- Se fierbe siropul timp de 5-10 minute.
- Rulați cutiile umplute cu capace, acoperiți până se răcește și păstrați-le într-un loc răcoros până iarna.
Compot de rodie și mere pentru iarnă
Compotul de mere și rodii este, de asemenea, închis pentru iarnă, dar pentru asta mai pun puțin zahăr.
Ingrediente:
- zahăr - 300 g;
- rodie - 1 buc .;
- măr -1 buc.
Cum să gătească:
- Se fierbe siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați tot zahărul și fierbeți timp de 10 minute.
Siropul finit ar trebui să se dovedească a fi lichid - Curățați merele și tăiați-le felii. Eliberați semințele de rodie din filme, sortați. Se toarnă fructele în sirop și se fierbe timp de 15-20 de minute.
Nu este nevoie să scoateți coaja din mere, altfel compotul va deveni tulbure - Se toarnă băutura fierbinte în borcane sterile și se rostogolește. Înfășurați până se răcește.
Pentru depozitarea pe termen lung, borcanele se scot într-un loc rece.
Această băutură durează bine până în primăvară. Pentru a-i da un gust răcoritor, puteți adăuga o crenguță de mentă în timpul gătitului.
Avertizare! Pentru uzvar se folosesc numai mere coapte și dulci. Fructele necoapte sunt aruncate.
Cum se face compot de feijoa și rodie pentru iarnă
Această rețetă folosește fructe exotice și petale de trandafir de ceai pe lângă ingredientul principal. Pentru a pregăti o băutură, acestea sunt special cumpărate într-un magazin sau uscate singure.
Compoziţie:
- feijoa - 0,5 kg;
- semințe de rodie - 1,5 linguri .;
- muguri de trandafiri uscați - 12 buc .;
- zahăr - 0,5 kg;
- apă - 3 l.
Cum să gătești corect:
- Spălați bine feijoa, îndepărtați coroana și cozile. Sortează boabele. Demontați mugurii de trandafir în petale. Pune totul în borcanul pregătit.
Păstrează trandafirii pentru un uzvar într-un vas de sticlă sau o pungă de lenjerie, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice - Se fierbe apa, se toarnă conținutul borcanului cu ea, se lasă să stea timp de 8-10 minute. După aceea, scurgeți infuzia rezultată, aduceți-o la fierbere și turnați din nou fructele. Se lasă să acționeze 10 minute.
Pentru a nu steriliza uzvarul în borcane, acesta este înfășurat prin metoda umpluturilor multiple - Scurgeți din nou infuzia, adăugați zahăr granulat și puneți tigaia pe foc. Se aduce la fierbere, se fierbe până se dizolvă tot zahărul.
Zahărul compot poate fi adăugat după gust - Borcanele sunt turnate cu sirop fierbinte și sigilate. Apoi sunt răsucite pe capac, acoperite cu un prosop cald și lăsate să se răcească complet.
Compotul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi bogat și gustos, iar fructele exotice adaugă aciditate și aromă siropului.
Rodie cu miere pentru iarnă
Pentru a obține o băutură sănătoasă, trebuie să folosiți miere naturală proaspătă. Rețeta este simplă și merită păstrată în caietul tău culinar.
Ingrediente:
- grenade - 3 buc .;
- mere - 3 buc .;
- lămâie - 1 buc .;
- miere lichidă - 0,5 linguri.
Metoda de gătit:
- Curățați și tăiați merele, eliberați rodia de boabe, stoarceți sucul din lămâie, tăiați coaja în fâșii. Așezați toate ingredientele într-un borcan.
Alegeți mere acre pentru compot - Se fierbe apa, se toarnă peste fructe și se lasă la infuzat 10 minute, apoi se scurge lichidul și se aduce din nou la fierbere.
Folosiți apă purificată pentru băutură, nu robinet - Adăugați miere în siropul fierbinte, dizolvați-o complet și turnați din nou borcanele. Plută și îndepărtează până se răcește sub o haină de blană.
Pentru ca mierea să nu-și piardă proprietățile benefice, se adaugă chiar la sfârșitul gătitului.
Un astfel de compot poate fi păstrat mult timp, dar pentru aceasta trebuie îndepărtat într-un loc răcoros. Mierea proaspătă poate fi adăugată la băutura finită și nu în timpul conservării.
Reguli de depozitare
Produsele de rodie de casă sunt mult mai benefice decât sucul cumpărat din magazin. Cu toate acestea, acestea trebuie depozitate corect, mai ales într-un apartament din oraș. Iată câteva linii directoare:
- Cu cât temperatura camerei este mai scăzută, cu atât va dura mai mult băutura.
- O cutie deschisă în frigider poate fi păstrată nu mai mult de două zile.
- La temperatura camerei, care este peste + 14 ° C, compotul începe să devină acru după cinci ore.
- Uzvar pentru consum proaspăt nu trebuie depozitat în recipiente de plastic. Trebuie turnat în sticle sau borcane de sticlă. Într-adevăr, chiar și într-un recipient din plastic bine spălat, acesta va deveni rapid acru.
Sfat! Este mai bine să congelați compotul într-un recipient. Așa că va dura până la șase luni.
Băuturile pentru consum proaspăt trebuie preparate în porții mici, pentru a rezista exact două zile. Dacă apare placa pe suprafața lichidului sau se formează bule, atunci ar trebui să fie turnată. Nu mai este posibil să beți uzvar.
Dacă dintr-un anumit motiv este imposibil să puneți compotul în frigider sau pivniță, atunci borcanul deschis trebuie așezat într-un castron cu apă rece și îndepărtat de la soare. Periodic, lichidul din castron este schimbat cu nou sau gheață. Astfel, puteți păstra compotul nu mai mult de o zi.
Compotul de rodie conservat poate fi păstrat fără condiții speciale pentru o perioadă destul de lungă de timp. Principalul lucru nu este să păstrați borcanele în lumina directă a soarelui. De asemenea, nu este recomandat să le puneți într-un dulap deasupra aragazului. Un aer prea fierbinte face ca capacele să se umfle și să se formeze mucegaiuri în lichid. Cel mai bine este să păstrați cusăturile în pivniță, pe loggia vitrată, în cămară sau pe balcon. Perioada de valabilitate nu depășește un an, deoarece compoturile cu semințe devin apoi inutilizabile.
Concluzie
Nu este dificil să gătești compot de rodie acasă. Există multe rețete decente care au fost testate de-a lungul timpului. Pentru ca băutura să fie benefică și să nu se strice, trebuie depozitată corect. Nu trebuie să neglijați sfaturile, altfel vă puteți dăuna sănătății.
