Rodia este valoroasă pentru conținutul său intern, calitatea boabelor fiind uneori dificil de determinat de starea cojii. Unii oameni cred că coaja ar trebui să fie roșie sau rubiniu închis, dar aceasta nu este o opinie complet corectă, deoarece există specii cu fructe deschise și boabe roz. Puteți alege o rodie după mai mulți parametri: greutate, miros, prezentare, perioada de coacere.
Unde și când să cumpărați grenade
Cultura se găsește în climă subtropicală. Patria istorică a plantei perene este considerată a fi Asia de Vest, în special Iranul. Mărfurile ajung la ghișeele rusești din Caucaz, Abhazia, Azerbaidjan, Crimeea și teritoriul Krasnodar. Timpul de maturare în această zonă este din septembrie până în februarie. De asemenea, importă fructe din Egipt, America Latină, Grecia și Turcia.
Puteți alege o rodie după maturitate, cunoscând timpul de coacere a culturii:
- în America Latină, rodirea are loc iarna;
- Fructele egiptene și turcești se coc primăvara;
- din Grecia vin vara;
- țările din fosta CSI importă grenade de la mijlocul toamnei.
Dacă un importator este indicat în supermarketuri, atunci aceste informații nu sunt adesea disponibile pe piață și sunt ghidate de cuvântul de onoare al vânzătorului. Calitatea depinde de sezonul vânzării.
Soiuri delicioase și dulci de rodie
Soiurile aduse din Iran sunt populare, se coc din a doua jumătate a lunii septembrie și merg pe rafturi în octombrie. Cele mai delicioase și dulci soiuri sunt Akhmar și Nar-Sharin. Practic nu diferă extern.
Soiul indian Dholka nu este mai puțin popular printre consumatori, este considerat cel mai dulce. Suprafața este roz deschis, boabele sunt roșu închis, fructele sunt mici.
Dintre reprezentanții Crimeei și Transcaucazianului, cei mai dulci: Shah-par, Veles, Bala-myursal, Galyusha roșu sau roz, Kaim nar.
Caracteristicile lor diferă puțin, fructe de greutate medie cu o coajă roz închis, sunt posibile zone verzui. Boabele sunt mari, roșu închis, rubiniu în unele soiuri.
Cum să alegi rodia coaptă potrivită
Alegerea unei rodii de calitate nu este de fapt dificilă dacă urmați anumite linii directoare. Acordați atenție următorilor parametri:
- de unde a venit fructul, timpul de coacere în zonă;
- cu privire la starea și aspectul cojii;
- stoarcerea sunetului;
- miros;
- greutatea și dimensiunea fătului.
Starea bolului de inflorescență, așa-numita coroană de pe vârful fructului, joacă un rol important.
Cum se determină maturitatea unei rodii prin aspectul ei
Puteți alege o rodie de bună calitate prin aspectul coajei și suprafeței fructului:
- O rodie coaptă are o coajă subțire, uscată, piele. Puteți stabili starea acesteia strângând ușor stratul superior cu unghia. Dacă pulpa este uscată, înseamnă că fructul s-a copt în mod natural, dacă structura este umedă, rodia se culege necoapte.
- Pielea grav uscată nu este o indicație a calității. Dacă cultura, recoltată în stadiul de maturitate tehnică, a fost depozitată mult timp într-o încăpere nepotrivită pentru aceasta, umezeala s-ar putea evapora din coajă și parțial din boabe.
- Suprafața trebuie să fie nervurată și să nu fie complet netedă. Locurile de acumulare a boabelor trebuie determinate vizual prin stratul exterior.
- Maturitatea este indicată de o folie de protecție uscată, aspră, cu luciu mat. Colorare în funcție de soi, dar fără zone întunecate. Acestea indică procesul de putrezire în interiorul rodiei.
Puteți alege o rodie coaptă în funcție de locul de livrare, cu cât fructul a crescut mai aproape de punctul de vânzare, cu atât este mai puțin timp pentru a le transporta.
Cum să mirosiți o rodie bună
Puteți alege o rodie de bună calitate după miros sau mai degrabă prin absența sa:
- Un fruct copt de bună calitate nu are aromă străină.
- Negru se caracterizează prin mirosul de lemn brut cu o nuanță ierboasă.
- Rodiile prea coapte vor mirosi a suc, în timpul transportului, coaja de lângă boabe izbucnește, dacă tăiați o astfel de rodie, va fi plină de lichid în interior.
- Fructele stricate vor da un miros de mucegai sau putrezit.
Adesea fructele importate sunt acoperite cu o soluție antibacteriană specială, astfel încât să nu dispară în timpul transportului pe termen lung; astfel de fructe au un miros chimic.
Cum se determină maturitatea unei rodii prin atingere
Rodiile coapte sunt dense la atingere, noduroase. Din masa totală de fructe, este necesar să se selecteze exemplare fără picături. Dacă se găsesc zone moi în timpul metodei tactile, este mai bine să refuzați să cumpărați astfel de fructe. La locul depresiunilor, deseori începe putrezirea, chiar dacă nu există semne la suprafață. Puteți scutura fructul, dacă rămâne impresia unui întreg obiect solid, atunci calitatea produsului este bună.
Cum se determină maturitatea unei rodii în greutate
Există o modalitate fiabilă de a spune dacă o rodie este coaptă dacă nu există semne externe. Chiar și cu o prezentare impecabilă, fructele pot fi necoapte. Din lotul general, trebuie să selectați mai multe piese de aceeași dimensiune și să determinați greutatea acestora.
Într-un fruct necoapte, în timpul depozitării, coaja capătă culoarea adecvată, iar semințele pierd umezeala. Dacă tăiați un astfel de fruct, va fi puțin suc în el, coaja boabelor nu va fi turnată, ci lentă. De exemplu, fotografia prezintă o rodie coaptă care îndeplinește toate cerințele de calitate.
Cum să alegi rodia dulce după sunet
Un alt mod interesant, dar nu foarte obișnuit de a vă ajuta să înțelegeți că rodia este coaptă. Va fi posibil să-l folosiți doar într-un supermarket, deoarece vânzătorii de pe piață sunt mai atenți și își urmăresc bunurile. Fructele de maturitate biologică se caracterizează printr-o piele subțire strânsă și boabe suculente aproape de suprafață. Dacă apăsați pe orice parte a unei rodii coapte, se aude un sunet trosnit din scoicile care izbucnesc. Verde nu are această caracteristică. Puteți selecta atingând pe suprafață. Dacă aveți chef să bateți un obiect uscat gol, atunci calitatea este slabă. Fructele coapte nu scot sunet atunci când sunt atinse.
Cum să alegeți un granat bun pentru starea coroanei
În partea superioară există un recipient în formă de bol. Starea ei va ajuta la alegerea unui fruct copt în care coroana să fie deschisă, cu margini curbate, uscate, maro închis. Interiorul este, de asemenea, complet uscat.
Atenţie! Dacă există zone verzi în apropierea scoarței sau pe suprafața vasului, rodia se culege în verde.
Cum se alege o rodie într-un magazin sau piață
Este mai ușor să alegeți o rodie delicioasă pe piață decât într-un supermarket. Vânzătorii unui produs scump încearcă să-l vândă mai repede, astfel încât să puteți alege oricare dintre cei care vă plac din masă și să cereți să-l tăiați. De regulă, cererea este întotdeauna acceptată. Pe tarabele pieței, fructele de calitate sunt plasate mai aproape de cumpărător, iar una dintre ele este tăiată în bucăți.
În supermarketuri, politica de marketing este oarecum diferită. Bunurile de calitate inferioară sunt așezate mai aproape, cel care poate fi vândut mult timp este plasat mai departe și nu își va pierde prezentarea. Tăierea rodiei nu va funcționa. Va trebui să alegeți prin semne vizuale.
Ce rodie este mai bine să cumpărați pentru depozitare și consum
Fructele coapte de bună calitate sunt cumpărate pentru consum. Acestea conțin suficient suc pentru a satura corpul cu elemente chimice utile. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți exemplare dense cu o piele subțire și cu prezența obligatorie a unei coroane, dar colectate în stadiul de maturitate tehnică. Cultura se va maturiza în timpul depozitării și nu va avea un gust diferit, dar condițiile de depozitare pe termen lung ar trebui să fie adecvate. Fiecare rodie este învelită în hârtie, coroana este umplută cu soluție de lut și se creează umiditate ridicată în cameră. Chiar dacă pielea este uscată suspect, interiorul va rămâne în formă bună.
Cum se identifică o rodie contaminată
În supermarketuri, mărfurile sunt sortate în funcție de grad, cu indicația exportatorului. În masa generală, se observă care dintre ele sunt de proastă calitate. Atunci când alegeți, acordați atenție:
- pentru uniformitatea culorii, dacă suprafața este mai palidă, fructul nu este copt;
- pentru deteriorări mecanice sau fisuri. Dacă există, este mai bine să vă abțineți de la cumpărare;
- la suprafață și sepale. Dacă pielea este netedă și coroana nu este uscată, fructul este verde.
Acordați atenție zonelor negre și loviturilor la suprafață. Acestea indică începutul decăderii.
Concluzie
Puteți alege o rodie de bună calitate în funcție de aspectul, starea coajei, gradul de uscăciune al coroanei, prin sunet și lipsa mirosului. Fructele din aceeași clasă trebuie să fie uniforme, cu aceeași culoare și greutate. Pentru consum, se iau fructe coapte, pentru depozitare - în stadiul de maturitate tehnică. Videoclipul vă va ajuta să alegeți rodia potrivită dulce și coaptă:
