Auto-prepararea băuturilor de casă pe bază de fructe de pădure vă permite să păstrați aproape toți nutrienții ingredientului original. Sucul de afine nu numai că potolește setea și redă puterea, această băutură umple corpul cu vitamine și microelemente utile.
De ce este utilă băutura din fructe de afine?
Deoarece la prepararea unei băuturi din fructe de padure proaspete nu există un tratament termic prelungit, aproape toate substanțele utile sunt păstrate. Conține vitaminele A, B1, C, E și PP. Printre oligoelemente se numără potasiu, fier, magneziu, calciu, iod, seleniu și cupru. Băutura gata preparată din fructe are un conținut ridicat de acizi organici - malic, oxalic și citric, precum și o cantitate mare de taninuri.
Important! Produsul finit conține cantități mari de antioxidanți naturali flavonoizi - substanțe care inhibă procesul de îmbătrânire.Consumul regulat al băuturii ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea sistemului vascular și digestiv. Consumul regulat de suc de afine ajută la îmbunătățirea acuității vizuale. Inclus în programele nutriționale și în diferitele diete, vă permite să slăbiți.
Pentru a obține un beneficiu maxim și a minimiza daunele cauzate de sucul de afine, trebuie să respectați cu strictețe dozele recomandate. În plus, există mai multe categorii de oameni care sunt obligați să nu mai folosească. Aceasta include diabeticii și persoanele predispuse la reacții alergice.
Este posibil suc de afine în timpul sarcinii
Datorită concentrației ridicate de nutrienți, o astfel de băutură poate oferi corpului mamei o gamă întreagă de suplimente alimentare. Conținut în cantități mari de calciu ajută o femeie să depășească distrugerea țesutului osos. Concentrația necesară a acestui element în corp îmbunătățește dezvoltarea scheletului la făt.
Important! Excesul de calciu poate provoca complicații în timpul nașterii. Merită să respectați recomandările stricte de utilizare.Fierul conținut în produsul finit minimizează efectele anemiei. Beneficiile sucului de afine sunt, de asemenea, reducerea nivelului general de stres și normalizarea sistemului nervos. În plus, adaugă rezistență la răceli și boli virale.
O femeie ar trebui să introducă alimentele în dieta ei în etape. Dacă la prima utilizare există semne de stare de rău sau o reacție alergică, merită să excludeți băutura din fructe din dietă. Doza zilnică maximă posibilă pentru femeile gravide este de 400-500 ml de băutură diluată cu apă. Creșterea acestei doze poate cauza probleme la rinichi și poate agrava starea generală a sistemului genito-urinar.
Cum se face suc de afine acasă
Pentru a pregăti o băutură de calitate, trebuie să fii foarte responsabil în alegerea ingredientelor potrivite. Boabele proaspete sunt cele mai bune pentru băuturile din fructe. Acestea ar trebui colectate singure în locuri îndepărtate de drumuri și întreprinderi mari. Boabele trebuie să fie coapte și fără putregai.
Important! Dacă nu este posibil să preparați o băutură din fructe de padure proaspete, puteți folosi cele congelate. De asemenea, păstrează majoritatea proprietăților și elementelor utile. Important! Deoarece băutura finită este capabilă să oxideze suprafețele metalice, merită să renunțați la utilizarea recipientelor din aluminiu și să acordați preferință recipientelor din sticlă.Rețetele de băuturi din fructe, spre deosebire de suc, sunt mai variabile și pot include un număr mare de ingrediente suplimentare care îmbunătățesc gustul produsului finit. Cele mai populare suplimente sunt mierea, merele și lămâile. Din condimente, puteți folosi vanilie, anason stelat și bețișoare de scorțișoară.
Rețeta clasică de suc de afine
Rețeta pentru prepararea sucului de afine folosind tehnologia tradițională este simplă și nu necesită abilități culinare serioase de la gospodine. Va necesita fructe de pădure bine spălate, zahăr și apă curată. Pune afinele într-o strecurătoare sau într-o sită metalică și pisează până se formează sucuri. În medie, 150 g de fructe de pădure și 150 g de zahăr sunt utilizate pentru 1 litru de apă.
Sucul rezultat și tortul rămas în sită se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă fiartă și se fierbe. Trebuie să gătești 5-10 minute - gătitul mai lung va reduce cantitatea totală de vitamine. De îndată ce lichidul s-a răcit ușor, se adaugă zahăr și se agită până se dizolvă complet. Băutura fină din fructe este filtrată printr-un tifon împăturit în mai multe straturi, răcită și servită la masă.
Băutură de fructe de afine congelată
Afinele proaspete pot fi ușor înlocuite cu cele congelate. Nici nu trebuie dezghețat înainte de gătit. Boabele se vor dezgheța singure în apă clocotită și își vor transfera gustul în bulionul finit.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 2,5 litri de apă;
- 500 g afine congelate;
- zahăr după gust.
Apa este turnată într-o oală de smalț și adusă la fierbere. Afinele sunt aruncate în apă clocotită și fierte timp de 10-15 minute la foc mediu. Abia după aceea adăugați zahăr în funcție de nevoile dvs. gustative. Puteți sări peste băutură, lăsând fructele de pădure în ea.
Cea mai ușoară rețetă de suc de afine
Dacă nu există timp pentru prelucrarea primară a afinelor, puteți folosi cea mai simplă rețetă. Pentru a face acest lucru, boabele sunt pur și simplu turnate cu apă și așezate pe aragaz. În acest caz, în medie, se utilizează 200-300 g de fructe de padure proaspete pe 1 litru de apă. Zahărul este folosit la gust - în medie 150-200 g la 1 litru de apă.
Fierbe afinele în apă clocotită timp de 15 minute. După aceea, tigaia este îndepărtată de pe foc și conținutul său este ușor răcit. Apoi adăugați zahăr și amestecați-l până se dizolvă complet. Înainte de servire, se recomandă răcirea băuturii din fructe.
Suc de afine cu miere
Una dintre opțiunile pentru prepararea unei băuturi care se servește în mod tradițional fierbinte. Un astfel de bulion încălzitor redă perfect puterea și întărește imunitatea slăbită.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 2 litri de apă;
- 400 g afine;
- 4 linguri. l. Miere;
- 200 g zahăr;
- 4 galbenusuri de ou.
Boabele sunt turnate cu apă și aduse la fierbere. După 10 minute se adaugă zahăr și se scoate de pe foc. Se amestecă miere și gălbenușuri într-un recipient separat până se omogenizează. Apoi, băutura gata preparată din fructe este turnată în ele într-un jet subțire, amestecată constant, servită fierbinte la masă.
Cum se face suc de afine cu lămâie și mere
Adăugarea de lămâie vă permite să stimulați mai bine sistemul imunitar în toamnă și primăvară. Puteți folosi afine congelate pentru gătit. Merele sunt cel mai bine alese dulci și acri, astfel încât gustul lor să fie în armonie cu restul ingredientelor.
Pentru a prepara o astfel de băutură din fructe veți avea nevoie de:
- 200 g afine;
- 2 mere mici;
- 500 ml apă;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- coaja de 1 lamaie;
- 3 lingurițe Sahara.
Merele sunt tăiate în pene și așezate într-o cratiță mare, împreună cu afine și coajă de lămâie. Se toarnă amestecul de fructe și fructe de pădure cu apă și se fierbe. După 5 minute de gătit, scoateți tigaia de pe foc. Băutura este îndulcită și i se adaugă suc de lămâie. Poate fi servit atât cald, cât și rece.
Rețetă suc de afine cu scorțișoară și anason stelat
Adăugarea de condimente poate îmbunătăți semnificativ gustul băuturii finite și îi conferă o aromă incredibilă. Combinația de scorțișoară și anason stelat în cantități mici oferă o băutură excelentă de fructe echilibrată.
Pentru preparare, utilizați:
- 1,5 litri de apă;
- 300 g afine proaspete;
- 2 stele de anason;
- 1 baton de scorțișoară
- miere după gust.
Boabele se toarnă cu apă, se adaugă anason stelat și un băț întreg de scorțișoară. Lichidul se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Băutura de fructe rezultată este îndulcită cu miere. Cel mai bine este să serviți acest bulion fierbinte.
Suc de afine cu vanilie și scorțișoară
Vanilia și scorțișoara sunt completarea perfectă pentru orice băutură fierbinte. Aroma incredibilă va cuceri chiar și gurmanzii condimentați. Această băutură din fructe este un agent de încălzire ideal în serile răcoroase.
Pentru preparare, utilizați:
- 400 g afine;
- 150 g miere;
- 2 litri de apă fiartă;
- 1 baton de scorțișoară;
- un vârf de vanilie.
Fierbe afinele în apă timp de 10-15 minute împreună cu un băț de scorțișoară. Apoi miere și puțină vanilie se adaugă lichidului. Băutura de fructe încă răcită este turnată în cani și servită la masă.
Gătit suc de afine într-un aragaz lent
Este foarte ușor să preparați băuturi delicioase într-un multicooker. Gazda trebuie doar să pună toate ingredientele în castron, să stabilească programul și timpul dorit. Drept urmare, puteți obține o băutură excelentă din fructe, al cărei gust nu este în niciun fel inferior versiunii gătite într-o cratiță.
Pentru 2 litri de apă fiartă utilizați:
- 300 g afine proaspete;
- 300 g zahăr;
- condimente după gust;
- coaja unei lămâi.
Puneți zahărul, afinele și coaja de lămâie într-un bol multicooker. Toate ingredientele sunt turnate cu apă. Acoperiți vasul și activați modul „Supă” timp de 20-30 de minute. Sucul de afine gata se filtrează dacă se dorește și se servește rece.
Reguli de stocare și acceptare
Băutura din fructe preparată prin oricare dintre metode are o durată de valabilitate destul de limitată. Calitățile sale de consum se păstrează timp de 3 zile de la momentul preparării. Mai mult, trebuie păstrat la frigider la o temperatură de 4-6 grade.
Important! Perioada de valabilitate a produsului finit poate fi extinsă la 2-3 luni prin rostogolirea acestuia în borcane sterilizate sub capace.În ciuda faptului că afinele sunt fructe de padure hipoalergenice, consumul excesiv de băuturi pe baza lor poate provoca hipervitaminoză și alte efecte negative asupra organismului. Medicii recomandă limitarea dozei maxime zilnice la 2-3 pahare.
Concluzie
Sucul de afine este perfect pentru iubitorii de bulionele de fructe de padure. În funcție de preferințele tale culinare, poți găsi rețeta perfectă. Cu utilizarea regulată a unei astfel de băuturi, corpul va deveni mai rezistent la răceli și boli virale.
