Compot de păducel: rețete cu mere, struguri, lămâie, portocală

Un compot gustativ și sănătos de păducel va ajuta să facă față nu numai deficitului de vitamine în timpul iernii, ci și să crească imunitatea. Puteți prepara o băutură vitaminică doar cu o înghițitură (așa cum se numește păducel) sau puteți adăuga mere, pere, citrice și diverse fructe de pădure. Băutura cu vitamine este pregătită pentru iarnă sau în fiecare zi. Cele mai populare rețete vor fi prezentate în articol.

Beneficiile și daunele compotului de păducel

Băutura, preparată din fructe de padure uscate, proaspete sau congelate, conține o cantitate mare de vitamine, minerale, aminoacizi și uleiuri. Compotul util de la păducel este recomandat să luați:

1. Pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
2. Pentru a reduce excitabilitatea sistemului nervos.
3. Pentru a normaliza tensiunea arterială și a reduce nivelul colesterolului din sânge.
4. Substanțele benefice conținute în piesa de prelucrat îmbunătățesc starea pielii și o întineresc. Dermatologii îi sfătuiesc pe pacienți să bea o băutură din foamea când apar acnee, roșeață și fierbe.
5. Utilizarea regulată a băuturii crește imunitatea, ceea ce înseamnă că protejează o persoană de bolile virale și infecțioase.
6. La femeile în vârstă, nivelul hormonilor scade brusc, ceea ce duce la îmbătrânirea prematură. Acest proces poate fi prevenit prin consumul de compot de fructe roșii.
7. Prezența pectinelor contribuie la eliminarea toxinelor, a toxinelor și a altor substanțe nocive.
8. Unele surse conțin informații că substanțele conținute în intestin reduc riscul de a dezvolta tumori maligne și unele boli ale sângelui.

Deliciosul compot de păducel roșu și negru este în principal o băutură medicinală.

Avertizare! Nu se consumă în cantități mari în timp ce îl luați. Nu puteți bea mai mult de 150-200 ml pe zi, dar nu pe stomacul gol!

Cum se gătește compot de păducel pentru iarnă

Pentru a obține un compot sănătos și parfumat cu o culoare bogată, trebuie să cunoașteți secretele gătitului:

1. Trebuie să colectați boiarca înainte de îngheț, deoarece fructele moi nu sunt potrivite pentru prepararea unei băuturi. În plus, acestea nu trebuie să fie deteriorate și putrezite.
2. Se toarnă compotul în borcane bine spălate și aburite, închise cu capace sterile.
3. Acoperiți borcane fierbinți cu compot cu o pătură. Dacă rețeta presupune sterilizarea într-o tigaie, atunci nu este nevoie să acoperiți băutura.

Pentru a pregăti o băutură vitaminică, puteți folosi nu numai fructe proaspete. Un compot excelent se obține și din fructe de padure uscate și congelate.

Caracteristici de gătit:

1. Dacă se folosesc fructe de pădure uscate, atunci acestea nu trebuie să fie prea uscate. Înainte de gătit, fructele sunt spălate cu apă fierbinte pentru a-și reda aspectul original. Astfel de fructe de pădure sunt folosite cel mai adesea pentru prepararea compotului pentru iarnă în fiecare zi.
2. Păducelul înghețat trebuie scos din congelator și dezghețat în frigider. Din astfel de fructe se prepară o băutură după cum este necesar. Este mai bine să nu folosiți fructe de padure pentru preparatele pentru iarnă și pentru depozitarea pe termen lung.

Păducelul compune rețete pentru iarnă

Orice rețetă pentru a face compot de păducel acasă este aleasă, trebuie să știți câteva secrete care vă vor ajuta să păstrați piesele de lucru în timpul iernii. Dar, principalul lucru este că produsul este util și nu dăunează sănătății.

Sfaturi utile:

1. Trebuie să alegeți fructe coapte fără găuri de vierme și semne de putregai.
2. Pentru gătit, folosiți vase smălțuite fără cioburi și crăpături. În caz contrar, compotul finit va căpăta un gust metalic și va fi nesigur pentru consum.
3. Acidul citric este recomandat ca conservant suplimentar în multe rețete.
4. Este necesar să toarnați țeava pentru iarnă pentru depozitare pe termen lung în borcane sterile și să le înfășurați cu capacele aburite.

Cometariu! Apa de fântână sau de izvor pură este folosită pentru sirop. Apa de la robinet clorurată nu este potrivită pentru prepararea compoturilor.

Compot de păducel simplu pentru iarnă

Utilizarea acestei rețete vă va permite să preparați rapid o băutură vitaminică, fără a consuma mult timp.

Conform rețetei pentru compot din păducel cu semințe, veți avea nevoie de:

• fructe ale foamei - 0,2 kg;
• zahăr granulat - 0,35 kg;
• apă - 3 l.

Reguli de gătit:

1. Sortați fructele de pădure, clătiți-le în mai multe ape și puneți-le într-o strecurătoare.
2. În timp ce boabele curg în jos, faceți siropul. Se toarnă apă într-o cratiță. De îndată ce fierbe, adăugați zahăr. Pentru a preveni arderea lichidului dulce, amestecați-l și îndepărtați spuma.
3. Adăugați păducel uscat în borcan, apoi turnați lichidul dulce în el.
4. Rulați borcanul cu un capac metalic sau cu șurub, întoarceți-l cu susul în jos. Se acoperă cu un prosop gros și se lasă 2 zile. Acest lucru este necesar pentru sterilizarea suplimentară.
5. Piesa de prelucrat răcită trebuie depozitată în subsol sau frigider iarna.

Rețetă de compot de păducel și măr pentru iarnă

Dacă adăugați mere acre (de preferință ale lui Antonov) la băutura din foamete, atunci proprietățile benefice se îmbunătățesc.

Rețeta va necesita:

• glod - 0,3 kg;
• mere - 0,2 kg;
• apă - 2,5 l;
• zahăr - 0,3 kg;
• acid citric - ½ linguriță.

Reguli de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Se fierbe cel puțin 5 minute, se adaugă acid înainte de final.
2. În timp ce gătește, spălați și uscați fructele de pădure și merele.
3. Pentru a îndepărta semințele și partițiile, tăiați fructele în bucăți, apoi în felii.
4. Umpleți recipientul cu mere și fructe de pădure, turnați siropul care clocotește în recipient.
5. Nu înfășurați capacele pentru că se face sterilizarea.
6. Puneți un prosop pe fundul cratiței, turnați apă fierbinte și puneți borcanele.
7. Sterilizarea durează un sfert de oră după fierberea apei.
8. Scoateți borcanele, sigilați bine, puneți cu capul în jos.
9. După răcirea completă, îndepărtați compotul de păducel cu mere fierte pentru iarnă la subsol sau frigider.

Compot de struguri de păducel pentru iarnă

Pentru această băutură, este indicat să alegeți struguri de culoare închisă.

Compoziția compotului:

• glod - 0,7 kg;
• struguri - 3 ciorchini;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• apă - 3 l.

Nuanțe de gătit:

1. Separați păducelul de ramuri și pețioluri.
2. Scoateți boabele deteriorate dintr-o grămadă de struguri, dar nu rupeți peria însăși.
3. Spălați fructele de pădure, uscați-le pe un șervețel de in.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se prepară un sos dulce. Se fierbe cel puțin 3-5 minute, în același timp îndepărtează spuma.
5. Pune glodul într-un borcan, apoi ciorchini de struguri. Turnati siropul peste continut, asteptati 5 minute pentru ca ingredientele sa absoarba lichidul. Apoi adăugați lichid dulce.
6. Pentru laminare, utilizați capace metalice convenționale sau șuruburi.
7. Este necesar să răciți compotul de păducel și struguri cu susul în jos sub o blană de blană timp de 2 zile.

Păstrați la rece.

Rețetă de compot portocaliu de păducel

Gustul și aroma originale ale băuturii de păducel vor fi combinate cu citrice, în special cu portocale. Se dovedește o băutură răcoritoare care crește tonusul corpului, mai ales după o boală. Iar adăugarea de măceșe va ajuta la curățarea intestinelor de toxine.

Pentru a pregăti compot din păducel proaspăt pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• păducel - ½ lingură .;
• măceș - ½ lingură .;
• portocaliu - 2 felii;
• zahăr - ½ lingură .;
• apă - 700 ml.

Nuanțele rețetei:

1. Curățați glodul și măceșele de resturile de inflorescențe și pețiole, clătiți-le în apă rece, schimbându-l de mai multe ori.
2. Lăsați lichidul să se scurgă.
3. Așezați fructele de pădure și portocala într-un recipient. Se fierbe apa într-un ceainic și se adaugă la fructe.
4. Când lichidul se răcește la o temperatură de 45-50 de grade, scurgeți-l într-un recipient care fierbe.
5. Se toarnă viitorul compot cu sirop dulce fiert.
6. Păstrați borcanele înfășurate cu susul în jos până se răcesc complet.

Compot de păducel cu lămâie pentru iarnă

Pentru iarnă, puteți face compot de păducel cu pene de lămâie.

Ingrediente:

• fructe ale foamei - 1 lingură .;
• apă - 1 l;
• zahăr granulat - 6 linguri. l.;
• lămâie - 2-3 felii.

Atenţie! Iubitorii de fructe uscate le pot adăuga pe placul lor, ceea ce va face ca băutura să fie și mai sănătoasă.

Reguli de gătit:

1. Puneți fructele spălate (împreună cu fructele uscate) într-un borcan de 1,5 litri, turnați apă clocotită dintr-un ceainic.
2. După 30 de minute, turnați ușor apa în recipientul de gătit. Gatiti siropul din zahar granulat, citrice indicate in reteta.
3. Se toarnă fructele de pădure, se închid bine capacele și se pune sub o haină de blană. Apoi duceți băutura în cămară.

Compot de păducel și prune

Prunele din acest compot dau un gust și o aromă deosebită băuturii finite.

Rețeta va necesita:

• aurit cu oase - 200 g;
• prune fără sâmburi - 10 buc .;
• zahăr - 350 g;
• apă - 1 l.

Reguli de gătit:

1. Spălați și uscați boiarca.
2. Selectați semințe din prune.
3. Puneți glodul în jos și prunele deasupra.
4. Se fierbe siropul, se toarnă ușor în fructe.
5. Rulați conservele, întoarceți-le și puneți-le sub o haină de blană.
6. Puneți băutura vitaminică răcită într-un loc răcoros.

Compot de pere și păducel

Ingrediente:

• pere - 5-7 buc .;
• păducel - 10 fructe de pădure;
• apă - 3 l;
• zahăr - 1 lingură.

Cum să gătească:

1. Spălați pere și păducel, uscați-le pe o cârpă.
2. Din pere curățate, tăiați miezurile, tăiați-le.
3. Pune păducel într-o cratiță, apoi felii de pere, adaugă zahăr granulat și fierbe fructele timp de 20 de minute.
4. Pune păducel și pere într-un borcan steril, rolați-vă și răcoriți cu susul în jos.
5. Se răcește sub o haină de blană.

Compot de păducel cu acid citric

Ingrediente:

• boyarka - a gusta;
• acid citric - ½ linguriță;
• zahăr - 300 g;
• apă - 1 l.

Reguli de gătit:

1. Clătiți fructele de pădure, lăsați apa să se scurgă, puneți în borcane până la umeri.
2. Se toarnă boabele cu apă clocotită, se scurg după 5 minute și se măsoară cantitatea de lichid.
3. Pentru fiecare litru, adăugați 300 g zahăr, acid citric și pregătiți sirop pentru compotul de păducel pentru iarnă.
4. Se toarnă lichidul de fierbere peste fructe de pădure, se rostogolește. Se răcește cu susul în jos.

Compot de păducel pentru iarnă fără zahăr

În cele mai vechi timpuri, zahărul își merita greutatea în aur, astfel încât compoturile și gemurile erau preparate fără el. Dar gustul și proprietățile utile ale produsului nu au suferit de acest lucru.

Compoziția compotului:

• fructe de padure - 200 g;
• apă - 3 l.

Pași de gătit:

1. Pune boabele sortate și uscate într-un borcan.
2. Se toarnă fructele cu apă clocotită și se acoperă.
3. După o jumătate de oră, se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe și se toarnă într-un borcan, se rostogolește imediat.
4. A se păstra într-un loc răcoros.

Cum să închizi compot de păducel pentru iarnă

Există un număr mare de rețete pentru prepararea compotului de păducel pentru iarnă. Dar pentru a obține o culoare și un gust bogat al băuturii, ar trebui să vă familiarizați cu unele secrete.

Zahărul este un conservant excelent, dar în timpul preparării compotului se adaugă strict conform rețetei. Pentru compot nu sunt potrivite doar fructele proaspete, ci și fructele congelate.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga diferite fructe de padure, fructe, condimente. Deci, orice gospodină poate experimenta în bucătărie și poate pregăti o băutură sănătoasă conform rețetei sale.

Rețetă de compot de păducel pentru fiecare zi

Nu este necesar să faceți o băutură pentru depozitare pe termen lung, deoarece puteți găti compot de păducel în fiecare zi. Băutura se prepară în cantitatea necesară pentru consum.

Fiecare gospodină poate alege ingredientele pe placul lor. Și puteți găti în diferite moduri:

1. Prima cale. Boabele sunt turnate cu apă și fierte din momentul fierberii timp de 5 minute. Dacă doriți, puteți separa fructele și serviți numai masa lichidă de vitamina lichidă. La gust se adaugă zahăr sau miere.
2. A doua cale. Păducel (poate fi cu alți aditivi) puneți într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți până când boabele se înmoaie. Scurgeți masa și puteți servi la masă.

Atenţie! Compotul de gătit pentru fiecare zi în cantități mari nu merită, deoarece trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 2 zile.

Contraindicații la compotul de păducel

În ciuda multor aspecte pozitive, semifabricatul de păducel are contraindicații pentru utilizare. La urma urmei, aceasta este, de fapt, o băutură medicinală, deci trebuie să o folosiți cu moderare. Compotul Boyarka nu este recomandat să fie consumat chiar și în doze mici:

• copii sub 12 ani;
• femeile însărcinate și care alăptează;
• hipotensiune arterială datorată unei scăderi accentuate a presiunii.

Important! Deși, potrivit medicilor, boabele nu sunt alergene, prima dată când îl folosești, trebuie să observi cum te simți.

Termenii și condițiile de depozitare a compotului de păducel

Pentru a stoca goluri de la păducel pentru iarnă, este necesar să mențineți temperatura în cameră nu mai mare de 20 de grade. 18 grade sunt considerate optime.

Razele solare nu trebuie să pătrundă în zonele de depozitare, deoarece distrug vitaminele. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, atunci conservele sterilizate cu o băutură sănătoasă făcută din păducel fără semințe își păstrează proprietățile timp de 2 ani.

Conserve deschise cu compot se păstrează în frigider cel mult 3 zile

Cometariu! Dacă semințele nu au fost scoase din fructe de pădure, atunci după un an este periculos să beți băutura, deoarece acidul cianhidric otrăvitor se formează în ea.

Concluzie

Compotul de păducel este meritat popular printre preparatele de casă pentru iarnă. Într-adevăr, din această boabe, folosind alți aditivi și fructe, puteți prepara băuturi cu gusturi diferite. Mai mult, în bucătăria lor, gospodinele au dreptul să fantaseze pentru a surprinde familia.