Ridichea (pepene roșu): soiuri, proprietăți utile și contraindicații

Ridichea de pepene verde este un hibrid neobișnuit cu pulpă roșie aprinsă și suculentă. Datorită inimii sale frumoase, pulpei dulci cu o amărăciune picantă, ridichea roșie a devenit foarte populară în gătit și în rândul grădinarilor ruși. Pentru a crește o legumă exotică în cabana dvs. de vară, trebuie să vă familiarizați cu descrierea, regulile și recomandările pentru plantare și îngrijire.

Descrierea ridichiului de pepene verde

Ridichea roz a fost crescută de crescătorii europeni, dar leguma a câștigat o mare popularitate în rândul bucătarilor americani. Grădinarii ruși au aflat despre cultura rădăcinii roșu aprins abia în 2000.

În funcție de soi, ridichea de pepene verde poate avea o formă și o culoare diferite ale pulpei. Poate fi aplatizat, oval și rotund. Culoarea cărnii este albă ca zăpada, lămâia, roșu și violet. Există soiuri cu o culoare dublă. Pulpa este frumoasă, suculentă și dulce. Leguma rădăcină și-a luat numele nu din cauza gustului de pepene verde, ci pentru pulpa dulce originală. Ridichea capătă un gust pronunțat pe măsură ce coace.

Indiferent de varietate, dimensiunea ridichei roșii nu depășește 8 cm. Pielea ridichei de pepene verde este de culoare măslin deschis. Datorită pielii dense, cultura tolerează bine transportul, dar durata de valabilitate a legumelor nu depășește 2-3 luni. Pentru a crește durata de valabilitate, cultura trebuie păstrată într-o cameră răcoroasă, deoarece la temperatura camerei ridichea de pepene verde își pierde prezentarea și gustul dulce.

Rozeta de frunze este semi-erectă, de dimensiuni medii, verde măslin închis, cu margini zimțate. Greutatea medie a unei culturi de rădăcină este de 100-150 g.

Ridichea roșie este un hibrid copt timpuriu, care poate rezista schimbărilor de vreme și înghețurilor mici de primăvară. În regiunile cu un climat instabil, semințele sunt plantate sub adăpost de film la mijlocul lunii aprilie și, dacă sunt respectate regulile agrotehnice, prima recoltă poate fi îndepărtată după 35 de zile.

Ridichea de pepene verde este un soi cu randament ridicat. Datorită maturării rapide, cultura poate fi recoltată de mai multe ori pe sezon. Cea mai mare recoltă se obține în august, de la 1 mp. m, sub rezerva regulilor de îngrijire, puteți colecta de la 8 kg de fructe.

Ridichea roșie este rezistentă la boli și dăunători. Dar pentru a nu apărea probleme grave, este necesar să se ia măsuri preventive în timp util: udarea prin stropire, îndepărtarea buruienilor, slăbirea solului.

Important! Ridichea de pepene verde nu se dezvoltă la umiditate ridicată a aerului, prin urmare, în regiunile cu veri ploioase, se recomandă cultivarea rădăcinii sub adăpost de film.

Pentru a aprecia frumusețea unei ridichi roșii, trebuie să vă uitați la fotografie, dar pentru a vă face o idee despre gust, este recomandabil să cultivați o ridiche de pepene verde pe un teren personal.

Proprietăți utile ale ridichiului de pepene verde

Ridichea roz are multe proprietăți benefice. Pulpa conține vitamine, micro și macroelemente, ulei de muștar, glicozide și acizi. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare și potasiu, ridichea de pepene verde aduce beneficii organismului.

Ridichea roșie este recomandată:

• pentru a reface corpul după iarnă;
• cu boli gastro-intestinale;
• pentru a restabili tonul;
• pentru a îmbunătăți pofta de mâncare;
• pentru a întări pereții vaselor de sânge și ale mușchilor inimii;
• pentru a reduce greutatea corporală, deoarece 100 g de produs conține aproximativ 20 kcal.

Important! Trebuie amintit că ridichea roșie aduce nu numai beneficii organismului, ci și rău.

Ridichea de pepene verde trebuie utilizată cu precauție pentru gastrită, colită și boli de ulcer peptic în timpul unei exacerbări. De asemenea, trebuie respectată precauția pentru femeile gravide și care alăptează. Este mai bine să consultați un specialist înainte de a consuma ridichi.

Soiuri de ridiche roșie

În funcție de locul de eclozare, ridichea roșie este:

• European;
• Chinez;
• Japonez.

În ciuda faptului că grădinarii ruși au început să crească ridiche de pepene verde recent, au deja soiuri populare și preferate.

inima rosie

Inima roșie este un hibrid chinezesc cu o piele moale, densă, măslinie. Carnea legumei radacinoase este roz aprins, suculentă și dulce. Nu există amărăciune datorită conținutului redus de ulei de muștar. Leguma este supusă depozitării pe termen lung și este bine transportată.

Ridichea roșie chineză conține vitamine, micro și macroelemente, care au un efect benefic asupra funcționării stomacului, intestinelor și a sistemului cardiovascular. De asemenea, este recomandat pentru curățarea corpului și pierderea în greutate datorită conținutului său scăzut de calorii. Soiul Red Heart trebuie utilizat cu precauție de către femeile însărcinate, deoarece uleiurile conținute în pulpă tonifică uterul și pot provoca un avort spontan.

Roșu Meath

Soiul a fost crescut de oamenii de știință japonezi. În ceea ce privește gustul, leguma rădăcină seamănă cu celebrul soi Daikon. Ridichea roșie are fructe mari, cântărind aproximativ 300 g. Cultura de rădăcină este rotundă sau ovală, cu pielea subțire și pulpa roz închis. Indiferent de metoda de preparare, fructele nu sunt amare, au un gust dulce și o aromă delicată.

Pulpa conține fibre alimentare, vitamine, macro și microelemente. 100 g de produs conține nu mai mult de 35 kcal, prin urmare, varietatea este recomandată și persoanelor cu supraponderalitate.

Sclipici roz

O varietate de ridiche roșie cu pulpă roz, suculentă și gust dulce. Recolta de rădăcini coapte ajunge până la 10 cm în lungime. Fructe rotunde la maturare, cu gust bun și durată lungă de valabilitate. Soiul este rezistent la frig, astfel încât cultura poate fi recoltată după primul îngheț.

Sub rezerva regulilor agrotehnice, oferă un randament constant ridicat, care va deveni un decor de masă.

Iarna rosie

Ridichea roșie de iarnă aparține soiurilor timpurii medii. De la apariția mugurilor până la colectarea culturilor rădăcinoase, nu trec mai mult de 60-80 de zile. Culturile de rădăcini sunt mari, cântăresc 200-300 g, de formă rotundă, cu bun gust. Coaja este densă, de culoare burgundă. Pulpa albă este densă, fragedă, dulce și fără amărăciune.

Pentru utilizare în timpul verii, semințele sunt însămânțate la începutul primăverii sub un adăpost de film, pentru depozitarea pe timp de iarnă - în prima jumătate a lunii iulie. Soiul este recomandat să fie consumat proaspăt, înăbușit și, de asemenea, utilizat pentru recoltarea conservelor pentru iarnă. Datorită conținutului ridicat de vitamine și substanțe nutritive, ridichea roșie poate fi utilizată pentru hrana copiilor.

Caracteristicile ridurilor de pepene verde în creștere

Ridichea de pepene verde este o cultură timpurie, fără pretenții, rezistentă la frig. Poate fi cultivat în paturi deschise și în condiții de seră, prin răsad și semănat semințe într-un loc permanent.

Cultura de rădăcină poate rezista la temperaturi de până la -5 ° C, prin urmare este potrivită pentru cultivarea în Rusia Centrală. Pentru a obține recolta mult așteptată în regiunile cu un climat instabil, este necesar să cultivați anual soiuri europene de ridiche roșie.

Plantarea și îngrijirea ridichiului roșu

Ridichea de pepene verde este o cultură nepretențioasă, pentru a crește o recoltă bogată, trebuie să urmați reguli simple de îngrijire. Acestea constau în udarea, hrănirea și slăbirea în timp util a solului. De asemenea, măsurile preventive împotriva bolilor și a dăunătorilor de insecte joacă un rol important în buna creștere și dezvoltare.

Date de aterizare

Pentru a restabili corpul după iarnă, ridichea roșie poate fi plantată la mijlocul lunii aprilie într-o seră sau la începutul lunii mai, după încălzirea solului, pe teren deschis. Colectarea fructelor începe la o lună după însămânțarea semințelor. Pentru a avea întotdeauna în stoc culturi rădăcinoase cu vitamine, însămânțarea se face la intervale de 15-20 de zile.

Selectarea și pregătirea locului de aterizare

Înainte de a crește ridichea cu un centru roșu, trebuie să alegeți un loc corect și să pregătiți solul toamna. Cultura se dezvoltă bine la umbra parțială, deoarece la soare deschis planta va începe rapid să elibereze o săgeată, iar cultura rădăcinii va înceta să crească și să se dezvolte. Este mai bine să plantați ridiche după leguminoase, cereale, roșii, cartofi și castraveți. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să nu planteze ridiche de pepene verde după crucifere, morcovi și sfeclă.

Pentru a crește o recoltă generoasă, trebuie să urmați reguli simple pentru pregătirea locului de plantare:

• ridichea de pepene verde crește bine pe sol argilos și nisipos;
• aciditatea solului nu trebuie să depășească 7 Ph, dacă aciditatea depășește valorile admise, pământul este dezoxidat cu var stins sau făină de dolomită;
• se poate obține un randament ridicat pe solul slăbit și nutritiv;
• un exces de îngrășăminte organice va duce la o creștere excesivă a părții supraterane în detrimentul masei recoltei;
• dacă cabana de vară este mică și este imposibil să alocați un pat special pentru însămânțare, atunci ridichea roșie poate fi cultivată printre alte culturi de legume.

În toamnă se pregătește un pat de grădină pentru plantarea semințelor. Pentru a face acest lucru, dezgropați locul selectat și adăugați humus, gunoi de grajd putrezit sau compost, precum și îngrășăminte cu fosfor-potasiu. Zona pregătită pentru iarnă este acoperită cu un strat de 15 cm de mulci sau agrofibre negre.

Regulile de aterizare

Plantarea ridichei roșii se efectuează de răsaduri și semințe direct în sol deschis. Înainte de plantare, trebuie să selectați și să pregătiți corect semințele.

Atunci când cumpărați semințe, este mai bine să alegeți exemplare mari, deoarece acestea oferă o recoltă bogată de culturi rădăcinoase suculente. Pentru germinarea și formarea rapidă, semințele sunt înmuiate timp de 24 de ore în apă rece.

Răsaduri

Pentru a obține o recoltă timpurie, ridichea de pepene verde poate fi cultivată în răsaduri. Pentru aceasta, semințele sunt semănate în cutii de flori cu sol fertil la intervale de cel puțin 3 cm. Adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 5-6 cm.

Recipientul este acoperit cu folie de plastic și depozitat într-un loc uscat și întunecat. După ce apar mugurii, adăpostul este îndepărtat și răsadurile sunt transferate în cel mai luminos loc. Udarea se efectuează pe măsură ce solul se usucă, nu se aplică fertilizare la creșterea răsadurilor.

Important! Când apar 3-4 frunze adevărate, răsadurile pot fi transferate într-un loc permanent.

Semințe

Ridichea de pepene verde poate fi cultivată prin semințe în câmp deschis și în condiții de seră. În sere, ridichea este cultivată în regiunile cu veri ploioase sau în primele luni de iarnă. Tehnica pentru cultivarea unei legume roșii într-o seră:

1. Solul trebuie să fie umed și fertilizat înainte de plantare.
2. Semințele sunt semănate la intervale de 3 cm, la o adâncime de 5-6 cm.
3. Pentru o bună creștere și dezvoltare, temperatura în seră ar trebui să fie de 20-25 ° C.
4. Cu o lipsă de lumină solară, iluminatul artificial este instalat peste plante.
5. Udarea trebuie să fie abundentă, la fiecare 10-15 zile.
6. Pentru a proteja planta de îngheț, se efectuează hilling.

Semănarea semințelor în teren deschis se efectuează numai după ce solul s-a încălzit până la + 10 ° C. Pe patul pregătit, canelurile sunt făcute adâncime de 4-6 cm, cu un interval de cel puțin 15 cm. În orificiul pregătit se plasează 0,5 lingurițe. azofoski, se presară cu pământ și se pun câte 2-3 semințe fiecare. Distanța dintre găuri este menținută la 15-20 cm. După însămânțare, solul este vărsat din abundență și patul de grădină este mulcit pentru a reține umezeala. După apariția a 3-4 frunze adevărate, răsadurile sunt subțiate, lăsând cele mai puternice și mai sănătoase.

În ciuda faptului că ridichea de pepene verde este o cultură nepretențioasă, trebuie respectată o îngrijire în timp util pentru a obține o recoltă bună.

Slăbirea și plivirea

Plivirea și slăbirea se efectuează la fiecare 5 zile după germinare. Acest tratament va oferi oxigenului sistemului radicular, va elimina crusta pământească și va promova creșterea rapidă a legumelor. Și îndepărtarea la timp a buruienilor va fi o bună prevenire împotriva dăunătorilor și bolilor insectelor.

Udare și hrănire

Ridichea de pepene nu are nevoie de hrănire frecventă. Primul complex mineral de îngrășăminte se aplică după apariția a 3-4 frunze adevărate, reîncărcarea se efectuează la 30 de zile după prima.

O legumă roșie este o cultură iubitoare de umiditate, cu suficientă apă, recolta va fi abundentă, iar pulpa este dulce și fără goluri. De asemenea, sub rezerva regulilor de udare, planta nu va forma o săgeată, iar fructele vor crește suculente și dulci. Reguli de irigare pentru ridichea de pepene verde:

• un exces de umiditate duce la descompunerea culturilor radiculare și la adăugarea de boli fungice, prin urmare, udarea se efectuează ținând seama de condițiile meteorologice;
• cu o lipsă de lichid, se formează goluri în interiorul legumei;
• pe vreme caldă, irigarea se efectuează o dată în 7-10 zile, pe 1 mp. Consum cel puțin 10 litri de apă caldă, așezată;
• dacă nu este posibilă udarea regulată, atunci patul de grădină poate fi acoperit cu un strat de 15 cm de mulci sau material nețesut de acoperire.

Atunci când cultivă o legumă roșie, grădinarii pot întâmpina unele dificultăți:

1. Dezintegrarea rădăcinilor - apare atunci când există un exces de umiditate.
2. Leguma crește și se dezvoltă slab - semințele sunt plantate pe sol greu, argilos sau planta nu are suficientă iluminare.
3. Fructele sunt mici și amare - ore lungi de lumină.
4. Împușcăturile și înflorirea apar atunci când leguma este cultivată în sol acidificat și cu udare insuficientă.
5. Crăparea rădăcinilor - din cauza lipsei de lichid.

Boli și dăunători

Ridichea de pepene verde este rezistentă la boli și dăunători. Dar dacă regulile agrotehnice nu sunt respectate, plantele pot infecta următoarele boli:

1. Când este cultivată în sol acidificat, planta suferă adesea de chile virale. Când sunt infectate cu un virus, fructele sunt modificate, pulpa capătă o structură rigidă și devine necomestibilă. Dacă site-ul are sol cu ​​aciditate ridicată, atunci se adaugă făină de var stins sau dolomită în timpul săparii.
   
2. Cu o umiditate puternică, ciupercile apar pe plantă, afectând partea aeriană și culturile radiculare.
   
3. În verile fierbinți și uscate, purici cruciferi și muște de varză pot apărea pe ridiche. Puteți scăpa de dăunători cu infuzie de ceapă sau usturoi, precum și de praf cu cenușă de lemn. Tratamentul se efectuează pe timp uscat, dimineața.

Purice crucifer

Musca varză

Recoltare și depozitare

Când creșteți ridichea de pepene verde, trebuie să recoltați în timp util și să o păstrați corect. Colectarea culturilor de rădăcini se efectuează la o lună după germinarea semințelor, deoarece fructele coapte își pierd prezentarea, iar pulpa formează goluri, devine mai puțin suculentă și dulce.

Important! Pentru a menține recolta mult timp, recolta se efectuează pe timp uscat dimineața sau seara.

După recoltare, legumele se lasă în grădină să se usuce. În plus, cultura este sortată, eliminând fructele cu deteriorări mecanice, deoarece astfel de exemplare nu sunt supuse depozitării pe termen lung. După sortare, blaturile sunt tăiate cu 2 cm. Legumele pregătite sunt așezate în cutii, fiecare strat este presărat cu nisip sau cenușă și plasat într-o cameră uscată, rece, bine aerisită. Perioada de valabilitate a culturii este de aproximativ 2-3 luni.

Utilizarea ridichiului de pepene verde

Ridichea de pepene verde este folosită pe scară largă în gătit. Datorită culorii roșii din interior, ridichea este coaptă, înăbușită, folosită ca adaos la salate și la decorarea preparatelor din carne și pește. Blaturile conțin o cantitate mare de substanțe nutritive, deci sunt folosite proaspete și pentru prepararea supelor de vară. Felii de pulpă roșie aprinsă sunt folosite în loc de var, kiwi și lămâie pentru a garnisi cocktail-uri.

Concluzie

Ridichea de pepene verde nu este doar sănătoasă, ci și legumă foarte frumoasă. Respectând regulile de cultivare și îngrijire, puteți obține un fruct luminos, care este perfect pentru a găti diverse feluri de mâncare și va umple corpul cu vitamine.