Daikon Minovashi este un fel de legume rădăcinoase legate de ridiche și ridiche, dar diferă de acestea în absența amărăciunii caracteristice gustului acestor culturi. Patria acestui soi daikon este Japonia, unde este distribuită la fel de mult ca cartofii în Rusia. În țara noastră, această cultură nu este încă foarte populară, deși există admiratori de multă vreme în rândul grădinarilor ruși.
Descrierea soiului daikon Minovashi
Rădăcina coptă a daikonului Minovashi poate atinge o lungime de 50-60 cm, în diametru - aproximativ 10 cm. Greutatea medie cu o bună îngrijire este de 1500 g. Soiul Minovashi se distinge printr-o formă cilindrică, conică la vârf. Pielea este albă, subțire, fragedă, ușor verzuie la ieșire.
Planta se caracterizează prin vârfuri luxuriante formate dintr-un număr mare de frunze verzui-cenușii, care sunt folosite și ca farfurie în Japonia. Frunzele se ofilesc foarte repede, deci nu se pun în vânzare.
Daikon Minovashi are o aromă mai blândă decât ridichea. Doar partea inferioară a rădăcinii suculente dense are o ușoară amărăciune, partea de sus este fragedă și dulce. Daikon Minovashi crește nu adânc în sol, ci în sus, aparând din ce în ce mai mult de la sol. Până la maturitate, poate apărea la 10 cm deasupra suprafeței.
În magazine există semințe de daikon Minovashi RS, care se distinge printr-o cultură de rădăcină mai mică - greutatea sa este de aproximativ 700 g. Randamentul acestui soi este de până la 7 kg pe 1 m², iar perioada de coacere este în medie de 75 de zile.
Minovashi se compară favorabil cu alte soiuri daikon în următoarele caracteristici:
- randament ridicat - 10 - 12 kg de culturi de rădăcină se obțin de la 1 m²;
- maturarea timpurie, care vă permite să obțineți 2 recolte pe sezon, precum și plantarea în locul altor culturi de grădină după recoltare;
- ușurința îngrijirii;
- gust grozav;
- Beneficiu pentru sănătate;
- curățenia ecologică.
Condiții de creștere pentru daikon Minovashi
Când plantați daovul Minovashi, vă puteți baza pe o recoltă bogată, menținând în același timp timpul de plantare și respectând tehnici agricole simple. Procedurile obligatorii includ: udarea regulată, hrănirea rară, plivirea și slăbirea, precum și prevenirea bolilor.
Este important să se țină seama de faptul că, în timpul orelor lungi de lumină, planta înflorește și își pune toată energia la coacerea semințelor. Ca rezultat, se formează rădăcini mici, cu gust mic.
Plantarea și îngrijirea Minovashi daikon
Cultivarea unui daikon Minovashi este similară creșterii ridichiului. Pentru soiurile cu rădăcini mici, metoda de răsad este de obicei aleasă, dar soiul Minovashi este foarte sensibil la transplant, de aceea este de preferat să-l semănăm imediat într-un loc permanent. Poate fi atât teren deschis, cât și seră.
Date de aterizare
Semănatul daikonului Minovashi în seră începe în martie-aprilie. Principalul lucru este că solul se încălzește suficient. Momentul plantării în teren deschis poate varia în funcție de condițiile climatice, dar este important să respectați 2 reguli: însămânțarea Minovashi daikon trebuie făcută cât mai devreme posibil, dar numai după ce aerul se încălzește până la + 10 ° C. Pe banda de mijloc, astfel de vreme este stabilită în ultima decadă a lunii aprilie, termenul limită pentru plantare este prima săptămână a lunii mai, astfel încât rădăcinile au timp să se coacă înainte de stabilirea orelor lungi de lumină.
Dacă există pericolul de îngheț recurent, puteți acoperi culturile cu folie sau agrofibre.
Plantarea de toamnă se efectuează în ultimele zile ale lunii iulie sau începutul lunii august.
Atenţie! Pentru cei care plantează daikonul Minovashi pentru prima dată, este util să experimenteze momentul, însămânțând daikonul în mai multe etape cu un interval de 1-2 săptămâni. Acest lucru vă va ajuta să găsiți timpul optim de plantare.Selectarea și pregătirea locului de aterizare
Daikon este o cultură nepretențioasă, capabilă să crească pe aproape orice sol, dar producții mari pot fi obținute numai pe soluri libere, ușoare, fertile, cu o reacție neutră. Pentru un pat de grădină cu această cultură, ar trebui să alegeți cel mai luminat loc.
Pentru daikon, predecesorii sunt foarte importanți. Nu trebuie să fie plantat într-o zonă în care cresceau ridichi, varză, napi sau alte rude crucifere ale acestuia. Agenții cauzali ai bolilor comune ale acestor culturi rămân viabile în sol și pot distruge plantațiile daikonului Minovashi. Cel mai bun dintre toate, această cultură de rădăcină crește după roșii, morcovi, sfeclă, castraveți, cartofi.
Pentru a economisi spațiu, această cultură poate fi semănată imediat după recoltarea mărarului, a salatei sau a cepei. Este suficient să dezgropăm zona și să aplicăm îngrășăminte minerale.
Pregătirea locului de plantare constă în săpăturile de toamnă, recoltarea reziduurilor plantelor și îmbogățirea solului cu substanțe nutritive. Dacă substratul este acid, atunci se adaugă var cu câteva săptămâni înainte de fertilizare. Fertilizați cu compost la o rată de cel puțin 2 kg pe 1 m², superfosfat, sulfat de amoniu și sulfat de potasiu.
Mulți grădinari experimentați folosesc metoda originală de pregătire a unui sit pentru plantarea Minovashi daikon, ținând seama de caracteristicile sale: unde planta va fi plantată, fac o gaură adâncă, de până la 50-60 cm, care este acoperită cu sol fertil.
Regulile de aterizare
Înainte de a semăna semințe timp de 20 de minute. înmuiat în apă încălzită la 50 ° C și apoi scufundat în apă cu gheață. După aceea, se lasă la frigider în compartimentul pentru legume pentru o zi. Acest preparat stimulează semințele să clocească rapid. Pentru prevenirea bolilor, acestea sunt scufundate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și abia apoi încep să semene.
Găurile de plantare sunt așezate într-un rând la o distanță de aproximativ 30 cm. Aproximativ 60 cm sau mai mult rămân între rânduri.
Răsaduri
Dacă se alege metoda răsadurilor de creștere a Minovashi daikon, cel mai bine este să folosiți recipiente individuale de turbă, astfel încât să nu deranjați rădăcinile atunci când culegeți și replantați într-un loc permanent. Ghivecele sau tabletele de turbă sunt așezate în gaura de plantare împreună cu plantele tinere; descompunându-i, îi oferă hrană suplimentară.
Pentru distilarea răsadurilor, aveți nevoie de un sol ușor și slăbit. Într-un recipient, 2 - 3 semințe sunt semănate, udate și acoperite cu sticlă sau film.
Durează aproximativ o săptămână până când semințele germinează; odată cu primele lăstari, filmul este îndepărtat. Varza este slăbită și hidratată după cum este necesar. Când apare prima pereche de frunze adevărate, unul dintre cei mai puternici lăstari este lăsat în fiecare recipient, iar restul sunt ciupiți. Apoi, prima hrănire se efectuează cu complexe minerale foarte diluate.
Cu aproximativ 14 zile înainte de plantarea răsadurilor în teren deschis, încep să se întărească, scoțându-le în aer liber. Timpul petrecut pe stradă crește treptat, ajungând la 24 de ore.
Plantarea răsadurilor Minovashi daikon pe teren deschis se efectuează după apariția celei de-a doua perechi de frunze adevărate.
Semințe
La plantarea semințelor daikon în teren deschis, 2-3 semințe sunt plasate într-o singură gaură. Apoi solul trebuie udat bine. Pentru ca semințele să încolțească mai repede, se recomandă acoperirea patului cu un film înainte de apariția primilor lăstari, care se formează în mai puțin de o săptămână. Din acest moment, este important să le udați regulat. Frecvența irigării plantelor tinere Minovashi daikon este de aproximativ o dată la 5 zile. După o săptămână, unul dintre cei mai puternici și mai sănătoși germeni este lăsat în fiecare gaură.
Atenţie! Este mai bine să nu scoateți plantele care trebuie îndepărtate, ci să le ciupiți pentru a nu deteriora rădăcina emergentă a rămasului rămas.Plantarea de toamnă a Minovashi daikon se realizează cu singura diferență că patul nu necesită acoperire cu un film. În schimb, unii grădinari mulc culturi cu turbă umezită.
Slăbirea și plivirea
Ca și în cazul cultivării altor culturi de rădăcini, ar trebui acordată o atenție specială permeabilității solului la apă și aer. Plantele sunt slăbite și curățate în mod regulat. Este recomandabil să-l slăbiți de fiecare dată după udare, când se formează o crustă pe suprafața solului. Când culturile de rădăcini crescute încep să apară de la sol, acestea sunt acoperite cu pământ sau turbă pentru a preveni deteriorarea.
Udare și hrănire
Udarea regulată este una dintre principalele condiții pentru obținerea culturilor de rădăcini dulci suculente. Cu o lipsă de umiditate, Minovashi daikon devine amară și dură, iar cu udarea neregulată rară se fisurează. Frecvența aproximativă a udării în vremea normală este o dată la 3-5 zile. Principalul criteriu conform căruia această cultură are suficientă umiditate este un strat de pământ constant umed în jurul plantei.
Daikon Minovashi este hrănit după cum este necesar, adăugând complexe minerale în apă pentru irigare. Cenușa de lemn va fi un îngrășământ excelent. Pe lângă îmbunătățirea calității solului, va proteja plantațiile de dăunători.
Atenţie! Pentru a preveni ramificarea rădăcinii, nu trebuie să aplicați îngrășăminte organice.Boli și dăunători
Daikon Minovashi poate fi afectat de următoarele boli:
- bacterioză mucoasă;
- mozaic;
- simțit boală;
- negru.
Dacă plantațiile sunt afectate de boli fungice, puteți utiliza Binoram și Planriz.
Un efect preventiv bun se obține cu dezinfectarea pre-plantare a semințelor cu o soluție de permanganat de potasiu. De asemenea, pot prelucra patul de grădină dacă au apărut dăunători pe el. Plantarea gălbenelelor în cartier va ajuta la protejarea plantării de invazia insectelor.
Recoltare și depozitare
Dacă daovul Minovashi a fost plantat primăvara, recolta se culege din a doua jumătate a lunii iunie. Mai multe plante pot fi lăsate să semene. Trebuie reamintit faptul că cultura rădăcină obținută din plantarea de primăvară nu este depozitată mult timp, de aceea este recomandabil să o folosiți pe măsură ce este recoltată. Recolta recoltată toamna este pusă pentru depozitare. Ar trebui îndepărtat înainte de debutul frigului de toamnă.
Atenţie! Înainte de a colecta Minovashi daikon, solul este bine udat, astfel încât să se înmoaie, iar apoi rădăcinile sunt săpate cu o lopată.
Daikon este uscat, sortat, aruncând rădăcinile deteriorate și depozitat la o temperatură de 0 ° ... + 5 ° C. Cu un număr mare de culturi de rădăcini, acestea sunt așezate în cutii joase în 2-3 straturi, fiecare dintre acestea ar trebui să fie presărat cu nisip. Cutiile sunt scoase la subsol. Dacă se respectă tehnologia de stocare, Minovashi daikon nu își va pierde calitățile consumatorului până la sfârșitul iernii.
Rețete minovashi daikon
Mâncărurile Minovashi daikon sunt asociate cu bucătăria orientală, dar această legumă se potrivește bine cu ingredientele obișnuite.
Salată Daikon cu piept de pui
Cel mai adesea, salatele sunt preparate din daovul Minovashi. Această rețetă de piept de pui este foarte ușor de preparat, dar poate chiar să înveselească o masă festivă.
Ingrediente:
- daikon - 400 g;
- piept de pui - 400 g;
- ceapa - 3 buc .;
- patrunjel - mai multe ramuri;
- maioneză - ½ cană;
- niște ulei vegetal pentru prăjit;
- Sarat la gust.
Metoda de gătit:
- Curățați cepele, tăiate în inele, prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal.
- Curățați daikonul, tăiați-l fin sau tăiați-l în benzi subțiri.
- Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se toacă.
- Se amestecă toate ingredientele, sarea, se condimentează cu maioneză și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.
Fried daikon Minovashi
Un alt fel de mâncare simplu, care va servi ca un plus excelent pentru orezul cu pește sau va ajuta la diversificarea meniului slab.
Ingrediente:
- rădăcină daikon;
- ceva sos de soia;
- usturoi - 2-3 căței;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- piper și sare după gust;
- patrunjel pentru garnitura (optional)
Metoda de gătit:
- Tăiați rădăcina daikon Minovashi în felii de 1-1,5 cm grosime, faceți o incizie în mijlocul fiecăruia.
- Gatiti timp de 3-4 minute intr-o craticioara mica in apa cu adaos de sos de soia.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți câteva căței de usturoi pentru aromă, prăjiți daikonul pe ambele părți pentru câteva minute până se rumenesc.
- Decorați cu frunze de pătrunjel, dacă doriți.
Daikon Minovashi murat cu curcuma
Daikon Minovashi este excelent pentru murare - se potrivește cu aproape toate condimentele, deoarece nu are un gust pronunțat.
Ingrediente:
- rădăcină daikon Minovashi - 1 kg;
- curcuma - 1 lingura l. pudra;
- apă potabilă - 0,5 l;
- usturoi - 5 cuișoare;
- oțet de masă 9% - 2,5 linguri. l.;
- sare de masă - 30 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- frunze de dafin, cuișoare, ienibahar - după gust.
Metoda de gătit:
- Se spală daikonul, se curăță, se taie felii foarte subțiri.
- Se adaugă sare, se amestecă ușor.
- Tăiați usturoiul subțire, adăugați la daikon.
- Pregătiți marinada: puneți condimentele și zahărul în apă clocotită, fierbeți 5 minute, adăugați oțet, scoateți-l de pe foc.
- Se toarnă marinată fierbinte peste daikon.
- Acoperiți recipientul cu o placă de diametru mai mic, puneți sarcina.
- Se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider timp de 12 ore, după care vasul este gata de mâncare.
- Puteți păstra Minovashi daikon murat în borcane sterile sau în frigider.
Concluzie
Daikon Minovashi este o cultură de legume care poate fi găsită din ce în ce mai mult în grădinile de legume rusești. Popularitatea sa crește dintr-un motiv: gustul său neobișnuit, beneficiile, maturitatea timpurie, productivitatea ridicată, ușurința tehnologiei agricole - toate acestea atrag atât cultivatorii de legume începători, cât și cei cu experiență.
