Caviarul de dovlecei este un fel de mâncare integrant în orice vacanță, așa că multe gospodine încearcă să diversifice rețeta clasică și să-și facă propriile editări, experimentează. Caviarul de dovlecei pentru iarnă cu pastă de roșii și maioneză este o opțiune excelentă pentru o gustare sărată care se prepară destul de simplu, rapid și are un gust excelent.
Caracteristici ale gătitului caviar de dovlecei cu maioneză
Adesea, maioneza, usturoiul, pasta de roșii și alte ingrediente sunt folosite pentru a prepara caviar de dovlecei, care îmbunătățesc gustul și aroma preparatului.
Mai întâi trebuie să alegeți fructe de înaltă calitate fără deteriorări, clătiți-le bine din murdărie și încălziți-le. Metoda de procesare depinde de rețetă: puteți prăji, tocăni, fierbe sau chiar coace. Combinați dovleceii cu restul de legume tocate și ingrediente suplimentare și păstrați-l pe foc până la starea dorită.
Morcovii și ceapa sunt principalele ingrediente care se adaugă de obicei în caviar, dar dacă doriți, puteți experimenta cu proprietățile aromatizante și adăugați mere, ardei dulci și iute, roșii proaspete, usturoi și diverse condimente, cum ar fi ghimbirul și scorțișoara.
Sfat! Înainte de a începe să pregătiți o gustare, trebuie să citiți rețetele și să urmați toți pașii.
Rețete de caviar de dovlecei cu pastă de roșii
Caviarul de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă se prepară rapid și ușor. Produsul se distinge prin gustul delicat delicat și aroma plăcută, care va trezi apetitul tuturor membrilor familiei în timpul gătitului.
Ingrediente:
- 2 kg dovlecei;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg de ceapă;
- 150 g pastă de roșii;
- 100 g zahăr;
- 60 g sare;
- 200 g unt;
- 50 ml oțet;
Pregătire:
- Spălați și curățați ingredientele principale, tăiați ceapa și morcovii curățați în cuburi mici.
- Se toarnă ceapa și morcovii într-o cratiță, se adaugă ulei, sare, piper, se amestecă bine, se fierbe și se ține pe foc timp de 10 minute.
- Adăugați dovleceii tocați, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Gatiti 30 de minute, apoi adaugati pasta de rosii, amestecati, tineti timp de 10 minute pana cand s-a evaporat tot lichidul, adaugati otet, fierbeti si scoateti-l de pe foc.
- Se lasă amestecul să se răcească, se macină până se omogenizează, se pune din nou la foc mic, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
- Trimiteți amestecul fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați.
Caviar de dovlecei cu maioneză și pastă de roșii
Rețeta de caviar de dovlecei cu maioneză pentru iarnă nu necesită manipulări grele. Un astfel de fel de mâncare original și condimentat va fi cea mai bună gustare la masă și la festivitate.
Ingrediente:
- 3 kg dovlecei;
- 500 g ceapă;
- 250 g maioneză;
- 300 g pastă de roșii;
- 150 ml ulei;
- 100 g zahăr;
- 40 g de sare;
- 3 g piper măcinat;
- 1 frunza de dafin.
Algoritm de gătit:
- Spălați dovleceii, scoateți coaja.
- Curățați ceapa, tăiați-o împreună cu dovleceii, folosind o mașină de tocat carne.
- Adăugați maioneză, pastă de roșii și condimentați cu ulei, amestecând bine, fierbeți timp de 1 oră la foc moderat.
- Se condimentează cu sare, se îndulcește, se adaugă frunza de dafin și piper, se fierbe timp de 1 oră.
- Scoateți lavrushka și împachetați amestecul rezultat în cutii, rotiți-le.
Rețetă de caviar de dovlecei cu maioneză și morcovi
Gustul caviarului de dovlecei de casă cu maioneză pentru iarnă nu este practic diferit de produsele din magazin. Dar beneficiile unui astfel de semifabricat vor fi mult mai mari decât din versiunea achiziționată plină de diferiți potențiatori de aromă.
Produse necesare:
- 3 kg dovlecei;
- 1,5 kg morcovi;
- 500 g ceapă;
- 200 g maioneză;
- 250 g pastă de roșii;
- 50 g zahăr;
- 2 linguri. l. oțet (9%);
- 5-7 mazăre de piper negru.
- 1 lingură. l. sare;
Pregătire:
- Curățați morcovii, ceapa și dovleceii, tocați-le folosind o mașină de tocat carne.
- Așezați toate legumele într-un singur recipient, amestecați bine, țineți la foc mediu timp de 2 ore.
- Adăugați maioneză, pastă de roșii, oțet și toate condimentele dorite, țineți pe foc încă o jumătate de oră.
- Se ambalează în borcane sterilizate într-un cazan dublu, se rostogolește.
Caviar de dovlecei fără maioneză
Pe lângă ingredientele enumerate, puteți adăuga și alte condimente, concentrându-vă pe propriile preferințe gustative. O astfel de gustare pentru iarnă va fi un adevărat avantaj pentru o masă festivă.
Lista ingredientelor:
- 3 kg dovlecei;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg de ceapă;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 1 lingură. l. sare;
- 1 lingură. l. Sahara;
- 1 linguriță acid citric;
- 40 ml de ulei.
Rețetă pas cu pas:
- Curățați dovleceii, tăiați felii, îndepărtați semințele, dacă doriți, tăiați cubulețe.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și adăugați dovleceii tăiați.
- Tăiați ceapa în inele, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajesc toate legumele timp de 20 de minute.
- Măcinați masa vegetală cu un blender după răcire.
- Sare, îndulciți, adăugați pastă de roșii și acid citric.
- Se amestecă totul bine și se pune la foc mic încă 10-20 de minute.
- Împachetați vasul finit în borcane sterilizate, înfășurați-le și trimiteți-le pentru depozitare după răcire.
Conținutul caloric al caviarului de dovlecei cu maioneză
Rețeta caviarului de dovlecei cu maioneză vă permite să creați nu numai un fel de mâncare sănătos, ci și inofensiv pentru figură. Nutriționiștii recomandă adăugarea acestui produs în dietă datorită conținutului său scăzut de calorii. Un astfel de preparat are un efect pozitiv asupra multor sisteme de organe, normalizează tractul digestiv, întărește inima și vasele de sânge.
Tabelul prezintă valoarea nutritivă a 100 g de caviar gata preparat:
Conținut caloric (kcal) | Proteine (g) | Grăsime (g) | Carbon (g) |
95.1 | 1.1 | 6,7 | 7.9 |
Termeni și condiții de stocare
Caviarul de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă se prepară foarte repede, așa că multe gospodine îl preferă. Pregătirea corectă a unei gustări este doar jumătate din proces; este important să o păstrați pentru iarnă, astfel încât să nu se piardă toate calitățile utile și gustative ale produsului. Se recomandă depozitarea piesei de prelucrat într-o încăpere cu condiții speciale, unde temperatura este de 3-15 ° C, iar nivelul de umiditate a aerului este destul de scăzut.
Perioada de valabilitate nu depășește 1 an, este recomandabil să folosiți toate semifabricatele pentru iarnă. După deschidere, păstrați produsul la frigider cel mult 2 săptămâni, verificând prospețimea produsului înainte de utilizare.
Concluzie
Caviarul de dovlecei pentru iarnă cu pastă de roșii și maioneză este un aperitiv excelent care diversifică meniul zilnic și, de asemenea, va arăta uimitor pe masa festivă și va surprinde cu siguranță oaspeții cu gustul său excelent.
