Gem de gutui: cea mai delicioasă rețetă

Gutuia proaspătă este dură și acră, iar multor oameni nu le place. Dar, după fierbere, capătă o aromă uimitoare, moliciune și dulceață. În plus, acest fruct este extrem de important pentru corpul uman. Substanțele benefice care sunt stocate în compoziția sa îmbunătățesc digestia și metabolismul. În arsenalul fiecărei gospodine există cea mai delicioasă rețetă de gem de gutui.

Gem de gutui: toate secretele gătitului

Frumoasa culoare transparentă a siropului și moliciunea fructelor sunt cele care ar trebui obținute ca urmare a fierberii gutuiului. Pentru a o face corect, există câteva reguli simple de urmat.

Tehnologii pentru prepararea unei delicioase delicii:

1. Trebuie să folosiți doar fructe coapte și suculente. Vor da mai mult suc pentru sirop. Dacă gutuiul este uscat, atunci se mai adaugă puțină apă.
2. Mijlocul este curățat, iar pulpa, împreună cu coaja, este tăiată în felii sau cuburi. Crusta fiecărui fruct conține uleiuri esențiale, aceștia vor adăuga aromă gemului.
3. Fructele sunt acoperite cu puf, care trebuie curățat înainte de a fi gătit cu un burete curat.
4. Adăugarea de scorțișoară sau vanilie la rețetă va îmbunătăți aroma.
5. Fructele de gutui sunt foarte tari și va fi dificil să le tăiați, așa că mai întâi trebuie să turnați apă clocotită peste ele.
6. Dacă în ingrediente sunt indicate fructe suplimentare, procesul de gătit trebuie început cu produsul principal, astfel încât să aibă timp să devină moale.
7. Pentru prepararea gemului de gutui se folosește un recipient cu pereți groși. Fructele trebuie amestecate întotdeauna în timpul gătitului, altfel ar putea arde și atunci nu veți obține o culoare transparentă și frumoasă a siropului.

Important! Dacă dulceața este pregătită pentru conservarea iernii, atunci trebuie avut în vedere faptul că 1 kg de felii decojite vor face aproximativ 1 borcan de jumătate de litru de gem.

Instrucțiuni simple se aplică fiecărei rețete. Dacă vă țineți de ele, atunci gemul se va dovedi gustos și fraged.

Cea mai delicioasă rețetă de gem de gutui

Cel mai delicios gem este cel care combină lămâia și gutui. Drept urmare, delicatetea este dulce-acrisoară, cu o aromă subtilă de citrice. Această metodă de gătit vă va surprinde plăcut prin consistență, gust și culoare bogată.

Ingrediente:

• gutui (mărime medie) - 5 buc .;
• lămâie - 1 buc .;
• apă - 1 lingură .;
• zahăr - 1,2 kg.

Blocare pas cu pas:

1. Clătiți și miez ingredientul principal. Tăiați felii mari - 1 cm lățime.
2. Acoperiți cu apă și dați foc. În timp ce fierbe, adăugați jumătate din zahăr și amestecați bine. Gatiti 20 de minute.
3. Tăiați lămâia în cuburi, adăugați la masa de fructe fierbinți. Adăugați zahărul rămas și aduceți la fierbere din nou. Se lasă la fiert timp de 30 de minute.
4. Până la sfârșitul gătitului, siropul va începe să se îngroașe, iar feliile de gutui vor deveni transparente.

Atenţie! În loc de lămâie, puteți adăuga suc de citrice proaspăt stors.

Această rețetă pentru cea mai delicioasă gem de gutui va atrage toată lumea. Delicatetea se dovedește a fi dulce și acră. Poate fi servit cu ceai sau folosit la prepararea diverselor deserturi.

Video cu rețeta celei mai delicioase rețete de gem de gutui:

O rețetă simplă cu sirop

Această rețetă necesită doar câteva ingrediente și puțin timp pentru a face acest delicios, aromat fructe galbene. Doar fructele coapte pot fi folosite pentru gem. Prea copt și verde nu vor funcționa.

Ingrediente:

• gutui - 2 kg;
• apă clocotită - 200 ml;
• zahăr - 2,5 kg.

Pregătirea pas cu pas a gemului delicios:

1. Sub apă curentă, spălați fructele, coajați-le. Nu aruncați coaja.
2. Împărțiți în sferturi și miez (nu aruncați).
3. Tăiați felii subțiri (1-2 mm).
4. Se toarnă apă clocotită peste coji și oase, se pune pe foc și se fierbe o jumătate de oră. Rezultatul este o bază de sirop.
5. După timpul alocat, se strecoară și se adaugă jumătate de zahăr în bulion.
6. Se toarnă feliile de gutui cu sirop aromat fierbinte și se fierbe timp de 15 minute. Apoi lăsați să se răcească și puneți din nou la foc mic timp de un sfert de oră.
7. Se toarnă zahărul rămas și se fierbe încă 15-20 de minute.

Rețeta pentru delicioasa gem de gutui este simplă și ușor de preparat. Dulceața poate fi servită imediat după răcire sau poate fi înfășurată încă fierbinte în borcane.

Delicioasă gem de gutui cu nuci

O rețetă originală care va atrage iubitorii de nuci. Dulceața este groasă, cu o culoare chihlimbară bogată și o aromă plăcută.

Ingrediente pentru această rețetă:

• miez de nucă - 2 căni;
• gutui - 2 kg;
• apă - 300-400 ml;
• vanilie - 10 g;
• zahăr - 2 kg.

Blocare pas cu pas:

1. Curățați și miez fructele. Tăiați în pene și puneți-l într-o cratiță cu pereți groși.
2. Se toarnă miezurile curățate și tăiate cu apă, se fierbe timp de 30 de minute. Încordare. Rezultatul este un sirop bogat de gem.
3. Se toarnă peste fructele tocate, se pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr și aduceți-l la fiert. Se adaugă în masa de fructe și se lasă să stea timp de 6-8 ore.
4. După ce a trecut timpul, puneți tigaia pe aragaz, adăugați nucile, vanilia, tocate în bucăți mari și gătiți timp de 45 de minute. Se amestecă ocazional.

Gemul delicios pentru această rețetă este gata. Puteți să-l rulați în borcane sterilizate sau să-l lăsați să se răcească și să începeți să gustați.

Se amestecă gutui cu dovleac și mere

Gutuia este numită „mărul de aur”, întrucât prin aspect și culoare, aceste fructe sunt foarte asemănătoare. Combinația lor în gem va fi utilă. Dar o legumă dulce - dovleac va adăuga picant special.

Ingrediente pentru această rețetă:

• gutui - 2,5 kg;
• mere (soiuri de iarnă) - 400 g;
• dovleac - 400 g;
• zahăr (brun) - 2 kg;
• apă - 400 ml.

Pregătirea pas cu pas a gemului delicios:

1. Primul pas este să începeți să pregătiți legume și fructe. Pentru a face acest lucru, curățați-le și scoateți semințele. Dacă se dorește, coaja poate fi lăsată pe mere și gutui.
2. Se macină în felii sau cuburi mici (opțional). Coerența va fi diferită. În al doilea caz, va fi o masă aproape omogenă.
3. Pune gutuiul într-un recipient, adaugă apă și fierbe timp de 20 de minute. Adăugați mere, dovleac și zahăr. Gatiti 5-6 minute in 3 doze impartite cu pauze pentru racire in 5 ore.

Numai în acest mod de preparare puteți obține dulceață gustoasă și aromată de gutui. Feliile de fructe vor deveni clare, iar siropul va deveni roșu intens. În plus, cu această tehnologie, toate substanțele și vitaminele utile vor fi conservate în gem.

Rețeta originală de gutui și gem de portocale

Adăugarea de citrice va adăuga o aromă plăcută și o culoare chihlimbar gemului.

Ingrediente:

• felii de gutui - 2 kg;
• portocaliu mediu - 1 buc;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 400 ml.

Pregătirea pas cu pas a gemului delicios:

1. Se fierbe ingredientul principal timp de 20 de minute. Scurgeți siropul, adăugați jumătate de zahăr și aduceți-l la fierbere.
2. Se toarnă gutui fiert cu siropul rezultat. Se lasă să acționeze 6-8 ore.
3. După ce a trecut timpul, combinați masa fructelor cu portocala tăiată cubulețe.
4. Așezați pe aragaz și gătiți aproximativ 30-35 de minute.

Gemul pentru această rețetă este gata. Poate fi servit după răcire completă. La temperaturi scăzute (în frigider), dulceața se îngroașă bine și se poate răspândi cu ușurință pe prăjituri sau pâine.

O rețetă simplă pentru un multicooker

Puteți folosi rețeta preferată pentru a face gem de gutui dacă aveți un aragaz multicooker. Preparatul dulce se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și aromat. Ingrediente:

• fructe de gutui - 2,5 kg;
• apă (fierbinte) - 200 ml;
• zahăr - 2 kg;
• acid citric - o ciupire.

Blocare pas cu pas:

1. Spălați fructele, dezlipiți placa cu un burete și tăiați cubulețe mici.
2. Așezați în bolul multicooker, adăugați apă și zahăr. Se adaugă acid citric.
3. Închideți capacul și activați modul „Stingere” timp de 60 de minute. Pentru a preveni arderea gemului, este recomandat să deschideți multicookerul o dată la 15 minute și să amestecați cu o lingură de silicon.
4. La sfârșitul gătitului, dispozitivul va semnaliza cu un semnal că delicatețea este gata. Un astfel de preparat dulce și gustos poate fi așezat imediat în borcane sterilizate mici și închis pentru iarnă, sau îl puteți lăsa să se răcească și să se servească cu ceai.

Cât poți stoca

Se recomandă păstrarea gemului preparat la frigider timp de 3-4 luni. Pentru a preveni absorbția mirosurilor străine din alte produse, acoperiți recipientul cu un capac.

Important! Dacă vorbim despre depozitarea pe timp de iarnă, atunci, în acest caz, gemul de gutui poate sta în subsol mai mult de 2-3 ani.

Concluzie

Cea mai delicioasă rețetă de gem de gutui este selectată individual. Cineva va dori amestecul de fructe și legume, în timp ce alții vor fi mulțumiți de combinația cu nuci.