Întotdeauna vreau să-mi mulțumesc familia și prietenii cu deserturi simple și sănătoase fără să petrec mult timp la aragazul din bucătărie. Jeleul de afine este un fel de mâncare tradițional rusesc, un apetisant desert rece care va atrage atât adulții, cât și copiii. Și chiar și un specialist culinar novice nu va fi dificil să-l gătească.
Jeleu de afine cu gelatină
Desertul cu note dulci și acrișoare va surprinde plăcut fiecare membru al familiei. Are un gust bogat și o aromă plăcută. Fiecare gospodină ar trebui să încerce jeleu de afine cu gelatină conform acestei rețete.
Ingrediente:
- 200 g afine;
- 500 ml apă;
- 100 g zahăr;
- 1 lingură. l. gelatină.
Pregătire:
- Spălați bine fructele, uscați-le cu un prosop, stoarceți sucul cu o cârpă de tifon.
- Se toarnă apă clocotită peste masă, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă caldă și se fierbe aproximativ 10 minute.
- Se strecoară din nou.
- Se dizolvă gelatina într-un pahar cu apă caldă. Pentru ca substanța să se solidifice bine, trebuie amestecată cu o atenție deosebită.
- Combinați sucul de afine cu zahăr, fierbeți, combinați cu gelatina umflată și păstrați-l pe foc până se dizolvă.
- Se toarnă jeleul de afine terminat cu gelatină în recipiente și se trimite la frigider până se solidifică.
Delicatetea rezultată în conformitate cu această rețetă poate fi utilizată pentru a face sandvișuri dulci, pâine prăjită, precum și pentru a o servi singur cu ceai sau pentru a completa prăjituri de casă sau pentru a decora tot felul de deserturi. Păstrați jeleul de afine cu gelatină într-o cameră rece, fără expunere la lumina soarelui și iluminare artificială.
Jeleu de afine cu gelatină și șampanie
Un desert atât de original și delicios este perfect pentru o cină într-un cadru romantic, dar nu ar trebui să-l dați copiilor, deoarece cantitatea de șampanie este mult mai mare decât norma alcoolului folosit la fabricarea produselor de cofetărie. Poate fi folosit ca produs independent, precum și ca experiment - pentru a face compoziții și figuri interesante din acesta pentru decorarea diverselor deserturi.
Ingrediente:
- 200 g afine;
- 1 pachet de gelatină;
- 1 lămâie;
- 200 ml șampanie semidulce;
- 100 g zahăr vanilat.
Rețetă pas cu pas:
- Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă 30 de minute, până se umflă, se scurge lichidul rămas dacă este necesar.
- Spălați și sortați afine, stoarceți sucul, adăugați gelatina pregătită în prealabil.
- Adăugați zahăr vanilat și păstrați-l într-o baie de apă până fierbe.
- Combinați amestecul rezultat cu șampanie și coaja de lămâie rasă.
- Se toarnă în forme, se dă la frigider timp de 60 de minute.
Rețetă de jeleu de afine fără gelatină
Când pregătiți jeleu, nu este necesar să folosiți gelatină, deoarece boabele conțin substanțe care contribuie la îngroșarea independentă a masei. Acest desert interesant este perfect pentru cei care se mențin în formă și încearcă să-și diversifice dieta cu mâncăruri sănătoase. Gustul acestei delicatese te va surprinde plăcut. De asemenea, datorită numărului mare de proprietăți de vindecare, nivelul de apărare imunitară se va îmbunătăți.
Ingrediente:
- 450 g afine;
- 450 g zahăr;
- 340 ml apă.
Pregătire:
- Clătiți fructele de pădure și sortați, scăpând de exemplarele deteriorate.
- Acoperiți afine cu apă și aduceți la fierbere. Așezați sucul în frigider să se răcească.
- Frecați masa printr-o sită și combinați tortul cu zahărul. Trimiteți la foc mediu, după fierbere, gătiți încă 15 minute.
- Puteți să-l împachetați în borcane sterile, să îl înfășurați, să-l deschideți într-o lună, dar dacă doriți cu adevărat să savurați desertul, îl puteți încerca mai devreme.
Jeleul finit este depozitat în camere întunecate și reci, de preferință într-o pivniță.
Rețetă de jeleu de afine cu mere
Combinația de ingrediente precum merisoarele și merele este considerată cea mai reușită, deoarece ambele produse au note pronunțate de aciditate și dulceață. Beneficiile jeleului și jeleului de mere cresc enorm. Jeleul de afine gata preparat conform acestei rețete poate fi folosit atât ca produs independent, cât și ca decor pentru diverse feluri de mâncare.
Ingrediente:
- 500 g afine;
- 1 măr;
- 400 ml apă;
- 50 g de fructe uscate;
- îndulcitor după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Curățați și spălați fructele de pădure, adăugați apă, puneți pe foc mic și așteptați până la fierbere.
- Tăiați fructele uscate în bucăți mici, curățați merele, scoateți miezul, tăiați felii.
- Adăugați mere și fructe uscate în apă clocotită.
- Gatiti 15 minute la foc mic, astfel incat toate fructele si fructele sa fie bine fragede.
- Măcinați amestecul rezultat după răcire.
- Se fierbe din nou după adăugarea zahărului.
- Se toarnă fierbinte în borcane sterile, se rostogolește, se lasă să se răcească și se păstrează până la iarnă.
Jeleu de afine pentru iarnă cu spumă
Pentru ca răsfățul să pară mai atractiv, puteți folosi o metodă de decorare atât de obișnuită, cum ar fi spuma strălucitoare și aerisită. Mulți oameni cred că este dificil și renunță imediat la această aventură, dar în zadar. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă este destul de simplu, trebuie să cunoașteți doar câteva secrete.
Setul de produse este după cum urmează:
- 160 g afine;
- 500 ml apă;
- 1 lingură. l. gelatină;
- 100 g zahăr.
Procese de bază de prescripție:
- Se toarnă gelatina în apă rece și se așteaptă până se umflă.
- Măcinați merisoarele cu un blender și frecați amestecul prin pânză de brânză.
- Se toarnă apă rece, se adaugă zahăr și se pune la foc mic.
- După fierbere, gătiți până când zahărul se dizolvă complet.
- Se răcește și se strecoară printr-o cârpă dublă de tifon, se trimite la masa anterioară.
- Se combină cu gelatina preparată, se amestecă bine.
- Scurgeți o treime din masă și turnați restul în recipiente, lăsând la 2 cm de gât. Trimiteți într-un loc rece pentru a îngheța.
- Restul lichidului trebuie răcit până la o consistență de jeleu și bate cu un mixer pentru a obține o spumă aerisită. Așezați deasupra jeleului de afine finisat.
Jeleu de afine crud și gelatină
Pentru a face jeleu de afine, nu este necesar să folosiți gelatină, deoarece boabele conțin o cantitate mare de elemente organice și anorganice, inclusiv pectină. Această substanță derivată din plante este un analog natural al principalului constituent al gelatinei.
Pentru a păstra cât mai mult gustul produsului, procesul de gătit poate fi exclus, deoarece după tratamentul termic se evaporă cele mai multe vitamine și minerale, iar beneficiile produsului devin din ce în ce mai puține.
Ingrediente:
- 1 kg de afine;
- 1 kg zahăr;
Pregătire:
- Se spală și sortează boabele, se toarnă apă caldă, se usucă.
- Puneți fructele cu un mortar, strecurați-le.
- Combinați sucul rezultat cu zahăr și amestecați până se dizolvă complet.
- Se toarnă în recipiente și se trimite la răcire.
Concluzie
Fiecare gospodină poate face jeleu de afine. O astfel de delicatesă sănătoasă va deveni fără îndoială un desert preferat pentru întreaga familie și un fel de mâncare de semnătură pe masa festivă. Va surprinde oaspeții cu gustul său și va deveni o sursă de mândrie și numeroase laude din partea lor.
