Caviarul de dovlecel într-un aragaz lent este un fel de mâncare potrivit pentru conservare, de uz zilnic, în funcție de metoda de depozitare. Este foarte diferit de cele gătite în moduri obișnuite: în cazane sau în oale. Ceea ce este mai bun este o chestiune de preferință personală.
Cum se gătește caviarul de dovleac într-un aragaz lent
Gătirea caviarului astfel într-un multicooker este mai ușoară și mai rapidă decât pe aragaz. Nici cuptorul cu microunde nu va funcționa.
Caviar de dovlecei într-un multicooker Redmond
Rețeta pentru caviarul de squash într-un multicooker Redmond nu este originală, dar ține cont de complexitatea utilizării dispozitivului. Trebuie să iau:
- 2 kg dovlecei;
- 1 kg de roșii, puteți lua nu roșii, ci galbene, apoi vasul va deveni mai ușor, fără o nuanță roșie caracteristică;
- 4 lucruri. ceapa;
- 100 ml ulei inodor, orice ulei vegetal;
- 2 lingurițe Sahara;
- 2 lingurițe sare;
- condimente după gust: piper, ghimbir, cuișoare.
Preparat conform rețetei în următoarea succesiune:
- Legumele se curăță și se toacă. Este indicat să treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne. Transformați roșiile în piure de cartofi într-un blender, după ce le-ați decojit.
- În modul "Stingere", masa rezultată este pregătită.
- 10 minute. prăjiți ceapa fără a deschide capacul.
- Adăugați morcovi, gătiți încă 10 minute.
- Dovleceii se amestecă cu piure de roșii, se adaugă la ceapă și morcovi, se lasă 30 de minute.
- Usturoiul, tocat mărunt în grâu, bătut cu sare și condimente, se adaugă la caviar.
După oprirea aparatului, vasul trebuie infuzat timp de 20-30 de minute. sub capac.
Caviar de dovlecei într-un multicooker Panasonic
Într-un multicooker Panasonic, caviarul de dovlecei este preparat după o metodă ușor diferită. Luați următoarele produse:
- 2 buc. dovlecei coapte;
- 1 BUC. piper verde dulce;
- 2 buc. roșii;
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi;
- 1 linguriță sare de masă;
- 0,5 lingurițe mărar uscat;
- 0,5 lingurițe coriandru uscat;
- 1 lingură. l. ulei rafinat (orice ulei vegetal va face);
- 3 linguri. l. apă rece;
- după gust: ardei iute măcinat.
Apoi, efectuați următoarele acțiuni:
- Dovlecelul este curățat, tocat în bucăți mari.
- Tăiați morcovii curățați în fâșii.
- Curățați roșiile, tăiați legumele mărunt.
- Ardeiul este, de asemenea, curățat și tocat.
- Ceapa este tăiată în jumătăți de inele.
- Multicookerul este umplut cu toate ingredientele, cu excepția usturoiului și condimentelor. Setați modul „Pilaf” și gătiți timp de 1 oră și 45 de minute.
- După semnal, caviarul este așezat într-un castron, se adaugă condimente, usturoi zdrobit.
- Amestecul se piure într-un blender.
Pentru a pregăti o gustare pentru iarnă, adăugați 1 lingură în fiecare borcan. l. cidru de mere, vin sau oțet obișnuit.
Important! Cu o experiență culinară suficientă, gătitul poate și trebuie să fie ajustat după bunul plac.
Caviar de dovlecei într-un aragaz lent Redmond
O altă metodă de fabricare a caviarului de dovlecei într-un multicooker Redmond, care poate fi folosit pentru conservare pentru iarnă. Pentru producție aveți nevoie de:
- 3 kg de dovlecei, de preferat soiurilor clasice, este mai bine să luați fructe coapte;
- 200 g de pastă de roșii, nu neapărat cumpărate, este permis să luați de casă;
- 800 g ceapă;
- 150 ml de ulei vegetal;
- 50 g sare de masă;
- 30 g zahăr decolorat;
- 0,5 lingurițe acid citric;
- piper roșu iute după gust;
- morcovi - 2 fructe mari;
- 1 cap de usturoi.
În ciuda cantității specificate, zahărul, sarea ar trebui adăugate după gust, astfel încât să nu fie nici fade, nici dulce. Pregătește-te astfel:
- Se curăță legumele, se toacă mărunt.
- Ceapă ușor prăjită într-un castron al unui aparat de uz casnic.
- Puneți morcovi, dovlecei. În modul „Stingere”, acestea vor dispărea timp de 2 ore.
- Usturoiul, piperul, uleiul rămas se adaugă cu 30 de minute înainte de pregătire. Se amestecă.
- Adăugați acid citric cu 15 minute înainte de gătit.
Apoi rămâne doar să-l înfășori în borcane, să-l pui la depozit.
Important! Vasul ar trebui să fie delicios. Dacă rezultatul nu este ceea ce ați dori să mâncați, rețeta este ajustată. Reduceți, creșteți cantitatea de condimente, modificați raportul legumelor.Rețete de caviar de dovleac într-un aragaz lent
Rețetele pentru caviarul de dovleac într-un aragaz lent nu diferă în ceea ce privește varietatea, dar merită să faceți câteva ajustări - iar felul de mâncare devine complet diferit, dar rezultatul arată la fel în fotografie. Nu este adevarat. Gustul caviarului de dovlecei, realizat prin diferite metode, variază foarte mult.
Caviar de dovlecei într-un multicooker "Ca la magazin"
Ca rezultat, această metodă de gătit oferă caviarului dovlecei exact la fel ca în cazul GOST. Singura diferență este că nu gătesc în ateliere, ci acasă într-un multicooker. Pregătiți produsele:
- 2 kg de dovlecei, curățați din interior, curățați înainte de cântărire;
- 120 g de morcovi, cântărirea decojită este, de asemenea, mai bună;
- 80 g ceapă;
- 90 g de ulei vegetal, de preferință rafinat;
- 190 g pastă de roșii;
- 1 g piper Cayenne, măcinat
- 1 g piper jamaican măcinat
- 10 g de sare (se recomandă 38 g, dar în practică se dovedește prea sărat);
- 20 de grame de zahăr decolorat.
Apoi, încep să producă:
- Dovlecii curatati de coaja se taie cubulete mari.
- Tocați morcovii cu o răzătoare grosieră, tocați ceapa cât mai convenabil.
- Încălzirea multicookerului, se toarnă ulei, la rândul lor dovlecei prăjiți, morcovi, ceapă.
- Puneți legumele într-un castron, măcinați-le cu un blender în piure de cartofi.
- Așezați-l înapoi în instrument. Setați modul „Stingere” timp de 40 de minute, lăsați să lâncezească.
- Pune condimente, masa de roșii, gătește încă 20 de minute.
După aceea, este suficient să plasați caviarul în borcane, să vă înfășurați. Recipientele sunt pregătite din timp: sunt spălate, sterilizate. Dacă doriți să mâncați imediat, este permis să o închideți cu un capac de plastic după ce s-a răcit complet sau să o înfășurați fără să o înfășurați cu un capac obișnuit.
Important! Este recomandat să gătiți cu capacul deschis, dar nu urmați sfaturile. Este mai bine să închideți capacul imediat sau imediat ce devine clar că fierberea este prea intensă.
Caviar de dovlecei cu maioneză într-un aragaz lent
Se face caviar de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă, inclusiv cu maioneză. Ce sos să luați depinde de preferințele personale. Nu contează pentru rezultatul final. Următoarele alimente trebuie preparate:
- 1,5 kg dovlecei deja decojiti;
- 250 g ceapă, obișnuită, galbenă;
- 100 g de orice fel de maioneză;
- 1 lingură. l. zahar alb;
- 0,5 linguri. l. sare;
- 100 g pastă de roșii;
- 0,5 linguri. uleiuri fără miros, măsline, floarea soarelui, dar nu semințe de in, bumbac;
- opțional - piper, condimente.
Vasul se face după următoarea schemă:
- Curățați ceapa, tăiați-o cât mai mică posibil.
- Puneți pasta de roșii, uleiul, sarea, piperul, zahărul, ceapa într-un aragaz lent.
- Se fierbe timp de 20 de minute în modul "Stingere", de preferință se amestecă.
- Transferați amestecul rezultat într-un castron.
- Dovlecelul este tocat cât mai mult posibil - cu un blender, ras și o mașină de tocat carne. Puneți într-un aragaz lent, condimentați cu maioneză, amestecați.
- În programul „Stingere”, lăsați timp de 2 ore. Acest lucru este valabil mai ales pentru dispozitivul Redmond.
- Cu 40 de minute înainte de final, așezați amestecul de roșii.
- Se toarnă până la sfârșitul programului, amestecând ocazional.
Apoi rămâne doar să rulați produsul pentru iarnă. Piesa poate fi lăsată pentru utilizarea curentă.
Cum se face caviar de dovleac într-un multicooker cu vinete
Pentru a da viață rețetei, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- 0,5 kg dovlecei;
- 0,5 kg vinete;
- 300 g de roșii, roșii sau galbene, în funcție de cât de mult ai nevoie de o nuanță bogată la final;
- 150 g de ceapă galbenă, mov, ceapa albă nu trebuie luate - gustul nu este suficient de pronunțat;
- 150 g morcovi, dacă este posibil, soiuri neîndulcite;
- 200 g ardei dulci;
- 50 ml ulei vegetal inodor;
- 1 linguriță sare, de preferat fină;
- 3 căței de usturoi, dacă este nevoie mai ascuțiți - 4.
Gătitul arată astfel:
- Curățați legumele mari, tăiate cubulețe.
- Vinetele dintr-un castron cu sare sunt maturate timp de 20 de minute.
- Ardeii, morcovii, ceapa se curăță și se toacă.
- Roșiile sunt tăiate cât mai mici posibil, tăind excesul.
- Se toarnă sucul de vinete.
- Ardeii, ceapa, morcovii se adaugă la uleiul încălzit într-un aragaz lent. Se prăjește folosind modul „Fry”.
- Se toarnă vinetele, dovleceii, se prăjește amestecul timp de 10 minute. Se amestecă de preferință.
- Puneți roșii, sare. Setați modul „Stingere”.
- Legumele se fierb 20 de minute. Aproape toată umezeala ar trebui să se evapore.
- Legume reci.
- Se toacă usturoiul.
- Toate sunt combinate și piure cu un blender.
Apoi, puteți fie să vă rulați pentru depozitare, fie să mâncați cu pâine, feluri de mâncare cu cartofi, varză.
Rețetă pentru gătit caviar de dovleac într-un aragaz lent cu cuburi
Caviarul este făcut nu numai pentru consistența piureului de cartofi, ci și în cuburi. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- 1 dovlecel mediu (aproximativ 0,5 kg);
- 1 morcov mediu (aproximativ 150-300 g);
- 1-2 cepe;
- piper, sare, condimente după gust;
- ulei vegetal, inodor, după gust;
- 2 catei de usturoi;
- 3-4 roșii medii.
Fabricarea pas cu pas este după cum urmează:
- Legumele se curăță și se toacă. Dovlecei - cubulete. Morcovi - folosind o răzătoare grosieră. Tocam ceapa cat mai mica. Roșiile sunt tăiate suficient de fin, dar nu până la piure.
- Ceapa și morcovii sunt prăjiți în modul „Coacere”. După 10 minute, adăugați roșiile. Fierbeți încă 10 minute.
- Treceți la modul „Pilaf”, adăugați dovlecei, sare, condimente. Se amestecă. Gatiti pana la semnal.
Produsul este apoi gata imediat pentru servire.
Important! Dimensiunea cuburilor nu trebuie să fie nici prea mare, nici prea mică. În primul caz, dovleceii nu vor fi înăbușiți, în al doilea, legumele au toate șansele să se transforme în aproape piure de cartofi.
Termeni și condiții de stocare
Perioada de valabilitate a pieselor laminate, sterilizate, variază de la o lună la șase luni. Produsul se păstrează în frigider cât mai mult timp posibil.
Următoarele cerințe trebuie îndeplinite pentru ca produsul să reziste cât mai mult posibil:
- depozitați într-un loc întunecat și răcoros;
- sterilizați cutia și piesa de prelucrat înainte de cusătură;
- nu gustați niciodată produsul cu aceeași lingură folosită pentru a-l amesteca.
În caz contrar, procesul nu diferă de stocarea semifabricatelor înfășurate pentru iarnă.
Concluzie
Caviarul de dovlecei într-un multicooker este un produs care a apărut datorită progresului tehnic. Secretul gătitului rapid și ușor constă în metodă și dispozitiv. În cuptorul cu microunde nu va ieși atât de gustos, dar pe aragaz durează mult. Rețetele sunt simple, principalul lucru este să păstrezi proporția și toată lumea poate crea un fel de mâncare.
