Suc de afine: beneficii, rețete

Nu tuturor le va placea sucul de afine. Boabele acre necesită fie adăugarea de zahăr, fie adăugarea de legume și fructe străine. Prin urmare, băuturile din fructe sunt mai populare decât sucurile, sunt mai puțin concentrate. Dar cu cât este mai mare concentrația, cu atât este mai mare beneficiul.

Valoare nutritionala

Adăugarea unei băuturi de afine la dietă este utilă, este bogată în substanțe nutritive și are un conținut scăzut de calorii. Produsul conține:

• vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitaminele c, n, e, pp;
• potasiu;
• fosfor;
• calciu;
• clor;
• sulf;
• siliciu;
• sodiu;
• magneziu;
• fier;
• zinc;
• iod;
• fluor;
• molibden;
• vitamina C;
• Acid de mere;
• acid de lamaie.

100 g are doar 46 kcal, dacă nu adăugați zahăr. Completarea dietei cu un astfel de produs este o decizie bună. Conținutul scăzut de calorii, concentrația de nutrienți va reduce aportul de complexe de vitamine fără a compromite sănătatea.

Important! Sucul de afine satură organismul cu substanțe utile, dar există efecte secundare care neutralizează toate lucrurile bune și dăunează sănătății.

De ce este util sucul de afine?

Beneficiile sucului de afine se extind asupra întregului corp. Boabele și produsele din acesta au aproximativ aceleași proprietăți. Numai în băuturile și sosurile din fructe sunt mai puțin concentrate. Produse afine:

1. Previne pietrele la rinichi.
2. Reduce vâscozitatea sângelui.
3. Normalizează somnul.
4. Fac capilarele mai elastice.
5. Ameliorează vasospasmul.
6. Au proprietăți antibacteriene.
7. Creșteți rezistența la stres.
8. Elimină oboseala cronică.
9. Ameliorează durerile de cap.

Tratamentul termic al produsului cu moderare nu va diminua proprietățile benefice, dar încălzirea prelungită poate deteriora. Proprietățile băuturii de afine nu se pierd în timpul depozitării. Singurul lucru care strică cu adevărat vasul este fermentarea rară. Nu va exista niciun rău din acest motiv, dar nu se recomandă utilizarea unui produs acru. Gustul scade, și conținutul de nutrienți.

Suc și arsuri la stomac

Beneficiile băuturii de afine pentru arsurile la stomac sunt controversate. Produsul va dăuna sau va ajuta - depinde de cauza bolii. Când arsurile la stomac se datorează acidității scăzute, digestibilității slabe a alimentelor, sucul de afine va avea un efect pozitiv asupra stării. Dar, atunci când aciditatea este crescută, este contraindicat să utilizați orice produse de afine.

Important! Diagnosticul de la un specialist vă va ajuta să determinați care este cauza bolii. Încercarea de a afla singur nu va duce la bine.

Este de preferat să scăpați de atacurile de arsuri la stomac cu medicamente din farmacie, de preferință prescrise de un medic. Afinul este un adjuvant pentru tratament și prevenire.

Pentru erupții cutanate

Pentru acnee, erupții cutanate și alte leziuni ale pielii, sucul de afine ajută atunci când este luat intern și extern. Acesta din urmă este mai variat:

• faceți cuburi de gheață din lichid, frecați-vă fața cu ele;
• spălat cu o substanță concentrată;
• sucului se adaugă produselor cosmetice;
• se fac comprese din pulpa.

Cuburile de afine sunt considerate un remediu care netezește bine ridurile fine; spălarea și comprimatele sunt folosite pentru ameliorarea inflamației și iritației. După proceduri, se recomandă aplicarea unei creme hrănitoare.

Dacă apare iritație sau mâncărime, procedurile cu produsul sunt oprite. Afinele sunt alergice.

Sistemul cardiovascular

Extractul pur întărește, îngustează vasele de sânge, încetinește fluxul sanguin. Pentru un efect mai mare, se recomandă amestecarea sucurilor de afine și sfeclă.

Cu hipertensiune, produsul este, de asemenea, util, dar persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să-și limiteze utilizarea sau să excludă complet din dietă tot ceea ce conține merisoare.

Important! Atunci când problemele cu inima, vasele de sânge, presiunea sunt grave, fructele de pădure sub orice formă sunt utilizate ca ajutor, iar tratamentul principal este prescris de un specialist, în cazuri extreme - de către un fitoterapeut.

Suc și dinți de afine

Pentru gingii și dinți, băutura are mai multe proprietăți benefice:

• întărirea gingiilor;
• prevenirea cariilor;
• întărește smalțul;

Contrar credinței populare, acidul conținut în fructele de afine nu va distruge dinții sau arde membrana mucoasă a gurii. Pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să fi fost deja deteriorat.

Cum se face suc de afine

Produsul este realizat în mai multe moduri. O modalitate simplă este de a trece boabele printr-un storcător, tulpină și sticlă. Alte metode nu dau rezultate mai rele, deși necesită mai multă muncă, ingrediente, timp. În funcție de componentele suplimentare, sucul de afine se dovedește a avea gusturi diferite, proprietățile utile diferă ușor.

Rețeta clasică de suc de afine

Veți avea nevoie de 4 kg de afine, 4 linguri. apă, nu este nevoie să adăugați altceva.

1. Fructele de afine se spală bine.
2. Boabele sunt zdrobite, tocate într-un blender.
3. Puneți masa într-o cratiță, adăugați 200 ml de apă la 1 kg de fructe de pădure.
4. Se încălzește la 75 ° C, se lasă la fiert la aceeași temperatură timp de 10 minute.
5. Boabele sunt frecate printr-o sită, o pânză de brânză.
6. Lichidul este fiert, fiert timp de 5 minute.
7. Turnat în cutii, înfășurat.

În plus, produsul este depozitat în frigider, cămară, subsol. Condiția principală este întunericul, frigul.

Vasul va aduce beneficii pentru imunitate, pentru răceli. Se adaugă la sosuri, băuturi.

Rețetă cu suc de morcovi

Pentru a face acest tip de suc de afine, veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 2 kg morcovi;
• 0,5 kg zahăr granulat.

Gătitul are loc în acest fel:

1. Morcovii spălați sunt curățați, tăiați în bucăți mici.
2. Blanch până se înmoaie.
3. Leguma se freacă printr-o sită, merișoarele se frământă.
4. Separat, boabele piure și morcovii sunt încălzite.
5. Se amestecă două soiuri de piure, se adaugă zahăr.
6. Strângeți amestecul prin pânză de brânză.
7. Lichidul este încălzit la foc mic timp de 15 minute - fără a fierbe.
8. Produsul este turnat în borcane, sterilizat, înfășurat.

Sucul de afine preparat este păstrat la frigider, într-un alt loc întunecat și rece.

Important! Produsul conține multă pulpă. Ca să fie mai puțin, după stoarcerea lichidului, se lasă să se depună, se scurge numai după aceea.

Acest tip de băutură conține multe vitamine; proprietățile benefice ale morcovilor sunt combinate cu calitățile merisoarelor.

Suc de afine cu sfeclă

Veți avea nevoie de 600 ml suc de sfeclă, 400 ml suc de afine. Borcanele și sticlele trebuie pregătite în avans.

1. Spălați sfecla, tăiați rădăcina, tulpina, blanch pentru 30 de minute.
2. Tinder, treceți sfecla printr-o mașină de tocat carne, fără a dezlipi coaja.
3. Strângeți-o prin pânză de brânză.
4. Sucul este stors din afine.
5. Sucurile de sfeclă și afine sunt amestecate.
6. Încălzit la 75 ° C.
7. Sterilizați sticlele, borcanele.
8. Se toarnă produsul în recipiente.

Gustul unui astfel de produs este deosebit. Îl puteți îmbunătăți adăugând miere în timp ce produsul este cald.

Culoarea compensează gustul ciudat, dar băutura se consumă numai în formă pură, rareori diluată cu apă. Acest produs nu este recomandat să fie amestecat cu alte feluri de mâncare.

Suc de afine din fructe de padure congelate

Printre ingrediente, pe lângă sucul de afine, va fi suc de mere, zahăr.

1. Strângeți 0,15 l suc de afine.
2. Strângeți 0,7 litri de măr.
3. Se dizolvă 140 g zahăr în 200 ml apă.
4. Combinați sucurile cu siropul, fierbeți 3-4 minute.
5. Rulează fierbinte în sticle, cutii.

Trebuie avut în vedere - boabele congelate oferă mai puțină lichidă, mai multă pulpă, dacă nu dezghețați boabele. Produsul fierbinte trebuie filtrat, de preferință prin pânză de brânză. Dar la dezgheț, afine, dimpotrivă, vor da mai mult suc. Această proprietate este utilizată atunci când nu doresc să adauge apă la produs.

Suc cu pulpă

Pe lângă zahăr și afine, ai nevoie de apă. Numărul de componente:

• 0,65 l apă;
• 1 kg de afine;
• 0,3 kg zahăr.

Băutura este preparată în acest fel:

1. Boabele sunt măcinate, ușor încălzite, frecate printr-o sită.
2. Pregătiți siropul.
3. Siropul este amestecat cu fructe de pădure, încălzit.
4. Produsul rezultat este turnat în sticle, cutii, sterilizat.

Păstrați sucul de afine la frigider sau în alt loc întunecat și rece. O opțiune mai simplă: treceți doar fructele de pădure printr-un storcător, sticla, înfășurați. Această varietate este adăugată la orice fel de mâncare în care nu este necesară o transparență perfectă, în special în cocktailuri.

Important! Alimentele cu afine nu vor fermenta chiar și fără încălzire. Cu toate acestea, prelucrarea profundă garantează siguranța mai mult de un an.

Suc de afine cu sifon

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 50 ml sodă;
• 400 g afine;
• după gust: zahăr, miere;
• alcool, dacă se dorește.

Băutura este pregătită astfel:

1. Lichidul este extras din fructe de pădure și încălzit.
2. Adăugați miere, zahăr după gust.
3. Se toarnă sifon, alcool după gust.

Băutura nu este utilă, cocktail-ul este creat exclusiv de dragul gustului.

Important! Atunci când beți băuturi alcoolice cu suc de afine, nu uitați că daunele alcoolului depășesc în orice caz beneficiile aditivilor. Nu contează cât de bune sunt pentru sănătate individual.

Suc de afine la gătit

Produsul este utilizat pentru gătit:

• sosuri pentru carne, pește, păsări de curte;
• cocktailuri;
• deserturi;
• smoothie-uri.

Rareori, sucul se adaugă la varza murată gata făcută în loc de afine, pentru gust, culoare și oprirea fermentării. Unele gospodine adaugă produsul la borș în loc de oțet.

Este permisă adăugarea sucurilor concentrate în ceai, cafea ca sirop. În umpluturile pentru chifle, gogoși, nu pun un martor curat, mai întâi pregătesc confitura.

Contraindicații și precauții

Bea băutură de afine cu precauție. Contraindicații pentru utilizarea merisoarelor:

• boală de ficat;
• inflamație intestinală acută;
• ulcere și inflamații ale stomacului;
• aciditate crescută.

Băuturile achiziționate sunt folosite cu precauție - datorită aditivilor. Colectarea fructelor de pădure pentru preparatele de casă trebuie efectuată departe de marile centre industriale, autostrăzi.

Dacă este necesar să se ia în considerare superstiția despre inadmisibilitatea culegerii fructelor de pădure în cimitir este o chestiune privată pentru toată lumea, dar merisoarele recoltate într-o zonă insuficient curată din punct de vedere ecologic vor afecta cu siguranță în loc de beneficii.

Suc de afine și medicamente

Băutura de afine nu este compatibilă cu toate medicamentele. Nu se potrivește cu:

• valium;
• tamoxifen;
• elavil;
• glucotrol;
• diclofenac.

Orice medicamente care diluează sângele și afine nu funcționează bine împreună.

Important! Este necesar să consultați un medic atunci când există suspiciunea că medicamentele și merisoarele nu sunt combinate.

Concluzie

Sucul de afine este sănătos și ușor de preparat. Prin adăugarea diferitelor ingrediente în lichid, acestea corectează gustul. Amestecurile sunt mai interesante decât mono-compoziția, dar sucul pur este extern mai util pentru consum.