Varza murată rapidă în 2 ore este o gustare gustoasă și simplă, care nu durează mult timp pentru a se prepara. Calitățile gustative ale unui astfel de fel de mâncare, care conține vitamine și microelemente utile, vor fi apreciate de gospodărie.
Ingrediente
Pentru a obține varză murată rapidă în 2 ore, veți avea nevoie de:
- 2-2,5 kg de varză albă;
- 0,5 kg morcovi;
- trei căței de usturoi;
- 100 ml ulei, de preferință nerafinat;
- litere de apă;
- 3 frunze de dafin;
- 100 g zahăr;
- 1,5 linguri de sare;
- boabe de piper;
- 90 ml oțet 9%.
Ingrediente pentru decaparea rapidă a varzei sunt disponibile și pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine
Rețetă de varză murată în 2 ore
Este nevoie de 40 de minute pentru a pregăti vasul.
Pași de marinare rapidă în 2 ore:
- Curățați capetele de varză din frunzele externe, tăiați-le în fâșii subțiri. Acest lucru este necesar pentru ca marinada să fie absorbită mai repede. Așezați amestecul de varză rezultat într-o cratiță sau în alt recipient mare.
- Radeți morcovii curățați și amestecați cu varză.
- Tăiați mărunt usturoiul și adăugați la amestecul de varză-morcov, condimentați cu piper. Se amestecă amestecul de legume pentru a distribui uniform ingredientele.
Pregătirea marinadei:
- Puneți o cratiță cu apă la foc moderat și adăugați sare, zahăr, ulei vegetal. După fierbere, se adaugă oțet în lichid și se toarnă frunza de dafin.
- Se fierbe compoziția rezultată timp de câteva minute, se oprește gazul și se lasă deoparte 10 minute să se răcească.
Puteți marina varza în același recipient, turnând un amestec de legume cu compoziția pregătită. Se acoperă cu un prosop și se lasă cald timp de 2 ore.
După ce a trecut timpul, strângeți repede varza murată din excesul de lichid și puneți-o în frigider. Perioada de valabilitate a produsului finit este de 4 zile.
Secretele și regulile de pregătire
Principala regulă a unei gustări gustoase în 2 ore este de a folosi doar legume proaspete. Nu ar trebui să marinezi capetele de varză care au fost smulse de mult timp și pe cele întinse în frigider. Pentru tocat, puteți folosi atât un cuțit obișnuit, cât și un tocător.
Marinada joacă un rol important în această rețetă. Temperatura sa ridicată va accelera pregătirea gustării. Soluția rece este utilizată numai pentru marinarea pe termen lung.
O legumă gata preparată murată în 2 ore conține o cantitate mare de vitamine. Cu toate acestea, oțetul inclus în rețetă reduce beneficiile salatei, deci nu este recomandat să o folosiți în cantități mari.
Nu lăsați legumele în saramură în recipiente de aluminiu. După finalizarea procesului de marinare, transferați varza într-un recipient de sticlă.
Pentru marinată, este de preferat să folosiți sare grosieră, iar printre uleiurile vegetale, nerafinat este cea mai bună alegere.
În procesul de gătit, puteți adăuga sfeclă și ardei la principalele ingrediente după gust, ceea ce va conferi vasului o nuanță roz și un gust picant. Pentru 2 kg de varză sunt necesare 200 g de sfeclă, care se toacă sau se toacă pe răzătoare și se adaugă la restul legumelor.
Înainte de servire, adăugați ulei de floarea soarelui, ceapă și ierburi în varză ca decor. Dacă este prea dulce, puteți dilua vasul cu piper și ridiche. Leguma murată poate fi utilizată atât în formă pură, cât și ca ingredient în alte salate, cum ar fi vinaigreta.
Dacă varza murată nu este disponibilă pentru a face oțet, puteți tăia 0,5 kg de legume proaspete și adăugați la ea sucul de la jumătate de lămâie, puțin piper, sare și zahăr după gust. Lăsați totul timp de 2 ore pentru a infuza.
Pentru condimente, chimenul sau mărarul pot fi o alternativă la sucul de lămâie. Cu toate acestea, cu astfel de aditivi, produsul nu va fi depozitat mult timp.
După turnare cu marinată, varza poate fi rostogolită imediat în borcane și menținută la cald timp de ceva timp. După răcirea completă, așezați piesa de prelucrat într-un loc răcoros pentru depozitare.
Concluzie
Varza murată rapid în 2 ore este o adevărată descoperire pentru gazdă. Puteți experimenta compoziția vasului pentru a alege o rețetă unică pentru dvs.
