Conopidă murată instant: rețetă cu fotografie

Conopida instantanee poate fi fierbinte sau moale. Există o mulțime de opțiuni pentru crearea unui fel de mâncare. Principalul lucru este că rezultatul este o varză crocantă picantă, care va deveni mândria oricărei mese.

Cum să murăm conopida rapid și delicios

Singurul dezavantaj al acestei legume este că insectele o iubesc foarte mult. Dar sunt foarte ușor de scăpat. Este suficient să împărțiți capul în inflorescențe și să înmuiați în apă cu o cantitate mică de sare (20 g / litru) timp de 30-40 de minute. Apoi vor apărea toate micile bug-uri. Acum fiecare inflorescență trebuie clătită în apă curentă pentru a dizolva excesul de sare.

Important! Albirea va ajuta la accelerarea procesului de marinare. Aceasta este o prelucrare expresă a legumelor în apă clocotită. Uneori inflorescențele crude sunt murate. Dar procesul va dura mai mult.

Pentru decaparea rapidă a conopidei, cel mai bine este să nu folosiți vase din aluminiu. Reacționând cu acizi, metalul eliberează substanțe periculoase pentru sănătate. Legumele au un miros și un gust neplăcut la contactul cu orice ustensile metalice. Este de preferat să luați recipiente din sticlă sau ceramică. În cazuri extreme - plastic.

Varză murată: o rețetă rapidă

Ingrediente necesare:

• două capete de conopidă + doi morcovi;
• 6 căței de usturoi;
• 1,6 litri de apă;
• 140 g ulei de măsline;
• 200 g zahăr;
• 300 ml oțet;
• 8 muguri de garoafe;
• dafin;
• coriandru uscat;
• piper negru (2 lingurițe);
• 4 linguri. l. sare.

Gătit pas cu pas:

1. Se fierbe apa cu toate ingredientele.
2. Adăugați oțet.
3. Puneți varza, împărțită în inflorescențe, morcovi tăiați și căței de usturoi în amestecul de marinare încălzit.
4. După răcire, mutați recipientul la frigider - conopida murată se va găti rapid.

Varză murată delicioasă și crocantă pentru iarnă

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• 1 cap de varză mediu;
• 1 morcov;
• piper negru;
• 1/3 chili mic;
• 1 litru de apă curată;
• sare (1,5 linguri);
• oțet (60 ml);
• 4 căței de usturoi;
• zahăr (2 linguri. l.)

Gătit pas cu pas:

1. Se spală conopida și se blanch.
2. Pentru această rețetă, recipientul trebuie pregătit în prealabil.
3. Puneți conopida în partea de jos.
4. Apoi alternează-l cu morcovi și ardei iute cu usturoi.
5. Umpleți gâtul cu bucăți de varză.
6. După albire, adăugați arome în apă.
7. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional.
8. Umpleți toate borcanele cu marinată.
9. Închideți rapid cu o cheie cu capace de tablă.
10. Păstrați piesa de prelucrat răcită la rece.

Conopida murată în stil coreean

Ingrediente pentru rețetă:

• un cap de conopidă (de la 700 g la un kilogram);
• un morcov;
• usturoi (câteva cuișoare, dar puteți pune mai multe);
• zahăr granulat (o jumătate de cană);
• ulei vegetal rafinat (3 linguri);
• sare (30 g);
• acid acetic 9% (4 linguri. l);
• apă (2,5 cani);
• piper măcinat și coriandru (câte o linguriță fiecare).

Proces de gătit:

1. Pentru această rețetă, inflorescențele trebuie ținute mai întâi în apă. Pentru a elimina mirosul specific, gătește puțin. Răcire.
2. Rade morcovii.
3. Se amestecă bine legumele.
4. Se amestecă uleiul vegetal în apă cu adaos de oțet, sare și zahăr.
5. Se lasa sa fiarba aproximativ 3 minute.
6. Acoperiți legumele cu condimente, acoperiți cu turnarea, puneți usturoiul tocat.
7. Când conopida murată s-a răcit complet, puneți-o la frigider pentru câteva ore.

O rețetă rapidă cu sfeclă pentru iarnă

Ingrediente:

• câteva capete de conopidă;
• sfecla mare;
• 4 căței de usturoi;
• dafin;
• mărar;
• pentru o cană de litru de apă: 2 linguri de zahăr granulat și sare + 3 lingurițe. oţet.

Gătit pas cu pas:

1. Clătiți varza, împărțiți-o în inflorescențe.
2. Tăiați sfecla în felii.
3. Ungeți usturoiul, dafinul și câteva semințe de mărar pe fundul borcanelor sterile.
4. Apoi, alternați legumele în straturi.
5. Se toarnă apă clocotită, se acoperă rapid. Se lasă să se evapore (20 de minute sunt suficiente).
6. Strecurați lichidul din cutii într-o cratiță dizolvând oțetul, zahărul și sarea în ea.
7. Când marinada fierbe, se toarnă rapid în borcane și se sigilează cu capace de fier.
8. Pentru următoarele 12 ore, păstrați bucata marinată înfășurată.
9. Este cel mai sigur să păstrați conservarea la rece.

Cum să murăm conopida instantaneu fără a steriliza

Ingrediente necesare:

• 2 kilograme de conopidă - o pereche de ardei grași;
• sare (120 g);
• zahăr (100 g);
• ardei iute (păstăi întregi);
• oțet (3,5 linguri. l);
• dafin uscat (3 frunze).

Proces de gătit:

1. Ingredientul principal din rețetă trebuie clătit bine și albit.
2. Extrageți tulpinile cu semințe din ardei. Clătiți.
3. Tăierea se face cel mai bine așa: morcovi - în cercuri, ardei gras - în jumătăți de inele și ardei iute - în trei părți aproximativ egale.
4. Aduceți un litru de apă la fierbere.
5. Se adaugă sare și zahăr.
6. Se amestecă continuu până când toate cristalele sunt dizolvate (5 minute sunt suficiente).
7. Se toarnă oțet și se lasă deoparte rapid.
8. Puneți chili, dafin și alte legume în borcane curate, sterilizate.
9. Acoperiți totul cu soluție de decapare.
10. Rolați-vă, puneți-le pe dos, acoperiți-le cu o pătură veche.

Cea mai ușoară opțiune pentru iarnă în bănci

Produse pentru rețetă:

• cap de conopidă;
• apă (2 l);
• oțet (pahar incomplet);
• sare (60 g);
• zahăr (4 linguri. l);
• semințe de muștar (2 lingurițe incomplete);
• mazăre neagră și condimentată (3 buc.);
• curry (10 g) poate fi înlocuit cu o linguriță de turmeric;
• 1 frunză de dafin și o crenguță de ierburi pe borcan.

Proces de gătit:

1. Demontați capul în felii mici, astfel încât să se încadreze liber în borcan.
2. Se tratează cu apă clocotită.
3. Condimentele, crenguțele de ierburi (la alegere) vor merge în partea de jos a recipientului.
4. Se acoperă cu felii de conopidă fierbinte.
5. Adăugați toate mirodeniile în apă (lăsați doar curry-ul). Așteptați să fiarbă amestecul.
6. Este necesar ca sarea și zahărul să se topească complet.
7. Se fierbe trei minute, se toarnă oțet și se lasă deoparte.
8. Umpleți borcanele cu marinată cât este fierbinte, până la gât.
9. Rotiți rapid, răsturnați și răciți.
10. Cel mai bine păstrat într-un loc întunecat și răcoros.

Important! Într-o cameră, conopida murată poate sta timp de șase luni fără a-și pierde gustul.

Conopida într-o marinată picantă

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• cap de conopidă de dimensiuni medii;
• morcovi mijlocii;
• usturoi (mai mulți cuișoare);
• apă (6 pahare);
• zahăr granulat (225 g);
• un pahar de ulei vegetal;
• acid acetic 9% (sticlă incompletă);
• frunze de dafin (9);
• cuișoare (4 muguri).

Proces de gătit:

1. Această rețetă face ca conopida murată să fie foarte rapidă și ușoară. Mai întâi trebuie să luați o tavă de smalț adânc.
2. Îndoiți în el inflorescențele procesate, cercurile de morcov, feliile mici de usturoi. Trimite condimente aici.
3. În același timp, combinați uleiul de floarea soarelui cu oțetul și cristalele de sare și zahăr în apă. Așteptați până la fierbere.
4. Acoperiți rapid legumele cu lichid fierbinte, sigilați bine și răciți.
5. Păstrați aperitivul murat pe raftul inferior al frigiderului timp de cel puțin 24 de ore.

Conopida cu ardei și ceapă

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• furci de aproximativ două kilograme;
• morcovi și ardei grași (câte 2);
• cap de ceapă;
• usturoi (100 g);
• amar (în păstăi) și ienibahar;
• cuișoare;
• mărar (umbrele);
• dafin;
• esență de oțet;
• frunze de coacăze;
• pentru saramură, o lingură de zahăr și 2 linguri. l. sare.

Proces de gătit:

1. Tăiați grosolan legumele.
2. Acoperiți fundul fiecărui borcan cu frunze de coacăz, puneți cățele de usturoi, câteva ardei iute și puțin ienibahar, de asemenea cuișoare și dafin.
3. Se întinde conopida deasupra, condensând-o ușor.
4. Se toarnă apă clocotită și se aburesc legumele sub capace pentru cel mult 3 minute.
5. Scurgeți apa și amestecați sarea și zahărul în ea. Aceste standarde sunt date pentru borcanele de 1 litru. Se toarnă amestecul de murare și o jumătate de linguriță de esență în fiecare, se rostogolește rapid. Se lasa la racit.

Conopida cu oțet de mere

Produse necesare pentru rețetă:

• cap de conopidă + 1 morcov;
• zahăr (1/2 cană);
• sare (2 linguri. l.);
• ulei vegetal (100 grame);
• un pahar de oțet de mere (5%);
• usturoi (4 cuișoare mari);
• 1 litru de apă;
• piper negru (7 mazăre);
• câteva frunze de dafin;
• se vor face diferite amestecuri de condimente.

Proces de gătit:

1. Într-o cratiță potrivită cu mâner, încălziți apa condimentată la fierbere.
2. Separați umbrelele de furculiță și clătiți-le.
3. Radeți leguma rădăcină în bucăți mari, lungi.
4. Se amestecă toate.
5. Când lichidul fierbe, adăugați rapid oțetul de mere și usturoiul.
6. Se strecoară umplutura finită.
7. Se toarnă legumele într-un recipient larg, se toarnă cu ulei de floarea soarelui, se amestecă rapid și se toarnă umplutura.
8. Lăsați sub asuprire (o zi este suficientă). Aperitivul murat are o aciditate plăcută, iar condimentele îl vor face neobișnuit de parfumat.

Conopida zilnică

Pentru 1 kg de conopidă va merge:

• morcovi (1 buc.);
• ardei dulce (câteva bucăți).

Pentru marinată:

• 3 linguri. l. Sahara;
• 4 pahare cu apă curată;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 4 căței de usturoi;
• câteva frunze de dafin;
• garoafa (mai mulți muguri);
• piper (6 mazăre);
• 5 st. l. oțet și ulei vegetal.

Gătit pas cu pas:

1. Faceți tăieturi și dezasamblați furcile în segmente.
2. Radeți leguma rădăcină pentru morcovi.
3. Tăiați ardeiul în fâșii de dimensiuni medii și combinați cu legumele.
4. Aduceți apa la fierbere, adăugând sare, zahăr, condimente și ulei.
5. Se toarnă oțet.
6. Scufundați toate legumele în saramură clocotită și fierbeți câteva minute.
7. Se lasă să se răcească fără a scoate capacul.
8. Apoi rearanjați la rece.
9. Într-o zi sau chiar mai devreme, felul de mâncare va fi gătit complet. Această rețetă pentru conopidă murată instantanee cu fotografia care poate fi văzută mai sus se dovedește nu numai frumoasă, ci și foarte gustoasă.

Rețetă picantă de conopidă în 6 ore

Produse necesare:

• 700 g de inflorescențe;
• câteva morcovi medii;
• câțiva căței de usturoi;
• 3 pahare pline cu apă
• 1,5 linguri de sare;
• 150 g zahăr;
• 8 Art. l. oţet;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 0,5 lingurițe. mazăre fierbinte și ienibahar;
• ½ linguriță fiecare. semințe de muștar, chili uscat și coriandru;
• o pereche de frunze de dafin și muguri de garoafe.

Procesul de pregătire a rețetei:

1. Pregătiți inflorescențe.
2. Tăiați morcovii și usturoiul în fâșii alungite.
3. Se amestecă toate legumele într-un singur castron.
4. Pregătiți un amestec picant fierbinte de apă, grăsime vegetală, oțet și condimente.
5. Acoperiți rapid legumele. Înfășurați vasul cu folie alimentară și răciți-l.
6. Apoi rearanjați aperitivul marinat la frigider timp de 6 ore.

Conopida murată în 2 ore

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• furci cu greutatea de 0,5 kg;
• usturoi (cui iubește cât de mult);
• sare - 10 g;
• oțet - 80 ml;
• zahăr - 50 g;
• dafin (4 frunze);
• piper negru (10 mazăre).

Proces de gătit:

1. Puneți inflorescențele și toate condimentele pe listă într-un recipient convenabil și acoperiți cu apă.
2. Se fierbe sub capac timp de aproximativ 10 minute.
3. Împărțiți rapid în porții în funcție de volumul cutiilor, acoperiți cu capace de plastic.
4. Păstrați vasul murat răcit la frigider pentru câteva ore.

O rețetă simplă de conopidă murată cu ardei gras

Produse necesare:

• 2 inflorescențe mici de varză și ardei gras;
• 120 g sare;
• pahar incomplet de oțet;
• 230 g zahăr;
• 1,5 litri de apă;
• 8-9 Art. l. ulei vegetal (măsline sau porumb);
• 10 frunze de dafin și boabe de piper negre fiecare.

Procesul de pregătire a rețetei:

1. Puneți inelele de ardei dulci și amari, precum și usturoiul tocat într-o cratiță cu varză.
2. Când apa începe să fiarbă, adăugați tot ce trebuie să umpleți.
3. Se amestecă și se toarnă rapid peste legume.
4. Se răcește numai sub capac. Deci, conopida murată va fi supusă unui tratament termic și va absorbi mirosurile delicioase ale condimentelor.
5. Insistați în frigider aproximativ o zi.

Conopida murată instantanee cu morcovi

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• 2 kg conopidă - 4 morcovi;
• 1,5 litri de apă;
• 4 st. l. zahăr și sare;
• 5,5 linguri. l. oţet;
• dafin, usturoi, boabe de piper și cuișoare după gust.

Proces de gătit:

1. Se fierbe ușor varza (sunt suficiente două minute).
2. Scufundați rapid în apă rece și uscați-l pe un prosop de hârtie.
3. Se toarnă condimentele la baza tuturor borcanelor.
4. Așezați conopida bine și umpleți golurile cu felii de morcov.
5. Se prepară saramură din sare, zahăr și apă.
6. Când este aproape gătit, adăugați oțet.
7. Se toarnă în borcane și se rostogolește repede.

Conopida murată Pyatiminutka

Pe kilogram de conopidă:

• 10 g sare;
• 1 lingură. l. oțet și ulei vegetal
• piper măcinat.

Proces de gătit:

1. Aburiti legumele procesate nu mai mult de 5 minute.
2. Îndepărtați cu o lingură într-un recipient convenabil, adăugați condimente.
3. Amesteca. De îndată ce vasul s-a răcit, îl puteți gusta.

Trucuri de gătit pentru conopidă

Pentru unele gospodine, mirosul de oțet obișnuit pare prea dur. Puteți folosi în schimb oțet de struguri sau de mere.

Nu folosiți niciodată suc de lămâie pentru a face conopidă murată. În caz contrar, vasul se va strica.

Conopida prea gătită va deveni stufoasă și tulbure.

Important! Leguma va avea o culoare frumoasă dacă se adaugă acid citric în vârful unui cuțit în timpul albirii.

Concluzie

Conopida murată instantanee nu este o rețetă foarte dificilă. Este ușor să găsiți metoda potrivită dintr-o mare varietate de rețete dovedite. Poftă bună.

Recenzii

Natalya Alekseevna Bortko, 32 de ani, Nikolaev Soțului meu îi place foarte mult tot ce este picant. Conopida făcută într-o marinată picantă. Aperitivul a dispărut dintr-o dată. Cu siguranță voi face mai multe. Adevărat gem! Irina Maksimovna Beletskaya, 40 de ani, Borisov I a făcut conopidă murată pentru iarnă cu o rețetă fără sterilizare. Am fost mulțumit. Nu se pierde timp suplimentar, totul este extrem de simplu și rapid. Iarna, varza crocantă este grozavă. Vreau să mai încerc câteva rețete. Mulțumiri! Svetlana Igorevna Dmitrichenko, rețetă Nizhny Klassny cu muștar și turmeric. Umplutura este chihlimbar. Varza a rămas strânsă, doar minunată. Mulțumesc mult!