Sfeclă: plantare și îngrijire în câmp deschis, creșterea răsadurilor, recoltare, depozitare, fotografie

Planta de sfeclă (lat. Beta) aparține genului plantelor erbacee una, două și perene din familia Amaranth, deși nu cu mult timp în urmă, sfecla, care în Ucraina se numește sfeclă roșie, iar în Belarus sfecla roșie, a fost luată în considerare de familia Marevy. Reprezentantul principal al genului este sfecla comună, care are trei soiuri: sfeclă de masă, sfeclă furajeră și sfeclă de zahăr. Sfecla roșie crește pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.
Strămoșul speciilor de plante cultivate, sfecla sălbatică, a fost folosit atât pentru hrană, cât și ca plantă medicinală în Babilonul antic. Cel mai interesant lucru este că la început au mâncat doar frunzele, iar rădăcinile sfeclei au fost folosite în scopuri medicinale. Vechii greci i-au sacrificat sfecla lui Apollo ca fiind una dintre cele mai valoroase plante pentru ei. Formele culturale de sfeclă rădăcină au apărut abia la începutul erei noastre, iar în secolele X-XI au fost deja cultivate în Rusia Kievului.
Sfecla furajeră a fost dezvoltată până în secolul al XVI-lea în Germania, iar creșterea sfeclei de zahăr a început în 1747, când a devenit clar că zahărul conținut în trestie se găsea în sfeclă. Astăzi zahărul din sfeclă în multe țări este folosit mai des decât zahărul din trestie și sfecla obișnuită (Beta vulgaris) a devenit o cultură indispensabilă cunoscută ca fiind bogată în antioxidanți, potasiu și acid folic de care oamenii au nevoie.

Plantarea și îngrijirea sfeclei

• Plantare: însămânțarea semințelor în pământ se efectuează înainte de iarnă sau primăvară, când aerul se încălzește până la 8-10 ˚C. Soiurile timpurii sunt semănate pentru răsaduri în aprilie, iar răsadurile sunt transplantate în pământ după trei luni - la începutul sau la jumătatea lunii mai.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui.
• Sol: turbării, luturi, cernoziomuri lutoase de reacție neutră sau ușor alcalină. Nu cultivați morcovi în sol care a fost umplut cu gunoi de grajd proaspăt sau compost.
• Precursori: Indezirabili: morcovi, sfeclă, bretonă, cartofi, toate tipurile de varză și alte culturi crucifere. Bine: cereale și leguminoase, vinete, castraveți, roșii, ceapă, ardei.
• Udare: regulată (de 3-4 ori pe sezon), de îndată ce solul vegetal se usucă, pe timp uscat - abundent. Cel mai bun mod este stropirea. Consumul de apă pe 1 m² al parcelei este de 20-30 litri. Udarea este oprită cu trei săptămâni înainte de recoltare.
• Pansament superior: după prima subțiere - cu o soluție de excremente de păsări (1:12) sau mullein (1:18), cheltuind 12 litri de îngrășământ pentru fiecare 10 m² din parcela. Când blaturile de sfeclă sunt închise, cenușa este împrăștiată pe paturi la o rată de 1 pahar la 1,5 m², după care trebuie udată zona.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: minare și muște de sfeclă, afide, linguri, gândaci de purici și muște de sfeclă roșie.
• Boli: putregai roșu (sau boală simțită), fusarium (sau putregai brun), viermi rădăcini, peronosporoză, cercosporoză, fomoză.

Planta de sfeclă - descriere

Rădăcina sfeclei, așa-numita legumă rădăcină, este suculentă, groasă și cărnoasă. La majoritatea soiurilor, atunci când crește în sol, nu este complet scufundat în sol, ci iese ușor deasupra suprafeței. În primul an de creștere, sfecla, ca și morcovii, dezvoltă doar o rozetă de frunze mari, goale, ovoide, bazale pe pețioluri lungi, precum și o cultură de rădăcină.

Uneori până la sfârșitul primului an, dar, de obicei, pe al doilea din mijlocul rozetei, apare o tulpină erectă, puternic ramificată, fațetată, care ajunge de la jumătate de metru la un metru înălțime, cu frunze mici alternative, aproape sesile, în axile cărora apar ciorchini de flori mici, slabe și de asemenea sesile. compus din urechi complexe. Sfecla este o singură sămânță comprimată.

Proprietățile benefice ale sfeclei sunt diverse, datorită prezenței acizilor organici, fierului și fibrelor în culturile de rădăcini. Din această cauză, sfecla este adesea folosită în diete pentru tratarea hipertensiunii, pietrelor la rinichi, diabet, scorbut și alte boli. Sucul proaspăt de sfeclă are o mare putere de vindecare.

Cultivarea sfeclei din semințe

Semănarea semințelor de sfeclă

Cultivarea sfeclei în câmp deschis implică semănatul semințelor atât prin metode de răsad, cât și de răsaduri. În ciuda faptului că sfecla este o cultură rezistentă la frig, acestea nu ar trebui să fie semănate în sol deschis înainte ca aerul să se încălzească la 6-8 ° C, cu toate acestea, dezvoltarea completă a plantei începe doar atunci când temperatura crește la 16 ° C. În plus, dacă răsadurile semănate devreme sunt înghețate, se vor împușca singuri în loc să crească cultura rădăcinii. Pentru a stimula germinarea, semințele de sfeclă sunt înmuiate pentru o zi în apă rece sau pentru o jumătate de oră la cald (35 ° C).

Semințele sunt îngropate în pământ la o adâncime de 2-3 cm, iar distanța dintre rânduri se observă în funcție de soi - de la 7 cm dacă crești sfeclă mică pentru conservare și până la 30-35 cm dacă ai nevoie de culturi mari de rădăcini. Distanța dintre exemplare la rând în primul caz este de 5-6 cm, iar în al doilea - până la 10 cm.

Deoarece în multe soiuri de sfeclă semințele sunt colectate în infructescențe de 2-3 bucăți, mugurii par grămadă și necesită subțierea într-un stadiu incipient de dezvoltare, în faza de formare a primei perechi de frunze adevărate. Ca rezultat al procedurii, distanța dintre lăstari ar trebui să fie de 3-4 cm. Lăstarii îndepărtați sunt transplantați într-un alt loc: în acest stadiu de dezvoltare se înrădăcinează cu ușurință.

Concomitent cu prima subțiere, situl este plivit și apoi mulcit cu materie organică fină - rumeguș, de exemplu.

A doua rărire se efectuează atunci când răsadurile dobândesc două perechi de frunze, iar cultura rădăcinii atinge un diametru de 1,5 cm - intervalul dintre răsaduri după a doua rărire trebuie să fie de 6-10 cm. Rărirea cu plivire simultană se efectuează după udare sau ploaie pe vreme înnorată.

Răsaduri de sfeclă în creștere

Soiurile timpurii de sfeclă sunt cultivate de răsaduri, care sunt bogate în vitamina C și caroten, precum și betanină, calciu, fier, fosfor și alte substanțe biologic active. Sfecla tânără este legume timpurii la fel de valoroase ca ridichi, salată verde, ceapă verde. Alegeți soiuri de sfeclă rezistente la înflorire pentru răsaduri în creștere - K-249, Polar plat, rezistent la frig 19.

Creșterea răsadurilor de sfeclă începe cu trei săptămâni înainte de plantare în teren deschis, cu tratament de semințe pre-însămânțare. Semințele pentru dezinfectare sunt îmbibate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu, apoi semințele sunt păstrate timp de 2-3 zile într-un mediu umed pentru a fi ciupite și, în cele din urmă, sunt așezate într-o cutie pe un mediu umed, ușor, murat cu Fitosporin pentru a evita boala picioarelor negre, ușor presărat cu același substrat și introdus seră.

Îngrijirea răsadurilor de sfeclă nu diferă de îngrijirea oricărui răsad - acestea necesită sol ușor umed, temperatură constantă și ventilație zilnică.

Culegerea răsadurilor de sfeclă

Cum să scufundați răsaduri de sfeclă și când să o faceți? Culesul se efectuează conform aceluiași principiu, cu aceleași semne și cu același interval ca la subțierea răsadurilor pe teren deschis. Răsadurile se scufundă o singură dată, dar dacă ați semănat semințe nu într-o cutie, ci în cupe, atunci nu puteți scufunda răsadurile, ci le plantați în teren deschis direct în cupe.

Plantarea sfeclei în teren deschis

Când să plantați sfeclă în pământ

Plantarea sfeclei în pământ se efectuează de la mijlocul lunii mai în stadiul de dezvoltare la răsaduri de 4-5 frunze. O condiție prealabilă este solul încălzit la 8-10 ° C la o adâncime de 8-10 cm, ceea ce este posibil numai dacă locul de sub sfeclă este bine luminat de soare.

Sol pentru sfeclă

Înainte de a planta sfecla, trebuie să selectați un loc pentru aceasta și să pregătiți solul pe ea. Mai presus de toate, sfecla adoră solurile fertile libere - turbării, cernoziomurile lutoase cu reacție ușor alcalină sau neutră - valoarea pH-ului nu trebuie să fie mai mică de 5 și nu mai mult de 8 unități. În solul acid sau prea alcalin, sfecla este bolnavă. Nu plantați sfeclă pe soluri care au fost umplute cu gunoi de grajd proaspăt sau compost; sfecla trebuie să dureze cel puțin 3 ani pentru a crește în astfel de zone.

Puteți planta sfeclă în zonele în care ceapa, roșiile, castraveții, cerealele, vinetele, ardeii și leguminoasele au crescut înaintea lor; precursorii nedoriti ai sfeclei sunt bietă, morcovi, toate tipurile de sfeclă, cartofi, rapiță și orice varză.

La începutul primăverii, 20-30 g de amoniu cu acid sulfuric, 15-20 g de azotat de amoniu, 10-15 g de clorură de potasiu și 30-40 g de superfosfat pe 1 m² sunt adăugați pe site pentru săpături. Dacă solul de pe amplasament nu diferă în ceea ce privește fertilitatea, atunci adăugați 2-3 kg de humus pe unitate de suprafață și, pentru a neutraliza solul acid, adăugați o jumătate de kilogram de var pufos la 1 m².

Cum să plantați sfecla în teren deschis

Mărimea rădăcinii de sfeclă depinde de densitatea plantării: cu cât este mai mare decalajul dintre răsaduri, cu atât va fi mai mare rădăcina de sfeclă. Dar legumele rădăcină prea mari sunt incomode de utilizat, în plus, acumulează mai mulți nitrați și nu sunt la fel de gustoase ca legumele rădăcină de dimensiuni medii. Pentru a obține legume rădăcinoase suculente, dulci, răsadurile sunt plantate în rânduri la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă într-o zi înnorată, dimensiunea distanței dintre rânduri ar trebui să fie de aproximativ 25 cm. La transplantare, rădăcina centrală a răsadului este scurtată cu o treime din lungime.

După transplant în teren deschis, răsadurile sunt udate cu o soluție umedă pentru înrădăcinarea timpurie și protejate de soare cu un material nețesut, construit peste paturi pe toată lungimea arcului, astfel încât adăpostul așezat pe ele să nu afecteze răsadurile fragile. După ce tânărul sfeclă este preluat, devine mai puternic, iar cultura sa de rădăcini dobândește un diametru de un centimetru și jumătate, va fi posibil să subțierea răsadurilor la un interval de 8-10 cm între ele, iar până în iulie, când frunzele vârfurilor sunt practic închise, adăpostul este îndepărtat și zona este mulcită pentru protecție. sfeclă din buruieni și reținerea umezelii în sol.

Plantarea sfeclei înainte de iarnă

Plantarea sfeclei de iarnă are loc la sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie. Pe o zonă săpată și fertilizată anterior, canelurile sunt realizate la o distanță de 15-20 cm, în care semințele sunt împrăștiate la o rată de 2-3 g pe m² sau așa cum este descris în secțiunea privind însămânțarea semințelor de sfeclă pe teren deschis. Semințele nu sunt acoperite cu o adâncime de 3-4 cm. Plantarea sfeclei în toamnă implică mulcirea obligatorie a sitului pentru iarnă cu humus sau turbă.

Îngrijirea sfeclei

Cum se cultivă sfecla

Îngrijirea sfeclei în creștere necesită îndepărtarea buruienilor de pe amplasament, udarea regulată și slăbirea distanței dintre rânduri. Dacă ați mulțit paturile, atunci va trebui să eliminați buruienile, să slăbiți solul și să udați sfecla mult mai rar. Slăbirea distanței rândurilor la o adâncime de 4-6 cm este necesară pentru a distruge crusta solului, ceea ce face dificilă aerarea culturilor rădăcinoase. Crusta este deosebit de dăunătoare plantelor în perioada de dezvoltare a primelor două perechi de frunze, deoarece în acest moment apare muta rădăcinii, care întârzie creșterea plantei și o obligă să prezinte cereri crescute în condițiile de creștere.

Prelucrarea sfeclei

Buruienile pot îneca plantele tinere, care cresc foarte lent până când apar 4-5 frunze, astfel încât îndepărtarea lor în timp util este o condiție foarte importantă pentru îngrijirea sfeclei. Înainte de apariția răsadurilor pentru combaterea buruienilor, zona este pulverizată cu kerosen pentru tractor cu o rată de 35-50 g de kerosen pe m². Și când apar 2-3 perechi de frunze în răsaduri, site-ul este tratat din buruieni cu o soluție de azotat de sodiu. Apoi, când sfecla este în vigoare, buruienile nu le pot face rău.

Udarea sfeclei

Sfecla tolerează în mod normal o secetă scurtă, dar dacă aveți nevoie de o recoltă bogată și de înaltă calitate, udarea paturilor cu sfeclă ar trebui să fie regulată, iar acest lucru este deosebit de important doar în vremea caldă și uscată. Udați sfecla de îndată ce solul vegetal se usucă, de preferință seara, iar cel mai bun mod de udare este stropirea, deoarece această metodă reîmprospătează și clătește frunzele plantei. Dacă nu există mulci pe site, a doua zi după udare, este necesar să slăbiți culoarele la o adâncime de 4 cm.

Pentru a crește conținutul de zahăr din legumele rădăcinoase, dizolvați o lingură de sare de bucătărie într-o găleată de apă pentru udare înainte de a uda sfecla. Udarea prea des și din belșug este la fel de dăunătoare pentru sfeclă ca o umiditate insuficientă, deoarece este cauza bolilor fungice. În medie, sfecla este udată de 3-4 ori pe sezon, norma de apă pe 1 m² fiind de 2-3 găleți. Cu două-trei săptămâni înainte de recoltare, udarea este întreruptă cu totul - această măsură ajută, de asemenea, la creșterea cantității de zahăr din culturile de rădăcină și, de asemenea, îmbunătățește calitatea păstrării acestora.

Hrănirea sfeclei

Sfecla este foarte pasionată de materia organică, iar îngrășămintele minerale se pot forma fisuri și goluri în culturile rădăcinoase. Cum să fertilizați sfecla în acest caz? La începutul creșterii, după prima subțiere, are nevoie de îngrășăminte cu azot, care pot fi utilizate ca soluție de gunoi de grajd de pasăre, în consistență de 1:12 sau mullein (1: 8), la o rată de 12 litri de îngrășământ lichid la 10 m². Este cel mai convenabil să faceți caneluri la o distanță de 5 cm de lăstari și să le vărsați cu o soluție de îngrășământ. Când vârfurile rândurilor se apropie, este timpul să aplicați îngrășăminte de potasiu, astfel încât să puteți împrăștia cenușă de lemn peste paturi la o rată de 1 pahar la 1,5 m², urmată de udarea zonei.

• în primul rând, substanțele nutritive aplicate pe frunze sunt absorbite mai repede decât cu hrănirea rădăcinilor;
• în al doilea rând, asimilarea nutriției este mai completă, întrucât, odată ajuns în sol, unele substanțe dobândesc uneori o formă inaccesibilă plantelor;
• în al treilea rând, fertilizarea foliară a sfeclei poate fi efectuată chiar și atunci când nu mai este posibilă aplicarea pansamentului superior pe sol fără a risca rău culturilor rădăcinoase;
• în al patrulea rând, metoda de hrănire foliară vă permite să distribuiți îngrășămintele în mod egal, ceea ce reduce riscul de supradozaj sau acumulare de substanțe.

Pentru ca sfecla să nu experimenteze o penurie de molibden, bor și cupru, aceste elemente sunt hrănite tocmai prin îmbrăcarea superioară prin frunze, la fel ca laptele de var (200 g de var pe găleată de apă), care alimentează rădăcinile cu potasiu. Pulverizarea blaturilor cu o soluție salină la o rată de 60 g sare neiodată la 10 litri de apă hrănește rădăcinile cu sodiu și protejează albii și muștele de vară de fluture.

Dăunători și boli ale sfeclei

Dintre afecțiuni, sfecla este cel mai adesea afectată de phoma, cercosporoză, peronosporoză, mâncătoare de rădăcini și putregai. Pentru a afla cu ce sunt bolnavi sfecla, trebuie să cunoașteți simptomele unor posibile boli și doar un diagnostic corect diagnosticat vă va ajuta să decideți cum și cum să procesați sfecla pentru a salva recolta.

Fomoz apare, de regulă, din lipsa de bor din sol - de aceea hrănirea foliară a sfeclei cu microelemente este atât de importantă. Această boală fungică se manifestă ca pete concentrice maronii sau gălbui pe frunzele inferioare ale rozetei, apoi apar pe ele puncte negre. Ca rezultat, se dezvoltă putregaiul uscat al inimii - în interiorul rădăcinii, țesuturile capătă o culoare maro închis. Ploile frecvente prelungite, ceațele, umiditatea ridicată a aerului contribuie la dezvoltarea bolii. Dacă găsiți fomoza pe plante, aplicați imediat pansamentul rădăcinii cu maroniu la o rată de 3 g pe m² și pulverizați frunzele cu o soluție de acid boric (o jumătate de linguriță la 10 litri de apă). Anul viitor, adăugați acid boric în sol cu ​​o rată de 3 g pe m².

Cercosporoza sau petele pot distruge până la 70% din cultura sfeclei, afectând frunzele plantei, din cauza cărora se sting, și, în consecință, calitatea și calitatea păstrării culturilor rădăcinoase se deteriorează. Dacă găsiți mici pete luminoase pe partea superioară a frunzelor, conturate cu o margine roșiatică, iar pe partea inferioară o floare gri deschis, adăugați clorură de potasiu în sol ca pansament superior. Ca măsură preventivă, tratați semințele înainte de a semăna cu Agat-25 în conformitate cu instrucțiunile și pulverizați solul cu un fungicid înainte de plantare.

Peronosporoză - mucegai pufos. Deoarece este fals, nu este mai puțin periculos pentru plante decât făinarea. Mai întâi, apare o floare gri-violet pe partea inferioară a frunzelor sfeclei, apoi frunzele încep să se îndoaie cu susul în jos, devin palide, uscate și se sfărâmă în vreme uscată sau putrezesc în timpul umezelii. Cultura recoltată nu zace mult timp - începe și să putrezească.

Cum se tratează sfecla pentru peronosporoză? Rezultate bune se obțin prin înmuierea semințelor înainte de însămânțare în șorț și pulverizarea plantelor cu fungicide înainte ca cultura rădăcinii să înceapă să se formeze.

Mâncătorul de rădăcini este o boală infecțioasă care afectează răsadurile: tulpinile răsadurilor tinere se înnegresc, se subțiază și, ca urmare, planta pier. Este cel mai probabil să se infecteze pe soluri grele, unde dezvoltarea bolii este facilitată de lipsa de aerare datorită unei cruste prea dense la suprafața solului și a acidității sale ridicate. Pentru a preveni acest lucru, toamna solul este calcar, primăvara se introduce o soluție de borax în sol, iar după apariția lăstarilor, situl este mulcit cu humus sau turbă.

Fusarium și putregaiul brun afectează sfecla la începutul și, respectiv, la mijlocul verii. Fusarium apare la exemplarele slăbite de căldură și secetă sau deteriorate prin slăbire și se manifestă prin ofilirea frunzelor inferioare și înnegrirea pețiolurilor lor la bază. Fisurile umplute cu o substanță albă se găsesc pe cultura rădăcinii. Dezvoltarea putregaiului maro provoacă un exces de azot în sol și umiditate ridicată. Pe frunze, pețiole și pe suprafața solului, se formează o floare de pâslă gri. Ca metode preventive de protecție, recomandăm hrănirea foliară a sfeclei cu soluție de bor, precum și calcarea solurilor acide și slăbirea profundă a spațiului rândurilor după udare. Rădăcinile infectate cu putregai nu pot fi stocate. Nu le puteți lăsa în grădină.

Periculos pentru sfeclă și așa-numita boală de pâslă, sau putregai roșu, care afectează morcovii și alte culturi de rădăcini, pe lângă sfeclă. Legumele bolnave de boală de pâslă se acoperă cu pete maronii, care dispar odată cu evoluția bolii, iar în locul lor apar sclerotii fungice. Pericolul bolii este că exemplarele afectate infectează legumele sănătoase deja în timpul depozitării. Dacă, atunci când recoltați sfecla, găsiți semne de putregai roșu pe culturile rădăcinoase, depozitați-le separat de cele sănătoase și cel mai bine este să prelucrați astfel de sfeclă în preparate pentru borș, supunându-le tratamentului termic.

Dintre insecte, muștele de sfeclă și miner, precum și lingurile, afidele de sfeclă, gândacii de purici și shtitonoski, deranjează cel mai des grădinarii. O modalitate sigură de a proteja sfecla de dăunătorii insectelor este plivirea regulată a rândurilor și distanțelor rândurilor, precum și săpăturile adânci de toamnă ale sitului. Dar dacă dăunătorii încă apar, atunci încercați să scăpați de afide procesând vârfurile cu o infuzie de coji de ceapă sau, în cazuri extreme, cu Iskra Bio.

Muștele pot fi distruși prin tratarea sitului cu Iskra sau Karbofos, iar puricii se tem să prăfuiască partea de jos a sfeclei cu cenușă, praf de tutun sau triplarea procesării blaturilor umede cu o infuzie de cenușă. Cu grădină, iarnă, lingură de varză și lingură-gamma, puteți face față pulverizării sfeclei cu preparate bacteriene: o soluție de bitoxibacilină la sută sau o soluție de gomelin la jumătate la sută.

Recoltarea și depozitarea sfeclei

Recoltarea sfeclei de soiuri de coacere timpurie poate fi planificată încă din iulie - până în acest moment rădăcinile au atins deja un diametru de 5 până la 14 cm. Când trebuie săpate sfecla destinată depozitării de iarnă? Un semn că a sosit timpul recoltării frunzelor de sfeclă îngălbenite și uscate. De obicei, arată așa până la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Lăsați sfecla să se înmoaie în sol încă o săptămână, apoi alegeți o zi rece și uscată și începeți recoltarea.

Sfecla roșie este săpată cu furculița și, încercând să nu străpungă rădăcinile, le scot din pământ cu mâinile, le curăță de pământ, taie vârfurile cu un cuțit ascuțit, lăsând doar aproximativ 2 cm de tulpini, apoi așează sfecla în zonă pentru a se usca. După ce toate sfecla a fost dezgropată și toate vârfurile au fost tăiate, curățați solul uscat de rădăcini, sortați-le, separând cele răsfățate, deteriorate și suspecte, apoi puneți legumele de depozitare într-o cameră uscată, cu aerisire bună, în afara soarelui o săptămână pentru a le usca complet ...

Eșantioanele sub-standard pot fi prelucrate făcând semifabricate pentru borș și sfeclă roșie.

Cum se păstrează sfecla? Există un articol pe site-ul nostru care descrie modul în care sunt depozitați morcovi, cartofi, varză, nuci, mere, ardei grași, ardei iute, ceapă, usturoi, anghinare și, bineînțeles, sfeclă, dar vă vom reaminti din nou: într-o cameră în care iarna sfeclei , umiditatea aerului nu trebuie să depășească 90%, iar temperatura optimă de depozitare este de la 0 la 2 ° C. La temperaturi mai ridicate, rădăcinile se ofilesc rapid, încep să putrezească și să doară.

Ventilația este un alt factor important pentru depozitarea cu succes a sfeclei. Nu uitați că recipientele cu sfeclă nu pot fi ținute pe podea - ar trebui să existe un suport de 15 cm înălțime sub ele, astfel încât aerul să răcească rădăcinile inferioare din cutie, împiedicându-le să se supraîncălzească și să se aburească. Cel mai bine este să așezați sfecla într-un raft din lemn sau plastic și să le păstrați pe un suport la 10-20 cm distanță de perete. Dar, înainte de depozitare, nu uitați să pudrați sfecla cu cretă.

Este bine să depozitați sfecla deasupra cartofilor: cartofii nu se vor uda, deoarece sfecla va absorbi umezeala eliberată din cartofi, iar sfecla nu se va usca. De asemenea, puteți stropi sfecla cu nisip așa cum faceți atunci când depozitați sfecla. Și asigurați-vă că niciun rozător nu pătrunde în pivnița dvs.

Tipuri și soiuri de sfeclă

Genul sfeclei este format din 11 specii sălbatice și 2 specii cultivate. Speciile sălbatice includ sfecla târâtoare, sfecla cu rădăcini mari, pe litoral, intermediară, răspânditoare și altele. Speciile cultivate sunt reprezentate de bienale - sfeclă roșie și sfeclă comună. Tipul de sfeclă rădăcină în timp și datorită muncii crescătorilor a dat soiuri precum sfecla furajeră, sfeclă de zahăr și sfeclă de masă, sau roșie, sau vegetală.

Sfecla roșie are carnea roșu închis, roșu-violet sau visiniu, rozetă verde cu butași roșii sau frunze roșii. Rădăcina sa vegetală conține zahăr, proteine, acizi organici, săruri minerale, vitamine C, B, PP și altele, precum și fibre. Există trei tipuri de sfeclă de masă:

Vindifolia este o sfeclă cu frunze verzi și pețiole care persistă până la maturitate deplină, o cultură rădăcină conică alungită, adesea ramificată;

Rubifolia - frunzele soiurilor acestui soi sunt roșii sau roșu închis, rădăcinile sunt rotunde, rotunde-plate sau alungite-conice, cu carne roșu purpuriu. Acest soi nu este foarte productiv;

Atroruba - atât suprafața fructului, cât și carnea acestuia sunt de culoare roșu închis, frunzele tinere sunt de culoare verde închis, cu pețiole roșii și vene roșii-violete. Acest soi are patru soiuri:

• Sfecla egipteană este un soi de maturare timpurie. Forma recoltei rădăcinii este plană sau rotundă, are o greutate de la 200 la 500 g, pielea este roșu foarte închis, carnea este roșu închis, cu inele violet deschis, fraged
• soiul Bordeaux de la mijlocul sezonului are rădăcini ovale sau rotunjite cu carne roșie închisă aproape uniformă, frunze alungite pe pețioluri roșii-roz de culoare verde sau verde închis;
• soiul Eclipse reprezintă soiuri de maturare relativ timpurie, cu o formă rotunjită sau ovală a culturii de rădăcină, a cărei culoare este identică cu culoarea culturilor de rădăcină a soiului egiptean, dar frunzele și pețiolurile soiurilor Eclipse sunt mai deschise;
• Soiul Erfurt este reprezentat de soiuri târzii, relativ rezistente la secetă, al căror anotimp durează de la 130 la 150 de zile. Culturile de rădăcini ale soiurilor de acest tip sunt alungite-conice, fusiforme, uneori cu ramuri, sunt foarte greu de extras din sol, dar diferă printr-un conținut ridicat de substanță uscată și zaharuri în comparație cu alte soiuri.

Este mai ușor pentru grădinarii amatori să clasifice sfecla după forma și culoarea culturilor de rădăcini, precum și după timpul de coacere. Vă oferim cele mai bune soiuri de sfeclă în funcție de lungimea sezonului de vegetație.

Soiuri de sfeclă cu maturitate timpurie

• Marmeladă de vinaigretă - o varietate timpurie de calitate excelentă de păstrare, cu fructe mari în formă de plat, cu greutatea de până la jumătate de kilogram, cu pulpă gustoasă și densă, de culoare roșie bogată;
• Libero este o legumă rădăcină rotundă, netedă, roșie, cântărind până la 250 g cu pulpă roșie suculentă, practic fără inele ușoare. Soi cu randament ridicat, depozitare excelentă;
• Incomparabil А 463 - acest soi rezistent la frig, cu o cultură de rădăcină roșu-visiniu de formă turtită și cântărind până la 400 g poate fi cultivat chiar și în Siberia.

Soiuri de sfeclă la mijlocul sezonului

• Nosovskaya plate - rădăcinile acestui soi sunt aplatizate, cântărind până la 300 g cu pulpă roșie densă, foarte suculentă. Demnitatea soiului este rezistența la fotografiere și la temperaturi ridicate, o calitate excelentă a păstrării;
• Larka este un soi olandez cu o legumă rădăcină roșie închisă rotunjită, cântărind până la 300 g, cu o pulpă roșie solidă suculentă. Păstrarea calității este bună, există informații că sfecla din acest soi este bună la îndepărtarea radionuclizilor;
• Întunecat- roșcat - o legumă rădăcină roșu închis are o formă turtită și o masă de până la jumătate de kilogram, pulpa este suculentă, de culoare roșu-violet;
• Femeia neagră este o varietate cu randament ridicat, de o formă alungită, cântărind până la 500 g de culoare roșu închis, pulpa este suculentă, fragedă, roșu-violet. Se folosește atât proaspăt, cât și murat;
• Boemia - rădăcini dense, rotunde de visiniu, cu o pulpă roșie închisă solidă, cântărind până la 500 g. Soiul este rezistent la dăunători, împușcare, nu necesită subțierea și este bine depozitat.

Soiuri de sfeclă cu coacere târzie

• Renova este o varietate cu randamente ridicate, rădăcini ovale-cilindrice, uniforme, de culoare roz închis, cântărind până la 350 g, cu pastă densă de culoare violet închis. Sfecla din acest soi se păstrează fără a-și pierde prezentarea timp de până la șapte luni;
• One - germinat este o varietate fructuoasă de gust excelent, cu pulpă roșie închisă, suculentă și fragedă, din culturi cu rădăcini rotunde. Nu necesită subțierea;
• Cilindru - o varietate cu rădăcini oval-cilindrice care ating o lungime de 16 cm și cântăresc 250 g. Carnea lor este solidă, roșu închis, fragedă. Soiul are un randament ridicat, o calitate excelentă a păstrării și rezistență la boli;
• Ataman este o varietate fructuoasă rezistentă la frig, cu rădăcini cilindrice de culoare burgundă, cântărind 200-300 g cu o pastă fragedă, suculentă, aproape monocromatică. Sunt ușor de îndepărtat de la sol și se păstrează bine.