Orice produs de la locul de primire la tejghea și, ulterior, la masa consumatorului, parcurge un drum lung. În același timp, standardele de depozitare, transport și vânzare nu sunt întotdeauna respectate exact, de aceea este mai bine să nu neglijați regulile procesării primare după cumpărare. Unii experți recomandă chiar și spălarea nucilor decojite înainte de a le consuma, astfel încât delicatețea ta preferată să poată aduce beneficii doar corpului.
Trebuie să spăl nucile
Nucile nu sunt diferite de orice alte legume sau fructe achiziționate în piață sau într-un magazin, deci nu numai că se pot spăla, ci chiar sunt necesare. Este necesar să faceți acest lucru chiar dacă fructele au fost colectate cu propriile mâini din copac. Într-adevăr, există o serie de motive incontestabile pentru punerea în aplicare a acestei proceduri:
- întrucât fructele nucului sunt întotdeauna în aer liber, mai ales dacă produsul este decojit pe tejghea, praf ajunge constant pe ele;
- pe coajă, precum și pe miezurile deja decojite, se pot acumula microorganisme periculoase care, atunci când se rupe, vor pătrunde direct în interior;
- pentru protecție și depozitare mai lungă a produsului, producătorii recurg adesea la tratarea cu substanțe chimice, care sunt aplicate într-un strat subțire la suprafață.
Cum să speli nucile înainte de a mânca
Așa cum s-a găsit mai sus, după achiziționarea nucilor, este necesar să le spălați. Acest lucru se aplică nu numai produsului rafinat, ci și ceea ce este vândut în greutate în coajă. În ciuda faptului că semnificația acestei proceduri este clară pentru mulți, nu toată lumea știe cum să o pună în aplicare în mod corespunzător.
Cum se spală nucile în coajă
Spălarea nucilor în coajă este destul de ușoară. Și dacă produsul a fost achiziționat în cantități mici, atunci, în acest caz, puteți utiliza o strecurătoare obișnuită. Fructele sunt turnate în el și clătite sub apă curentă. Asigurați-vă că le amestecați de mai multe ori, ceea ce vă va ajuta să curățați mai bine praful.
Dacă există o mulțime de nuci, atunci ar trebui să recurgeți la un recipient mai mare pentru a le spăla. După ce ați turnat fructele într-o cratiță sau lighean, turnați-le cu multă apă. Se amestecă bine și se scurge lichidul contaminat. Procedura se repetă cu apă înlocuibilă. Cel mai bine este să te speli în acest fel de cel puțin 3-4 ori.
Cum se spală nucile decojite
La fel ca în coajă, nucile decojite trebuie spălate. Dar, în acest caz, procesul va fi complicat de faptul că miezurile pot fi tratate cu substanțe chimice, care sunt greu de îndepărtat prin simpla clătire.
Dacă produsul a fost achiziționat în ambalajul unei companii care are o bună reputație, atunci vă puteți limita la clătirea sub apă curentă timp de câteva minute. Pentru aceasta, miezurile, după despachetare, sunt așezate într-o strecurătoare și trimise sub robinet timp de 1-2 minute. Apoi, folosind apă caldă de băut, sunt clătite din nou pentru a spăla în cele din urmă toate substanțele nocive.
Produsul purificat cumpărat în greutate necesită o prelucrare mai atentă. În acest caz, boabele de nucă trebuie spălate nu numai cu apă curentă, ci cu apă clocotită. Astfel, nu numai toate substanțele chimice vor fi eliminate, ci și microorganismele care s-au așezat pe suprafața lor.
Regulile de uscare după spălare
După spălare, miezurile sau fructele din coajă trebuie, de asemenea, eliberate corespunzător de lichid și uscate.
După clătire sub apă curentă într-o strecurătoare, fructele sunt pur și simplu așezate pe un prosop de hârtie sau pânză și apoi uscate. Dacă spălarea a fost efectuată într-un recipient, scoateți piulițele din apă folosind o lingură cu fante pentru a preveni căderea asupra lor a particulelor de murdărie care s-au așezat pe fund.
Procesul de uscare în sine poate fi realizat în mai multe moduri:
- într-un mod natural - prin întinderea fructelor spălate pe o cârpă sau o foaie de hârtie curată și lăsarea lor într-o zonă bine ventilată timp de 1-2 zile cu întoarcere periodică;
- folosind un uscător electric la o anumită temperatură, procedura în sine va dura aproximativ 5-6 ore;
- într-un cuptor cu ușa ușor deschisă la o temperatură care nu depășește 70 ° C, distribuind fructele într-un singur strat pe o foaie de copt (durata de uscare 2-3 ore);
- Puteți usca miezurile curățate spălate într-un cuptor cu microunde imediat înainte de utilizare, dar ar trebui să monitorizați cu siguranță timpul, altfel supraexpunerea fructelor poate duce la arderea lor.
Concluzie
Spălarea nucilor decojite, precum și în coajă, după cumpărare este o procedură obligatorie. Aceasta este singura modalitate de a fi complet încrezători în siguranța produsului. Chiar și o simplă clătire a fructului unei nuci sub apă curentă va ajuta la eliminarea nu numai a prafului așezat, ci și a microorganismelor patogene.
