Soiul de struguri Rkatsiteli este unul dintre cele mai răspândite în Georgia, originar din satul Tsinandali din regiunea Telavi, dar mai ales cultivat în Kakheti, unde este plantat ca cultură tehnică. În georgiană, Rkatsiteli este o „boabe roșii”, deși strugurii sunt printre albii vinului. Soiul cultivat în afara Georgiei nu produce fructe de padure atât de dulci ca în patria sa, ceea ce se explică prin particularitățile solului și climatului.
Descrierea soiului de struguri Rkatsiteli
Tufa de struguri este formată într-o formă înaltă, piramidală. Frunzele verzi sau cu un luciu de bronz sunt medii sau mari, cu 3-5 lobi. Pubescența frunzelor scade odată cu distanța față de baza lăstarului. Peria poate fi cilindrică sau conică, cu o densitate medie. Dimensiune de până la 15 cm lungime și aproximativ 8 cm lățime. Florile soiului de struguri Rkatsiteli sunt bisexuale. Greutatea medie a periilor este de 165 g, iar greutatea a 100 g de boabe este de aproximativ 180-260 g. Boabele sunt rotunde, în cea mai mare parte cu diametrul de 14-18 mm, cu 3 semințe în interior. Culoarea pielii subțiri și dure este galbenă cu o roșie maronie, uneori cu o nuanță roz. Până în toamnă, lăstarii din primul an de struguri Rkatsiteli capătă o culoare maro închis cu roșu.
Soiul Rkatsiteli este târziu mediu. De obicei, durează 150 de zile până când fructele de pădure ajung la maturitate tehnică de la spargerea mugurilor. Perioada tradițională de recoltare pentru Rkatsiteli este luna septembrie, mai precis, primul său deceniu. Maturarea periilor atinge 90%. Soiul Rkatsiteli are o bună rezistență la îngheț. Pe un trunchi înalt, puteți face fără adăpost la temperaturi de iarnă de până la - 25 0 C.
Important! Dar Rkatsiteli nu tolerează bine seceta, este nevoie de apă pentru a coace boabele.Gustul fructelor de pădure este caracterizat ca fiind dulce, cu o ușoară aciditate. O caracteristică distinctivă este o aromă strălucitoare și recunoscută. Scopul principal este producția industrială de vinuri de masă. Pentru soiul Rkatsiteli, caracteristicile tehnice sunt tipice:
- conținut de suc - până la 80%;
- conținut de zahăr - 17%;
- aciditate - 7 g / l.
Aroma soiului Rkatsiteli combină note de flori și ierburi de câmp, precum și note subtile de grapefruit.
Pro și contra ale soiului de struguri Rkatsiteli Magarach
O varietate de Rkatsiteli - Magaracha, struguri cu caracteristici similare. A fost obținut prin încrucișarea Rkatsiteli cu Magarach și alte câteva soiuri albe. Noile soiuri rezultate au perioade de coacere ușor diferite.
Spre deosebire de Rkatsiteli parental, soiul Magarach aparține celor timpurii, prin urmare, este mai potrivit pentru plantare în regiunile de la nord de Georgia. Randamentul mediu este de 25 kg pe tufă. Rezistența la îngheț atinge - 30 0 С, datorită selecției vizate, a fost posibilă creșterea rezistenței la bolile fungice.
Dintre neajunsuri, se remarcă necesitatea de a monitoriza cu atenție tăierea la timp a strugurilor, deoarece altfel randamentul soiului scade brusc.
Condiții optime de creștere
La o altitudine de 400-700 m deasupra nivelului mării, au fost create condițiile cele mai potrivite pentru cultivarea strugurilor Rkatsiteli. Solurile argiloase nisipoase sau argiloase sunt potrivite pentru el. Este important să se ofere posibilitatea irigării artificiale dacă în zona de plantare sunt precipitații sezoniere reduse sau dacă predomină seceta.
Deoarece lăstarii tineri cresc întotdeauna numai în sus în soiul Rkatsiteli, ramurile anului anterior sunt direcționate orizontal. Acest lucru permite periilor să aibă un acces bun la lumină și aer. În Georgia, Rkatsiteli nu este adăpostit pentru iarnă. Dar în Rusia, în regiunile de la nordul teritoriului Krasnodar, este necesar să scoateți vița de vie și să le acoperiți pentru lunile de iarnă.
Plantarea și îngrijirea strugurilor Rkatsiteli
Deși acest soi de struguri nu este capricios, solul trebuie pregătit pentru el din timp. Tipuri de sol preferate: lut și lut nisipos. Nivelul apei subterane nu trebuie să fie prea ridicat. Vara fierbinte este principala condiție pentru obținerea fructelor de padure dulci. Dacă teritoriul este situat pe o pantă, atunci pantele nordice sunt alese pentru plantare, ceea ce nu va permite ca strugurii să se coacă înainte de timp.
Important! Această tehnică ajută la creșterea naturală a conținutului de zahăr din boabe.Selectarea și pregătirea locului de aterizare
Locul pentru podgorie este ales meticulos. Aceasta ar trebui să fie o zonă irigabilă. Solul este pregătit foarte atent, deoarece rata de supraviețuire a puieților depinde de aceasta, precum și de durabilitatea tufișurilor și de rentabilitatea viței în ansamblu. Erorile din etapa de pregătire a solului nu pot fi corectate ulterior.
Defalcarea site-ului începe cu marcarea rândurilor și distanțelor rândurilor. Între tufișurile individuale din rânduri ar trebui să existe un decalaj de 2 m. Între rânduri, rămân 3-3,5 m. În această ordine ar trebui marcate gropile de plantare. Acestea sunt realizate în dimensiunea de 80x80 cm, aceeași cantitate se măsoară în adâncime - 80 cm. Fundul este căptușit cu drenaj - 5-10 cm de pietriș fin sau piatră zdrobită, se poate folosi lut expandat. Apoi, ar trebui să turnați un strat de sol fertil amestecat cu îngrășământ. De obicei, se iau 3-4 găleți de gunoi de grajd sau compost sub fiecare tufă, se adaugă 0,5 kg nitroamofoska, 2-3 kg de cenușă. Un suport este plasat în centrul gropii, de care este legat în mod necesar un răsad tânăr Rkatsiteli.
Regulile de aterizare
Se alege o zi înnorată pentru plantare. Acest lucru crește șansele de supraviețuire cu succes a răsadurilor Rkatsiteli. Dacă acest lucru este neglijat, frunzele pot suferi de soare și se ofilesc. Răsadurile de struguri cu rădăcini într-un noroi lichid din lut și apă sunt așezate în centrul gropii, astfel încât punctul de creștere să fie întotdeauna deasupra solului.
Rădăcinile sunt îndreptate și presărate cu sol fertil. Tulpina este legată de un suport. După ce ați apăsat puțin gaura umplută, trebuie udată imediat. În prima săptămână după plantare, udarea trebuie efectuată zilnic, cu excepția cazului în care se stabilește vreme ploioasă.
Udare și hrănire
Se toarnă 2-3 găleți de apă sub fiecare tufiș din soiul Rkatsiteli. Cea mai abundentă udare trebuie făcută de două ori în lunile de vară și din nou în toamnă, înainte de îngheț. La o săptămână după plantare, acestea sunt udate când solul vegetal se usucă. Toate acestea se aplică răsadurilor tinere de struguri Rkatsiteli cu vârsta cuprinsă între 1-3 ani. Tufișurile mai vechi nu trebuie udate mai des decât o dată pe săptămână și chiar mai rar în timpul verii ploioase. Sistemul lor radicular se adâncește suficient pentru a satisface nevoile strugurilor din apele subterane.
Pentru îmbrăcarea primăverii, se pregătește o infuzie pe bază de excremente de păsări. Se udă în toată podgoria. În ultimul deceniu al lunii august, hrănirea se efectuează cu o gălăgie din excremente de păsări putrezite și cenușă de lemn. Tufele de peste 3 ani primăvară necesită hrănire cu azotat de amoniu pentru creșterea activă a masei verzi. S-a crescut 1 lingură. l. salpeter la 10 litri de apă. Înainte de a turna îngrășământ pe tufișul de struguri, sub acesta se toarnă 3 găleți cu apă curată.
Tunderea și modelarea
O atenție deosebită trebuie acordată formării săgeților în soiul Rkatsiteli. Lăstarii principali sunt îndreptați în sus. Prin urmare, ramurile strugurilor din anii precedenți sunt așezate orizontal. De obicei, nu mai mult de 30 de lăstari din primul an sunt lăsați pentru 1 tufă. Mai mult decât atât, nu există mai mult de 2 ochi pentru fiecare lăstă de rodire. Aceasta este regula generală pentru tăiere. Dacă bucșa este formată cu o coroană de ventilator, atunci 70 cm lungime sunt lăsate pe fiecare dintre mâneci. Lăstarii din anul precedent sunt scurtate la jumătate și, dacă este necesar, sunt complet îndepărtați.
Pregătirea pentru iarnă
Odată cu căderea frunzelor, rădăcinile de suprafață ale soiului Rkatsiteli sunt tăiate. Se taie cu o lopată de aproximativ 25 cm adâncime (cu baionetă). La sfârșitul verii, ar trebui să ciupiți vârfurile lăstarilor fructiferi, astfel încât planta să nu-și irosească energia în creșterea lor.
Dacă această regiune este caracterizată de iarnă geroasă, atunci toamna lăstarii sunt îndepărtați de pe suporturi, așezate pe sol, acoperite cu agrofibre. În acest caz, ar trebui să așteptați cu siguranță ca lăstarii să se usuce complet și frunzele să cadă. Primăvara, adăpostul de struguri este îndepărtat, iar vițele uscate sunt tăiate, lăsând 2 ochi pe fiecare lăstari.
Randament
Randamentul minim al soiului de struguri Rkatsiteli este de 15 kg per tufă. Cu toate acestea, este cel mai grav afectat de numărul de zile însorite de vară, de abundența ploilor. Fluctuațiile de la an la an pot ajunge la 70%. Potrivit grădinarilor, randamentul minim este de 9 kg per tufă.
Boli și dăunători
Dintre bolile de pe Rkatsiteli, oidium și mucegai sunt cele mai frecvente. Și dintre dăunători, soiul este cel mai adesea afectat de acarianul păianjen și de viermele frunzelor de struguri. Strugurii Rkatsiteli se caracterizează printr-o rezistență scăzută la putregaiul gri și la filoxeră.
Dacă pe struguri apare mult frunze galbene vara, aceasta este prima dovadă a reproducerii active a acarianului păianjen. Bine împotriva dăunătorilor ajută „Kleschevit”, „Akarin”. Folosiți-le în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
„Inta-Vir”, „Aliot” sunt utilizate împotriva rolelor cu frunze. Prelucrarea trebuie efectuată înainte de înflorire și apoi repetată din nou - după înflorire. Pentru a nu efectua tratamente inutile, ar trebui să inspectați în mod regulat podgoria, în special plantațiile tinere, care sunt cele mai vulnerabile.
Următoarele tehnici agrotehnice ajută la evitarea majorității problemelor tipice pentru podgorii:
- În toamnă, scoateți din tufișuri nu numai toate frunzele căzute, ci și scoarța veche, sloughing.
- Ardeți toate reziduurile de plante în afara viei.
- Nu renunțați la pulverizarea preventivă.
Soiul Rkatsiteli este afectat de mucegaiul praf. Acest soi de struguri nu are propria imunitate față de boală. Pentru profilaxie, se recomandă pulverizarea cu „Topaz”, „Strobi”. Prelucrarea se efectuează de trei ori pe săptămână înainte de înflorire. Pulverizarea cu „Fitosporin” și „Alirin” ajută la putregaiul gri.
Recenzii ale strugurilor Rkatsiteli
Anna Egorova, 37 de ani, Voronezh Rkatsiteli selectată la sfatul vânzătorului. Într-adevăr, crește bine în climatul nostru, răsadurile au început pe cale amiabilă. Tolerează bine vara ploioasă, nu am udat-o deloc, ceea ce este o ieșire pentru cabana mea de vară. De 10 ani, tufișurile sunt plăcute, cu siguranță nu le voi îndepărta. Boabele nu sunt prea dulci, dar merg perfect pentru prelucrare - pentru vin, pentru suc, în ansamblu. Kirill Pashenin, 44 de ani, struguri Rostov-on-Don Rkatsiteli au fost plantați pe site-ul meu de tatăl meu. În ultimele decenii, randamentul său nu a scăzut. Principalul lucru este să-l tăiați la timp în toamnă sau primăvară, până când mugurii încep să crească. Nu se coace foarte dulce, dar acesta este Rkatsiteli - gustul și mirosul său sunt atât de caracteristice, încât nu trebuie confundate cu nimic, chiar și neîndulcit este foarte bun. Dintre soiurile albe de la dacha mea, acesta este printre preferate, nu pentru masă, ci pentru vinul de casă.Concluzie
Soiul de struguri Rkatsiteli este perla podgoriilor georgiene, unde este cultivat pentru vin. Nepretențios, dar extrem de fructuos, are un gust și o aromă delicate, câștigând un rating ridicat de la grădinari.
