Beneficiile merisoarelor incluse în dietă sunt cu adevărat de neprețuit, deoarece natura însăși i-a înzestrat cea mai bogată compoziție de nutrienți. Afinele sunt un medicament natural care va ajuta la prevenirea și tratamentul majorității bolilor. Articolul va dezvălui secretul popularității boabelor de afine și va vorbi despre proprietățile sale benefice.
Beneficiile și valoarea fructelor de pădure au fost descoperite cu mult timp în urmă. În secolul al XVI-lea, vindecătorii foloseau în mod activ afine pentru vindecarea rapidă a rănilor și pentru următoarele boli:
- scorbut;
- tuse;
- tulburări intestinale și stomacale.
Oamenii de știință și medicii moderni au dovedit științific proprietățile utile și unice ale boabelor, care au un efect benefic asupra corpului și sănătății umane.
Cum este utilă afinul pentru corpul uman?
Proprietățile utile ale afinei pentru organism sunt dificil de descris pe scurt. Putem spune cu încredere despre necesitatea consumului și includerea acestuia în dieta umană, datorită următoarelor caracteristici:
- Raportul optim dintre proteine, grăsimi și carbohidrați.
- Conținutul unei cantități mari de vitamine de afine, oligoelemente și aminoacizi.
- Conținut scăzut de calorii.
- Cu toate acestea, merită să înțelegem mai detaliat toate caracteristicile merisoarelor.
BJU în afine
Afinele conțin un raport optim de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru 100 g de fructe de padure proaspete, există 0,5 g de proteine, 0,2 g de grăsimi și 3,7 g de carbohidrați.
Indicarea compoziției BZHU numai în fructe de padure proaspete nu este decizia corectă. În funcție de metoda de procesare, compoziția BZHU (macronutrienți) se va schimba, de asemenea.
Afine congelate:
- 0,5 g de proteine;
- 0,2 g grăsime;
- 3,9 g carbohidrați.
Afine uscate:
- 0,1 g proteină;
- 1,4 g de grăsime;
- 76,5 g carbohidrați.
Afine uscate:
- 2,5 g de proteine;
- 0,55 g grăsime;
- 57 g carbohidrați.
Care este acidul din afine
În ceea ce privește aciditatea, merisoarele ocupă primul loc printre toate fructele de padure cunoscute. Numele său are rădăcini grecești antice și literalmente înseamnă „acru”. Acest gust este asigurat de acizi organici, care se găsesc în cantități foarte mari în boabe.
- Vitamina C. Vitamina C conținută întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la efectele microbilor și virușilor.
- Acid benzoic. Un conservant excelent care ajută la păstrarea afinei pentru o lungă perioadă de timp, fără a fi prelucrate. De asemenea, îmbunătățește efectul antibioticelor în combinație. Luptă împotriva bacteriilor Helicobacter pylori, care determină exacerbarea gastritei și ulcerelor.
- Acidul usic. Normalizează metabolismul prin stimularea producției de insulină. Promovează expansiunea vaselor venoase și stimulează mușchiul inimii.
- Alți acizi: tartric și oxalic, chinic și clorogenic, succinic și oleic, ketobutiric și ketoglutaric, nicotinic.
Acizii participă activ la metabolismul proteinelor și grăsimilor, cresc nivelul de absorbție a energiei de către celulele corpului. Participați la demararea proceselor metabolice, accelerarea metabolismului și formarea membranelor celulare. Ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Sunt apreciate pentru proprietățile lor bactericide și antiinflamatoare.
Bioflavonoizi
Acești compuși organici sunt principala substanță colorantă, datorită căreia afine au o culoare roșie. Acest grup include:
- quercetin;
- miracetin;
- peonidin;
- antocianină;
- leukoantocianină;
- catehină;
- acid fenolic.
Bioflavonoidele accelerează metabolismul vitaminelor și nutrienților și au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge. O concentrație bactericidă ridicată este capabilă să distrugă celulele bacteriilor patogene și ale agenților patogeni.
Oligoelemente
Afinul ocupă o poziție de lider în conținutul de minerale precum potasiu, calciu și fier. Pe lângă aceste minerale, boabele conțin mai mult de 20 de oligoelemente - rare și familiare, dar nu mai puțin importante:
- nichel;
- argint;
- conduce;
- crom;
- titan;
- cobalt;
- seleniu;
- fosfor;
- zinc;
- magneziu;
- sodiu.
Toate oligoelementele sunt un fel de electroliți care conduc impulsurile nervoase în timpul sintezei hormonilor din corpul uman.
Ce vitamine sunt în afine
În ceea ce privește cantitatea de vitamine pe care o conține, merisoarele sunt de neegalat. Poate fi considerată pe bună dreptate o cămară cu vitamine.
- Vitamina C. Întărește capilarele, participă la formarea imunității.
- Vitamine din grupa K (filochinona). Participați la sinteza proteinelor, care joacă un rol important în procesul de coagulare a sângelui.
- Vitamine-carotenoide (alfa și beta). Jucați rolul antioxidanților în timpul activităților stresante.
- Vitamina E (tocoferol). Oferă un consum economic de oxigen de către celule. Promovează eliminarea toxinelor din organism.
- Vitamina B1 (tiamina). Reglează și susține activitatea mușchiului inimii, precum și a sistemului nervos central, sistemul tractului gastro-intestinal. Reglează producția de hormoni. Un element important în nutriția femeilor însărcinate, a femeilor în timpul alăptării. Accelerează procesele de recuperare după boli grave sau intervenții chirurgicale.
- Vitamina B2 (riboflavină). Principalul creator de eritrocite și anticorpi, normalizează funcționarea glandei tiroide. Un participant important la reglarea producției de cortizol (hormonul stresului).
- Vitamina B5 (acid pantotenic). Oprește absolut orice proces inflamator din organism. Indispensabil pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular și endocrin, sistemul musculo-scheletic.
- Vitamina B6. Un stimulent metabolic capabil să accelereze producția de hemoglobină și celule sanguine. Participant la procesul de îmbogățire a celulelor corpului cu glucoză.
- Vitamina B9. Sintetizează aminoacizii, participă la tot felul de procese metabolice.
- Vitamina B12 (cobalamină). Stabilizator al sistemului nervos central, un participant important la orice procese metabolice. Participă la schimbul de BJU și aminoacizi.
- Vitamina PP. Promovează accelerarea metabolismului glucidelor și lipidelor din celulele și țesuturile corpului.
Pectină în afine
100 g de fructe proaspete conțin 1,1 g de pectină. Este capabil să îndepărteze compușii și metalele radioactive periculoase (plumb, cesiu) din corpul uman. Angajații întreprinderilor din industriile periculoase trebuie să fie introduși în aceste fructe de padure pentru o dietă completă.
Câte calorii sunt în afine
Numărul de calorii dintr-o boabe nu este întotdeauna același și variază în funcție de metoda de procesare.
100 g fructe de pădure proaspete conțin 28 kcal, 100 g produs congelat conțin puțin mai puține calorii - 17 kcal.
Important! Beneficiile merisoarelor congelate sunt puține. Acest tip de tratament distruge majoritatea vitaminelor și mineralelor.Produsul uscat este bogat în calorii (există 308 kcal la 100 g de fructe de pădure uscate), dar acest lucru nu interferează cu utilizarea acestuia pentru nutriția dietetică. Afinele sunt 90% apă. În timpul procesului de uscare, acesta se evaporă, determinând boabele să piardă în greutate și volum. Cantitatea de nutrienți rămâne neschimbată, dar mai concentrată.
Afinele uscate sunt preparate în același mod ca și cele uscate, dar acest proces nu este complet fără participarea siropului de zahăr. Nivelul caloric al fructelor de pădure uscate este ridicat - există 280 kcal la 100 g de fructe de padure uscate.
Ce afine sunt mai sănătoase
Vitaminele și mineralele care pot aduce beneficii organismului rămân doar în afine proaspete sau uscate.
Boabele uscate sunt supuse tratamentului termic, din cauza căruia sunt distruse majoritatea vitaminelor, acizilor, micro- și macroelementelor. Procese similare au loc în timpul înghețului.
Proprietăți utile și contraindicații de afine pentru femei
Afinul pentru femei este un produs de neînlocuit. Datorită compoziției sale și a unei cantități uriașe de potasiu, boabele sunt capabile să lupte nu numai cu supraponderabilitatea, ci și cu obezitatea.
Proprietățile vindecătoare ale fructelor de afine pot ameliora senzațiile dureroase și, într-o mică măsură, pot contribui la vindecarea pielonefritei. Sucurile și băuturile din fructe din afine distrug bacteriile patogene din tractul urinar, ceea ce vă permite să ameliorați procesul inflamator din cistită și să normalizați aciditatea din vagin.
În timpul ciclului menstrual și al sindromului premenstrual precedent (sindrom premenstrual), consumul de afine va ajuta la ameliorarea durerii și la refacerea aportului de substanțe nutritive din organism.
În perioada în care o femeie va deveni mamă, nu numai că este posibilă, ci și necesară includerea afinei în dietă.
Boabele vor ajuta:
- îmbunătăți starea dinților și a cavității bucale în ansamblu;
- normalizează activitatea căilor urinare;
- întărește vasele de sânge;
- reface sistemul imunitar;
- îndepărtați umflăturile;
- restabilirea circulației placentare uterine.
Multe femei aflate într-o poziție se confruntă cu o problemă precum constipația, care este extrem de nedorită nu numai în timpul sarcinii, ci și în perioada postpartum. Când apare această problemă, merisoarele sunt pur și simplu de neînlocuit, deoarece nu se întăresc, ci, dimpotrivă, au un efect laxativ.
În primele luni ale perioadei de lactație, este mai bine să refuzați utilizarea produselor cu afine. Includerea fructelor de pădure în dietă în timpul alăptării poate duce la alergii la copil.
Cum se utilizează afine în cosmetologie
Boabele acre au câștigat o mare popularitate în rândul cosmetologilor. Cel mai valoros ulei este izolat din semințele de afine, care ajută la întinerirea celulelor pielii feței. Uleiul este capabil să protejeze pielea de efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete și să îi confere o culoare sănătoasă.
Peelingul cu afine va ajuta la curățarea și hidratarea tipului de piele grasă de pe față. Datorită acțiunii acizilor organici ai cojii exterioare și a semințelor de fructe de padure proaspete sau congelate, peelingul are un efect mai moale și mai blând decât cojile și exfoliantele gata preparate.
Este posibil să folosiți afine în scopuri cosmetice nu numai pentru tipul de piele grasă. Măștile de față cu afine sunt foarte eficiente pentru pielea uscată sau mixtă și pentru tipurile de piele problematice (acnee, rozacee).
Cum se folosesc afine pentru slăbit
Deoarece merisoarele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, majoritatea nutriționiștilor recomandă includerea boabelor în dietă - 100 g de produs proaspăt pe zi.
Important! Pentru alimentația dietetică, se folosesc numai afine proaspete.Boabele acre ajută la slăbit:
- accelerarea metabolismului;
- îmbunătățirea poftei de mâncare;
- îmbunătățirea asimilării oricăror produse de către organism;
- eliminarea excesului de lichid cu produse de degradare;
- eliminarea toxinelor și a toxinelor.
Boabele pot fi consumate ca produs de sine stătător sau ca adaos la felurile principale.
Posibile contraindicații
În ciuda tuturor beneficiilor fructelor de pădure, există și interdicții de utilizare a acestuia.
Afinele sunt dăunătoare organismului și sunt contraindicate:
- cu gastrită atrofică;
- cu un nivel supraestimat de aciditate a stomacului;
- cu inflamație a vezicii biliare;
- cu formațiuni ulcerative (în stomac și duoden 12);
- cu alergii și intoleranță personală;
- cu hipotensiune;
- în primele 6 luni de alăptare.
Conținutul ridicat de acizi poate distruge smalțul dinților, prin urmare este mai bine să beți sucuri sau băuturi din fructe din afine cu paie. După ce ați mâncat fructele de pădure, trebuie să vă clătiți bine gura.
Proprietăți utile și contraindicații de afine pentru bărbați
Boabele nu sunt mai puțin utile pentru bărbați. Potasiul conținut în acesta poate crește tonusul și elasticitatea vaselor de sânge, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra îmbunătățirii potenței.
Includerea sucurilor de afine și a băuturilor din fructe în dieta bărbaților poate stimula creșterea masei musculare. Acidul ursolic, care face parte din compoziție, este implicat în regenerarea celulelor hepatice, ceea ce reduce riscul de ciroză.
Saponinele și glicozidele conținute în sucul de fructe reduc riscul atât de neoplasme maligne cât și benigne. Prin urmare, bărbații, folosind suc, fructe proaspete sau uscate, efectuează lucrări preventive împotriva apariției cancerului de prostată sau de colon.
Se pot da copiilor afine
Copiii sub un an pot mânca fructe de pădure de cel mult 2 ori pe săptămână și numai după tratament termic. Vârsta este un factor foarte important atunci când copiii mănâncă fructe de pădure acre.
Cât de vechi pot avea merisoarele
Boabele pot fi introduse în dieta copiilor abia după 3 ani. Puteți începe să dați afine copiilor în cantități foarte mici și numai de la vârsta de 6 luni (cu hrănire artificială) sau de la 8 luni (cu alăptarea).
Afine pentru imunitate
Boabele acrișoare roșii sunt excelente pentru întărirea sistemului imunitar uman. Normalizarea procesului metabolic al substanțelor vă permite să îmbunătățiți și să consolidați starea generală a corpului, iar acidul ascorbic ajută la atenuarea simptomelor răcelii.
Concluzie
Beneficiile merisoarelor pentru corpul uman sunt pur și simplu neprețuite. Compoziția bogată a boabelor reduce riscul de boli și ajută la întărirea corpului în ansamblu.
