Afine pentru pancreatită

În perioada de exacerbare a pancreatitei, o boală severă a pancreasului, se arată aderența la o dietă strictă. Utilizarea fructelor și fructelor proaspete este limitată. În perioada de remisie, dieta poate fi diversificată cu fructe de pădure. Cu pancreatita, merisoarele servesc ca o sursă suplimentară de vitamine și pot diversifica dieta terapeutică.

Proprietățile afinei în boli

Substanțele utile în compoziția merisoarelor: acizii organici, uleiurile esențiale, fibrele cu pancreatită în stadiul acut capătă proprietăți negative. Sunt prea agresivi în efectul lor asupra organului inflamat. Acizii irită glanda, iar fibrele provoacă diaree, care este unul dintre principalele simptome ale pancreatitei.

În același timp, băuturile din fructe potolesc bine setea, temperatura corporală mai scăzută, sunt folosite ca coleretice și diuretice. Afinele au un efect dezinfectant și dezinfectant. Boabele roșii sunt o sursă excelentă de vitamine și carbohidrați. Aceste proprietăți pozitive sunt necesare pentru pacient pentru o recuperare rapidă. Prin urmare, este necesar să învățați cum să utilizați corect afine pentru pancreatită.

Afine în timpul unei exacerbări a pancreatitei

În stadiul acut al bolii, este exclusă utilizarea oricăror produse vegetale fără tratament termic. Acidul conținut în ele favorizează secreția crescută a sucurilor gastrice și pancreatice. Acest lucru poate provoca inflamația pancreasului și poate agrava starea pacientului. Interdicția utilizării fructelor de pădure proaspete se aplică băuturilor din fructe, compoturilor și gemurilor de la acestea.

Fibrele provoacă o defecțiune a organelor digestive în pancreatită și boli intestinale. Această afecțiune este însoțită de creșterea formării gazelor și durere, deteriorarea stării generale a pacientului.

Afine în remisie

În perioada de recuperare cu pancreatită, merisoarele sunt recomandate ca sursă naturală de vitamina C, care este conținută în cantități mari - 16,7% în 100 g de fructe de pădure. Vitamina C crește rezistența organismului la diferite boli, ajută la eliminarea proceselor inflamatorii. O dietă strictă pentru această boală limitează aportul de vitamine și minerale în organism.

Afinele conțin următoarele substanțe:

• vitamina E - 6,7%;
• B 5 - 5,9%;
• B 6 - 4%;
• mangan - 18%;
• cupru - 6,1%;
• potasiu - 4,8%.

Dacă starea pacientului este însoțită de dificultăți în producerea sucului pancreatic, merisorul în perioada de remisie contribuie la formarea acestuia. Antioxidanții din compoziția sa neutralizează inflamația și favorizează recuperarea.

Important! În etapa de remisie cu pancreatită, merisoarele sunt consumate după consultarea medicului curant.

În ce formă și cantitate ar trebui consumate fructele de pădure se determină pe baza toleranței individuale.

Limitări și contraindicații

În ciuda mai multor proprietăți benefice pentru organism, merisoarele, dacă sunt utilizate în mod abuziv, pot exacerba pancreatita.

Există, de asemenea, o serie de contraindicații pentru alte boli:

1. Datorită acidității lor ridicate, afine proaspete sunt interzise pentru pancreatită. Puteți face din ele băutură din fructe, care funcționează ca agent antipiretic și antibacterian.
2. Dacă există un proces inflamator în organele tractului digestiv, merisoarele colectate primăvara nu pot fi consumate. Sunt bogate în zahăr, dar sărace în vitamine. Este mai bine să alegeți fructele recoltei de toamnă.
3. Persoanele alergice ar trebui să folosească cu precauție fructe de pădure roșii. O reacție de intoleranță se poate manifesta nu numai cu erupții cutanate, ci și cu umflături. Acest lucru este periculos cu pancreatita în stadiul cronic, deoarece este posibil să se provoace un proces inflamator repetat în pancreas.
4. În cazul bolilor sistemului digestiv, nu se recomandă utilizarea fructelor de pădure proaspete. Acest lucru poate duce la o exacerbare a gastritei, ulcerelor și, ca urmare, la un atac de pancreatită.

Este necesar să se introducă afine în dietă treptat, începând cu băuturi din fructe, aproximativ 50 ml pe zi. Dacă nu se observă nicio deteriorare, aceasta poate fi utilizată în nutriție.

Important! Afinele proaspete pot fi utilizate pentru pancreatită numai în remisie.

La început, 2-3 boabe sunt introduse în dietă pe zi și reacția organismului este monitorizată.

Cum să gătești afine pentru pancreatită

Pentru bolile pancreasului în stadiul cronic, este permisă utilizarea sucului de afine. Este destul de simplu să-l preparați; poate fi un substitut delicios pentru ceaiul banal.

Pentru el, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 1 litru de apă curată;
• un pahar (250 g) de afine;
• 1 lingură. l. zahăr sau miere.

Se potrivesc fructele coapte de toamnă, stacojii, fără verdeață și putregai. Acestea trebuie sortate și spălate bine sub apă curentă. Apoi sunt măcinate printr-o sită sau zdrobite cu un blender.

Apoi, trebuie să fierbeți apa, să o răciți puțin, la aproximativ 90 ° C, și să turnați piure de fructe de pădure pe ea. Adăugați zahăr sau miere în băutură, amestecați bine și lăsați-o să se amestece timp de aproximativ 30 de minute.

Înainte de utilizare, băutura din fructe este filtrată și răcită la o temperatură confortabilă.

Important! Băuturile calde și alimentele sunt contraindicate pentru pancreatită.

Morse poate fi băut de 3 sau 4 ori pe zi într-un pahar. Asigurați-vă că îl folosiți după masă pentru a nu exacerba bolile gastro-intestinale.

Cranberry Kissel

De asemenea, puteți înlocui băutura din fructe cu o altă băutură care este permisă pentru bolile sistemului digestiv și pentru pancreatită - jeleu de afine. Ajută la ameliorarea procesului inflamator. Datorită proprietăților sale de învăluire, jeleul reduce aciditatea sucului gastric, reduce durerea. De asemenea, băutura nu stimulează producția de suc pancreatic, care contribuie la trecerea bolii de la stadiul acut la cel cronic.

În etapa de remisie, jeleul poate fi consumat, cu condiția să fie preparat acasă și din produse naturale.

Cum se folosește corect:

1. Pentru prima dată, jeleul nu se bea mai mult de 100 g pe zi. Este important să vă monitorizați starea de bine. Dacă starea nu se deteriorează, puteți bea un pahar de băutură de două ori pe zi. Important! Folosesc jeleu la o temperatură caldă confortabilă - băuturile reci și calde pentru pancreatită sunt interzise.
2. Kissel este folosit ca fel de mâncare independent pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. O puteți bea cu o caserolă de caș sau cu sufle.
3. Este inacceptabil să folosiți jeleu uscat cumpărat pentru pancreatită. Pentru fabricarea sa se utilizează substanțe chimice dăunătoare care pot provoca o exacerbare a bolii.

O băutură vâscoasă de casă, dacă este pregătită și consumată corespunzător, va beneficia numai.

Cum se gătește jeleu de afine

Pentru a prepara jeleu de afine, trebuie să luați 2 litri de apă, 500 g de fructe de pădure, 75 g de amidon.

În primul rând, boabele sunt sortate, spălate sub apă curentă, bătute și umplute cu apă. Se pune cratița cu amestecul pe foc și se fierbe. După ce compotul trebuie filtrat. Apoi amidonul se dizolvă într-un pahar cu apă rece. Băutura de afine strecurată se pune din nou pe aragaz și se introduce, amestecând constant amestecul de amidon. Astfel, gelatina este adusă la fierbere și scoasă din aragaz.

Băutura răcită la o temperatură confortabilă este gata de băut.

Concluzie

Afinele cu pancreatită în remisie sunt o sursă de neînlocuit de vitamine. Morse și jeleu din fructele de pădure din nord sunt o modalitate excelentă de a diversifica o dietă medicală slabă. Dacă medicul curant aprobă utilizarea băuturilor de afine pentru pancreatită în stadiul cronic, le puteți folosi în siguranță.