Afine, piure cu zahăr: o rețetă fără gătit

Afinele, frecate cu zahăr, au proprietăți medicinale pentru iarnă, de aceea se recomandă utilizarea acesteia pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli. Boabele sunt capabile să scadă temperatura în caz de răceală, scăderea tensiunii arteriale și riscul apariției pietrelor la rinichi, ameliorează durerile de cap severe și arsurile la stomac, îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal și întăresc corpul în ansamblu.

Afinele au un gust acru cu astringență. Prin urmare, se recoltează pentru iarnă folosind zahăr. Gustul se schimbă. Devine plăcut chiar și pentru copii. Există multe rețete în care alte fructe de padure sau citrice sunt adăugate la afine. Această combinație conferă o aromă plăcută martorului.

Pentru a conserva vitaminele și oligoelementele utile din fructe, acestea sunt pregătite pentru iarnă fără a fi gătite. Excluderea tratamentului termic economisește timp pentru gazdă.

Având o serie de proprietăți utile, merisoarele sunt contraindicate în anumite boli, precum și în condițiile modificate ale corpului. Acestea includ:

• ulcer la stomac;
• gastrită;
• presiune scăzută;
• Diabet;
• boala urolitiaza;
• alergie la produs.

Caracteristici de gătit

Pentru ca boabele să-și păstreze proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp, să nu se strice, este necesar să respectați câteva reguli atunci când o recoltați:

1. Pentru prepararea unui desert care va fi depozitat mult timp în timpul iernii, sunt potrivite doar fructele întregi, nedeteriorate. Acestea trebuie să fie sortate, lăsând doar un produs de înaltă calitate.
2. Clătiți bine fructele de pădure sub apă curgătoare sau turnați-le într-o strecurătoare și înmuiați-le într-un recipient cu apă.
3. Uscați fructele întinzându-le pe un prosop (umezeala rămasă va duce la înmulțirea microorganismelor, precum și la deteriorarea rapidă a produsului).
4. Asigurați-vă că toate instrumentele (blender, mașină de tocat carne, sită, castron, lingură) sunt uscate.
5. Pregătiți borcane: spălați bine (de preferință folosind sifon), sterilizați în orice mod convenabil, uscați complet.
6. Pregătiți capacele din nailon (spălați, clătiți cu apă clocotită, lăsați să se usuce).
7. Păstrați produsul finit într-un loc răcoros (frigider sau pivniță).
8. În timpul gătitului, păstrați-vă mâinile curate și uscate, precum și obiectele folosite.

Fără rețete de afine fierte

Există diferite opțiuni pentru a găti fructe de pădure fără a fierbe. Cel mai adesea, gospodinele folosesc metoda clasică, unde este necesar să măcinați afine cu zahăr pentru iarnă. Un borcan cu delicatese poate fi completat cu aromă de citrice (portocală sau lămâie), diverse condimente sau alte fructe pentru a face produsul mai util. Zahărul poate fi înlocuit cu miere lichidă naturală, păstrând aceleași proporții.

Merisoare cu zahăr pentru iarnă: o rețetă clasică fără gătit

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• boabe crude - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Rețetă despre cum se macină afine cu zahăr:

1. Sortează, spală și usucă fructele de pădure.
2. Măcinați materiile prime într-un mod convenabil (folosind un blender, folosind o mașină de tocat electrică sau manuală, frecați printr-o sită).
3. Se adaugă zahăr granulat.
4. Acoperiți recipientul cu viitorul desert cu o cârpă sau tifon.
5. Se pune într-un loc răcoros timp de 8-12 ore.
6. Pregătiți borcane și capace (spălați, sterilizați, uscați).
7. Umpleți recipientul cu masa rezultată și sigilați-l bine.
8. Se pune la frigider pentru depozitare.

Sfat! Cel mai convenabil mod de măcinare a materiilor prime este utilizarea unui blender. Cu aceasta, munca este mai rapidă și mai ușor de curățat decât o mașină de tocat carne.

Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi mărită până la 50%.

Important! Iarna, când se folosește desert cu fructe de pădure, este necesar să-l scoateți din borcan doar cu o lingură curată și uscată. Nerespectarea acestei reguli va duce la fermentarea produsului.

Rețetă pentru iarna afinei întregi cu zahăr

Pentru a pregăti această rețetă pentru iarnă, materiile prime nu trebuie să fie zdrobite. Vei avea nevoie:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Acțiuni:

1. Pregătiți boabele (sortați-le, îndepărtați resturile și fructele stricate, spălați-le, uscați-le pe un prosop).
2. Umpleți borcanul procesat cu fructe întregi, alternând cu straturi de zahăr, până la umeri.
3. Acoperiți spațiul rămas până la gât cu zahăr granulat.
4. Închideți capacul, puneți-l la răcit.

Atenţie! Afinele trebuie spălate bine, deoarece drojdia naturală este prezentă pe suprafața sa.

Piure de afine sub un dop de zahăr

Această recoltare pentru iarnă durează mai mult tocmai din cauza gemului de zahăr.

Ingrediente necesare:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 900 g

Rețeta de afine rase este foarte simplă:

1. Măcinați fructe de pădure curate și uscate.
2. Se acoperă cu zahăr și se dă la frigider pentru o jumătate de zi.
3. Puneți masa în borcane pregătite.
4. Decupați cercuri din hârtie pergament, care în diametru vor fi cu câțiva cm mai mari decât gâtul recipientului cu piesa de prelucrat.
5. Așezați hârtia pregătită deasupra masei dulci.
6. Se toarnă 3 linguri deasupra. l. zahar granulat.
7. Se pune la frigider.

Afine, piure cu zahăr, pentru depozitare la congelator

Puteți depozita afine la congelator pentru iarnă. Este înghețat în porții mici. Acest tip de depozitare este convenabil prin faptul că puteți obține delicatese atât cât aveți nevoie pentru un tratament unic. O boabe congelate pentru iarnă în acest fel are un conținut caloric mai scăzut decât un desert care este pur și simplu răcit în frigider. Și, de asemenea, consumul de zahăr este mai economic.

Vei avea nevoie:

• afine proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 300 g.

Reţetă:

1. Rade afine preparate.
2. Se adaugă zahăr.
3. Împărțiți în recipiente mici sau pungi.
4. A ingheta.

Afine, piure cu zahăr: rețetă cu portocală

Portocala va face desertul mai aromat și întărit.

Proporții:

• afine - 1 kg;
• portocala fara coaja - 250 g;
• zahăr - 1,5 kg.

Acțiuni necesare:

1. Măcinați boabele, înainte de aceasta, sortați-le bine, spălați și uscați.
2. Răsuciți pulpa de citrice fără sâmburi printr-o mașină de tocat carne.
3. Se amestecă afine, portocală și zahăr.
4. Puneți foc mic. Se amestecă bine piureul de fructe și fructe de pădure pentru a obține o masă omogenă cât mai repede posibil. Nu aduceți niciodată la fierbere!
5. Se toarnă tratamentul în borcane pregătite și se închid capacele.
6. După răcirea completă, puneți-l în frigider.

Afine, piure cu zahăr și lămâie

Un desert de afine-lămâie va ajuta iarna împotriva răcelilor. Poate fi luat atât pentru profilaxie, cât și în timpul tratamentului. Tratamentul va fi bogat în vitamina C, care este abundentă în citrice.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 1 lămâie întreagă.

Prepararea desertului de lămâie cu afine este destul de simplă:

1. Măcinați produsele. Lămâia poate fi folosită cu coaja.
2. Se toarnă 1,2 kg zahăr în masă.
3. Se amestecă până se omogenizează. Împărțiți-vă în bănci.
4. Plutați și depozitați într-un loc rece.

Dacă aveți ingredientele, puteți face un desert pentru iarnă cu mai multe tipuri de citrice în același timp. Se observă următoarele proporții:

• 1,5 kg zahăr;
• 250 g de portocale;
• 100 g lămâie;
• 1 kg zahăr sau miere.

Afine, rase cu zahăr și lingonberries

Gemul de afine crude are un gust și mai bun atunci când îi adaugi lingonberries. Are un gust acru, acru-amar. Lingonberries nu sunt mai puțin utile decât merisoarele și sunt utilizate în aceleași scopuri. Gemul rece este ușor de făcut urmând pas cu pas rețeta clasică de desert. Proporțiile de afine cu zahăr sunt 1: 1. Boabele pot fi luate în cantități egale sau lingonberries sunt puțin mai mici decât merisoarele.

Afinele rase cu zahăr și ghimbir

Rădăcina de ghimbir este un puternic antioxidant și un depozit de vitamine, microelemente utile. Aroma va deveni mult mai strălucitoare cu acest ingredient.

Proporții recomandate:

• afine - 0,5 kg;
• rădăcină de ghimbir - 70 g;
• zahăr - 600 g

Reţetă:

1. Pregătiți boabele în conformitate cu toate regulile și macinați-le.
2. Curățați ghimbirul cu un cuțit sau un cojitor de legume.
3. Spălați rădăcina și așezați-o pe un prosop pentru a îndepărta complet umezeala.
4. Radeți sau tăiați ghimbirul, după cum doriți.
5. Combinați toate ingredientele.
6. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul.
7. Se toarnă gemul crud în borcane și se închide cu capacele de capron pregătite.
8. Păstrați la rece.

Sfat! Zaharul poate fi inlocuit cu miere. Desertul va câștiga proprietăți mai utile. În acest caz, se recomandă păstrarea masei calde câteva ore până când mierea se dizolvă complet.

Afine, rase cu zahăr și mere

Odată cu sosirea iernii, dacă nu a fost pregătită din timp o delicatesă de afine, aceasta poate fi făcută din fructe de padure congelate. Puteți îmbunătăți rețeta pentru gemul crud adăugând mere. Este recomandabil să alegeți soiuri dulci pentru acest lucru. Și, de asemenea, un măr poate fi înlocuit cu o pere. Timpul de gătit nu va dura mai mult de 10 minute.

Componente:

• afine congelate - 1 lingură .;
• mere - 2 buc. (mare);
• zahăr - 1 lingură.

Trebuie să urmați pași simpli:

1. Scoateți merisoarele din congelator și dezghețați ușor.
2. Curățați merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
3. Îndoiți ingredientele într-un singur recipient.
4. Măcinați cu un blender.
5. Se adaugă zahăr, se amestecă.

Aceste delicii nu vor dura mult în frigider. Se poate servi imediat. Pentru aceasta, este mai bine să luați toate ingredientele în cantități mici. Cantitatea de zahăr în acest caz poate fi modificată după bunul plac.

Concluzie

În sezonul rece, merisoarele frecate cu zahăr pentru iarnă pot vindeca multe afecțiuni. Îl puteți trata sub formă de gem rece, iar gospodinele cu experiență folosesc adesea masa de fructe de pădure pentru a pregăti băuturi și compoturi din fructe. Merisoarele rase cu zahăr pot fi o umplutură excelentă pentru plăcinte de casă, chifle și clătite. Fiecare oaspete va aprecia și ceaiul cu aromă de fructe de pădure.