Strugurele Tempranillo este unul dintre cele mai populare soiuri cultivate în Peninsula Iberică. Produce vinuri roșii de calitate și porturi. Soiul este apreciat pentru calitatea înaltă a fructelor de pădure, randamentul și buna înrădăcinare a butașilor.
Istoria soiurilor de reproducere
Denumirea soiului provine de la cuvântul spaniol „temprano”, care se traduce prin „timpuriu”. Originea sa exactă este necunoscută. Potrivit multor cercetători, părintele este strugurele tehnic Pinot Noir, adus de călugări în provincia spaniolă Rioja în timpul unui pelerinaj. Din punct de vedere genetic, aceste informații nu au nicio confirmare. Soiul s-a răspândit rapid în toată regiunea și a fost cultivat activ în Portugalia în secolul al XVIII-lea. În Spania, strugurii Tempranillo se coc mult mai devreme decât alte soiuri.
În anii 90 ai secolului al XX-lea, cultivatorii din America de Nord, Australia și Argentina au devenit interesați de soi. Datorită capacității sale de adaptare la condițiile externe, acest strugure a devenit popular în întreaga lume.
Descrierea strugurilor Tempranillo
Strugurii Tempranillo au frunze mari disecate, cu cinci lobi. Florile sunt bisexuale. Clusterele sunt compacte, înguste și alungite.
Descrierea soiului de struguri Tempranillo:
- dimensiuni medii 16x18 mm;
- greutate 6-9 g;
- formă rotunjită;
- culoare neagră și albastră;
- pielea subțire cu o floare mată;
- pulpa densa.
În Spania, soiul este cultivat la o altitudine de 700-1000 m. Gustul strugurilor se formează datorită scăderii temperaturii. Este nevoie de frig pentru a obține aciditate ridicată și de căldură pentru a acumula zahăr. În Rusia, soiul Tempranillo este plantat într-un climat sudic. Regiunea Caucazului de Nord este cea mai potrivită pentru cultivare.
Caracteristicile soiului de struguri Tempranillo
Înainte de plantarea soiului Tempranillo, se analizează caracteristicile acestuia. Viticultorii apreciază rezistența la secetă și frig, randamentul și imunitatea la boli.
Rezistență la secetă, rezistență la îngheț
Soiul are o rezistență scăzută la secetă și îngheț. Vița de vie tolerează temperaturi de până la -18 ° C. Strugurii trebuie acoperiți pentru iarnă.
Productivitate și fructificare
Timpul de coacere a strugurilor depinde de regiunea de cultivare. În Spania, soiul dă roade în stadiile incipiente, în Rusia - la mijloc. Se recoltează până la 5 kg de recoltă dintr-un tufiș. Boabele nu se sfărâmă și nu sunt predispuse la coacere la soare.
Randamentul este influențat pozitiv de introducerea de umiditate și îngrășăminte. Gustul se deteriorează odată cu stresul crescut asupra viței de vie. De asemenea, când se răcește, boabele nu câștigă bine zahărul. Ca urmare, calitatea vinului Tempranillo este redusă, ceea ce devine mai apos.
Domeniul de aplicare al fructelor
Datorită gustului său, soiul de struguri Tempranillo este utilizat pe scară largă în vinificație. Băuturile capătă o culoare rubinie și o aromă de fructe de pădure. Strugurii Tempranillo se potrivesc bine cu alte soiuri (Merlot, Carignan, Cabernet Sauvignon). Datorită pielii sale subțiri, soiul nu tolerează transportul pe termen lung. Buchetele se păstrează la rece.
Rezistența la boli și dăunători
Soiul Tempranillo nu este suficient de rezistent la putregaiul gri și la alte boli. Vița de vie este pulverizată în mod regulat cu fungicide. Insecticidele sunt folosite pentru a proteja împotriva dăunătorilor.
Avantajele și dezavantajele soiului
Fețe pozitive ale strugurilor Tempranillo:
- aduce o recoltă stabilă;
- indispensabil în vinificație;
- se adaptează bine la climele calde.
Principalele dezavantaje ale soiului:
- nu este potrivit pentru viticultura nordică;
- susceptibil la boli.
Reguli de plantare a strugurilor
Strugurii sunt pretențioși în privința locului de plantare, de acesta depinde creșterea și rodirea. Asigurați-vă că respectați termenii și ordinea de lucru.
Momentul recomandat
Strugurii se plantează toamna când cad frunzele. Cu 3-4 săptămâni înainte de apariția frigului, plantele vor avea timp să se înrădăcineze și vor putea suporta iarna. Lucrarea poate fi amânată spre primăvară, când zăpada se topește, dar frunzele încă nu încep să înflorească.
Alegerea locului potrivit
Strugurii Tempranillo sunt plantați pe partea de sud sau de vest. O zonă plană sau mijlocul unei pante mici este potrivită pentru cultură. În zonele joase, unde se acumulează apă și aer rece, răsadul nu se dezvoltă bine.
Sfat! Strugurii sunt scoși din copaci mari cu 5-6 m.Cultura preferă solurile fertile ușoare, care permit umidității să treacă bine. Pentru a îmbunătăți compoziția solului în timpul plantării, se aplică îngrășăminte. Pentru ca răsadul să primească mai multă căldură, este selectat un loc pentru acesta lângă gard sau peretele clădirii.
Selectarea și pregătirea materialului săditor
Răsadurile Tempranillo sunt achiziționate de la furnizori de încredere. Plantele anuale cu un sistem radicular sănătos prosperă cel mai bine. Înainte de a cumpăra strugurii, aceștia sunt inspectați pentru a detecta fisuri, mucegai și alte defecte. Cu 12 ore înainte de plantare, rădăcinile răsadului sunt păstrate în apă curată. Apoi, tăierea este tăiată și se păstrează 4 ochi.
Algoritm de aterizare
Instrucțiuni pentru plantarea strugurilor Tempranillo:
- În zona selectată, o groapă este săpată cu un diametru de 70 cm și o adâncime de 80 cm.
- Un strat de drenaj din lut expandat sau pietriș grosier este turnat pe fund.
- Pentru a umple groapa, se pregătește un substrat: sol negru, 150 g sulfat de potasiu, 250 g superfosfat.
- Amestecul de sol este turnat într-o groapă, 4 găleți de apă sunt turnate și lăsate timp de 4 săptămâni să se micșoreze.
- Pământ fertil este turnat în groapă sub forma unui deal.
- Deasupra se așează un răsad, rădăcinile sale sunt acoperite cu sol, care este bine apăsat.
- 3 struguri de apă sunt turnate sub struguri.
Îngrijirea ulterioară a strugurilor
Strugurii Tempranillo se udă la începutul primăverii după îndepărtarea adăpostului, înainte și după înflorire. Un tufiș necesită 4 litri de apă caldă, așezată. Pansamentul superior începe la 3 ani de la plantare. Primăvara se introduce materia organică: gunoi de grajd sau excremente de păsări. În timpul formării fructelor, acestea trec la îngrășăminte cu potasiu și fosfor. Dezvoltarea strugurilor este influențată pozitiv de utilizarea complexelor minerale din Kemir sau Florovit.
Legarea la un suport ajută la modelarea viței de vie și facilitează îngrijirea. Pentru aceasta, este construit un spalier și se trag mai multe rânduri de sârmă sau sfoară. Toamna, vița de vie este îndepărtată și acoperită pentru iarnă. Pentru ca strugurii să nu fie deteriorați de rozătoare, un gard din plasă este introdus în jurul său.
Tunderea strugurilor
Strugurii Tempranillo sunt tăiați toamna, când frunzele cad și fluxul de se încetinește. Tunderea nu este recomandată primăvara. Dacă nu ghiciți cu momentul, seva din răni va inunda ochii, ceea ce va distruge cultura și planta însăși.
Cele mai puternice 3-4 lăstari sunt lăsate pe tufiș. Asigurați-vă că tăiați ramuri slabe, rupte și bolnave. Fiecare filmare este tăiată și 6-8 ochi sunt lăsați. De asemenea, numărul inflorescențelor este normalizat și se lasă 1-2 ciorchini pe viță de vie.
Protejarea culturilor de păsări și insecte
Fructele dulci din soiul Tempranillo atrag păsările și insectele. Buchetele sunt protejate cu pungi speciale din țesătură sau plasă. Cel mai bine este să folosiți pungi din plasă, astfel încât fructele de pădure să prindă zahăr sub soare.
Pregătirea culturii pentru iarnă
La sfârșitul toamnei, soiul Tempranillo este udat din abundență. Solul umed îngheață mai încet și devine protecție împotriva frigului. Vița este spud și mulcită cu humus. Un cadru este ridicat deasupra și agrofibra este fixată.
Important! Cea mai bună protecție împotriva vremii reci este un strat de zăpadă, astfel încât o struguri se adaugă o zăpadă.Metode de reproducere a strugurilor
Strugurii Tempranillo sunt înmulțiți prin butași. Toamna se taie butași cu 2-3 muguri. Se păstrează într-un loc răcoros până în primăvară. La începutul lunii martie, butașii sunt înmuiați timp de 10 minute într-o soluție de permanganat de potasiu și lăsați într-un borcan cu apă. Sunt acoperite cu polietilenă de sus. Când butașii sunt saturați cu umiditate, sunt îndepărtați și înrădăcinați într-un substrat de humus, nisip și turbă. La începutul lunii mai, răsadurile sunt transferate într-un loc permanent.
Boli și dăunători, metode de control și prevenire
Soiul Tempranillo este susceptibil la boli fungice. Pentru a preveni plantarea, acestea sunt pulverizate cu soluții de preparate Horus, Topaz, Tiovit. Agrotehnica trebuie respectată: tăierea lăstarilor, normalizarea udării, buruienile.
Podgoria suferă adesea de atacuri de viermi de frunze, trips, cicade, gărgărițe aurii și gărgărițe. Insecticidele Karbofos sau Actellik sunt utilizate împotriva dăunătorilor. Tratamentele preventive încep primăvara după îndepărtarea adăpostului. Toată pulverizarea este oprită cu 20 de zile înainte de recoltare.
Concluzie
Strugurele Tempranillo este un cunoscut strugure european, de neînlocuit în vinificație. Este cultivat în climă caldă și trebuie hrănit și udat.
