Compotul de agrișe este un mod popular de recoltare a fructelor de pădure pentru iarnă. Nu este ușor să găsești fructe care ar avea un aport mai mare de vitamine și minerale decât agrișele. Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, hostess-urile folosesc citrice sau alte fructe aromate și fructe de pădure. În plus, unele rețete conțin arome naturale care nu pot decât să sublinieze avantajele fructelor: scorțișoară, vanilină, mentă și chiar ienibahar. Pregătind compot din fructe de pădure pentru iarnă, puteți da complet frâu liber imaginației și puteți obține o băutură sănătoasă și naturală pentru întreaga familie.
Compot de agrișă Mojito
Un compot răcoritor minunat, cu un gust caracteristic unui cocktail popular, are o aciditate subtilă. Băutura de coacăz Mojito vă poate potoli setea vara sau se poate bucura de un gust unic iarna. Pentru a vă pregăti conform acestei rețete, trebuie să luați următoarea listă de ingrediente:
- 400 g agrișe;
- zahăr dacă se dorește (aproximativ 1 lingură);
- 1 lamaie proaspata;
- un vârf de acid citric;
- 5 crenguțe de mentă proaspătă.
Mai întâi ar trebui să sterilizați conservele pentru martor. Apoi adăugați agrișe pure, frunze de mentă, lămâie tăiată în cercuri în recipientul pregătit. Se toarnă apă clocotită peste toate ingredientele într-o sticlă sub gât și se lasă timp de o jumătate de oră. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se pune din nou pe foc. Este important să fierbeți și să țineți un minut. Adăugați un pahar de zahăr într-un borcan cu fructe de pădure, turnați apă clocotită peste toate și rotiți-le. Acoperiți compotul rezultat cu o pătură groasă și lăsați-l câteva zile.
Sfat! Ar trebui aruncat un vârf de acid citric, astfel încât conservele să nu se spargă.
Compot de agrișă cu portocale
După ce au colectat toate depozitele de vitamine sub formă de recoltă de fructe de pădure, prepară un compot parfumat din agrișe negre și citrice conform acestei rețete. Puteți diversifica băutura cu alți aditivi: lămâie sau mandarină. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 350 g fructe de padure necoapte;
- 1 portocală mică;
- ½ lingură. Sahara;
- 1 litru de apă.
Pentru gătit, clătiți bine citricele, nu trebuie să curățați pielea. Tăiați portocala felii, îndepărtați semințele. Sterilizați recipientul în avans. Apoi adăugați fructe de padure și o portocală mărunțită în sticlă. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, turnați bulionul într-o cratiță și puneți-l pe foc, adăugați zahăr (opțional). De îndată ce apa fierbe, o puteți turna în borcan și răsuciți-o. Lăsați băutura preparată caldă timp de câteva zile. Procesul de preparare a compotului de agrișe și portocale pentru iarnă este clar arătat în videoclipul de mai jos.
Compot de agriș și mentă
Menta este un supliment versatil care își găsește drumul în rețetele de vară și limonadele. Planta oferă o aromă incredibilă și un gust unic, iar combinația cu fructe de padure vă va permite să simțiți o bucată de vară în sezonul rece de iarnă. După gust, un astfel de miracol culinar le aduce aminte tuturor de Tarhun. Ce trebuie să luați pentru a face compot de agrișă într-o cratiță:
- 500 g agrișe;
- 2 crenguțe de mentă proaspătă;
- 1 lingură. Sahara.
Clătiți bine fructele de pădure și frunzele de mentă sub apă. Adăugați toate fructele și o crenguță de mentă într-un borcan de 3 litri aburit. Se toarnă borcanul pregătit cu apă fiartă, se acoperă bine și se lasă 20 de minute. Se toarnă lichidul infuzat într-o cratiță și se pune pe foc, se adaugă zahăr. Aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute. Spuma ușoară trebuie îndepărtată imediat ce apare. Se toarnă nectarul pregătit înapoi în recipient, se aruncă o altă ramură de mentă și se rostogolește. Așezați cu susul în jos, înfășurați bine și lăsați câteva zile.
Compot de agriș și coacăze negre
Varietatea recoltei de fructe de pădure în sezonul estival vă permite să dați frâu liber imaginației și să experimentați ingrediente. Adăugând coacăz negru la compotul de agrișă, puteți obține o nuanță și un gust excelente de culoare. Lista ingredientelor necesare pentru această rețetă:
- 400 g de agrișe coapte;
- 1 lingură. coacăz negru;
- ½ lingură. zahar granulat;
- 2 litri de apă.
Pentru a pregăti un astfel de compot pentru iarnă, este necesar să clătiți și să sortați coacăzele negre, să îndepărtați crenguțele. Se recomandă să faceți mici puncții din fiecare boabe. Deși aceasta este o muncă minuțioasă, fructele nu își vor pierde forma și vor fierbe în timpul procesului de gătit. Puneți apă pe foc și adăugați zahăr acolo, așteptați să fiarbă. În acest moment, conservele pot fi sterilizate. Adăugați fructe de pădure pregătite într-un recipient și turnați apă clocotită cu zahăr. Înfășurați cutii cu capace, răsturnați și înfășurați bine cu ceva cald. Depozitați în acest formular timp de două zile.
Important! Merită să puneți recipientele cu capul în jos pentru a vă asigura că sunt complet sigilate.Compot de agrișă și zmeură
Zmeura completează frumos agrișele, deoarece se combină pentru a crea un tandem dulce și ușor acru. Puteți decora această băutură cu ierburi, mentă sau citrice. Pentru a vă pregăti, trebuie să vă înarmați cu următoarele ingrediente pentru rețetă:
- 350 g de agrișe coapte (sau 2 linguri);
- 1 lingură. zmeura;
- ½ lingură. zahar granulat;
- 3 litri de apă.
Înainte de a fierbe compotul de coacăz, sortați cu grijă zmeura, îndepărtați fructele coapte. Adăugați zahăr în apă și dați foc, așteptați până la fierbere. Pre-țineți conservele peste abur. Adăugați fructe de pădure în recipientele pregătite, umplându-le aproximativ jumătate. Scoateți siropul de zahăr de pe foc și turnați-l în borcane cu ingrediente, rotiți-le. Apoi acoperiți bine cu o cârpă groasă și lăsați câteva zile.
Cometariu! În timpul fierberii, poate apărea spumă, care ar trebui îndepărtată - astfel compotul va avea o culoare bogată.Compot de mere și coacăze cu mentă pentru iarnă
Pentru prepararea unui desert de iarnă, va fi util să adăugați mere coapte și suculente. Orice varietate - mere roșii sau verzi acre. De asemenea, puteți folosi agrișe roșii și negre în locul celor tradiționale albe. Pentru a vă pregăti conform acestei rețete, ar trebui să luați:
- 400 g de agrișe coapte;
- 5 bucăți. mere în vrac;
- ½ lingură. Sahara;
- un praf de acid citric.
Clătiți conservele în prealabil cu o soluție de sodiu, țineți-le într-o baie de apă. În timp ce recipientele sunt sterilizate, ar trebui să pregătiți merele: tăiați felii, curățați coaja, îndepărtați semințele și miezul. Se recomandă străpungerea agrișei. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se dă foc. Așteptați până fierbe. Se toarnă siropul în recipientul cu ingredientele și se lasă zece minute.
De asemenea, se recomandă adăugarea unui vârf de acid citric - un astfel de aditiv nu numai că va proteja recipientele de umflarea capacului, ci va face și compotul mai luminos. Scurgeți lichidul înapoi în oală și aduceți la fierbere din nou. Se toarnă totul în borcane, se înfășoară și se înfășoară bine cu o pătură sau covor. Lăsați compotul astfel câteva zile, apoi puneți-l în depozit.
Compot de cireșe și coacăze pentru iarnă
Această rețetă va deveni o adevărată delicatesă pentru iubitorii de gust impecabil, care combină vișinele și agrișele dulci. În plus, acest compot are o culoare frumoasă și bogată. Pentru a prepara o băutură de trei litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 g agrișe (1 lingură);
- 300 g cireșe;
- 1 lingură. Sahara;
- un praf de acid citric.
Pentru a obține un compot gustos pentru iarnă, trebuie să sortați cu atenție cireșele, să le eliminați pe cele răsfățate. Este recomandabil să înmuiați în prealabil fructele de pădure în apă pentru a scăpa de viermii care ar putea fi în interior. Puneți apă pe foc, aduceți la fierbere și turnați fructe de pădure pregătite. După o oră, scurgeți lichidul într-o cratiță și așteptați să fiarbă din nou. Se adaugă zahăr și se amestecă. Se toarnă apa clocotită îndulcită înapoi în borcan, se adaugă acid citric. Rulați-l și lăsați-l într-o pătură câteva zile.
Compot de coacăz congelat
Pot să gătesc compot de coacăz congelat? Boabele congelate nu sunt inferioare beneficiilor fructelor proaspete și sunt, de asemenea, utilizate în mod activ pentru prepararea diferitelor preparate de iarnă. Este demn de remarcat faptul că agrișele nu trebuie mai întâi dezghețate, deoarece vor pierde astfel o cantitate semnificativă de suc. Principalul lucru este să clătiți sub apă curentă și să începeți gătitul. Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:
- 500 g agrișe;
- 2 litri de apă;
- 1 lingură. Sahara;
- dacă doriți, puteți adăuga frunze de mentă uscate, coajă de lămâie.
Clătiți agrișele, puneți-le într-o oală cu apă și aprindeți focul. A fierbe. Adăugați zahăr și alte ingrediente după cum doriți, gătiți timp de 10 minute. Lăsați compotul pentru o vreme să se infuzeze. Apoi se toarnă într-un decantor și se bea.
Concluzie
Compotul de agrișe nu este un preparat la fel de popular pentru iarnă ca din cireșe sau zmeură, cu toate acestea, este util să îl consumați proaspăt sau conservat. Deoarece este o boabă acră, ingrediente suplimentare din rețete sunt folosite pentru a face compot de agrișă: citrice, fructe de padure suculente, ierburi, condimente și mentă. Pentru a obține o porție de vitamine de vară pentru iarnă, este necesar să respectați regula principală atunci când păstrați compotul - sterilizați întotdeauna recipientul.
