Afinul comun (latin Vaccinium myrtillus), sau mirtul - afine cu frunze, este o plantă cu creștere redusă, cu fructe de padure comestibile, o specie din genul Vaccinium din familia Heather (în trecutul recent, acest gen a fost alocat familiei Cowberry). Denumirea latină a genului provine de la cuvântul „vacă”, deoarece frunzele unor specii au fost folosite ca hrană pentru animale. Afinul și-a primit numele specific pentru asemănarea cu mirtul. Numele rusesc a fost dat plantei pentru culoarea fructelor și sucului său, din care mâinile și gura rămân negre pentru o lungă perioadă de timp. În Rusia, afinele mai sunt numite mure, afine, afine, afine sau afine. Afinele sunt o rudă a plantelor de fructe de pădure, cum ar fi afine, afine și afine.
Afinul crește în regiunile taiga din Asia și Europa de Nord, în centura subarctică, precum și în America de Nord. În cultură, această boabe este cultivată în scopuri medicinale, precum și ca plantă ornamentală.
Plantarea și îngrijirea afinelor
- Înflorire: mai-iunie.
- Aterizare: în august-septembrie sau sfârșitul primăverii.
- Iluminare: lumină puternică sau umbră parțială.
- Sol: bine drenat și acid (pH 4,9-5,0).
- Udare: de 2 ori pe lună, dar în secetă este nevoie de udare mai frecventă: solul de sub tufișuri ar trebui să fie umed tot timpul. Acidul acetic, oxalic sau citric se adaugă de fiecare dată în apa de irigare.
- Pansament superior: atât îngrășăminte minerale cât și organice se aplică sub tufișuri în doze mici. La fiecare 2-3 ani, solul este dezgropat cu turbă amestecată cu nisip. Din materie organică, se folosește compost, gunoi de grajd putrezit și din îngrășăminte minerale - soluții de superfosfat, magneziu de potasiu și sulfat de amoniu. Într-o seară de vară, tufișurile sunt tratate cu o soluție de oligoelemente peste frunze. Afinele nu pot tolera îngrășămintele cu clor!
- Tunderea: de la 3-4 ani, formarea unui tufiș începe cu tăierea. La vârsta de 15 ani, efectuează tăieri anti-îmbătrânire. Curățenia sanitară se face anual. Procedura se efectuează la începutul primăverii, înainte de începerea fluxului de sevă.
- Reproducere: prin semințe și împărțirea tufișului.
- Dăunători: afide, insecte solzi.
- Boli: rugină, misosferelioză, mucegai gri, spotting inelar de rasă, spotting necrotic, nanism, ramuri filamentoase și mozaic.
- Proprietăți: este cel mai valoros produs alimentar care conține multe elemente importante și utile pentru oameni.
Fructe de afine - descriere
Afinul este un arbust de foioase înălțime de 10-50 cm, cu ramuri verzi cu nervuri ascuțite care se extind de la tulpină la un unghi acut. Frunzele de afine alternative, rotunjite, cu dinți zimți, verde deschis primăvara și vara și roșiatice toamna, sunt situate pe pețioluri scurte. Tulpina solului trece în rizom, din care se extind rădăcini mici ramificate, pătrunzând adâncime de 5-6 cm. Flori de afine singure, verzui-roz-verzui, sunt situate pe pedicele scurte la baza ramurilor tinere. Fructul este o boabă sferică sau ovoidă cu un diametru de 6 până la 10 mm, de culoare foarte albastru închis, cu o floare albăstruie. Afinele înfloresc în mai sau iunie și fructifică în iulie-septembrie.
Plantarea și îngrijirea afinelor
Plantarea de afine în grădină
Afinele se simt cel mai bine la umbra parțială, sub umbra copacilor, pe soluri acide, în care apa subterană este aproape de suprafață. Când cultivați afine într-o zonă însorită, fiți pregătiți să pulverizați tufișurile cu apă de mai multe ori pe zi vara. În ceea ce privește timpul de plantare, în zonele cu ierni blânde și scurte, cel mai bine este să faceți acest lucru în august sau septembrie. În banda de mijloc și în zonele cu un climat și mai sever, se recomandă plantarea afinelor la sfârșitul primăverii, când au trecut înghețurile de întoarcere.
Așezați răsadurile de afine la rând la intervale de 1,5 m una de cealaltă. Dacă plantarea se efectuează în două rânduri, atunci se lasă un interval de aproximativ 2,5 m între ele. Dimensiunea gropii pentru răsadul de afine este de 60x60 cm cu o adâncime de 80 cm. Un strat de material de drenaj din lut expandat sau cărămidă spartă trebuie plasat la baza fiecărei gropi.
În fotografie: Afinul este o plantă foarte utilă.Deoarece solul de grădină nu este de obicei suficient de acid pentru afine, este necesar să pregătiți în prealabil un amestec de sol în care planta se va dezvolta bine: stratul superior al solului îndepărtat la săparea găurilor pentru afine se amestecă cu turbă cu o rată de 2: 1, se adaugă sulf pulbere amestecului rezultat pentru acidificare într-o cantitate ¼ linguriță pentru fiecare plantă. Pământul prea greu este ușurat prin adăugarea de nisip de râu sau frunziș de stejar putrezit. Gropile sunt umplute cu amestecul de sol pregătit și lăsate timp de o săptămână sau două pentru ca solul să se așeze în ele. Adică, trebuie să începeți să pregătiți gropile pentru afine cu aproximativ 3-4 săptămâni înainte de plantare.
Cel mai bun material de plantare este răsadurile de afine vechi de doi până la trei ani, totuși, atunci când cumpărați, aveți grijă să nu obțineți răsaduri de afine, deoarece afinele și afinele sunt foarte asemănătoare. Înainte de plantare, bucata de pământ a răsadurilor trebuie să fie saturată cu umiditate. Înainte de plantare, solul din groapă este udat cu o soluție de 1 linguriță de acid citric într-o găleată de apă, slăbit, se face o adâncire în ea și sistemul radicular al răsadului este plasat în ea, după care rădăcinile sale sunt îndreptate cu atenție, slăbind o bucată de pământ, iar spațiul rămas este umplut cu amestec de sol acidificat. După plantare, suprafața sitului este compactată, udată abundent și ulterior mulcită cu turbă, frunze căzute sau rumeguș.
Dacă plantele mai vechi de trei ani sunt utilizate ca răsaduri, ramurile lor sunt tăiate la o înălțime de 20 cm după plantare - acest lucru va facilita adaptarea plantei într-un loc nou.
Cum să ai grijă de afine
Îngrijirea tufelor de afine constă în principal din udare regulată: această procedură se efectuează de două ori pe lună, dar dacă există o secetă prelungită, atunci udați planta mai des, deoarece solul de sub tufele de afine ar trebui să fie ușor umed tot timpul. Acid citric, oxalic sau acetic se adaugă în apă o dată pe lună. Cu toate acestea, încercând să mențineți o umiditate constantă a solului, puteți să exagerați din greșeală și să obțineți consecințe triste sub formă de boli fungice. Prin urmare, este mai bine să nu inundați planta cu apă, ci să luați măsuri care să nu-i permită evaporarea rapidă. Un strat de mulci din rumeguș, frunze sau ace cu grosimea de cel puțin 4 cm va reține umezeala în sol.
Cultura este hrănită atât cu îngrășăminte organice, cât și cu îngrășăminte minerale. Din materie organică, gunoiul de grajd putrezit, așchii de turbă și compost sunt mai potrivite pentru afine, care se aplică o dată la trei ani toamna în cantitate de 3-4 kg pe 1 m². Îngrășămintele minerale sub formă de soluții de superfosfat, sulfat de amoniu și magneziu de potasiu sunt, de asemenea, adăugate în sol în cantități mici anual. Nu utilizați îngrășăminte care conțin clor: afinele nu le pot tolera.
Foto: Cultivarea afinelor în grădinăAfinele răspund bine la tratamentul foliar cu microelemente, care se efectuează seara, după ce căldura dispare.
Tunderea afinei începe la începutul primăverii, când planta are 3-4 ani: până în acest moment, pe tufișuri apar diverse creșteri osoase, ramuri slabe și nesănătoase, care trebuie eliminate. O tufă de afine ideală ar trebui să fie formată din 7-9 ramuri sănătoase, dezvoltate și, pentru ca lăstarii de pe aceste ramuri să crească puternic și puternic, trebuie să scurtați ramurile care au atins vârsta de 4 ani, până la 20 cm. De asemenea, este necesar să îndepărtați mai mulți lăstari laterali cu muguri pe afine fructe prea mici și târzii. Când tufa de afine atinge vârsta de cincisprezece ani, este necesar să se efectueze tăierea întineritoare, în timpul căreia toate ramurile tufișului sunt tăiate la o înălțime de 20 cm de la sol. Cu tăierea în timp util și corectă a afinelor, nu veți avea niciodată probleme cu recolta.
Afine cultivate în creștere - afineDacă cultivați afine ca plantă ornamentală, le puteți tăia în orice formă doriți să se potrivească cu stilul grădinii dvs.
Afinele rezistente la iarnă nu au nevoie de adăpost pentru iarnă. Îi este mult mai frică de înghețurile de primăvară, în care florile ei pot muri. Fii pregătit să-ți protejezi plantațiile de afine de apăsările bruște de frig.
Afinul de grădină este rezistent la boli și dăunători, dar uneori această cultură are și probleme. Dintre dăunători, afinele suferă cel mai adesea de afide și insecte solzi - insecte suge care se hrănesc cu sucul frunzelor și lăstarilor. Ei distrug afidele și insectele solzi cu preparate insecticide - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. În scop preventiv, toamna, după căderea frunzelor, toate reziduurile de plante sunt îndepărtate de sub tufișuri și arse, iar la începutul primăverii se efectuează tratamentul preventiv al afinelor cu Karate.
În ceea ce privește bolile fungice, trebuie să fiți atenți la rugină, miscosperelioză și mucegai gri. Miskospherelioza apare ca pete roșiatice-negre pe frunzele de afine, care apoi par că sunt pătate de murdărie. Simptomele ruginii sunt pete maro închis pe frunze, iar mucegaiul gri provoacă mumificarea fructului de afine. Toate aceste boli sunt tratate cu medicamente fungicide - Topsin-M, Fundazol și Bordeaux lichid. Dacă găsiți boala chiar la început, este foarte posibil ca o pulverizare să fie suficientă, dar dacă boala s-a dezvoltat deja, acordați-vă o luptă lungă.
În fotografie: Afinele - gustoase și sănătoaseCele mai periculoase boli ale afinelor sunt virale: pata inelului roșu, pata necrotică, nanismul, ramurile filamentoase și mozaicul. Nu s-au inventat încă medicamente pentru infecțiile virale, astfel încât plantele afectate trebuie să fie imediat dezgropate și arse.
Cules și depozitare de afine
Culesul de afine manual
Afinele sunt recoltate la vârful utilității lor - de la mijlocul lunii iulie. Afinele se ascund în pădure în zonele joase cu sol mlăștinos, dar primele fructe de padure se coc pe marginile pădurilor și poieni.
Trebuie să îndepărtați afinele numai din tufișuri cu vârsta nu mai mare de 15 ani: fructele acestor plante conțin cantitatea maximă de substanțe vindecătoare, care sunt beneficiile afinelor. În plantațiile sălbatice, vârsta unui tufiș este determinată de numărul de lăstari laterali pe el. Cum să culegi afine? Colectarea se efectuează pe timp uscat, dimineața sau seara. Se elimină numai boabele coapte, sănătoase și nedeteriorate, de culoare albastru închis, aproape negru, care sunt plasate în coșuri de răchită sau în recipiente de plastic.
Cultivăm lingonberries - o altă boabă sălbatică utilăRecoltatoare de afine
Pentru a accelera colectarea de afine de 3-4 ori, există un culegător de fructe sau o combina, care arată ca o lingură. Este ieftin și, prin urmare, foarte popular în locurile în care culesul de afine a devenit o afacere sezonieră. Această mașină de recoltat este o cutie pe peretele inferior al căruia este fixat un „pieptene” cu dinți lungi îndoiți, situați la o distanță de 5-6 mm unul de celălalt. Ramurile, frunzele și lăstarii de afine trec cu ușurință între vârfuri și nu sunt deteriorate, iar fructele de pădure ajung în recipient. Ei fac recoltatoare de afine din metal, plastic și lemn și folosesc sârmă pentru a face colțuri. Puteți realiza un astfel de dispozitiv cu propriile mâini.
În fotografie: Plantarea și îngrijirea afinelor în pământDepozitarea afinelor
După recoltare, afinele sunt curățate de tulpini, frunze, crenguțe, fructe de padure verzi și alte resturi. Pentru a face acest lucru, boabele sunt turnate cu apă: afinele coapte se scufundă în fundul recipientului, iar gunoiul plutește. Cu toate acestea, această metodă de curățare nu este ideală și trebuie totuși să coajați afinele cu mâna după aceea. Boabele sunt depozitate sub formă uscată sau înghețată, precum și sub formă de gem.
Pentru uscare, boabele sunt presărate într-un strat subțire și introduse într-un cuptor sau cuptor, unde se păstrează la o temperatură de 40-50 ° C până când se usucă complet, agitându-l din când în când. Păstrați fructele uscate într-un răchită, carton sau recipient din lemn într-un loc uscat și întunecat.
Proprietăți utile de mure, cultivare și îngrijireDacă aveți un congelator mare, aranjați afinele spălate și uscate într-un singur strat pe o tavă plată și așezați-le în congelator. Dacă tava este metalică, asigurați-vă că o acoperiți cu un prosop de hârtie, deoarece afinele nu intră în contact cu metalul. Afinele sunt congelate 2-3 ore. După acest timp, scoateți boabele înghețate din congelator, turnați-le într-o pungă cu fermoar, închideți fermoarul și așezați punga în congelator. În această formă, afinele pot fi păstrate timp de un an.
Pentru depozitare mai lungă, afinele spălate și uscate sunt plasate în borcane de sticlă, care au fost fierte în cuptor timp de câteva ore. Băncile sunt sigilate cu dopuri, care sunt umplute cu ceară. Păstrați aceste afine în locuri întunecate și reci.
Tipuri și soiuri de afine
Afinele din specii sunt cultivate în cultură, deoarece această boabă nu are încă soiuri. Ceea ce se transmite ca soiuri de afine este de fapt afine și, deși aceste fructe de padure sunt rude, acestea sunt încă culturi diferite. Confuzia provine din faptul că în limba engleză ambele boabe sunt numite la fel: afine.
În căsuțele personale și de vară, puteți găsi astfel de reprezentanți ai genului:
Afine păroase (Vaccinium hirtum)
- o plantă originară din Sahalin și Japonia, unde crește în păduri mixte și de conifere și la marginea mlaștinilor. Este un arbust de foioase de până la 1 m înălțime cu frunze alungite-ovate, verzi îndreptate spre vârf, care dobândesc o nuanță carmin în toamnă. Boabele globulare albastre-negre de afine păroase au un diametru de 5-7 mm.
Afine caucaziană (Vaccinium arctostaphylos)
este o relicvă a perioadei terțiare, comună în Caucaz, în nordul Asiei Mici, în unele regiuni din Bulgaria și în nordul Iranului. Acesta este un arbust sau copac mare de foioase de până la doi până la trei metri înălțime, cu frunze mari și fructe de padure comestibile, care sunt utilizate împreună cu fructele de afine comune. Dezavantajul culturii este rezistența scăzută la iarnă.
Afin cu frunze înguste (Vaccinium angustifolium)
sau afina Pennsylvania vine din estul Americii de Nord. Este un arbust scăzut de până la jumătate de metru înălțime, cu frunze verzi și rezistență ridicată la iarnă. În zona noastră, acesta este un oaspete rar.
Foto: Afine recoltateAfine cu frunze ovale (Vaccinium ovalifolium)
distribuite în mod natural pe Sakhalin, Insulele Aleutine, Kuril și Comandor, în America de Nord și Japonia. În înălțime, această afine atinge 3-4 m, crește încet, nu înflorește, nu posedă o rezistență ridicată la iarnă.
Afine paniculate (Vaccinium scoparium)
găsit în state din America de Nord, cum ar fi Alabama, California, Colorado și Carolina. În înălțime, acest arbust care nu rezistă în mod deosebit la iarnă atinge doar 20 cm. Fructele se coc pe el nu în fiecare an.
Proprietăți de afine - rău și beneficii
Proprietăți utile ale afinelor
Principalul avantaj al afinelor îl constituie antioxidanții din boabele lor. Pe lângă afine, aceste substanțe valoroase se găsesc în alimente precum varza roșie, murele, ridichi, mere, struguri negri, dar toate aceste alimente sunt inferioare afinei în ceea ce privește cantitatea de antioxidanți. În plus, fructele și fructele de afine conțin magneziu, fosfor, potasiu, seleniu, zinc, calciu, sulf, clor, sodiu, fier, cupru, acizi organici, vitaminele C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pectine, saponine, glicozide și alte substanțe benefice.
Afinele au proprietăți antimicrobiene, anti-putrezire și astringente. Carotenoizii din compoziția lor îmbunătățesc vederea nocturnă, astfel încât în timpul celui de-al doilea război mondial, piloții britanici au mâncat în mod activ fructe de padure proaspete și gem de afine. De asemenea, hrănesc astronauții cu afine.
De mult timp se știe că consumul de afine crește câmpurile vizuale, îi îmbunătățește acuitatea și reduce oboseala ochilor. Dar recent s-a descoperit că afinele accelerează reînnoirea retinei și îi îmbunătățesc aportul de sânge. Pentru a restabili vederea, trebuie să mâncați pe stomacul gol cu 30 de minute înainte de micul dejun, 1 lingură de afine proaspete sau uscate, udate seara pentru a se umfla cu apă rece.
Rezultate excelente se obțin prin utilizarea afinelor pentru erupții cutanate, eczeme și licheni solzoși: sucul proaspăt al fructelor trebuie lubrifiat cu zonele afectate. Și pentru arsuri, răni purulente, ulcere și eczeme plângătoare, sunt prezentate comprese cu suc de afine proaspăt stors, care se schimbă de 3-4 ori pe zi. Când nu există fructe de padure proaspete, pentru comprese se folosește un decoct gros de fructe uscate (100 g de fructe de pădure sunt fierte în 0,5 litri de apă până când volumul se reduce la jumătate).
Afinele - contraindicații
Nu puteți folosi afinele pentru persoanele cu boli ale pancreasului, precum și pentru cei care au o funcție duodenală afectată. Afinele sunt dăunătoare pentru oxalaturie și intoleranță individuală la produs. Nu este de dorit să folosiți afine uscate pentru constipație.
