Ridichea (latină Raphanus sativus) este o plantă anuală sau bienală care aparține grupului de ridichi din genul Ridichii din familia Varzei sau Cruciferous. Numele legumei este ridiche din cuvântul latin radix, care înseamnă rădăcină. Aceasta este o cultură de grădină de maturare timpurie, liderul legumelor cu creștere rapidă, este foarte solicitată primăvara, deoarece în acest moment doar ridichea conține vitamine vii, atât de necesare corpului după iarnă.
Plantarea și îngrijirea ridichilor
- Plantare: însămânțarea semințelor în pământ - înainte de iarnă sau primăvară, de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: sol slab, ușor, cu reacție neutră sau ușor alcalină (5,5-7,0 pH).
- Precursori: Nedorit - orice culturi crucifere. Cele bune sunt cartofii, castraveții, leguminoasele. După ridiche, cel mai bine este să cultivați roșii pe site.
- Udare: frecventă și abundentă: în primăvara obișnuită cu ploi și furtuni - o dată pe zi, dimineața sau după ora 17.00, dar pe vreme anormal de caldă și uscată - atât dimineața, cât și seara. Solul de pe amplasament ar trebui să fie ușor umed în orice moment.
- Pansament superior: atunci când crește pe soluri puține, pansamentul superior se aplică de două ori, pe cele bogate - unul. Se folosesc îngrășăminte minerale complexe.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: purici și urși cruciferi.
- Boli: bacterioză, keela, picior negru.
Ridichea vegetală - descriere
Planta de ridiche este cultivată în multe țări. Este o legumă rădăcină cu un diametru de 2,5 cm, acoperită cu o piele subțire de culoare roșie, roz sau alb-roz cu gust ascuțit datorită uleiului de muștar conținut în pulpa sa. Leguma de ridiche este o plantă lungă de zi; are nevoie de 13 ore de lumină naturală pentru o dezvoltare normală. Dar sezonul de creștere este scurt, astfel încât să puteți cultiva o cultură de rădăcină de ridichi pe tot parcursul sezonului, plantându-l literalmente în fiecare săptămână.
Plantarea ridichilor în teren deschis
Când se plantează ridichi în pământ
Semințele de ridiche germinează la o temperatură de 1-2 ° C, pentru dezvoltarea normală, planta are nevoie de o temperatură de 15-18 ° C, dar nu mai mult, deoarece aerul prea cald cu lipsă de iluminare (și în această perioadă a anului ziua este încă scurtă) duce doar la creșterea vârfurilor, în în timp ce cultura rădăcinii nu crește și se înrăutățește. De îndată ce solul se dezgheță și se încălzește, ridichea este plantată în pământ. Acest lucru apare de obicei la mijlocul lunii aprilie, deși în zonele calde, soiurile timpurii de ridichi sunt semănate la sfârșitul lunii martie.
Sol pentru ridichi
Ridichea din semințe începe cu pregătirea solului. Zona în care plantați ridichi ar trebui să fie însorită cel puțin în prima jumătate a zilei și închisă de vânt. Solul optim pentru ridichi este solul slab, ușor, cu reacție neutră sau ușor acidă, al cărui pH este în intervalul 5,5-7,0 unități. Solurile care sunt prea acide trebuie calcate înainte de plantarea ridichilor.
Este bine să semeni ridichi în zona destinată viitorului pentru cultivarea roșiilor: poți semăna ridichi pe ea în fiecare săptămână până pe 20 mai, poți culege o recoltă bună de culturi de rădăcini și, în același timp, pregătești solul de pe teren pentru cultivarea roșiilor. Soluri grele și reci sau slab nisipos, dacă doriți să cultivați ridichi în ele, va trebui să dezgropați cu humus la o rată de 2-3 kg pe m². Solul pentru ridiche nu este fertilizat cu gunoi de grajd proaspăt.
Puteți planta ridichi pe o zonă în care cartofii, castraveții, roșiile, fasolea au fost cultivate anterior, dar pe o zonă în care au crescut napi, ridichi, napi, daikon, nasturel, varză și hrean nu veți crește o recoltă bună de ridichi. Este recomandabil să schimbați locul pentru ridichi în fiecare an, astfel încât de fiecare dată să aibă predecesori dintr-o familie diferită.
Pentru însămânțarea de primăvară, locul este pregătit în toamnă: sapă solul până la adâncimea baionetei lopatei cu compost sau humus - apoi în primăvară, chiar înainte de însămânțare, adâncimea de săpare cu aplicarea simultană a îngrășămintelor cu fosfor-potasiu nu poate depăși 20 cm.
Cum se plantează ridichi în pământ deschis
Semințele de ridiche sunt semănate dens în caneluri vărsate anterior cu apă la o adâncime de 2 cm, observând o distanță între rânduri de 15-20 cm. Canelurile sunt acoperite cu sol slab, apoi suprafața este compactată, dar nu este udată, dar zona este acoperită cu un strat de turbă sau humus gros de 2 cm. după ora cinci seara și până dimineața, patul este acoperit cu un film până când semințele germinează. Timpul de germinare depinde de vreme. Pe vreme bună, uscată și însorită, semințele pot germina încă din 3-4 zile.
În stadiul de dezvoltare la răsadurile primei frunze, acestea sunt subțiate, lăsând o distanță de 3-5 cm între specimene. Dacă sunteți o persoană răbdătoare, semănați semințele imediat la distanța specificată, astfel încât să nu trebuie să treceți răsadurile mai târziu, deoarece această procedură poate afecta rădăcinile răsadurilor principale se va dezvolta mai rău și, ca rezultat, poate apărea împușcarea lor. Cu o îngrijire adecvată, cultivarea ridichilor în aer liber până la recoltare durează 20-30 de zile.
Plantarea ridichilor înainte de iarnă
V-am spus despre momentul însămânțării de primăvară, iar plantarea ridichi de iarnă de doi ani se efectuează la sfârșitul toamnei. Plantarea ridichilor în toamnă se efectuează după începutul înghețului - la mijlocul sau sfârșitul lunii noiembrie. Nu toate soiurile de ridiche sunt potrivite pentru însămânțarea de iarnă, dar soiuri precum Yubileiny, Spartak, Mercado, Mayak, Carmen sunt capabile să germineze chiar și la temperaturi scăzute.
Pregătirea locului pentru însămânțare se efectuează la sfârșitul verii: solul este dezgropat și fertilizat, adăugând o jumătate de găleată de humus sau compost putrezit la 1 m², 1 lingură de superfosfat dublu și sulfat de potasiu. După aplicarea îngrășămintelor, patul este acoperit cu un film, apăsând marginile sale cu pietre sau cărămizi, astfel încât adăpostul să nu fie aruncat de vânt.
Procedura de însămânțare de toamnă diferă de procedura de primăvară prin aceea că, în toamnă, semințele sunt aruncate în sol uscat și, după ce semințele sunt acoperite, patul de grădină este mulcit cu sol uscat sau turbă, suprafața este compactată și zona este acoperită cu zăpadă dacă a căzut deja.
Care este avantajul semănatului de iarnă? Faptul că recolta ridichiului însămânțată în toamnă, o veți primi anul viitor cu două săptămâni mai devreme decât recolta ridichiului semănată primăvara viitoare.
Îngrijirea ridichiului
Cum se cultivă ridichi
Îngrijirea în aer liber pentru ridichi constă în udarea, plivirea și slăbirea distanței dintre rânduri. Dacă puneți un strat de mulci pe patul de grădină după însămânțare, întreținerea nu va fi obositoare, dar încercați să finalizați toate procedurile de întreținere la timp.
Ridichea de udare
Ridichea este o cultură iubitoare de umiditate, umiditatea optimă a solului pentru dezvoltarea normală a culturilor radiculare ar trebui să fie de aproximativ 80%, deci va trebui să udați locul des, mai ales la început, altfel ridichea va fi amară. Cu udare insuficientă, planta trage și culturile rădăcinoase nu se dezvoltă. Dacă udarea este prea frecventă sau prea grea, rădăcinile se vor crapa.
Cum să udăm o ridiche pentru a obține o recoltă bună și de calitate? Dacă izvorul este normal, cu ploi și furtuni, udarea ridichiului se efectuează în fiecare zi dimineața sau după ora 17.00, dar dacă izvorul se dovedește a fi uscat, atunci solul de pe amplasament va trebui umezit zilnic atât dimineața, cât și seara. Este deosebit de necesar să se monitorizeze cu strictețe starea solului după ce apare prima răsadură în răsaduri. Doar cu condiția ca solul din paturile de ridiche să fie întotdeauna într-o stare ușor umedă, puteți cultiva rădăcini suculente și gustoase.
Fertilizare ridiche
Pe solurile sărace, trebuie să hrănești ridichi de două ori în timpul sezonului de creștere, pentru ridichi care cresc pe soluri bogate, este suficientă o singură hrănire. Încercați să nu exagerați cu componenta de azot, deoarece, în acest caz, ridichea își va cheltui toată vitalitatea pe vârfurile în creștere, iar rădăcinile vor fi alungite și suprasaturate cu nitrați.
Cum să fertilizați ridichile, ce îngrășăminte pot fi aplicate pe sol fără riscul de a hrăni culturile rădăcinoase cu substanțe periculoase pentru sănătatea umană? Iată o rețetă pentru un amestec echilibrat de îngrășăminte care va ajuta ridichile să formeze o cultură rădăcină sănătoasă și suculentă: compost și humus, în cantitatea necesară pentru sol, 10 g îngrășământ de potasiu și superfosfat, 10-15 g azotat, un litru și jumătate de cenușă. Este suficient să aplicați numai îngrășăminte minerale pe solul fertil.
Dăunători și boli de ridiche
Principalii dușmani ai ridichiului sunt puricii cruciferi și ursul, alți dăunători de grădină (afide, viermi de sârmă, omizi) nu au timp să dăuneze foarte mult ridichiului datorită creșterii sale rapide. Puricii cruciferi sunt periculoși pentru ridichi într-un stadiu incipient al dezvoltării sale, deoarece este capabil să distrugă răsaduri fără apărare eclozionate în întreaga zonă în câteva zile. Când răsadurile devin mai puternice, puricii nu se mai tem de ei.
Cum se procesează ridichile, astfel încât puricii cruciferi să nu-l enerveze? Pentru a speria insecta de frunzele verzi tinere, blaturile sunt pulverizate cu o soluție de cenușă de lemn: 2 pahare de cenușă proaspătă și 50 g de săpun ras rufe sunt dizolvate în 10 litri de apă. Puteți împrăștia cenușa peste zonă. Trebuie spus că ambele metode sunt ineficiente, iar cea mai fiabilă protecție împotriva puricilor este construirea unui adăpost: suporturi arcuate metalice sunt instalate de-a lungul întregului pat, pe care este aruncat spinbond. Sub acest adăpost, ridichea respiră normal, vârfurile nu ard sub razele arzătoare ale soarelui și, cel mai important, puriciul dăunător al insectelor crucifere, care distruge culturile de ridiche, nu pătrunde sub spinbond. După ce vârfurile au crescut, adăpostul poate fi îndepărtat.
Medvedka dăunează adesea soiurilor timpurii de ridiche din seră, unde se târăște până se încălzește primăvara. Dacă crești ridichi în câmp deschis, atunci este puțin probabil ca acest dușman teribil să aibă timp să facă multe daune culturii tale. Și este foarte greu să te lupți cu ursul.
Care este problema cu ridichi? Dintre afecțiuni, bacterioza este periculoasă pentru ridiche, manifestată prin îngălbenirea prematură a frunzelor, mucusului și degradarea culturilor de rădăcini, chila, care este determinată, de asemenea, în principal de frunzele galbene, precum și de creșterile și umflăturile rădăcinilor și de un picior negru, care afectează plantele chiar și în stadiul răsadurilor, motiv pentru care frunzele lor se îngălbenesc și se îndoaie, iar tulpinile devin negre la bază.
Pentru a evita aceste probleme, alegeți soiuri rezistente la boli pentru creștere și respectați condițiile tehnologiei agricole și, cel mai important, îndepărtați plantele bolnave din loc în timp. Chila poate fi combătută prin tratarea solului din jurul plantelor cu lapte de var (2 căni de var pufos la 10 litri de apă), consumul este de 1 litru de lapte pe plantă. Cazurile afectate de piciorul negru sunt tratate de 2-3 ori cu un interval de o săptămână cu infuzie de coajă de ceapă (se toarnă 20 g de coajă cu un litru de apă și se lasă 24 de ore).
Prelucrarea ridichiului
Cititorii pun adesea întrebări despre cum să tratezi ridichile de la dăunători sau cum să tratezi ridichile de la boli. Nu este de dorit să folosiți pesticide în lupta împotriva bolilor și a dăunătorilor de culturi rădăcinoase care se coc rapid, dacă sunteți îngrijorat de sănătatea dumneavoastră și de sănătatea celor care vor mânca această ridiche, prin urmare cea mai bună protecție este respectarea tuturor regulilor de cultivare și îngrijire.
Dacă recomandările descrise de noi nu au dat rezultate și este necesar să luați măsuri radicale urgente, atunci va trebui să procesați ridichea de la piciorul negru cu o soluție de sulfat de cupru (1 lingură de medicament, 50 g de bărbierit de săpun de rufe la 10 litri de apă) și să tratați bacterioza tratând plantele cu o soluție de 1% lichid bordeaux.
Dar repetăm: tot cu care prelucrați ridichea, veți mânca apoi.
Recoltarea și depozitarea ridichilor
Ridichea nu se coace în același timp, așa că atunci când ni se cere când să sapi ridichea, răspundem: trebuie să o îndepărtați selectiv, pe măsură ce se coace. Recoltarea ridichilor se face cel mai bine dimineața, udând peste noapte grădina din belșug. După ce ați scos rădăcinile, scuturați restul de sol din ele, tăiați vârfurile nu sub cultura rădăcinii în sine, ci la o distanță de 2-3 cm de ea și nu tăiați deloc rădăcinile. Cât și cum se păstrează ridichile?
Din depozitarea pe termen lung, chiar și în cele mai bune condiții, ridichile devin amare și flasce, așa că renunțați la planurile de recoltare a acestei legume rădăcinoase, cum ar fi morcovii sau sfecla, mai ales că ridichile proaspete suculente pot fi cultivate oricând - nu în grădină, deci în seră. Recolta de ridichi eliminată prin metoda descrisă este depozitată în saci de plastic în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de aproximativ o săptămână.
Tipuri și soiuri de ridiche
Soiurile de ridiche pentru teren deschis sunt împărțite în funcție de perioadele de coacere în ultra-timpuriu, maturizare timpurie, mijlocie și maturare târzie.
Soiuri de ridiche ultra-timpurii sau de maturare timpurie
se coace în 18-20 de zile. Cel mai faimos dintre ei:
- 18 zile - rădăcinile acestui soi ajung la maturitate în această perioadă, au pulpă suculentă, fragedă, de formă cilindrică, de culoare roz intens;
- Primul-născut este un hibrid ultra-timpuriu cu randament ridicat, care se maturizează în 16-18 zile. Rădăcinile mari, rotunjite de culoare roșu închis ale acestui soi sunt rezistente la tragere și crăpături, carnea lor este dulce și suculentă.
Soiuri de ridiche cu maturizare timpurie
coaceți în 20-30 de zile de la momentul germinării, dintre care cele mai bune sunt:
- Ilka - randamentul acestui soi este destul de ridicat, rădăcinile sunt stacojii, rotunde, cântăresc de la 15 la 25 g, carne densă, suculentă, albă și alb-roz, gust mediu picant, fără amărăciune. Soiul este rezistent la scăderea temperaturii, săgeată, porozitate sau pulpă lemnoasă;
- Micul dejun francez este, de asemenea, o varietate populară fructuoasă, cu fructe lungi, cilindrice, de culoare roșu închis, rezistente la tragere, cântărind până la 45 g cu vârful alb rotunjit. Pulpa este suculentă, fără amărăciune. Dezavantaj: trage afară în căldură extremă;
- Saxon - acest soi se coace în 23-27 de zile, forma culturii rădăcinii este rotundă, culoarea este roșu aprins, pulpa este albă, suculentă, cu un gust blând. Greutatea medie a unei legume rădăcinoase este de 22 g. Soiul este rezistent la înflorire, păstrează prospețimea mult timp;
- Canin alb - rădăcini conice ale acestui soi, originale pentru ridichea albă, se coc în 33-40 de zile, ajungând la o lungime de 12 cm și câștigând în greutate până la 60 g. Pulpa este suculentă, gustul este ușor ascuțit;
- Căldura este un soi cu randament ridicat, care se coace în trei săptămâni. Culturile de rădăcini sunt mici, roșu închis, rotunde, cântărind până la 25 g. Carnea este albă sau alb-roz, gustul este blând. Soiul, în ciuda numelui, nu-i place căldura, prin urmare, atunci când este cultivat pe timp cald, ar trebui să fie acoperit cu un baldachin.
Ridichea din mijlocul sezonului
se coace în 30-35 de zile. Cele mai bune soiuri din acest grup sunt:
- Vera este un soi rezistent la tulpină, cu randament ridicat, cu rădăcini roșii aprinse de aproape aceeași dimensiune, rezistente la fisurare;
- Helios - o varietate cu rădăcini rotunde galbene cu o pulpă suculentă de gust plăcut;
- Quantum este un soi fructuos care se coace în 30 de zile cu rădăcini roz-zmeură de un gust delicat. Păstrează elasticitatea mult timp în timpul depozitării;
- Zlata - se coace în maximum 35 de zile din momentul germinării. O legumă cu rădăcină rotundă galbenă, cu pulpă densă, fragedă și suculentă, ajunge la 18 g în greutate;
- Duro este unul dintre cele mai populare și fructifere soiuri cu rădăcini roșii foarte mari (până la 10 cm în diametru), cu o greutate de până la 40 g, care necesită plantarea mai spațioasă pe rânduri: distanța dintre exemplare ar trebui să fie de cel puțin 10 cm. Soiul este rezistent la urmărire , lemnos și crăparea fructelor, bine depozitate.
La soiurile de ridiche târzii
care durează 36-45 de zile pentru a coace includ:
- Gigantul roșu este o varietate fructuoasă, cu fructe roșii mari cilindrice strălucitoare de până la 14 cm lungime, cu carne suculentă alb-roz și gust blând. Este rezistent la gândacul de purici crucifer și la urs, este perfect depozitat: într-un recipient cu nisip poate fi păstrat în stare proaspătă până la 4 luni;
- Gheață de gheață - o varietate aproape identică cu Giantul Roșu, dar numai cu rădăcini albe;
- Campion - Acest soi cu randament ridicat se maturizează în 40 de zile. Rădăcinile sale sunt roșu-roșu, mari, alungite-rotunjite, cântărind până la 20 g, pulpa este suculentă, fragedă, dar densă, alb-roz, gustul este bun. Culturile rădăcinoase nu formează goluri, nu devin moale și moale pentru o lungă perioadă de timp;
- Dungansky - rădăcinile acestui soi rezistent la frig au o formă alungită de până la 15 cm lungime, ajungând la o masă de 45 până la 80 g. Pulpa este suculentă, albă, gustul este excelent;
- Würzburg-59 - o varietate cu rădăcini mari de zmeură rotunjite, cu pulpă densă și suculentă, care își păstrează elasticitatea mult timp;
- Rampos - perioada de coacere a acestui soi este de 35-45 de zile. Rădăcinile sale sunt alungite, fusiforme, coaja, ca și pulpa, este albă. Gustul este ascuțit mediu, fără amărăciune. Soiul este rezistent la fotografiere.
Soiurile de maturare târzie sunt de obicei însămânțate în prima decadă a lunii august.
