Praz: plantare și îngrijire în câmp deschis, fotografii, semănat răsaduri, cum să crească

Prazul (latin Allium porrum), sau ceapă perlată, este o plantă care aparține genului Ceapă . Prazul provine din Asia de Vest, dar mai târziu a ajuns în Marea Mediterană, unde încă mai poți găsi forma naturală de creștere sălbatică în natură - ceapa de struguri. Prazul era bine cunoscut în țările lumii antice - Egipt, Roma și Grecia și, din Evul Mediu, acestea au fost cultivate în toată Europa, este deosebit de popular în Franța - Anatole France a numit sparanghel de praz pentru cei săraci.
Astăzi acest tip de ceapă este omniprezent.

Plantarea și îngrijirea prazului

• Plantare: însămânțarea semințelor pe teren deschis - înainte de iarnă, în noiembrie. Semănarea semințelor pentru răsaduri - la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. Semănarea semințelor într-o seră - la mijlocul lunii aprilie. Semănarea semințelor sub film - la sfârșitul lunii aprilie. Plantarea răsadurilor pe teren deschis - la începutul sau mijlocul lunii mai.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui.
• Solul: fertil, respirabil, neutru.
• Udare: regulată. În primele zile după plantarea puieților, grădina nu este udată, iar apoi solul este umezit în medie o dată la cinci zile, cheltuind 10-15 litri de apă pentru fiecare m².
• Pansament de top: de 3-4 ori pe sezon cu îngrășăminte organice și minerale. Prima dată este la trei săptămâni de la debarcare.
• Hillingul este principala procedură pentru cultură, care se desfășoară de 3-4 ori pe sezon de la mijlocul verii.
• Reproducere: semințe.
• Dăunători: muște de ceapă.
• Boli: peronosporoză, rugină, mozaic viral.
• Proprietăți: plante medicinale și dietetice.

Praz - descriere

Prazii sunt bienale erbacee, care ating o înălțime de patruzeci de centimetri până la un metru. În primul an de viață, prazul formează un sistem puternic de rădăcini, un bulb alb fals cu un diametru de 2 până la 8 cm și o lungime de 10-12 cm, transformându-se într-o tulpină falsă, și un număr mare de frunze liniar-lanceolate, verde sau verde-albăstrui. În al doilea an, în iunie-iulie, planta dezvoltă un peduncul de până la 2 m înălțime cu flori roz sau albe care formează o inflorescență în formă de umbrelă, iar în august sau septembrie, semințele se coc, asemănătoare semințelor de ceapă, și rămân viabile timp de doi ani.

Prazul este o cultură rezistentă la frig, care solicită umezeala. În regiunile centrale și nordice, este cultivat în răsaduri, iar în sud este semănat direct în pământ.

Creșterea prazului din semințe

Semănarea semințelor de praz pentru răsaduri

Sezonul de creștere al culturii este de la 150 la 200 de zile, iar pentru a accelera procesul de coacere, prazul este cultivat în răsaduri. Dacă decideți să semănați ceapă pentru răsaduri acasă, trebuie să faceți acest lucru la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. Semănatul într-o seră se face la mijlocul lunii aprilie, iar dacă urmează să crești într-un pat de grădină sub un film, atunci trebuie să semeni semințe de praz la sfârșitul lunii aprilie.

Pentru însămânțare, aveți nevoie de recipiente de cel puțin 10-12 cm adâncime, deoarece prazul are rădăcini lungi. Vasele trebuie dezinfectate prin spălare într-o soluție puternică de permanganat de potasiu, iar semințele trebuie păstrate într-un termos cu apă caldă (40-45 ° C) timp de câteva ore, apoi coborâte imediat în apă rece și apoi uscate până la curgere. Umpleți recipientele (este mai bine ca acestea să fie vase sau cupe separate) cu sol ușor de humus. Tamponați-l ușor și udați-l bine, apoi semănați semințele de praz, acoperiți-le cu un strat de nisip de 5 mm, acoperiți cu folie și păstrați-le la 22-25 ° C până la răsărire.

Îngrijirea răsadurilor de praz

Culturile trebuie ventilate zilnic, iar pentru ca solul să fie ușor umed tot timpul, este pulverizat dintr-o sticlă de pulverizare. Primii lăstari apar în 10 zile și, imediat ce se întâmplă acest lucru, capacul este îndepărtat din culturi, sunt expuși la lumină puternică difuză și temperatura este scăzută la 18-20 ° C în timpul zilei și la 12-14 ° C noaptea. Rădăcinile plantelor trebuie menținute calde, așa că așezați o foaie de gips-carton sau spumă de poliester sub recipientul cu culturile. Protejați răsadurile de lumina directă a soarelui și de curenții de aer. Dacă răsadurile de praz sunt prea groase, subțiați-le. Udați răsadurile cu apă caldă.

Când răsadurile cresc și devin mai puternice, ele sunt hrănite cu o soluție de 20 g azotat de amoniu, aceeași cantitate de clorură de potasiu și 40 g superfosfat într-o găleată de apă la 1 m² de culturi.

Plantarea prazului în aer liber

Când să plantați praz în aer liber

Din primele zile până la mijlocul lunii mai, la vârsta de 50-60 de zile, răsadurile de praz sunt plantate într-un pat de grădină. În ajun, răsadurile de praz trebuie udate din abundență, iar în procesul de transplantare, frunzele și rădăcinile răsadurilor sunt tăiate cu o treime. Plantarea prazului în pământ trebuie făcută după-amiaza târziu sau într-o zi înnorată.

Sol pentru praz

Un loc deschis și însorit este ales pentru cultură, departe de copaci și arbuști care blochează lumina. Solul are nevoie de reacții fertile, neutre, permeabile pentru apă și aer. Solurile prea acide trebuie să fie calcarate. Pregătiți un teren pentru plantarea prazului în toamnă: pentru fiecare metru pătrat pentru săpat, adăugați câteva linguri de Nitrofoski, o linguriță de uree și o găleată de compost sau humus. În primăvară, compostul și humusul ar trebui să fie împrăștiate pe parcela la o rată de 3 kg pe m², dar nu este nevoie să dezgropăm - îngrășământul va cădea în pământ atunci când plantăm răsaduri și udăm ulterior.

Apoi puteți planta praz

Prazul crește bine după culturi precum mazăre, fasole, soia și alte leguminoase, gunoi de grajd verde, varză, roșii și cartofi timpurii, dar prazul nu trebuie plantat în zone în care a crescut orice tip de ceapă în ultimii trei ani.

Cum să plantați prazul în aer liber

În a șasea până la a șaptea săptămână după apariția răsadurilor, răsadurile încep să se întărească, scoțându-le pentru o perioadă scurtă de timp în aer liber în timpul zilei, dar crescând treptat durata procedurii. Răsadurile pregătite pentru viața în aer liber vor fi gata pentru transplant.

Zona pregătită pentru praz este nivelată și se fac caneluri pe el cu o adâncime de 10-15 cm la o distanță de 20-30 cm una de cealaltă. Solul scos din brazde este fixat astfel încât să nu se prăbușească în brazdă. Prazul este plantat în caneluri la o distanță de 10-25 cm între răsaduri, în funcție de soi. Înainte de plantare, rădăcinile răsadurilor trebuie scurtate la 4 cm și înmuiate într-o cutie de chat, formată din părți egale de lut, balegă de vacă și apă. Răsadurile sunt ușor picurate în brazdă, fără a o umple complet și udate abundent, astfel încât să nu existe aer în jurul rădăcinilor.

Plantarea prazului înainte de iarnă

Prazul este adesea cultivat semănând direct în pământ înainte de iarnă. Complotul este pregătit în avans, vara dezgropă și aplică îngrășăminte, iar în noiembrie semințele sunt așezate la fiecare 8-12 cm în caneluri situate la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Acordați o atenție deosebită prognozei meteo: dacă este prea cald, ceapa va avea timp să încolțească, care aproape sigur va muri odată cu frigul ulterior. Culturile pentru iarnă sunt mulse cu turbă și humus și apoi acoperite cu zăpadă - cu cât este mai mult pe amplasament, cu atât mai bine: zăpada se va topi mult timp, iar prazul va răsări chiar și atunci când vor trece înghețurile de întoarcere.

Îngrijirea prazului

Cum să crești praz

Creșterea prazului și îngrijirea lor constă în efectuarea unor proceduri care sunt bine cunoscute fiecărui grădinar.

Deci, cum să crească prazul? Este necesar să se efectueze udarea regulată, plivirea și slăbirea solului în rânduri, să se facă pansament de vârf, să se protejeze împotriva bolilor și dăunătorilor, dar cea mai responsabilă procedură pentru obținerea unei tulpini albite - și aceasta este principala valoare a prazului - este arderea plantelor, care trebuie făcută de 3-4 ori în timpul sezonului de creștere. Dealul începe la mijlocul verii și, după fiecare procedură, locul este mulcit cu paie tocată, iarbă uscată sau gunoi de grajd uscat.

În ceea ce privește slăbirea solului din jurul plantelor, acesta trebuie efectuat cel puțin o dată la două săptămâni. De îndată ce tulpina cepei atinge grosimea unui creion, în timpul procedurii de slăbire, începeți să adăugați treptat la brazde solul îndepărtat de pe parcursul plantării. De îndată ce brazda este complet închisă, puteți începe să goliți plantele.

Udarea prazului

Umezeala este baza creșterii prazului, dar în primele trei zile după plantarea răsadurilor în grădină, acestea nu trebuie udate. În viitor, udarea se efectuează aproximativ o dată la cinci zile, cheltuind 10-15 litri de apă rece pentru fiecare m².

Îmbrăcămintea prazului

În timpul sezonului, prazul este hrănit de 3-4 ori. La trei săptămâni după plantarea răsadurilor în teren deschis, este necesar să udați solul cu o soluție de 20 g azotat de amoniu și 15 g sare de potasiu în 10 litri de apă - această cantitate vă este suficientă pentru 4 m² de paturi. Prazul răspunde, de asemenea, bine la hrănirea organică - o soluție de mullein (1:10) sau excremente de păsări (1:20). Înainte de fiecare fierbere, se toarnă cenușă de lemn sub tulpini de ceapă la o rată de 1 pahar de îngrășământ pe 1 m² de parcela.

Dăunători și boli ale prazului

Dintre bolile pentru praz, cea mai periculoasă este mozaicul - o boală virală purtată de afide. Puteți identifica mozaicul după petele galbene longitudinale de pe frunzele cepei. Plantele afectate sunt reticente.

Prazul suferă, de asemenea, de boli fungice, mucegaiul și rugina. Peronosporoza sau mucegaiul pufos se manifestă prin pete ovale cu creștere rapidă pe frunzele cepei. Plantele afectate devin necomestibile.

Rugina este, de asemenea, o boală fungică. Poate fi recunoscut prin tampoanele galbene strălucitoare ale sporilor fungici care apar pe frunzele cepei. Pe măsură ce se maturizează, tampoanele se întunecă, apoi se înnegresc, iar frunzele afectate se usucă.

Principalul dăunător al prazului este mușca de ceapă, care poate provoca daune ireparabile culturii. Musca de ceapă poate fi văzută deja la mijlocul lunii mai - în acest moment, depune ouă în sol și pe frunze și, după câteva zile, vor apărea larve, care se hrănesc cu partea centrală a cepei, ceea ce o face să putrezească și să se ofilească.

Prelucrarea prazului

Pentru a proteja cultura de muștele de ceapă, zona este polenizată cu cenușă de lemn cu un pahar de cenușă pe un m² de grădină. În loc de cenușă, puteți folosi praf de tutun sau un amestec de praf de tutun și cenușă. Muștele sunt descurajate prin prelucrarea solului și a plantelor cu piper măcinat (o linguriță de piper pe m² de parcela). Indiferent ce polenizați prazul, după prelucrare, asigurați-vă că slăbiți solul la o adâncime de 2-3 cm.

Un remediu precum infuzia de tutun s-a dovedit a fi bine în lupta împotriva dăunătorilor. Pregătiți-l astfel: adăugați o lingură de săpun lichid și 200 g de tutun la 10 litri de apă fierbinte, lăsați câteva ore, apoi filtrați infuzia și pulverizați plantele cu ea.

Pentru a speria cu siguranță o muscă de ceapă din praz, puteți planta țelină între rândurile sale.

Cum să facem față bolilor de praz? Agenții cauzali ai bolilor fungice sunt distruși prin tratarea plantelor și a solului pe sit cu o soluție de Fitosporină sau oxiclorură de cupru. Din păcate, bolile virale, ca un mozaic, sunt incurabile, prin urmare, lupta împotriva lor se desfășoară numai prin metode agrotehnice:

• respectarea rotației culturilor;
• combaterea buruienilor și a insectelor dăunătoare;
• utilizarea semințelor dezinfectate pentru însămânțare;
• îndepărtarea imediată a plantelor afectate din grădină;
• cultivarea soiurilor rezistente de praz.

Recoltarea și depozitarea prazului

Prazul trebuie recoltat înainte ca temperatura din grădină să scadă la -5 ° C, deoarece planta poate tolera înghețurile până la -7 ° C. Dezgropați prazul cu o lopată și lăsați-l o vreme la marginea brazdei pentru a se usca. Apoi, plantele sunt curățate de pământ, încercând să nu-l prindă între frunze, taie puțin rădăcinile cepei și trimite-le pentru depozitare. Nu tăiați frunzele! - acest lucru va duce la ofilirea rapidă a plantelor.

Prazul este depozitat în moduri diferite. De exemplu, într-o pivniță la o temperatură de la -1 la +1 ° C și o umiditate a aerului de aproximativ 85%. Un strat de nisip umed de râu gros de aproximativ 5 cm este turnat pe fundul cutiei, tulpinile de praz sunt așezate vertical pe el și nisipul este turnat din nou între ele - în această formă cepele sunt depozitate timp de până la șase luni.

Puteți depozita prazul într-o cutie de nisip umed pe balcon - dacă cutia este bine acoperită, prazul va tolera cu ușurință înghețurile până la -7 ° C.

Pentru depozitarea prazului în frigider, selectați plantele de cea mai bună calitate, tăiați rădăcinile și frunzele, răcoriți la 0 ° C, apoi puneți rapid 6-8 tulpini în pungi de plastic perforate și depozitați la -5 ° C timp de 4-5 luni ...

Prazul este, de asemenea, depozitat sub formă mărunțită: frunzele spălate, uscate și tocate și tulpinile de ceapă sunt așezate într-un strat de până la 5 cm în pungi de plastic și așezate în congelator pentru depozitare.

Tipuri și soiuri de praz

La momentul coacerii, soiurile de praz sunt împărțite în timpuriu sau vară, care sunt recoltate în august sau începutul lunii septembrie, la mijlocul sezonului sau toamna, coacerea până în octombrie și târziu sau iarna.

Picioarele de ceapă din soiurile timpurii, care durează între 130 și 150 de zile pentru a coace, cântăresc de la 200 la 350 g și ating 3 cm în diametru. Iulie devin nepoliticoși. Cele mai populare soiuri de praz de coacere timpurie sunt:

• Columb este unul dintre cele mai bune soiuri olandeze cu maturitate timpurie, cu gust excelent. La vârsta adultă, planta atinge o înălțime de numai 70-80 cm și formează un picior de 20 cm înălțime, 6 cm în diametru și cântărește 400 g. Avantajul soiului este că nu are nevoie de hilling pentru decolorarea tulpinii;
• Vesta este un soi productiv, ale cărui plante ating o înălțime de 150 cm, iar tulpina alimentară, cu înălțime constantă, poate atinge 30 cm înălțime și 350 g în masă. Vesta se distinge prin gustul excelent dulce;
• Trunchi de elefant - piciorul acestui soi este format cu o înălțime de până la 30 cm, dar numai ca rezultat al hillingului repetat. Trunchiul de elefant se distinge prin bunul său gust dulce și capacitatea de a fi depozitat mult timp;
• Goliat este o plantă cu o parte decolorată de până la 30 cm înălțime, până la 6 cm în diametru, cântărind până la 200 g, cu frunze largi verzi sau verzui-cenușii și un bulb slab;
• Kilima este un soi timpuriu cu randament ridicat, în care partea albită atinge o înălțime de 10 până la 25 cm și un diametru de 3-4 cm, cu o greutate de aproximativ 150 g.

Soiurile de praz de la mijlocul sezonului nu sunt la fel de productive ca cele timpurii, dar sunt calitative superioare. Aceste soiuri au nevoie de 150 până la 180 de zile pentru a se coace. Plantele de mijlocul sezonului au frunze albastre-verzi de până la 7 cm lățime și un picior cântărind până la 200 g și până la 25 cm înălțime. Cele mai bune soiuri de praz din acest grup:

• Jolant este o varietate fructuoasă rezistentă la bolile fungice cu un picior de până la 35 cm înălțime, un bulb slab și frunze înguste, canelate, dispuse vertical, de culoare verde închis, cu o nuanță antocianină;
• Casimir este un soi înalt și compact, caracterizat prin productivitate și rezistență la ciuperci, cu frunze care se extind aproape vertical de la tulpină, un bulb slab și o tulpină decolorată de până la 25 cm înălțime și până la 3,5 cm în diametru;
• Camus este un soi de înălțime medie, rezistent la bolile fungice, cu frunze verzi concave, cu o ușoară înflorire cerată, un bulb ușor și o tulpină albită de până la 20 cm înălțime și până la 2,5 cm în diametru;
• Tango este un soi extrem de productiv, rezistent la îngheț, cu frunze aproape verticale, un bulb slab, o tulpină de până la 12 cm înălțime, aproximativ 5 cm în diametru și cântărind până la 250 g;
• Bastion este un soi cu randament ridicat, rezistent la pete, cu un picior de până la 30 cm înălțime și cântărind până la 220 g.

Soiurile târzii de praz se coc mult timp - mai mult de 180 de zile. Productivitatea lor este aceeași cu cea a soiurilor de la mijlocul sezonului, dar sunt depozitate mai mult timp. Frunzele cepei târzii sunt largi, de culoare albastru-verzui, adesea cu o floare cerată. Acestea sunt situate foarte dens pe tulpina falsă și se îndepărtează de ea aproape în unghi drept, ceea ce face plantele să arate ghemuit. Piciorul lor este dens, gros și scurt. Soiurile populare de praz târziu sunt:

• Karantansky - înălțimea piciorului decolorat a acestui soi ajunge la 25 cm, diametrul este de 4 cm cu o greutate de 200 grame sau mai mult. Frunzele sunt late, răspândite, de culoare verde închis, cu o floare ceară puternică;
• Elephant este o varietate cehă rezistentă la îngheț și rezistentă la secetă, cu gust picant, cu un picior de până la 25 cm lungime și cântărind aproximativ 200 g, frunze albastru-verzi, cu o floare puternic ceară și un bulb slab;
• Bandit este o frumoasă plantă înaltă crescută de crescătorii olandezi cu o tulpină scurtă îngroșată de gust excelent. Soiul este rezistent la frig;
• Gigantul de toamnă este un alt soi olandez care formează un picior mare de până la 40 cm înălțime și până la 8 cm în diametru. Avantajul principal al soiului este calitatea excelentă de păstrare;
• Asgeos este un soi rezistent la iarnă, cu frunze verzi-albăstrui întunecate, un bulb ușor și o tulpină cu gust semi - ascuțit de până la 20 cm înălțime, dar cântărind până la 350 g;
• Mercurul este o plantă rezistentă la infecții virale cu frunze de culoare verde închis, o tulpină cu gust semi-ascuțit până la 25 cm înălțime și cântărind până la 200 g.

Proprietățile prazului - rău și beneficii

Proprietăți utile ale prazului

Prazul este bogat în vitamine (B2, B1, E, C), caroten, precum și proteine, potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu și săruri de sulf. Acest tip de ceapă are proprietatea de a crește conținutul de acid ascorbic în timpul depozitării de mai mult de o dată și jumătate.

Proprietățile vindecătoare ale prazului sunt cunoscute încă din antichitate: au fost utilizate în tratamentul gutei, scorbutului, reumatismului, obezității, tulburărilor metabolice, deficitului de vitamine, epuizării, urolitiazei și oboselii psihice și fizice.

Studiile clinice au descoperit că prazul are un efect coleretic și diuretic, mărește pofta de mâncare și îmbunătățește funcția hepatică.

Prazul este, de asemenea, utilizat pentru a încetini dezvoltarea bolilor oncologice, de exemplu, în cancerul de intestin, prostată și uter. În plus, restabilește corpul, conferă putere și îmbunătățește tonusul în perioada beriberilor de primăvară.

Prazul este, de asemenea, utilizat pentru a vindeca abraziuni și zgârieturi, precum și pentru a crește hemoglobina din sânge, în tratamentul tuberculozei și antraxului, infecțiilor streptococice și stafilococice, diaree, insomnie, frisoane, atacuri de astm, artrită și alte boli și tulburări ale corpului.

Prazul are un conținut minim de calorii, deci poate fi clasificat ca produs dietetic și este recomandat tuturor celor care își urmăresc silueta sau luptă împotriva obezității. Prajul se folosește la prepararea supelor, borșului, murăturilor, este folosit ca ingredient în feluri de mâncare multicomponente - tocană de legume, omletă, caserole, salate, praz se mai adaugă la pizza. Prajul înăbușit aromat cu sos de lămâie este folosit ca garnitură.

Praz - contraindicații

Prazul proaspăt nu este recomandat pentru bolile stomacului și duodenului, dar după tratamentul termic, nu va dăuna. Produsul este contraindicat în afecțiunile rinichilor și ale vezicii urinare. Prazul trebuie consumat cu precauție de persoanele care suferă de pietre la rinichi, deoarece conține substanța oxalit. Iar supraalimentarea prazului poate provoca dureri de cap chiar și la o persoană absolut sănătoasă.