Sucul de pepene galben este o băutură răcoritoare delicioasă cu multe beneficii pentru sănătate. Puteți să-l beți nu numai în timpul sezonului de coacere a fructelor de pădure mari, ci și în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți corect sucul pentru depozitare.
Compoziție chimică
Sucul de pepene galben are multe beneficii pentru sănătate. Acestea se datorează compoziției chimice bogate a fructelor proaspete. Pulpa conține:
- fibre și acizi grași;
- vitamina C;
- vitaminele PP și E;
- potasiu, mangan, iod și fier;
- frasin;
- magneziu, fosfor, zinc și fluor;
- Vitamine B;
- cobalt și calciu;
- mono- și dizaharide.
Băutura de pepene galben are proprietăți medicinale pronunțate și este utilizată pentru întărirea complexă a corpului.
Conținut caloric
Valoarea nutritivă a sucului de pepene galben este foarte mică. 100 ml de băutură conține doar 40 de calorii, așa că o poți folosi fără teamă pentru silueta ta.
Beneficiile sucului de pepene galben
Puteți lua suc de pepene galben cu un deficit de vitamine și o imunitate slabă. Cu utilizare regulată, băutura:
- previne dezvoltarea anemiei;
- întărește oasele și plăcile de unghii;
- protejează dinții de cariile;
- previne dezvoltarea osteoporozei și artrozei;
- restabilește echilibrul normal apă-sare;
- are efect diuretic și laxativ;
- ajută la gestionarea simptomelor alergice;
- îndepărtează toxinele și substanțele toxice din organism;
- ameliorează umflăturile;
- îmbunătățește sănătatea ficatului și a rinichilor;
- întărește vasele de sânge și previne dezvoltarea hemoroizilor, a varicelor și a tromboflebitei;
- subțiază sângele;
- stimulează activitatea creierului și întărește memoria;
- favorizează pierderea în greutate.
Băutura de pepene galben servește drept prevenire a oncologiei și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Puteți să-l utilizați cu digestie lentă și probleme cu scurgerea bilei.
Beneficii pentru bărbați
Beneficiile sucului de pepene galben pentru bărbați sunt efectele sale benefice asupra inimii. Băutura îmbunătățește circulația sângelui și întărește pereții vaselor de sânge, reducând astfel probabilitatea de a dezvolta un atac de cord. Poate fi folosit pentru reglarea nivelurilor hormonale și pentru o potență bună. Proprietățile antiinflamatorii ale sucului de pepene galben sunt benefice pentru prostatită și alte boli ale sistemului genito-urinar la bărbați.
Beneficii pentru femei
Sucul de pepene galben este foarte util pentru femei, în primul rând, ajută la pierderea în greutate. O băutură cu conținut scăzut de calorii nu duce la creșterea în greutate, dar oferă o senzație de sațietate în timpul dietei. În același timp, sucul de pepene galben elimină excesul de lichide, zgură și toxine din organism și, odată cu acestea, kilogramele dispar.
Puteți bea băutura pentru a regla ciclul menstrual. Sucul ajută la normalizarea programului lunar, îmbunătățește bunăstarea în zilele critice și ameliorează iritabilitatea și anxietatea. Produsul este aprobat pentru femeile însărcinate, conține mult acid folic, necesar pentru formarea fătului.
Dar atunci când alăptează, femeile trebuie să fie atente. Sucul de pepene galben poate provoca alergie la un sugar, prin urmare, este consumat în cantități mici la 2-3 luni după naștere.
Metode de gătit
Există multe rețete pentru prepararea sucului de pepene galben pentru iarnă acasă. Toate sunt simple, dar necesită respectarea regulilor.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Aproape orice tip de pepene galben este potrivit pentru prepararea unei băuturi delicioase. Este important ca fructele să fie coapte, suculente și foarte parfumate.
Când alegeți un pepene galben, trebuie să evaluați culoarea crustei sale. Fructul trebuie să aibă o nuanță galbenă uniformă, cu vene subțiri de pânză de păianjen la suprafață, fără butoaie putrede sau alte deteriorări. Nu ar trebui să cumpărați un pepene verde, dar fructele prea întunecate sunt, de asemenea, mai bine lăsate pe tejghea, o boabe bune ar trebui să fie ușoare. Dacă bateți un fruct copt, atunci sunetul nu va fi exprimat, ci surd.
Important! Puteți cumpăra un pepene verde dacă culoarea se datorează caracteristicilor soiului. În acest caz, maturitatea este verificată nu de umbră, ci de sunet și de starea externă a cojii.Pepenele trebuie spălat înainte de a fi stoarcut. Se clătește bine întregi în apă rece și apoi se lasă pe un prosop până când umezeala se usucă.
Rețetă simplă de suc
Cea mai ușoară rețetă este să puneți pepenele galben într-un blender și să obțineți o proaspătă răcoritoare sănătoasă. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- pepene galben - 2 kg;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr după gust.
Diagrama arată astfel:
- pepenele spălat este tăiat în felii, apoi coaja este îndepărtată și pulpa este împărțită în cuburi mici;
- produsul este zdrobit într-un blender și trecut masa prin tifon pliat pentru a separa semințele și tortul;
- sucul din jumătate de lămâie se adaugă la o băutură pură de pepene galben și amestecul este gustat;
- dacă este necesar, adăugați puțin zahăr.
Cel mai bine este să beți suc de pepene galben în primele 20 de minute după preparare, în timp ce își păstrează valoarea maximă. Timpul maxim de păstrare a băuturii este de 48 de ore în frigider. Cu toate acestea, într-o zi vor fi mult mai puține vitamine și minerale.
Rețetă de suc de pepene galben într-un storcător pentru iarnă
O altă rețetă sugerează utilizarea unui storcător pentru a face suc de pepene galben. Dispozitivul de bucătărie vă permite să automatizați procesul și să obțineți rapid o băutură parfumată și sănătoasă, cu un gust dulce.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pepene galben - 2 kg;
- zahăr - 180 g;
- apă - 1,5 l;
- lămâie - 3 buc.
Sucul este preparat conform acestei rețete:
- lămâile și pepenii sunt spălați și uscați, apoi tăiați în bucăți mici și, împreună cu coaja și semințele, sunt așezați în recipientul superior al storcătorului;
- apa este turnată în vasul inferior și dispozitivul este pornit;
- într-un recipient separat emailat de 1,5 litri de lichid, zahărul este diluat, amestecat și așezat lângă un storcător pentru a scurge nectarul de pepene galben-lămâie;
- cratița umplută se pune pe aragaz și după fierbere, amestecul se fierbe încă trei minute cu agitare constantă.
Sucul fierbinte trebuie turnat în borcane pre-sterilizate și înfășurat. După răcire, piesa de prelucrat este depozitată într-un loc întunecat și răcoros.
Rețetă de suc cu mai multe aragazuri
Puteți folosi un aragaz lent pentru a face suc de pepene sănătos. Băutura este deosebit de gustoasă atunci când este combinată cu portocale, care îmbogățesc compoziția cu vitamine și note răcoritoare. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pepene galben - 2 kg;
- portocale - 3 buc .;
- apă - 1,5 l;
- zahăr - 200 g;
- acid citric - 1/2 linguriță.
Procesul de gătit arată astfel:
- portocalele și pepenii se spală și se usucă pe un prosop, apoi se curăță și se taie în bucăți mici;
- într-un blender, pulpa se zdrobește până se omogenizează și se trece prin pânză de brânză pentru a separa semințele și coaja subțire de portocală;
- sucul rezultat se toarnă într-un bol multicooker, se adaugă apă conform rețetei, zahăr și puțin acid citric;
- închideți dispozitivul și setați modul „Supă”;
- după fierbere, amestecul se fierbe timp de aproximativ zece minute și se oprește.
Sucul gata se toarnă în borcane sterile, se înfășoară cu capace și se întoarce cu susul în jos. În starea ambalată, recipientele sunt lăsate să se răcească, după care sunt transferate într-un loc răcoros.
Suc de pepene galben pasteurizat fără zahăr
Cea mai ușoară cale este de a prepara suc de pepene galben pentru iarnă printr-un storcător. Pentru a crește durata de valabilitate a produsului, acesta este supus unui tratament termic și se adaugă un conservant natural.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pepene galben - 2 kg;
- lămâie - 1 buc.
Rețeta arată astfel:
- pepene galben pre-spălat tăiat în bucăți de dimensiuni convenabile și îndepărtați pielea;
- treceți pulpa printr-un storcător;
- se adaugă suc de la o lămâie proaspătă la soluția fără sâmburi rezultată și se amestecă;
- se toarnă băutura în borcane de sticlă curate și se acoperă liber cu capace.
După aceea, recipientele trebuie așezate într-o cratiță mare, acoperindu-i fundul cu un prosop, se toarnă apă peste umeri și se fierbe la foc mediu timp de o oră. La sfârșitul sterilizării, borcanele sunt strânse strâns, răsucite cu capacele în jos și înfășurate până se răcesc.
Atenţie! Recipientele reci trebuie să fie umplute cu apă de aceeași temperatură, altfel sticla poate exploda dintr-o picătură ascuțită.
Cum se bea suc
Cel mai bine este să consumați suc de pepene galben între mesele principale, ca băutură de desert independentă. Este recomandabil ca cel puțin două ore să rămână înainte de mese. Sucul de pepene galben, atunci când este luat împreună cu alimente, poate afecta negativ funcționarea pancreasului și poate provoca diaree.
Se recomandă să nu beți mai mult de trei pahare de băutură răcoritoare pe zi. Are proprietăți diuretice și necesită respectarea dozelor.
Aplicare în medicina tradițională
Sucul de pepene galben are nu numai un gust plăcut, ci și numeroase proprietăți benefice. În medicina populară, se folosește:
- cu constipație cronică;
- cu hemoroizi;
- cu anemie și funcție hepatică slabă;
- ca prevenire a oncologiei;
- a scăpa de edem;
- pentru formarea normală a creierului bebelușului în timpul sarcinii;
- pentru ameliorarea durerii cu radiculită.
Sucul nu poate fi consumat numai în interior, ci și adăugat în băi calde, doar 250 ml per recipient umplut. Astfel de proceduri sunt utile în special pentru alergiile cutanate pentru ameliorarea iritației și roșeaței.
Aplicare în cosmetologie
Proprietățile benefice ale sucului de pepene verde proaspăt sau conservat pentru iarnă sunt utilizate pentru îngrijirea pielii și a părului. În special, băutura este utilizată:
- pentru frecarea feței cu tendință la acnee și acnee;
- pentru măști și loțiuni pentru rozacee și vene de păianjen;
- pentru a albi epiderma și a combate pistruii și petele de vârstă;
- pentru a crește elasticitatea și fermitatea pielii feței.
Sucul sănătos de pepene galben merge bine în măști cu gălbenușuri de ou și miere, smântână și chefir, legume și fructe. Se poate amesteca cu fulgi de ovăz pentru a face un exfoliant de casă.
Sucul de pepene galben conține mult potasiu, care este benefic pentru părul uscat și slăbit. Când șuvițele cad după șamponare, sucul proaspăt proaspăt este pur și simplu frecat în rădăcini timp de 15 minute și apoi îndepărtat cu apă fără a folosi șampon.
Contraindicații și posibile vătămări
Beneficiile și daunele sucului de pepene galben merită o atenție egală. Nu există multe contraindicații pentru produs. În general, trebuie să evitați să beți o băutură din fructe necoapte, deoarece poate provoca crampe intestinale și diaree. Se recomandă renunțarea completă la suc:
- cu diabet zaharat;
- cu boli ale splinei;
- cu ulcer gastric acut și gastrită hiperacidă;
- cu pancreatită în stare de exacerbare;
- cu tendinta la diaree.
Sucul de pepene nu trebuie consumat în caz de alergii individuale, deoarece băutura va provoca mâncărime, roșeață și umflături.
Termeni și condiții de stocare
Este necesar să păstrați băutura de pepene galben într-un loc răcoros, protejat de lumina soarelui. Poate fi un frigider sau o pivniță a unei case de țară, principalul lucru este că temperatura nu depășește 10-15 ° C.
Datele de expirare depind de modul de procesare a produsului. De obicei, o băutură sterilizată își păstrează calitățile benefice până la șase luni, dacă sunt îndeplinite condițiile. Sucul proaspăt proaspăt care nu a fost supus unui tratament termic se deteriorează foarte repede. Poate fi consumat doar câteva zile și își păstrează maximum de proprietăți valoroase numai în primele 20 de minute după preparare.
Concluzie
Sucul de pepene galben are un gust placut, are un efect foarte benefic asupra organismului si ajuta la imbunatatirea digestiei. Deși boabele mari sunt un produs de sezon, o băutură din pulpa sa poate fi pregătită pentru iarnă. Pentru aceasta, nectarul de pepene galben este supus unui tratament termic și este înfășurat ermetic în borcane sterile.
