Gătitul la domiciliu al unei varietăți de băuturi alcoolice devine din ce în ce mai popular în fiecare an. Tinctura de nucă de macadamia are o aromă delicată și un gust excelent. Atunci când este consumat cu moderație, un astfel de produs nu va fi doar un plus excelent pentru o masă, ci va contribui, de asemenea, la îmbunătățirea sănătății și a bunăstării generale.
Compoziția și valoarea tincturii de macadamia
Una dintre cele mai importante calități ale nucii este capacitatea sa de a conferi distilatului o aromă de vanilie și o culoare frumoasă. Macadamia nu își dobândește calitățile comerciale imediat, ci după prelucrarea industrială necesară. După colectarea fructelor în coajă, acestea fac o tăietură, apoi le fierb în sirop.
Important! Utilizarea nucilor crude fără tăiere pentru prepararea băuturilor alcoolice este inadecvată, deoarece nu se va obține rezultatul dorit.După procesarea industrială, conținutul de carbohidrați din macadamia crește la 9 g la 100 g de produs. Această concentrație explică gustul dulce al alcoolului în timpul perfuziei.
De ce este utilă tinctura de nuci de macadamia?
Pentru prepararea băuturilor, se folosesc cel mai des cojile de nuci. În producția industrială, acestea sunt utilizate pentru a crea cărbune activ. Distilatoarele moderne au adaptat capacitatea macadamiei de a extrage substanțe dăunătoare și o folosesc pentru diverse rețete de tinctură. Învelișul îndepărtează compușii nocivi ai fuselului din distilat, făcându-l mai curat.
În plus față de cantitatea mare de esteri conținute în coaja de nuci, substanțele cu caracteristici antiinflamatorii și bactericide sunt transferate în alcool. Tinctura poate fi utilizată ca comprese ca antiseptic și dezinfectant.
Cum să gătești corect
Cele două ingrediente ale unei băuturi alcoolice ideale sunt distilatul de calitate și nucile potrivite. În magazinele mari, macadamia industrială se găsește cel mai adesea. Astfel de fructe au fost deja propilenă și fierte într-un sirop special. Este prezența unei găuri în coajă pe care trebuie să o acordați atenție atunci când cumpărați.
Important! Nucile întregi nu au același gust și aromă înghețată necesare preparării tincturilor.Pentru băutură, aveți nevoie doar de o coajă de nucă. Fructele în sine nu vor conferi tincturii niciun gust suplimentar sau îmbunătățire a umbrei. Shell-ul este deschis cu o cheie specială. Dacă se dorește, poate fi măcinat pentru perfuzie accelerată.
Cel mai important ingredient din orice tinctură este o bază alcoolică de calitate. Cel mai adesea, vodca sau distilatul de casă distilat dublu este utilizat în aceste scopuri. De asemenea, puteți folosi alcool alimentar „Alpha” sau „Lux” - este pre-diluat la 40-45 de grade.
Tinctura de lună pe cojile de nuci de macadamia
Cea mai simplă rețetă implică utilizarea a două ingrediente - lumina lunii și fructele macadamia. Nu utilizați un distilat prea puternic, deoarece în timpul perfuziei puterea practic nu scade. Rețeta Moonshine pentru tinctură de nucă de macadamia ar trebui să aibă 40-42 de grade. Pentru 1 litru de lună de casă, sunt necesare 8-10 fructe.
Împărțiți nucile de macadamia în două și eliberați coaja tare din pulpă. Coaja se toarnă cu lună și se pune într-un loc întunecat timp de o săptămână. Cutia cu băutură trebuie agitată periodic. Produsul finit este filtrat prin pânză de brânză și lăsat să se odihnească o săptămână înainte de degustare.
Tinctura de lună pe macadamia cu portocaliu
Coaja de citrice va face băutura mai versatilă. Aroma de portocală se va amesteca cu vanilie - acest lucru va face ca buchetul lichiorului să fie unic. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 litru de distilat 45%;
- 1 portocaliu;
- 6 nuci.
Folosind o răzătoare fină, scoateți stratul de coajă din portocală. Se adaugă strălucirii lunii și a cojilor de nuci. Borcanul cu viitoarea tinctură se îndepărtează într-un loc întunecat timp de 1-2 săptămâni. După perfuzie, băutura este filtrată și îmbuteliată.
Tinctură dulce de lună pe nuci de macadamia
Prea multor distilatoare nu le place dezechilibrul rezultat între mirosul înfundător și gustul amar al produsului finit. Tinctura de piele Macadamia poate fi făcută mai dulce adăugând miere sau puțin sirop de zahăr. Prima opțiune este mai preferabilă din punctul de vedere al proprietăților organoleptice ale produsului finit. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 litru de lumină lunară 45% rezistență;
- 10 nuci;
- 4 linguri. l. Miere.
Gătitul se efectuează în 2 etape. Pentru început, faceți o tinctură de coajă de macadamia. Cojile sunt turnate cu lumină de lună și îndepărtate timp de o săptămână într-un loc răcoros. Apoi produsul este filtrat și amestecat cu miere până când este complet dizolvat. După 2 săptămâni, puteți începe degustarea.
Tinctura de coajă de Macadamia pe vodcă
Nu trebuie să faceți singur alcool de înaltă calitate pentru băuturi - îl puteți cumpăra de la cel mai apropiat supermarket. Nucile de macadamia sunt excelente pentru a face tincturi de vodcă. Pentru rețetă, folosiți 2 litri de alcool și 15 nuci întregi.
Important! Cel mai bine este să cumpărați vodcă de înaltă calitate cu alcool „Alpha” sau „Lux”. Nu este recomandat să cumpărați un produs care este prea ieftin.
Cojile sunt scoase din fructe și zdrobite cu un ciocan în bucăți mici. Se toarnă cu vodcă și se îndepărtează timp de 10 zile într-o cameră întunecată și răcoroasă. După acest timp, tinctura este filtrată și turnată în sticle de jumătate de litru. Degustarea este recomandată la 2-3 săptămâni după vărsare.
Tinctura de nuci de macadamia cu coji pe alcool
Fructele sunt deosebit de valoroase, deoarece vă permit să transformați aproape orice alcool într-o băutură rafinată și nobilă. O modalitate de a folosi coji de macadamia este de a face o tinctură de alcool. Trebuie să fie pre-diluat la 40-45 de grade.
Important! Alcoolul este turnat în apă. Ordinea inversă a amestecării va face ca vodca rezultată să fie tulbure.
Coaja de 10 nuci este zdrobită și turnată cu o soluție de alcool de 40 de grade timp de 10 zile. Tinctura finită este filtrată prin tifon pliat în mai multe straturi. Când băutura devine tulbure, i se dau câteva săptămâni să se stabilească, după care se efectuează o filtrare suplimentară.
Rețetă de lichior aromat
Fanii alcoolului mai ușor se pot răsfăța cu un spectacol de desert al băuturii. Rețeta alcoolului cu coajă de Macadamia poate fi transformată în băutură adevărată. Aroma de vanilie poate fi completată cu aproape orice condiment. Pentru a nu face băutura prea acută, trebuie respectate instrucțiunile clare. Pentru 1 litru de alcool bazic pentru lichior, veți avea nevoie de:
- 10 nuci;
- 300 g zahăr granulat;
- 300 ml apă pură;
- 5 muguri de garoafe;
- 1 baton de scorțișoară;
- 1 linguriță semințe întregi de cardamom.
Rețeta de tinctură de coajă de macadamia este foarte ușor de realizat. Toate ingredientele sunt turnate cu vodcă și îndepărtate timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat. Produsul finit este filtrat și amestecat cu sirop de zahăr. Pentru a-l prepara, compoziția se fierbe timp de 10-15 minute. Lichiorul rezultat este lăsat să se odihnească câteva săptămâni, după care puteți începe să gustați.
Caracteristici ale aplicației
Pentru a dezvolta pe deplin gustul băuturii, se recomandă menținerea temperaturii corecte de servire. Tinctura de coajă de Macadamia cu vodcă este cel mai bine băută caldă. Temperatura ideală ar fi de 20-25 de grade. Răcirea puternică slăbește semnificativ caracteristicile aromelor tincturii. Alcoolul trebuie consumat cu moderatie - dozele excesive pot afecta negativ sanatatea.
Limitări și contraindicații
Înainte de a începe să beți băuturi alcoolice, merită să vă amintiți posibilele lor efecte distructive asupra organismului. Tinctura de alcool pe nuci de macadamia este contraindicată categoric persoanelor predispuse la reacții alergice. În plus, alcoolul este interzis femeilor însărcinate și care alăptează.
Unul dintre motivele pentru care refuzați utilizarea produsului finit poate fi o perturbare a funcționării tractului digestiv. Cu inflamația membranei mucoase, gastrită, pancreatită sau leziuni hepatice, se recomandă abandonarea completă a alcoolului, ceea ce va agrava doar starea sistemului digestiv.
Reguli de depozitare
La fel ca majoritatea băuturilor alcoolice, tincturile au o durată de valabilitate aproape nelimitată. În sticlele bine închise, alcoolul aproape nu dispare, dar în timp, însăși aroma de vanilie părăsește băutura. Este nevoie de 4 până la 6 luni pentru a se evapora complet.
Pentru ca caracteristicile consumatorului să nu se deterioreze din timp, se recomandă respectarea regulilor simple de depozitare. Locul în care sunt păstrate sticlele trebuie să fie protejat în mod fiabil de lumina directă a soarelui, nu trebuie permise temperaturi excesive. Un depozit ideal este un subsol într-o casă privată sau o pivniță într-o căsuță de vară.
Concluzie
Tinctura de nucă de macadamia este o băutură destul de ușor de preparat. Dacă respectați cerințele minime ale rețetei, puteți obține un produs decent, gustul și aroma vor încânta chiar și iubitorii de alcool experimentați. Atât vodca obișnuită, cât și distilatul de casă pot acționa ca bază.
