Lecho într-un aragaz lent: o rețetă simplă pentru iarnă

Multe gospodine pregătesc tot felul de preparate vegetale pentru iarnă pe tot parcursul verii. O varietate de rețete deschide posibilități nelimitate, dar lecho, gătit cu o varietate de legume, iese în evidență. Acum zece ani, conservarea a durat mult, care a fost cheltuită în principal pentru tăierea, prăjirea și prepararea ingredientelor, dar odată cu apariția tehnologiei moderne, totul sa schimbat. Este ușor să gătești lecho într-un multicooker astăzi.

Caracteristici ale gătitului lecho într-un multicooker

Se pot distinge următoarele caracteristici:

1. Principalele ingrediente ale lecho sunt roșiile și ardeiul gras colorat.
2. Legumele trebuie spălate. Cojile se scot din roșii, după ce au fost stropite cu apă clocotită, iar tulpina cu semințe este tăiată din ardei.
3. Puteți tăia legumele în inele sau felii.
4. Usturoiul, ardeiul iute sau hreanul vor ajuta la adăugarea de condimente la aperitiv.
5. În funcție de rețeta aleasă, puteți folosi suplimentar morcovi, dovlecei, vinete, ceapă.
6. Adăugați întotdeauna zahăr granulat, sare.
7. Deoarece pregătirea pentru iarnă este pregătită într-un multicooker, toate componentele sunt așezate simultan.
8. Este necesar să pregătiți o gustare pentru iarnă din legume proaspete folosind modul „tocană”. Timpul poate varia în funcție de marca și puterea dispozitivului.
9. Când gazda păstrează lecho pentru prima dată folosind un multicooker, poate observa cu ușurință procesul de tocănire.
10. Puteți tăia ardeiul gras în benzi, bucăți mari sau inele.
11. Puteți măcina roșiile cu o răzătoare, mașină de tocat carne, blender sau robot de bucătărie.
12. Legumele trebuie cântărite după decojire.

Rețetă Lecho într-un aragaz lent

Pentru a face lecho într-un multicooker gustos și bogat, ar trebui să alegeți produsele potrivite:

1. Roșiile au nevoie de carne și complet coapte, fără deteriorări sau semne de degradare. Este permisă utilizarea roșiilor ușor zdrobite.
2. Puteți folosi ierburi uscate, proaspete - adăugați cu atenție.
3. Este mai bine să acordați preferință ardeiului gras roșu - felul de mâncare va fi mai aromat și mai frumos ca aspect.

Gătirea unei gustări pentru iarnă nu este dificilă, este suficient să urmați cu strictețe toți pașii.

O rețetă simplă pentru lecho într-un aragaz lent pentru iarnă

Această rețetă este simplă. Pentru cei care încearcă să pregătească lecho pentru iarnă într-un multicooker pentru prima dată, este mai bine să-l folosiți. Produse:

• 500 g piper;
• 2-3 roșii;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• zahăr 30 g;
• sare 30 g;
• 50 ml de ulei.

Etape de conservare:

1. Se curăță morcovii și ceapa, se spală, se toacă în jumătăți de inele și se pun într-un castron multicooker, turnând ulei pe fund.
2. Setați programul „stingere” timp de 7 minute.
3. Tăiați roșiile felii sau tăiați-le pe răzătoare, turnați-le într-un aragaz lent. Se lasă la foc mic încă 15 minute.
4. Tăiați tulpina cu semințe din ardei, tăiați-o în inele.
5. Se amestecă cu restul ingredientelor într-un bol multicooker. Se toarnă zahăr, sare.
6. Continuați procesul. În medie, va dura aproximativ o oră pentru a găti.
7. Puneți lecho finit în borcane sterile, închideți strâns.

Rețetă clasică

Această rețetă va necesita următoarele legume și condimente:

• 1,5 kg piper;
• 1,5 kg de roșii;
• 500 g ceapă;
• 1/2 lingură. uleiuri;
• 100 g ierburi după gust;
• 1/2 linguriță ierburi parfumate;
• 1/4 art. esență de oțet;
• 1 lingură. l. sare și zahăr.

Tehnologie de gătit pas cu pas pentru rețeta clasică de lecho:

1. Spălați legumele după curățare, tăiați tulpina cu semințe din ardei.
2. Tăiați ingredientele în inele sau benzi. Tăiați mărunt verdele. Lecho va arăta frumos într-un aragaz lent dacă selectați ardei de diferite nuanțe. Sfat! Dacă pielea de roșii este prea groasă, atunci poate fi îndepărtată turnând apă clocotită peste ea.
3. Se toarnă ulei în bolul multicooker, se toarnă toate legumele pregătite, ierburi, zahăr, ierburi aromate, sare și oțet. Se amestecă, se setează funcția „stingere”, se închide bine cu un capac.
4. În timp ce lecho este pregătit într-un multicooker, băncile ar trebui pregătite. Spală-le cu sifon, pune-le la sterilizare.

Cel mai bun loc pentru sterilizare este cuptorul cu microunde. Puteți pune borcane spălate, setați ora - iar recipientul este gata.

Când timpul alocat pentru tocană se termină, puneți gustarea finită pentru iarnă în borcane și plută. Dacă dintr-o dată, după fierbere, ingredientul principal rămâne dur, atunci puteți porni din nou multicookerul timp de 15-20 de minute.

Ardei lecho într-un aragaz lent cu dovlecei

Această rețetă de gustări de iarnă are o aromă delicată. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 dovlecei;
• 600 g de roșii și ardei;
• 3 buc. morcovi și ceapă;
• un vârf de mazăre și ienibahar;
• 1/4 art. uleiuri;
• 2-3 frunze de dafin;
• 1 lingură. l. sare;
• 50 g zahăr;
• 50 ml. oţet;
• un cerc de chili fierbinte.

Tehnologie pas cu pas pentru pregătirea lecho pentru iarnă:

1. Procesul începe cu curățarea și spălarea legumelor. Tăiați tulpina și semințele de ardei, tăiați în benzi, roșii - în felii, ceapă și morcovi - în jumătăți de inele, dovlecei - în inele. Sfat! Roșiile pot fi tocate cu un blender, dar apoi aperitivul se va dovedi mai lichid.
2. Umpleți bolul multicooker programat cu funcția „tocană” cu legume. Timp - 2 ore.
3. Adăugați toate condimentele și oțetul cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului. Se amestecă și se așteaptă semnalul.

Puneți lecho finit într-un aragaz lent în borcane, sterilizat anterior, închideți bine capacul.

Cu vinete

Vinetele vor ajuta la lecho special - datorită lor, aperitivul va deveni mai picant și mai bogat în calorii, iar varietatea condimentelor îl va face mai aromat. Produse necesare:

• 2 vinete;
• 1 kg de ardei gras;
• 3-4 morcovi;
• 1 kg de roșii;
• 1/2 lingură. uleiuri;
• 4 cepe;
• 1 lingură. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• un vârf de condimente după gust;
• 2 catei de usturoi.

Gătit pas cu pas lecho într-un aragaz lent:

1. Spălați ardeiul, scoateți tulpina din semințe, tocați-o grosolan.
2. Curățați vinetele, tăiați-le mărunt.
3. Se curăță morcovii, se toacă cu o răzătoare.
4. Scoateți coaja din ceapă, tocați-o mărunt.
5. Purează roșiile.
6. Ungeți fundul vasului multicooker cu mult ulei, așezați legumele în straturi, adăugați condimente, programați funcția de coacere timp de 20 de minute.
7. După timpul alocat, reinstalați programul de stingere.

Când procesul s-a terminat, lecho fierbinte este așezat în borcane sterile, închis etanș cu un capac și trimis la depozit într-o cămară sau subsol.

Cu ardei iute

Pentru a pregăti o gustare picantă într-un aragaz lent pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1,5 kg roșie;
• 0,75 g piper;
• 2 buc. chili fierbinte;
• 3 cepe;
• 4 căței de usturoi;
• 1 lingură. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1/2 lingură. uleiuri;
• 1/2 linguriță esență de oțet.

Tehnologie fazată:

1. Scoateți pielea de pe roșii, zdrobiți-o cu un blender.
2. După citire, tăiați ceapa și piperul cubulețe, tăiați mărunt cățelele de usturoi.
3. Puneți toate ingredientele pregătite, untul, zahărul și sarea în bolul multicooker. Setați funcția de stingere. În medie, gătitul durează aproximativ o oră.
4. După 60 de minute, se toarnă esența de oțet, se păstrează încă 10 minute pe funcția de încălzire.

Puneți gustarea terminată pentru iarnă într-un aragaz lent în borcane. Videoclipul arată întregul proces de recoltare pentru iarnă:

Termeni și condiții de stocare

O farfurie de legume făcută într-un multicooker și conservată pentru iarnă poate fi depozitată într-o cămară sau pivniță timp de până la 3 ani, cu condiția ca toate etapele pregătirii sale să fie respectate cu strictețe. Nu mâncați lecho dacă capacul borcanului este umflat. Într-un aragaz lent, veți obține o gustare atât de fragedă și aromată, încât este consumată în primul an.

Concluzie

Lecho într-un multicooker este cea mai bună soluție pentru gospodinele ocupate. Este suficient să tăiați legumele, să le puneți într-un castron, să stabiliți timpul - este pregătit un preparat gustos și sănătos pentru iarnă. Prin adăugarea condimentelor preferate la oricare dintre rețete, rezultatul final este un fel de mâncare sărată.