Planta de sparanghel (latină Asparagus), sau sparanghel, aparține genului de plante din familia Asparagus, numărând aproximativ 200 de specii, crescând în climatul uscat din întreaga lume. Cel mai frecvent tip de sparanghel este medicamentos. Sparanghelul poate fi o plantă sau un arbust cu un rizom dezvoltat și tulpini ramificate, adesea târâtoare. Părțile superioare ale germenilor unor tipuri de sparanghel - medicinale, înfundate și cu frunze scurte, sunt considerate delicatese.
Sparanghelul este una dintre cele mai sănătoase, mai delicioase și mai scumpe culturi.
Ascultă articolul
Plantarea și îngrijirea sparanghelului
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la mijlocul lunii aprilie, plantarea răsadurilor într-un pat de grădină - la începutul lunii iunie.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: lut bogat, fertil, nisipos.
- Udare: prima săptămână și jumătate după plantare - frecventă și abundentă, în perioada uscată - zilnic, restul timpului - după cum este necesar: solul de pe amplasament ar trebui să fie ușor umed tot timpul.
- Pansament superior: la o săptămână și jumătate după plantare, o soluție de nămol este introdusă în sol, la trei săptămâni după aceea - o soluție de excrement de păsări (1:10), înainte de apariția înghețului - un îngrășământ mineral complet.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: muște de sparanghel, afide, gândaci de frunze de sparanghel, insecte solzi, zgomot de sparanghel, tripuri de seră.
- Boli: rădăcină și putregai gri, rugină, fomoză, cercosporoză.
Planta de sparanghel - descriere
Sparanghelul este o plantă vegetală perenă. Rizomul ei are tulpini puternice, dezvoltate, ramificate. Pe ramuri, se adună ciorchini de numeroase ramuri în formă de ac, care cresc din axilele frunzelor mici, subdezvoltate, spinoase sau solzoase, la baza cărora se formează pinteni duri. Florile mici de sparanghel, singure sau colectate în inflorescențe racemose sau tiroidiene, se găsesc, de asemenea, mai ales în axilele frunzelor. Fructul de sparanghel este o boabă cu una sau mai multe semințe, îmbrăcată într-o coajă groasă și întunecată.
Lăstarii tineri de sparanghel, abia ieșiți din pământ, sunt mâncați. Dacă mugurii de frunze au început deja să înflorească pe lăstari, acesta devine dur și nu mai este potrivit pentru hrană. Sparanghelul produce între 9 și 12 lăstari pe sezon în timpul fructificării de vârf - adică doar două porții complete de garnitură. Tocmai un randament atât de modest explică prețul ridicat pentru această legumă. În grădinile noastre, unde de la an la an cultivăm culturi de legume atât de familiare și sănătoase precum morcovii, sfecla, mazărea, fasolea, castraveții, roșiile, dovleceii, dovleceii și dovleceii, sparanghelul este încă un oaspete rar.
Pentru cei care decid să cultive această legumă sănătoasă și gustoasă pe site-ul lor, vă sugerăm să folosiți informațiile colectate în articolul nostru despre cum să crească sparanghel din semințe, cum să plantați sparanghel în sol deschis, care sunt condițiile pentru cultivarea sparanghelului și sparanghelul poate fi cultivat acasă condiții.
Cultivarea sparanghelului din semințe
Semănarea semințelor de sparanghel
Deoarece semințele de sparanghel germinează în aer liber pentru o perioadă foarte lungă de timp, vă sugerăm să cultivați mai întâi răsaduri din ele.
Înainte de a planta sparanghelul, semințele sunt păstrate în apă caldă timp de 3-4 zile, schimbând apa de două ori pe zi. Apoi semințele umflate sunt întinse pe o cârpă umedă și așteaptă până când germenii ies din ele. La mijlocul lunii aprilie, semințele cu varză de 1-3 mm lungime sunt plantate în cutii la o distanță de 6 cm una de cealaltă sau în ghivece cu o capacitate de 100-200 ml cu un amestec de sol din următoarea compoziție: 2 părți de nisip, sol de grădină, turbă, gunoi de grajd putrezit - una câte una părți. Semințele sunt acoperite la o adâncime de 1,5-2 mm, iar recipientele sunt așezate într-un loc bine luminat.
Temperatura camerei trebuie menținută la 25 ° C. Solul are nevoie de umiditate zilnică. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, în 7-10 zile puteți vedea deja primii lăstari. Lăstarii care apar sunt stropiți ușor cu turbă. Două săptămâni mai târziu, răsadurile sunt hrănite cu îngrășăminte minerale complexe într-o concentrație slabă.
Culegerea sparanghelului
Alegerea răsadurilor este necesară numai dacă le creșteți într-o cutie comună. Când atinge o înălțime de 15 cm, transplantați răsadurile într-un recipient mare, păstrând o distanță de 10 cm între ele și scurtând ușor rădăcina de sparanghel la transplantare. Răsadurile sunt hrănite la doar câteva zile după culegere. O săptămână mai târziu, încep să efectueze proceduri de întărire și, de îndată ce sparanghelul poate fi în aer proaspăt pentru o zi întreagă, este plantat în sol deschis.
Cultivarea sparanghelului acasă
Puteți cultiva răsaduri de sparanghel doar acasă, care sunt apoi transplantate în teren deschis. Păstrarea unei plante comestibile cu o rădăcină atât de lungă și puternică în casă este foarte incomodă. Sparanghelul poate fi cultivat într-un apartament ca plantă ornamentală și un loc pentru legume în grădină.
Plantarea sparanghelului în aer liber
Când să plantați sparanghel în aer liber
Plantarea sparanghelului în aer liber la începutul lunii iunie. Unde crește cel mai bine sparanghelul? În locuri bine iluminate, fără vânt, de preferință lângă un perete sau gard. Deoarece sparanghelul nu tolerează îngrămădirea în sol, nu-l plantați în locuri unde apa subterană este ridicată. Asumați-vă responsabilitatea atunci când alegeți un loc pentru sparanghel, deoarece această cultură poate crește într-un singur loc timp de 20-25 de ani.
Sol de sparanghel
Compoziția optimă a solului pentru sparanghel este un sol nisipos bogat, fertil. Terenul pentru sparanghel începe să fie pregătit în toamnă: este curățat de buruieni și săpat la o adâncime de 40-50 cm cu introducerea a 15-20 kg de compost, 70 g de superfosfat și 40 g de sulfat de potasiu pe 1 m². După topirea zăpezii, locul este îngrozit de introducerea simultană a 20 g azotat de amoniu și 60 g cenușă de lemn pentru fiecare m².
Cum să plantați sparanghelul în aer liber
Înainte de plantare, se fac găuri pe site cu o adâncime de 30 și o lățime de 40 cm la o distanță de un metru una de cealaltă. Fundul din brazdă este slăbit la o adâncime de 15-20 cm. Apoi, o grămadă de sol vrac este turnată pe fundul unei astfel de înălțimi încât ajunge la marginea găurii. Un răsad este așezat pe movilă, după scurtarea rădăcinii sale la 3-4 cm, gaura este acoperită cu sol, compactată și udată. După ce apa este absorbită, gaura este mulcită cu pământ uscat.
Cum să crești sparanghel
Îngrijirea sparanghelului
Sparanghelul este o plantă non-capricioasă. Îngrijirea acestuia constă în proceduri familiare oricărui grădinar-grădinar: udarea, slăbirea solului în jurul plantelor și în culoare, plivirea, fertilizarea cu îngrășăminte. Slăbirea se efectuează la o adâncime de 6-8 cm, încercând să nu se deterioreze rădăcinile plantei. Și în culoarele din primii doi ani, este de dorit să cultivați culturi verzi.
Udarea sparanghelului
Prima săptămână și jumătate până la două săptămâni după plantare, sparanghelul este udat des și abundent, apoi cantitatea de apă este redusă, iar udarea începe mai rar. Pe vreme uscată, poate fi necesară udarea zilnică a locului - solul trebuie să fie ușor umed tot timpul, altfel lăstarii vor deveni fibroși, iar amărăciunea va apărea în gustul lor.
Hrănirea sparanghelului
Pentru a accelera creșterea lăstarilor, după prima plivire, adăugați o soluție de nămol pe sol pe amplasament - 1 parte de nămol la 6 părți de apă. După trei săptămâni, sparanghelul este alimentat cu o soluție de excremente de păsări - 1 parte de excrement la 10 părți de apă. Ultimul pansament superior se aplică înainte de apariția înghețului și constă dintr-un îngrășământ mineral complex. Dacă ați fertilizat locul înainte de a planta sparanghelul, aceștia încep să aplice fertilizarea numai în al doilea an de creștere.
Boli și dăunători ai sparanghelului
Boli de sparanghel
Sparanghelul este destul de rezistent la boli, dar uneori există probleme cu acesta. Sparanghelul este cel mai frecvent afectat:
Rugina este o boală fungică care se dezvoltă pe sparanghel în patru etape. Drept urmare, exemplarele afectate rămân în urmă în dezvoltare și aproape nu dau lăstari, iar la sfârșitul verii devin galbene prematur și încetează să crească înainte de a forma sistemul radicular și de a pune mugurii la baza tulpinilor, ceea ce va reduce cu siguranță recolta anului viitor. De obicei, boala afectează sparanghelul care crește în zone cu sol rezistent la umiditate și ape subterane apropiate. Contribuie la dezvoltarea bolii și a ploilor frecvente;
Rhizoctonia este o boală care apare de obicei la culturile rădăcinoase, în special la morcovi. Sparanghelul este rar afectat de rizoctonie, dar au existat astfel de cazuri;
Putrezirea rădăcinilor sau fusarium este o boală cea mai dăunătoare care afectează multe plante. Apare pe sparanghel în aceleași condiții ca și rugina - cu umiditate prea mare a solului.
Dăunători de sparanghel
Sparanghelul din grădină nu este expus invaziei dăunătorilor, dar are doi dușmani în lumea insectelor:
Gândac de frunze introdus din Europa de Vest împreună cu sparanghel. Este un gândac albastru închis, cu o margine roșie pe spate, care se hrănește cu fructe de padure, flori și vârfuri de sparanghel. Apare primăvara, dar numărul maxim de gândaci poate fi observat de la mijlocul verii;
Musca sparanghelului este o insectă maro mică, cu membrele galbene, capul și antenele care se hrănesc cu lăstari de sparanghel și fac mișcări în ele. Ca rezultat, lăstarii se îndoaie, se ofilesc și mor.
Prelucrarea sparanghelului
Pulverizarea preventivă a plantelor cu primăvară și toamnă cu lichid Bordeaux sau alte fungicide - Fitosporin, Topaz, Topsin M. vă vor ajuta să protejați sparanghelul de boli.
În lupta împotriva insectelor, rezultate fiabile se obțin prin tratarea sparanghelului cu Karbofos, un medicament cu toxicitate redusă, inodor sau alt agent din această serie care poate fi achiziționat în magazine. Procesați sparanghelul imediat ce observați apariția dăunătorilor. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient: este necesar să inspectați în mod regulat paturile și, dacă se constată depunerea ouălor, îndepărtați-le și ardeți-le. Păstrați buruienile în afara zonei și distrugeți părțile moarte ale sparanghelului.
Colectarea și depozitarea sparanghelului
Puteți tăia lăstarii numai din al treilea an de creștere a sparanghelului - va dura doi ani pentru a permite sistemului radicular să crească mai puternic. Lăstarii comestibili sunt tăiați în luna mai, înainte ca capul să se deschidă, îndepărtându-se cu grijă de pe sol din locul în care s-a format o fisură în sol și lăsând cânepa pe loc cu înălțimea de 1-2 cm. Acest lucru se face dimineața sau seara, în fiecare zi sau în fiecare zi. Nu este recomandat să îndepărtați mai mult de 5 lăstari dintr-o plantă în primul an de tăiere, deoarece acest lucru poate slăbi tufa. Pe măsură ce tufele de sparanghel se maturizează, va fi posibil să se îndepărteze până la 30 de lăstari din fiecare anual.
Depozitați sparanghelul în frigider învelit într-o cârpă umedă timp de două săptămâni până la patru luni, în funcție de varietate și condițiile de depozitare. Nu păstrați alimentele cu miros puternic în frigider în acest timp, altfel sparanghelul le va absorbi rapid. Lăstarii sunt așezați vertical, deoarece sunt deformați atunci când sunt depozitați orizontal.
Tipuri și soiuri de sparanghel
Există trei tipuri de sparanghel:
- sparanghel verde - cel mai comun soi, care a fost cultivat în scopuri medicinale în Roma antică;
- sparanghelul alb, sau decolorat, sau etiolat, sau fără clorofilă, a apărut la începutul secolului al XIX-lea. În acel moment, Moscova era considerată centrul forțării și creșterii sparanghelului alb;
- sparanghelul violet sau roșu este cel mai rar soi cu un gust neobișnuit, ușor amar. Când este gătit, acest sparanghel devine verde.
Soiurile de sparanghel diferă, de asemenea, în ceea ce privește maturarea. Vă oferim o varietate de varietăți pe care le puteți planta în grădina dvs., cel puțin pentru a vedea cum crește sparanghelul:
- Galben timpuriu - o varietate de maturare timpurie productivă și rezistentă la boli a selecției rusești cu lăstari sensibili cu un cap galben dens și carne albă;
- Gainlim este un soi străin timpuriu, care se distinge printr-un număr mare de lăstari viguroși de o calitate excelentă;
- Mary Washington este o varietate de selecție americană de la începutul mijlocului, perfect adaptată creșterii în condițiile noastre, cu lăstari groși mari de diferite nuanțe de roșu și violet. În lumină puternică, culoarea capetelor poate deveni verde;
- Arzhentelskaya este un soi străin mijlociu-timpuriu , modificat de crescătorii domestici, cu lăstari de culoare alb-roz care capătă o nuanță verzuie-purpurie. Pulpa este alb gălbuie, suculentă și fragedă;
- Tsarskaya - rezistent la iarnă, rezistent la secetă, aproape neafectat de boli și dăunători, varietate la mijlocul sezonului cu lăstari verzi asemănători acului;
- Gloria lui Braunschweig este un soi târziu, caracterizat printr-un număr mare de lăstari cu carne albă suculentă, destinată în principal conservării.
Proprietăți de sparanghel - rău și beneficii
Proprietăți utile ale sparanghelului
Sparanghelul din țară nu este doar un produs delicat, ci și o sursă de vitamine K, A, C, E, PP, grupa B, precum și acid folic, fibre dietetice, cupru, sodiu, fier, fosfor, magneziu, seleniu, potasiu, mangan și alte elemente.
Cum este util sparanghelul? Este un produs ideal, cu conținut scăzut de calorii pentru zilele de post. Substanțele conținute în sparanghel formează țesut conjunctiv, întăresc oasele, participă la procesul hematopoietic, ajută rinichii, ficatul și inima. Datorită conținutului de acid folic din sparanghel, acesta devine un produs indispensabil femeilor însărcinate.
O dietă cu asparagină este recomandată pacienților care au avut un atac de cord, deoarece asparagina, care face parte din produs, dilată vasele de sânge, stimulează mușchiul inimii și scade tensiunea arterială. Beneficiile sparanghelului se găsesc și în cumarinele pe care le conține, care stimulează activitatea inimii, purifică sângele și împiedică formarea cheagurilor de sânge în vase.
Proprietățile benefice ale sparanghelului stimulează procesele care eliberează organismul de toxine și toxine - fosfați, cloruri și uree. Au un efect tonic asupra vezicii urinare, a rinichilor și a întregului sistem excretor.
Sparanghelul este un produs cosmetic excelent: sucul său curăță, hrănește și înmoaie pielea și, de asemenea, îndepărtează calusurile și verucile mici.
Sparanghel - contraindicații
Pe cât de incontestabile sunt proprietățile medicinale ale sparanghelului, dovezile răului său sunt contradictorii și îndoielnice. Se susține că, cu utilizarea prelungită a sparanghelului, sărurile de acid oxalic se acumulează în organism și acest lucru, se presupune că poate, în prezența unei predispoziții genetice, să provoace urolitiază.
Alți experți consideră că sparanghelul, fiind un diuretic, previne urolitiaza. În plus, saponina din sparanghel poate irita mucoasa gastrică și intestinală la pacienții cu exacerbare a bolilor gastro-intestinale. Sparanghelul nu este recomandat pentru reumatismul articular, cistita, prostatita și intoleranța individuală la produs.
