Salată de plante: crescând din semințe în câmp deschis și acasă

Oamenii au nevoie de vitamine proaspete pe tot parcursul anului și o nevoie specială pentru ele apare în timpul iernii și la începutul primăverii, când grădina și grădina de legume se odihnesc. Dar pentru ca organismul nostru să nu experimenteze un deficit de vitamine, în timpul iernii este posibil să creștem culturi care au cele mai valoroase calități medicinale și nutriționale, de exemplu, ceapă verde, nasturel și salată, în sere sau pe pervaz. Mai mult, nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Și la începutul primăverii, le puteți semăna din nou în grădină.
În acest articol vă vom spune despre o cultură atât de importantă pentru corpul uman, cum ar fi salata verde și cum să plantați și să îngrijiți salata acasă și în câmp deschis.

Ascultă articolul

Plantarea și îngrijirea salatei

• Plantare: însămânțarea semințelor de soiuri de maturare timpurie în teren deschis - din aprilie până în mai, mijlocul sezonului și târziu - din aprilie până la mijlocul lunii iunie. Puteți semăna soiuri timpurii înainte de iarnă - la sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie. Semănatul pentru răsaduri poate fi început în aprilie, iar răsadurile sunt plantate în teren deschis în mai. Când crește salată acasă, însămânțarea se face în orice moment.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui sau lumină difuză puternică.
• Sol: slab, hrănitor, humus, moderat umed - cernoziomuri, argile, soluri calcaroase cu un pH de 6,0-7,0.
• Udare: De obicei o dată pe săptămână dimineața sau seara. Din momentul formării capetelor de varză, udarea este redusă. La căldură extremă, salata verde este udată noaptea.
• Pansament superior: nu este necesar. Îngrășămintele sunt adăugate la sol înainte de semănat sau plantat răsaduri.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: muște de salată, afide de salată, tulpini cu dungi albe și melci.
• Boli: putregai alb și gri, peronosporoză, făinare și mozaic viral.

Salată de plante - descriere

Planta de salată, pe care ar fi mai corect să o numim planta de salată, este o plantă erbacee din genul Salată din familia Aster. Această cultură este reprezentată de soiuri anuale, bienale și perene. Numele genului provine din cuvântul latin lac, care înseamnă „lapte” - planta conține suc lăptos. Există mai multe soiuri de salată - salată cu frunze, salată cu jumătate de cap și salată, precum și romaine (romană). Toate aceste forme sunt la fel de populare în grădinăritul hobby.

În primul rând, salata dezvoltă frunze bazale și abia apoi apare o tulpină cu înflorire foarte ramificată, care atinge o înălțime de 60 până la 120 cm. Frunzele de salată verde-gălbuie, uneori roșii, formează o rozetă bazală. Sunt ovate, sesile, orizontale, mari, întregi, zimțate sau indentate, netede, ridate, cretate sau ondulate.

Într-o salată de cap, frunzele se închid într-un cap rotunjit sau rotund. Pe partea inferioară a frunzelor de-a lungul venei mediane există peri. Inflorescențele de salată verde sunt mici capete cilindrice, în formă de ulcior, formate din flori mici bisexuale de stuf galben, care sunt colectate în număr mare în panicule. Fructul salatei este achena.

Originea salatei nu este cunoscută cu certitudine, dar se sugerează că aceasta provine din salata compasului, care crește sălbatic în Asia de Vest, Africa de Nord, Asia Centrală, în sudul și vestul Europei. Salata de iarbă a fost introdusă în cultură cu mult înainte de era noastră: există dovezi că salata a fost cultivată în vechile state din China, Grecia, Roma și Egipt. A fost cultivată în Europa încă din secolul al XVI-lea.

Cultura salatelor este rezistentă la frig, ușoară și iubitoare de umiditate. Mănâncă frunze de salată proaspătă, care conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Cu toate acestea, odată cu începutul creșterii tulpinii, frunzele plantei capătă un gust amar și devin improprii pentru hrană. Nu toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale salatei, cu care vă vom prezenta, precum și contraindicațiile salatei, care, din fericire, sunt foarte puține.

Semănat salată pentru răsaduri

Când să semeni salată pentru răsaduri

Salata verde este cultivată prin răsaduri pentru producție timpurie sau în condiții de primăvară rece târzie. Salata din regiunea Moscovei sau din alte zone ale benzii de mijloc poate fi semănată direct în pământ, dar în regiunile mai nordice este mai bine să folosiți metoda răsadurilor pentru cultivarea salatei. Puteți semăna salată în cutii sau în pământ protejat sub un film. Semănați semințe de salată pentru răsaduri cu 30-35 de zile înainte de plantarea răsadurilor pe teren deschis. Pentru însămânțare, cel mai bine este să folosiți semințe peletate - acestea sunt mai convenabile pentru a semăna și au o capacitate mare de germinare. Dacă aveți semințe obișnuite, amestecați-le cu nisip pentru a vă ușura munca.

Salată în creștere din semințe

Pentru a pregăti substratul, trebuie să adăugați două părți de pământ de humus de înaltă calitate pe nisip și turbă, luate într-o singură parte, și să amestecați bine. Deși este mai ușor să cumpărați în magazin solul „Universal”, „Vegetal” sau „Biogrunt”. Ca recipient, puteți folosi cutii și recipiente, dar este mai bine cuburi de turbă presate cu o fațetă de 4-5 cm. Semințele sunt gravate timp de 2-3 ore într-o soluție roz de permanganat de potasiu și împrăștiate pe suprafață fără acoperire.

Dacă se utilizează o cutie pentru însămânțare, semințele sunt semănate în caneluri cu o adâncime de cel mult 1 cm. Distanța dintre rânduri ar trebui să fie de 5 cm, dacă urmează să scufundați răsaduri în viitor și dacă decideți să faceți fără scufundare, atunci intervalul ar trebui să fie de cel puțin 10 cm. udat abundent, dar cu atenție și așezat sub un film. Este mai bine să le păstrați într-un loc luminos, la o temperatură de 18-21 ° C.

Răsadurile pot apărea în a treia sau a patra zi și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, temperatura este redusă cu 3-4 grade, altfel răsadurile se pot întinde. Când răsadurile dezvoltă 1-2 frunze adevărate, se scufundă dacă este necesar. În teren deschis, răsadurile sunt plantate în stadiul dezvoltării a 3-4 frunze după două săptămâni de întărire a răsadurilor, care constă în rămânerea zilnică în aer proaspăt o perioadă de timp, iar durata acestor ședințe este crescută treptat până când răsadurile nu pot petrece o zi întreagă în curte.

Cultivarea salatei acasă nu necesită proceduri de întărire.

Salată în creștere acasă

Cum se cultivă salată de casă

Salata crescută într-un apartament se poate face pe tot parcursul anului. Salata verde este plantată în cutii sau ghivece cu o capacitate de 1-2 litri, care sunt așezate pe pervazuri ușoare și însorite primăvara. Iarna, cel mai probabil, va trebui să amenajați iluminarea suplimentară a plantei cu lămpi fluorescente sau fitolampe pentru a crește lungimea luminii de zi cu 2-3 ore.

Ca substrat, puteți utiliza amestecurile deja numite de noi sau îl puteți face dintr-o parte de vermicompost și două părți de fibră de cocos. Murate, așa cum am menționat, semințele sunt scufundate într-un substrat umed, așezat în ghivece deasupra stratului de drenaj, 5-10 mm, după care culturile sunt udate, acoperite cu polietilenă și plasate într-un loc întunecat. De îndată ce apar lăstarii după 3-5 zile, filmul este îndepărtat, iar culturile sunt transferate la lumină. Puteți mânca salată când se dezvoltă 5-10 frunze pe ea. Nu spălați salata tăiată dacă intenționați să o păstrați pentru că va putrezi.

Udând salata

O salată acasă are nevoie de udare regulată o dată la două sau trei zile, este deosebit de important să udăm salata pe timp cald, deoarece uscarea substratului accelerează formarea săgeților florilor și, în consecință, apariția unui gust amar în frunze. În general, temperatura optimă pentru răsadurile în creștere este de 16-20 ° C, deși se simt excelent pe loggia la o temperatură de 6-7 ° C.

Temperatura mai ridicată și aerul uscat sunt mai periculoase decât răceala pentru o salată, așa că tinerii verzi proaspeți trebuie pulverizați zilnic dintr-o sticlă de pulverizare. Atât udarea, cât și stropirea salatei într-o oală ar trebui să se facă cu apă așezată la temperatura camerei.

Dressing pentru salata

Creșterea intensivă a salatei este posibilă numai cu o alimentație bună, prin urmare, este recomandabil să adăugați îngrășământ complex lichid pe substrat în fiecare săptămână. Dar, deoarece salata verde are capacitatea de a acumula nitrați, cantitatea de azot introdusă trebuie controlată și este chiar mai bine să hrăniți salata de casă cu materie organică, de exemplu, cu o soluție apoasă de mullein într-un raport de 1:10.

Cultivarea salatei în aer liber

Plantarea salată în pământ

Deoarece salata verde este o cultură rezistentă la frig, ea poate fi semănată în pământ înainte de iarnă - la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie. În primăvară, soiurile de salată verde de maturare timpurie sunt însămânțate din aprilie până în mai, în mijlocul sezonului și târzii târzii - din aprilie până la mijlocul lunii iunie. Dacă doriți o salată proaspătă toată vara, o puteți semăna de mai multe ori la fiecare 7-10 zile până la jumătatea lunii august.

Condițiile pentru cultivarea salatei implică amplasarea grădinii într-un loc deschis și însorit. Semănați salata într-un sol slăbit și hrănitor, cu o cantitate suficientă de materie organică și oligoelemente. Reacția acidă a solului trebuie să fie ușor alcalină sau acidă - de la 6,0 la 7,0 pH. Doar solurile argiloase și grele nu sunt potrivite pentru plantă, iar salata verde crește în mod normal în sol negru, lut, soluri calcaroase și nisip.

Este bine dacă, înainte de salată, pe teren erau cultivate varză timpurie, dovlecei, cartofi sau castraveți, sub care au fost introduse îngrășăminte în sol, iar lângă salată este mai bine să cultive toate tipurile de varză, ridichi și ridichi - puricii cruciferi, care dăunează culturilor de varză, nu-i place salata. Salata verde este, de asemenea, un bun vecin pentru plante precum căpșuni de grădină, mazăre, roșii și spanac. Pentru salata însăși este util cartierul cu ceapă, care respinge afidele din ea. Salata verde este cultivată într-o zonă cel puțin cu un interval de doi ani.

Pregătiți în prealabil un pat pentru salată: îl dezgroapă, adăugând compost sau gunoi de grajd putrezit, la rata de 1 găleată de materie organică per m² de suprafață. Primăvara, când vă slăbiți, înainte de plantare, adăugați 1 pământ de superfosfat, 1 linguriță de sulfat de potasiu și 1-2 linguri de soluție per m² în pământ. Pe solurile acide, în loc de Soluție, Nitrofoska este utilizat în aceeași cantitate, adăugând în mod necesar 200 g de făină de dolomit pe unitate de suprafață. Semințele sunt semănate, amestecate cu nisip în proporție de 1: 0,5, în caneluri adânci de 5-10 mm, realizate în sol umed la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă.

Semințele germinează la 5 ° C, dar rețineți că salata verde germinează mai rău la 20 ° C. Când răsadurile încep să crească în masă, trebuie să fie subțiate astfel încât între răsaduri, în cele din urmă, să existe un interval de 6-8 cm pentru soiurile cu frunze și 10-15 pentru soiurile de cap. Subțierea se face cel mai bine în două etape.

Dacă preferați să cultivați salată într-un mod de răsad, atunci plantați răsaduri de soiuri compacte de maturare timpurie conform schemei 25x25 și salată mare - 35x35 cm. Plantarea se efectuează în sol umed. Gulerul de rădăcină al puieților trebuie să fie la sau ușor deasupra suprafeței.

Cum să cultivi salată în sol

Cultivarea salatei în aer liber necesită, în primul rând, udarea regulată, slăbirea solului și plivirea. Încercați să slăbiți solul după fiecare udare sau ploaie și îndepărtați imediat buruienile de pe site.

Udând salata

Salata în aer liber se udă o dată pe săptămână, dimineața sau seara. Pentru soiurile cu frunze, este mai bine să utilizați metoda prin aspersoare, iar salata de cap se umezește udând solul de-a lungul rândurilor. Din momentul în care salata începe să formeze capete de varză, udarea ar trebui redusă pentru a nu provoca dezvoltarea fenomenelor putrefactive. Pentru a preveni apariția necrozei interne a salatei, este mai bine să o udați noaptea la căldură extremă. În general, necesitatea udării este determinată în primul rând de condițiile meteorologice.

Dressing pentru salata

Dacă solul înainte de însămânțare a fost bine umplut cu îngrășăminte, nu este nevoie să hrăniți soiurile de salată cu frunze în viitor. Dar dacă nutrienții solului nu sunt suficienți pentru a obține o salată crocantă, trebuie adăugat azot, fosfor, potasiu, calciu și magneziu în sol. Salata de varză, deoarece coace mai mult decât salata de frunze, are nevoie de unul sau două sosuri. Infuzia fertilizată de iarbă, mullein diluat cu apă (1 parte îngrășământ și 10 părți de apă), excremente de păsări diluate cu apă în proporție de 1:20 sau vermicompost pot fi utilizate ca îngrășăminte. Pansamentul superior este de obicei combinat cu udarea salatei.

Ce să plantezi după salată

În anul următor, cel mai bine este să plantați ardei și roșii în zona în care ați cultivat salată verde.

Dăunători și boli ale salatei

Bolile salatei

Cele mai dăunătoare boli ale salatei sunt putregaiul alb și gri, peronosporoza, făinarea și mozaicul viral. Dificultatea este că bolile salată nu pot fi combătute cu substanțe chimice, deoarece frunzele plantei acumulează nu numai nitrați din îngrășăminte cu azot, ci și fungicide.

Putregaiul cenușiu al salatei, cauzat de ciuperca Botrytis, afectează tulpinile și frunzele: pe ele apar pete maronii necrotice, care se răspândesc treptat de la fundul plantei până la vârf. Vremea înnorată și umiditatea ridicată a aerului sunt favorabile dezvoltării putregaiului gri.

Protecție: Cea mai importantă metodă de prevenire este rotația culturilor. Păstrarea zonei curate și îndepărtarea imediată a frunzelor afectate și a resturilor vegetale la sfârșitul sezonului vor ajuta la protejarea salatei de putregaiul gri. În plus, există soiuri de salată care nu sunt la fel de sensibile la putregaiul cenușiu, de exemplu, sera Moscova, Khrustalny sau Maisky.

Putregaiul alb afectează organele de la sol ale salatei. Infecția pătrunde în frunzele care sunt aproape de pământ sau întinse pe ea, apoi prin pețiolele boala pătrunde în tulpină și formează pete ușoare de apă pe ea. Țesutul afectat este acoperit cu o placă floculentă de miceliu alb.

Metode de protecție: în lupta împotriva putregaiului alb, o condiție prealabilă este alternarea culturilor, îndepărtarea în timp util a frunzelor și exemplarelor afectate. Toamna, se recomandă efectuarea arăturilor profunde sau recoltării reziduurilor de plante. Nu crește salată pe soluri grele acide și controlează cantitatea de azot din sol.

Peronosporoza sau mucegaiul afectează și organele de la sol ale salatei: pete aproape galbene neclare sau unghiulare apar pe partea superioară a frunzelor, în timp ce frunzele sunt acoperite cu o înflorire albă pe partea inferioară. Odată cu dezvoltarea bolii, petele devin maronii și frunzele bolnave se usucă. Boala progresează în condiții de umiditate ridicată a aerului și prezența umezelii prin picurare.

Metode de protecție: este necesar să se respecte cu strictețe alternarea culturilor pe șantier, să se semene semințe sănătoase. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea inoculului, gravați-l într-o soluție TMTD de optzeci la sută. Nu îngroșați culturile - urmați modelele de plantare atât pentru soiurile de frunze, cât și pentru cele de salată de cap.

Arsură de margine - cu această boală, putregaiul captează treptat întreaga plantă și moare. Prea mulți nutrienți din sol contribuie la dezvoltarea bolii.

Metode de protecție: respectarea rotației culturilor, aplicarea echilibrată a îngrășămintelor pe sol, în special a îngrășămintelor cu azot, udarea regulată, îndepărtarea și distrugerea la timp a exemplarelor bolnave și a reziduurilor de plante de la sit la sfârșitul sezonului.

Făinarea afectează tulpinile, capetele de varză și frunzele de salată - pe ele apare un strat praf alb, creșterea și dezvoltarea plantei încetinește. Testiculele de salată sunt cele mai afectate în stadiul de înflorire și maturare a semințelor. Făinarea progresează în perioada de fluctuații accentuate a temperaturilor de zi și de noapte.

Metode de protecție: Puteți preveni boala prin observarea rotației culturilor, îndepărtarea frunzelor și capetelor de varză bolnave în timpul sezonului de creștere și a reziduurilor de plante după sfârșitul acesteia.

Dăunători de salată

Dintre dăunătorii de salată, muștele de salată, afidul de salată, tulpina cu dungi albe și melcii sunt deosebit de periculoși.

Musca salată este o insectă lungă de 7-8 mm. Femelele sunt cenușii, cu ochi roșii distanțați; bărbații au spatele de catifea neagră. Muștele afectează testiculele plantei - depun ouă pe inflorescențe, iar larvele care ies din ele distrug semințele. Inflorescențele deteriorate nu se deschid și se întunecă.

Metode de protecție: de îndată ce apar primele larve, plantele sunt tratate cu fosfamidă în strictă conformitate cu instrucțiunile. Inflorescențele deteriorate de dăunător trebuie tăiate și distruse.

Afidul de salată de tulpină este un dăunător foarte frecvent. Insectele fără aripi au o lungime de la 1 la 2,5 mm, iar insectele cu aripi sunt puțin mai mici - până la 2 mm. Aceștia sunt dăunători de culoare verde-cenușiu sau gri închis, care locuiesc în flori, tulpini și frunze de salată. Organele deteriorate de afide devin decolorate, ondulate, iar culoarea frunzelor inferioare devine mozaic. Ca urmare, plantele rămân în urmă în creștere și dezvoltare. Toamna, afidele de salată se mută la coacăze.

Metode de protecție: pentru a proteja salata de afide, vei fi ajutat prin prelucrarea frunzelor acesteia cu infuzii de coji de ceapă, frunze de păpădie sau blaturi verzi de cartofi.

Pisica cu dungi albe sau subțiri este un dăunător polifag al lăcustelor de culoare galben-cenușie, verde sau maro. Lungimea potrivei este de la 13 la 21 mm. Este un dăunător roșu care dăunează frunzelor și tulpinilor salatei.

Metode de protecție: pentru a preveni apariția acestor insecte, buruienile perene, în special iarba de grâu, trebuie îndepărtate de pe amplasament. După recoltarea salată, pulverizați bine reziduurile plantei și solul cu soluție de Karbofos, iar a doua zi îndepărtați reziduurile de pe sit.

Limacșii goi, de asemenea, afectează adesea frunzele delicate de salată, făcând găuri mari în ele. Gastropodele sunt cele mai active seara și noaptea, iar ziua zac în umezeală răcoroasă - printre frunze, la umbra plantelor.

Metode de protecție: cutii de bere sunt plasate pe site, iar când melcii se târăsc să bea, sunt colectate și distruse.

Tipuri și soiuri de salată

Semănatul salată este o specie din genul Latuc, prin urmare, atunci când scriu „tipuri de salată”, cel mai probabil înseamnă patru dintre soiurile sale - cu frunze, jumătate de varză, varză și așa-numitul romaine sau roman.

Salată de frunze

Acestea sunt folosite fără a scoate sau dezgropa planta, ci rupând frunzele de pe ea - mari și întregi (alungite, în formă de evantai sau triunghiulare) sau tăiate (disecate sau cu frunze de stejar). Cele mai renumite soiuri de salată:

• Critset este o salată rezistentă la căldură, cu maturare timpurie, pentru teren protejat și deschis, care coace în 40-45 de zile. Are frunze subțiri de un verde deschis, cu o nuanță galbenă. Greutatea unei plante este de aproximativ 250 g;
• Smaraldul este un soi rezistent la căldură și rezistent la tulpină la mijlocul sezonului, cu frunze obovate de culoare verde închis, cu bule fine, de gust excelent. Planta cântărește aproximativ 60 g și nu îmbătrânește mult timp;
• Baletul este o varietate rezistentă la tragere și lipsă de lumină pentru cultivare primăvara și iarna în sere și vara în aer liber. Frunzele sunt mari, de culoare verde închis, crocante, în formă de evantai, cu o margine festonată. Greutatea unei plante este de la 300 la 600 g;
• Zabava este un soi la mijlocul sezonului rezistent la boli și tulpini cu frunze roșii aprinse, mari, cu o textură uleioasă. Greutatea prizei este de aproximativ 200 g;
• Sandwich-ul este un soi timpuriu cu frunze verzi deschise delicate și crocante, cu margini ondulate. Greutatea medie a unei plante este de aproximativ 180 g. Soiul este ideal pentru a face sandvișuri și salate;
• Sera Moscovei este un soi de coacere timpurie pentru pământul protejat, care coace în 30-40 de zile, cu frunze mari, dulci, suculente și delicate, de culoare verde deschis, de până la 18 cm lungime. Greutatea rozetei este de la 100 la 200 g. Avantajul soiului este, de asemenea, că frunzele sale rămâneți proaspăt mult timp și nu căpătați un gust amar.

Pe lângă cele descrise, sunt populare soiurile cu frunze precum Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin și altele.

Salată cu jumătate de varză

Arată ca o salată de frunze obișnuită, iar frunzele sale sunt colectate în capete de varză mici, dar nedeschise. Cele mai renumite soiuri ale acestei varietăți de salată sunt:

• Odessa kucheryavets este un soi de mijloc de sezon rezistent la înflorire, formând o rozetă liberă cu un diametru de 24-32 cm și cântărind nu mai mult de 200 g. Frunzele acestui soi sunt verzi, în formă de evantai, cu o margine ondulată, crocantă, cu un gust excelent;
• Eurydice este un soi la mijlocul sezonului, cu o rozetă compactă semi-ridicată de aproximativ 35 cm înălțime și aproximativ 33 cm în diametru. Frunzele sunt mari, de culoare verde închis, cu o margine ondulată, crocantă, cu gust excelent;
• Festivalny este un soi de mijloc de sezon care se coace aproximativ 70 de zile. Are o rozetă mare rotunjită, cântărind până la 150 g, formată din frunze suculente de culoare verde deschis, de gust excelent;
• Galbenul Berlin este, de asemenea, un soi de mijloc de sezon, cu o rozetă rotunjită de până la 30 cm în diametru și cântărind până la 200 g, formată din frunze gălbui;
• Kucheryavets Gribovskiy este un soi rezistent la boli mijlociu-timpuriu, cu o rozetă liberă, cântărind între 250 și 470 g. Frunzele sunt de un verde aprins, mari, în formă de evantai, cu o margine ondulată fin, crocantă și suculentă, de gust excelent.

Soiurile de jumătate de varză tip Kado, Stone heads, Grand Rapids, Azart, Admiral și altele sunt, de asemenea, populare.

Salată de cap

În aparență, seamănă cu capetele dense de varză. Denumirea științifică pentru salata de cap este „crunchheads”, deoarece frunzele acestei salate sunt într-adevăr crocante. Acest soi a fost crescut de fermierii din California în anii 20 ai secolului trecut. Soiuri de salată verde:

• Aisberg - nu este predispus la fotografiere, varietate cu randament ridicat, coapte în 75-90 de zile, cu frunze cu gust plăcut, cu margini ondulate, care păstrează prospețimea pentru o lungă perioadă de timp. Greutatea capetelor acestui soi este de 300-600 g;
• Great Lakes este un soi crocant de maturare târzie, cu randament ridicat, rezistent la înflorire și arsuri, maturându-se în 85 de zile. Are un cap de varză mare, rotund, cu vârful închis, format din frunze de culoare verde închis, în formă de stejar;
• Atracția este un soi fructuos la mijlocul sezonului, cu o rozetă înaltă, constând din frunze mari, de culoare verde deschis, ușor ondulate de-a lungul marginii, frunze uleioase de formă triunghiulară. Greutatea unui cap 230-260 g;
• Patru sezoane - mijlocul sezonului în aer liber și varietate de seră cu capete de dimensiuni medii. Frunzele exterioare au o nuanță roșiatică-bronzie, iar cele interioare sunt galben-verzui. Textura frunzelor este delicată și uleioasă, gustul este excelent;
• Proiectare - soi cu randament ridicat, rezistent la tulpină, mijlociu-târziu, cu un cap până la 20 cm în diametru. Frunzele sunt verzi, crocante, de dimensiuni medii, rotunde, plate, cu margini, ondulate la margine, cu tăieturi mici în partea superioară, gust excelent. Greutatea capului 500-650 g.

Soiurile de salată de cap Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afizion și altele sunt, de asemenea, solicitate în cultură.

Salată romană sau salată romaine

Formează un cap alungit de varză. Rădăcina salatei romane este o tulpină ramificată, capul este acoperit cu frunze de o culoare verde intens, iar în interiorul capului de varză frunzele sunt gălbui. Salata Romaine este reprezentată de următoarele soiuri:

• Verdele parizian este un soi rezistent la căldură și rezistent la frig la mijlocul sezonului, care formează capete de varză în ziua 84-90 din momentul apariției. Diametrul capului liber este de 32-39 cm, greutatea este de la 200 la 300 g, frunzele crocante, suculente, de culoare verde-închis, albăstrui, cu lungimea de până la 27 cm și lățimea de până la 13 cm, au gust dulce;
• Legendă - un nou soi, rezistent la mucegaiul pufos, arsurilor marginale și împușcăturilor, formând un cap verde compact, de dimensiuni medii, cu frunze ușor vezicale;
• Remus - soi rezistent la mucegai pufos, cu randament ridicat, cu maturitate târzie, cu un cap de varză închis, lăsat, alungit-oval, cântărind în medie până la 430 g. Frunzele eliptice, de culoare verde închis, de dimensiuni medii, au o textură cu bule;
• Balonul este un soi de maturare târzie, cu capete de varză libere, alungite-ovale, cu diametrul de până la 12, înălțimea de până la 25 cm și cântărirea 300-350 g. Frunze de culoare verde deschis;
• Salata romană este un soi de mijloc de sezon rezistent la septorie și bacterioză cu frunze alungite obovate de până la 26 cm lungime cu o textură ușor vizibilă cu celule fine, fibroase slabe și margini zimțate abia rupte. Capetele sunt alungite-ovale, de densitate medie, până la 25 cm înălțime și până la 14 cm în diametru, cântărind 290-350 g.

De asemenea, sunt cultivate soiurile de salată Romen Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky și altele.

Conform perioadei de coacere, soiurile de salată sunt împărțite în coacere timpurie, timpurie, mijlocie și târzie. Cea mai timpurie varietate de coacere este Lue Leaf - salată, care coace 25 de zile. Soiurile Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse și Dubachek ajung la maturitate în 35 de zile.

Soiurile de la mijlocul sezonului care se formează în 45 de zile - Vitamina, vârful verde, soarele - fac posibilă obținerea a două culturi pe sezon.

Soiurile târzii mijlocii, care includ Rubin și Gourmet, se coc în 55 de zile.

Dintre soiurile care nu sunt inerente amărăciunii, se pot remarca Green Manul, Rapsodia, Odessa Kucheryavets, Vitamina și sera Moscova.

Proprietățile salatei - rău și beneficii

Proprietățile vindecătoare ale salatei

Ce conține salata verde? Ce substanțe sunt utile pentru corpul uman? Salata verde este bogată în acid folic, care controlează metabolismul și este implicată în formarea de sânge și funcționarea sistemului nervos. Salata este a doua doar după spanac în conținut de sare. Din oligoelemente conține zinc, molibden, titan, iod, bor, cupru, cobalt și mangan. Potasiul, calciul, siliciul, fierul, magneziul, fosforul și sulful fac parte, de asemenea, din frunzele sale, care joacă rolul unui agent oxidant și, în combinație cu fosfor și siliciu, asigură o stare bună a tendoanelor, a pielii și favorizează creșterea părului.

Frunzele de salată sunt o sursă de vitamine A și C, conțin alcaloizi, rășini și amărăciune, au proprietăți expectorante, sedative și diuretice.

Deoarece cel mai activ element din corp este fierul, este foarte important ca rezervele sale să fie completate în mod regulat. Prin urmare, o salată care conține cantități semnificative de fier este atât de utilă. Elementul se acumulează în ficat și splină și apoi, dacă este necesar, este utilizat de corp, de exemplu, pentru a forma globule roșii cu pierderi semnificative de sânge.

Magneziul conținut în salată stimulează mușchii, nervii și creierul. Sărurile organice sunt elementele de bază pentru celulele nervoase noi și celulele țesutului pulmonar, precum și promovează circulația normală a sângelui.

Ca supliment alimentar, salata verde este benefică pentru stilul de viață sedentar și diabetul, deoarece îmbunătățește digestia și calmează sistemul nervos. Este indicat și pentru persoanele în vârstă care au suferit o boală gravă.

O infuzie apoasă de semințe de salată ajută la creșterea lactației, iar pentru bolile de inimă, preparatele homeopate pe bază de suc de salată sunt utilizate pe scară largă. În medicina populară pentru gastrita cronică, boli hepatice, hipertensiune sau insomnie, se folosește o infuzie de frunze de salată proaspătă.

La toate cele spuse, trebuie adăugat că consumul de salată proaspătă are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor, scade nivelul colesterolului din sânge, ceea ce reduce riscul de obezitate, ateroscleroză sau hipertensiune.

Salată - contraindicații

Salata nu este recomandată pacienților cu gută, urolitiază, precum și colite cronice sau acute, enterite sau alte boli intestinale, care sunt însoțite de dispepsie. Salata nu este utilă pentru gastrita acută, ulcerul gastric și ulcerul duodenal, fosfaturia și oxaluria. Consumul excesiv de salată poate duce la creșterea producției de gaze, care afectează negativ pacienții cu astm și tuberculoză.