Rubarba (lat. Rheum) este un gen de plante erbacee perene aparținând familiei hrișcă. Rubarba este cea mai răspândită în Europa și Statele Unite, deși crește în Asia. Originile rubarbei sunt destul de confuze. Această cultură este menționată în scrierile lui Pedanius Dioscoride, care a trăit în secolul I d.Hr.
În secolele XI-XII, rubarba a început să sosească în Europa din Asia prin Persia. Marco Polo, care a vizitat regatul Tangut, a susținut că rădăcina de rubarbă a fost cultivată și recoltată acolo în cantități mari. În 1640, rădăcina de rubarbă a fost adusă în Anglia din China prin India, iar britanicii au considerat-o o legumă cantoneză, chineză sau din India de Est. Rubarba a venit cel mai probabil pe teritoriul Rusiei moderne din peninsula Crimeea.
Plantarea și îngrijirea rubarbei
- Plantare: însămânțarea semințelor în teren deschis - în februarie-martie sau începutul lunii octombrie, însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la începutul lunii aprilie, plantarea răsadurilor în teren deschis - în august sau începutul lunii septembrie.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui, lumină difuză sau umbră parțială.
- Sol: umed, permeabil, cu un conținut ridicat de humus și pH 4,5.
- Udare: regulată și abundentă: de 3-4 ori pe sezon la un consum de 30-40 litri de apă pe m².
- Pansament de varf: de 1-2 ori vara cu o solutie organica sau minerala si o data la 4-5 ani se introduc 1-2 galeti de humus sub tufe. Este mai bine să aplicați organice în toamnă și complexe minerale în primăvară.
- Reproducere: semințe, împărțind rizomul.
- Dăunători: omizi de viermi de inimă, nematode de ceapă și gărgăriță de rubarbă.
- Boli: ramularioză, ascochită, făinare și rugină.
- Proprietăți: rubarba conține substanțe biologic active și are proprietăți medicinale.
Planta de rubarbă - descriere
Rubarba are un rizom de culoare maro închis, ramificat, lemnos, cu diametrul de 4-6 cm, acoperit cu rădăcini mici. Rădăcina de rubarbă trăiește timp de 12 ani sau mai mult. Tulpinile aeriene sunt drepte, groase, goale, ușor canelate, anuale. Frunzele mari bazale de rubarbă sunt întregi, dentate sau lobate palmate, adesea ondulate de-a lungul marginii, situate pe pețioli lungi poliedrice sau cilindrice, echipate la bază cu prize largi. Frunzele de tulpină sunt mult mai mici decât frunzele de rozetă. Tulpina erectă, slab ramificată a rubarbei poate atinge o înălțime de 2,5 m. Pedunculii înalți, drepți, cu pete roșii se termină în inflorescențe paniculate formate din mici flori bisexuale albe, verzui, roz sau roșu, care în caz de subdezvoltare pot fi unisexuale. Rubarba infloreste la sfarsitul lunii mai sau inceputul lunii iunie.Fructul rubarbei este o piuliță triunghiulară de nuanță roșu-maronie, lungă de 7-10 cm. Pețiolii și rădăcina de rubarbă sunt de valoare medicinală.
Semănatul răsadurilor de rubarbă
Când se plantează răsaduri de rubarbă
Creșterea rubarbei din semințe este supărătoare și veți obține prima recoltă doar în câțiva ani, dar pentru a vă oferi legume gustoase și sănătoase timp de mulți ani, este logic să încercați. Semințele de rubarbă pot fi achiziționate din magazinele agricole sau online de la cultivatori sau comercianți cu amănuntul de renume. Cu 4 zile înainte de însămânțare, semințele sunt scufundate în apă la temperatura camerei timp de 10 ore pentru a se umfla, apoi sunt dezinfectate timp de o oră într-o soluție roz de permanganat de potasiu, transferate într-o cârpă umedă și așteptate ca semințele să se cuibărească.
Rubarba este însămânțată pentru răsaduri la începutul lunii aprilie în ghivece cu un diametru de 10-12 cm până la o adâncime de 2-3 cm. Până la apariția răsadurilor, substratul din ghivece trebuie păstrat tot timpul ușor umed.
Îngrijirea răsadurilor de rubarbă
Semințele încep să germineze după 2-3 săptămâni, iar când apar răsaduri, culturile trebuie mutate imediat într-un loc luminos. Îngrijirea răsadurilor constă în udarea regulată, slăbirea substratului și hrănirea cu regularitate o dată la 10 zile. Răsadurile sunt îngrijite toată vara, iar după 90-100 de zile de la momentul însămânțării, adică în august sau începutul lunii septembrie, răsadurile sunt plantate în grădină, astfel încât să aibă timp să se înrădăcineze înainte de iarnă.
Creșterea rubarbei din semințe în grădină
Plantarea rubarbei în pământ
Deoarece rubarba este o plantă rezistentă la frig, semințele sale pot fi semănate direct în grădină, ocolind stadiul de creștere a răsadurilor. Când să plantați rubarba în aer liber? Rubarba semințelor este plantată la începutul primăverii (martie sau chiar februarie) sau la mijlocul lunii octombrie.
Planta se distinge nu numai prin rezistență la frig, ci și prin pretenție, prin urmare, plantarea rubarbei și îngrijirea acesteia nu implică dificultăți. Poate fi plantat într-un colț îndepărtat al grădinii la soare sau la umbră parțială, sub baldachinul pomilor fructiferi. Planta preferă solurile umede și permeabile, cu un conținut ridicat de humus și aciditate la un nivel de 4,5 pH. Cu câteva luni înainte de plantare, un teren pentru rubarbă este dezgropat cu humus la o rată de 3 găleți de îngrășământ pe m². Într-un singur loc, rubarba poate crește timp de 15 ani sau mai mult.
Cum se plantează rubarba pe câmp deschis? În primul rând, semințele sunt germinate, așa cum este descris mai sus, și apoi sunt așezate dens în brazde adânci de 1-1,5 cm, situate la o distanță de 20-25 cm una de cealaltă pe patul de răsad și sigilate. Dacă însămânțarea se efectuează înainte de iarnă, suprafața patului de grădină este mulcită cu un strat gros de 1 cm de humus de frunze, compost de grădină sau alt material organic. Odată cu însămânțarea de primăvară, locul este mulcit după apariția lăstarilor. Atunci când crește răsaduri de rubarbă, mulciul este așezat imediat după transplantarea răsadurilor pe teren deschis.
Ori de câte ori semănați semințe - la începutul primăverii sau în octombrie - răsadurile vor apărea în grădină primăvara, dar rețineți că germinarea semințelor de rubarbă este destul de scăzută. În a doua jumătate a lunii mai, când pe răsaduri se dezvoltă 1-2 frunze adevărate, răsadurile sunt plantate conform schemei de 10x10 cm. Cum să crească rubarba în câmp deschis? Până în toamnă, îngrijirea răsadurilor constă în udarea regulată, slăbirea solului din jurul lor, plivirea și fertilizarea cu îngrășăminte minerale complexe o dată la 10 zile. La începutul toamnei, hrănirea și udarea sunt oprite, iar rubarba din semințe este transplantată într-un loc permanent, deși mulți grădinari cred că este mai bine ca răsadurile să crească într-o școală încă un an. Când plantați răsaduri într-un loc permanent, rețineți că o plantă va avea nevoie de o zonă de hrănire de cel puțin 1 m².
Rubarbă de udare
Pețiolurile mari de rubarbă pot fi obținute numai cu udare regulată și abundentă. În timpul sezonului, rubarba este udată de 3-4 ori, consumând 30-40 litri de apă per m² de parcela. Cu cât udarea este mai abundentă și mai des, cu atât este mai puțin acid oxalic în pețioli. Când pedunculii apar pe rubarbă, sunt tăiați, deoarece dezvoltarea săgeților florale încetinește creșterea frunzelor și dezvoltarea petiolelor. După udare, este recomandabil să slăbiți solul din jurul plantelor și să îndepărtați buruienile.
Hrănirea rubarbei
Rubarba este hrănită de 1-2 ori pe sezon cu îngrășăminte organice lichide sau minerale complexe, de exemplu, prin amestecarea a jumătate de litru de mullein în 10 litri de apă. În plus, la fiecare 4-5 ani, sub tufișuri se introduc 1-2 găleți de humus sau gunoi de grajd. Este mai bine să alimentați rubarba în primăvară cu îngrășăminte minerale, iar substanțele organice sunt cel mai bine hrănite toamna.
Rubarbă de iarnă
Vara, rubarba perenă este întinerită tăind frunzele cu butași și lăsând doar 2-3 frunze pentru a hrăni planta, dar până toamna tufișul devine din nou acoperit cu frunze, din care o treime poate fi folosit pentru hrană, iar 2/3 din frunze sunt lăsate pe tufiș, astfel încât planta să se poată pregăti pentru iarnă. Pentru iarnă, tufișurile de rubarbă sunt acoperite cu frunze căzute sau acoperite cu pământ uscat. Primăvara, tufișul este eliberat de acoperire, astfel încât planta să poată crește frunze.
Dăunători și boli de rubarbă
Boala de rubarbă
Nu cu mult timp în urmă înainte, se credea că rubarba este invulnerabilă atât pentru infecții, cât și pentru insecte dăunătoare, dar chiar și această plantă se poate îmbolnăvi cu îngrijiri slabe. Cel mai adesea, rubarba este afectată de ramulariază, ascocită, făinare și rugină.
Ramulariaza: Semnele acestei boli fungice apar ca pete roșii-maronii, cu o margine roșu închis pe frunzele de rubarbă. Odată cu dezvoltarea bolii, petele cresc în dimensiune și se îmbină între ele, iar mijlocul lor devine treptat palid. Pe vreme uscată, țesătura din interiorul petelor se fisurează și se varsă, iar în perioada umedă petele se acoperă cu un strat praf de culoare albă sau gri argintiu. Boala progresează în plantații îngroșate, în special pe vreme caldă și umedă. În scop preventiv, reziduurile de plante ar trebui să fie îndepărtate de pe amplasament în toamnă, după care suprafața ar trebui tratată cu un lichid Bordeaux de un procent sau cu orice alt preparat care conține cupru.
Făinarea - această boală poate fi recunoscută printr-o înflorire albicioasă în frunze a plantei, care în cele din urmă devine densă și maro. Boala se manifestă la începutul verii. Ca urmare, zonele afectate încetează să crească, se înnegresc și mor, inflorescențele nu formează ovare, iar plantele își pierd rezistența la iarnă. Făinarea trebuie combătută cu aceleași metode ca și cu ramulariaza. Cele mai bune medicamente pentru această infecție sunt biofungicidele Alirin-B, Gamair, Planriz și altele asemenea.
Rugina este, de asemenea, o infecție fungică care formează pustule pe frunzele rubarbei, din care, atunci când este crăpată, se scurge o pulbere ruginită - spori fungici. Metabolismul plantei afectate este perturbat, creșterea scade. Frunzele bolnave trebuie îndepărtate, iar planta trebuie tratată cu Topaz de 2-3 ori cu un interval de 10 zile.
Ascochitoza formează pete mari de cărămidă ocru de formă neregulată alungită pe frunze. Țesuturile din aceste locuri se crapa, se usucă și se sfărâmă. Infecția poate fi eradicată prin tratarea rubarbei cu 1% lichid Bordeaux.
Cu toate acestea, deoarece plantele au capacitatea de a acumula otrăvuri și toxine în tulpini, frunze, pețioli și rădăcini, încercați să vă abțineți de la utilizarea preparatelor fungicide. Este mai bine să utilizați infuzie de mulleină împotriva bolilor fungice. Se pregătește astfel: o treime dintr-o găleată de balegă proaspătă de vacă se toarnă cu apă rece și, amestecând din când în când, se infuzează timp de trei zile. Apoi compoziția este filtrată printr-o țesătură densă, diluată cu apă într-un raport de 1:10 și rubarba este tratată cu această compoziție în seara următoare după apus.
Dăunători de rubarbă
Dintre dăunătorii pentru rubarbă, omizele viermelui inimii, nematodele de ceapă și gărgărițele de rubarbă sunt periculoase.
Ouă de molii hibernează lângă tufișurile de rubarbă; primăvara, omizi murdari, albi sau galbeni, cu lungimea de până la 45 mm, se scurg din ele, care pătrund în tulpină și pețioluri și se hrănesc cu pulpa lor. Țesuturile deteriorate se usucă, iar omizile se târăsc în petiolele încă nedeteriorate. Pentru a scăpa de acești dăunători, trebuie să tăiați imediat tulpinile și pețiolele deteriorate, precum și să distrugeți buruienile lângă care scoate ouăle.
Gărgărița rubarbă este un gândac lung de până la 6 mm, ale cărui elitre sunt acoperite cu solzi gri deschis și maro. Gărgărițele se hrănesc cu frunze de rubarbă, iar femelele depun ouă în pețiolele frunzelor. Larvele galbene, murdare și fără picioare, apar pe frunze, se hrănesc cu ele și se pupă în ele. Puteți speria gărgărițele tratând rubarba cu o soluție de 5 g de permanganat de potasiu în 10 litri de apă.
Nematodele de ceapă sunt viermi microscopici care trăiesc în tulpini, pețioluri și frunze de rubarbă. Acestea provoacă înmuierea și umflarea țesuturilor plantelor, din care moare. Măsurile eficiente de combatere a nematodelor nu au fost încă inventate, astfel încât exemplarele afectate ar trebui îndepărtate și arse și nimic nu ar trebui cultivat pe locul unde se găsesc acești dăunători timp de cel puțin doi ani.
Tipuri și soiuri de rubarbă
Există mai mult de 20 de tipuri de rubarbă în natură, dar, pe lângă speciile de plante, există numeroși hibrizi și soiuri. Cele mai cunoscute tipuri de cultură sunt:
Rubarba Altai (Rheum altaicum)
sau compact (Rheum compactum = Rheum orientale) - o plantă care atinge o înălțime de 30 până la 120 cm, cu o tulpină groasă goală și o rădăcină puternic îngroșată. Frunzele rozetei acestei plante sunt lung pețiolate, aproape rotunde sau rotunjite-ovate, profund cordate la bază, oarecum ondulate sau plate, ajungând la 60 cm în diametru. Există puține frunze superioare, sunt mult mai mici și sunt situate pe tulpină pe pețioluri scurte;
Rubarba Tangut (Rheum tanguticum)
- perenă de până la 2,5 m înălțime cu o coroană de răspândire de până la 150 m în diametru, formată din frunze mari, separate palmate pe pețioluri lungi. Florile din această specie sunt de culoare galben-verzuie, colectate în panicule de până la 50 cm lungime;
Rubarbă comună (Rheum rhabarbarum)
fie rubarba ondulată, fie rubarba siberiană se distinge prin frunze buclate, care sunt foarte încrețite la o vârstă fragedă, dar de îndată ce înfloresc, devin ondulate, parcă decorate cu volane în jurul marginilor. Lungimea frunzelor este de aproximativ 70, iar lățimea de aproximativ 50 cm. Acest tip de rubarbă este foarte frumos în floare, când paniculele inflorescențelor, formate din flori gălbui, se ridică deasupra rozetei pe pedunculi cu lungimea de până la un metru și jumătate;
Rubarba lui Wittrock (Rheum wittrockii)
- o plantă de dimensiuni medii în comparație cu alte specii cu frunze ovoid-triunghiulare de până la 50 cm lungime și până la 40 cm lățime, pliate de-a lungul marginii, pe pețioli pubescenți scurți. Florile albe sau roz sunt colectate într-o paniculă răspândită;
Rubarba (Rheum palmatum)
originar din regiunile muntoase din China de Vest și de Sud. Este o plantă perenă cu o rădăcină mare și tulpini goale, roșiatice, cu nervuri de până la 2 m înălțime. Frunzele uriașe dintr-o rozetă bazală sunt cu cinci-șapte lobi, în formă de inimă la bază, cu aproximativ 80 cm în diametru. Frunzele tulpinii sunt aproape sesile, alternative. Culoarea frunzelor de deschidere este purpurie, apoi tonul devine aproape purpuriu, dar deja în iunie frunzele devin de culoare verde închis și doar partea inferioară a plăcii frunzelor rămâne roșiatică. Florile alb-verzui, roz sau roșiatic sunt colectate în panicule de până la jumătate de metru lungime. Planta a fost cultivată din 1763. Cea mai atractivă varietate de rubarbă în formă de palmă este Atrosanginium, cu frunze purpurii, pețiole și tulpini;
Rubarba (Rheum officinale)
originar din Tibet. Este o plantă perenă de până la 2,5 m înălțime, cu frunze verzi foarte mari de trei până la patru lobi, ajungând la o lungime de un metru și jumătate, în timp ce pețiolii au aproximativ 1 m lungime. ... În cultura europeană, specia este din 1871;
Rubarbă nobilă (Rheum nobile)
care apare în natură la o altitudine de 4,5 m, atinge o înălțime de 2 m, rozeta sa este formată din frunze ovoide mari și goale. Paniculele verzi-galbene stau practic pe o rozetă plană.
Pe lângă speciile descrise, rubarba lui Maksimovich, ribez, Marea Neagră, Alexandra și Delavey sunt cultivate în cultură.
Soiurile de rubarbă de grădină sunt împărțite în maturarea timpurie, mijlocul sezonului și maturarea târzie, în funcție de perioada de maturare. Cele mai bune soiuri timpurii includ:
- Altai Dawns - o varietate cu o rozetă răspândită de frunze mari pe tulpini roșii lungi, cântărind de la 80 la 120 g de gust excelent;
- Rubarba Victoria este o serie de soiuri fructuoase de maturare timpurie, cu rozete compacte de dimensiuni mari sau mijlocii, formate din frunze ovoide sau larg ovate pe pețioluri de culoare verde deschis, ușor nervurate, cu baza roșie, de la 33 la 50 cm lungime;
- Pețiolat mare - rezistent la boli și soi rece, cu pețiol roșu până la lungime medie de 65-70 lungime și aproximativ 3 cm grosime. Carnea pețiolilor este de culoare verde deschis, adesea cu pete roz, cu gust dulce și acru;
- Incapatanat - o varietate cu o rozeta de frunze cu raspandire ridicata, cu pețioli mari de culoare verde deschis, cu colorare antocianina la baza lungime de pana la 55 cm si cantarire de pana la 180 g;
- Moskovsky 42 este o varietate fructuoasă, rezistentă la tulpină, cu frunze ondulate, netede, mari pe pețioluri groase și lungi, ușor nervurate, cu carne verde pal;
- Zaryanka este un soi cu o rozetă răspândită de frunze pe pețioluri de cireș frumoase de până la 45 cm lungime, cu o pulpă dulce și acrișor-roz-verzuie.
Dintre soiurile de rubarbă din mijlocul sezonului, se cultivă cel mai adesea următoarele:
- Obskiy este un soi iubitor de umiditate rezistent la frig, cu o rozetă de frunze verzi mari, ușor ondulate, cu diametrul de până la 120 cm. Pețiolii sunt lungi, groși, roz închis la bază, cu o pulpă dulce și acră delicată;
- Tukumsky 5 - soi cu frunze mari de culoare verde închis ondulate la margini pe pețioluri rotunjite de până la jumătate de metru lungime, verde deschis cu pigmentare de zmeură;
- Ogresky 13 este o varietate fructuoasă rezistentă la fotografiere, cu o înălțime de până la 80 cm, cu o rozetă compactă de frunze mari de culoare verde închis. Pețiolii sunt ușor nervați, roșu închis la bază, până la 70 cm lungime și aproximativ 4 cm în diametru, unele ajung la 350 g în greutate. Pulpa pețiolului se distinge prin gustul său ridicat;
- Canded - o varietate cu pețioli mari și largi, cântărind aproximativ 200 g, cu carne roz, de gust excelent;
- Ciclonul este o varietate cu frunze de dimensiuni medii în creștere rapidă, pe pețioli mari, verzi, de grosime moderată, cu o pulpă dulce și acră gustoasă.
Soiurile populare de rubarbă de maturare târzie includ:
- Giant - soi rezistent la boli cu pețioli lungi, fragili, de culoare roșu închis, cu gust excelent;
- seria Goliath sunt soiuri de conserve fructuoase, reprezentând plante mari, înalte și răspândite, cu frunze largi, cu bule, cu margini ondulate pe pețioluri verzi canelate, uneori colorate, alteori pătate la bază. Carnea acestor soiuri este verde, densă;
- Petiolat roșu târziu - plante compacte de înălțime medie cu frunze ondulate la margini pe pețioluri roșii închise sau strălucitoare de până la 50 cm lungime și până la 3 cm grosime cu pulpă roșie sau roz-roșie.
Proprietăți de rubarbă - daune și beneficii
Proprietăți utile ale rubarbei
Se mănâncă tulpini de rubarbă și frunzele sale tinere, care au un gust acri răcoritor datorită prezenței acidului citric și malic în ele. Pețiolii conțin, de asemenea, carbohidrați, vitamine C, PP, grupa B, fibre, pectine, caroten, magneziu, calciu, potasiu și săruri de fosfor. Consumul de rubarbă are un efect pozitiv asupra funcției intestinului și a rinichilor. Este indicat persoanelor cu aciditate scăzută, este eficient în tratamentul formațiunilor purulente, rănilor, arsurilor, răcelii, sinuzitei și curgerii nasului.
Rubarba conține substanțe biologic active care previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare, întăresc mușchii miocardului, vindecă insuficiența cardiacă și reduc semnificativ riscul de accident vascular cerebral.
Proprietățile medicinale ale rubarbei sunt cunoscute de mult timp. Într-o măsură mai mare, preparatele rizomice au proprietăți de vindecare, care în doze mari acționează ca un laxativ și în doze mici ca astringent. Preparatele pentru rizomi sunt prescrise pentru constipație, gaze, atonie intestinală. Cu toate acestea, persoanele care suferă de hemoroizi nu ar trebui să le ia. În doze mici, preparatul rizomului este luat ca anti-urs (la o doză de 0,2 până la 0,8 g) și ca agent coleretic (de la 0,1 la 0,5 g). Preparatul rizomului în doze mici este prescris pentru tuberculoză și anemie ca tonic general. În aceleași scopuri, puteți bea o jumătate de pahar de suc de rubarbă de 3 ori pe zi. Extern, rubarba este utilizată pentru a scăpa de petele albe de pe piele cauzate de vitiligo.
În medicina populară, preparatele laxative și ceaiurile de rubarbă sunt populare. Planta se mai folosește sub formă de pulbere, sirop, infuzie, decoct sau tinctură în alcool sau vin. La farmacie, puteți cumpăra rubarbă sub formă de pulbere, tablete, extract sau tinctură de alcool.
Rubarba - contraindicații
Deoarece rubarba conține acizi care contribuie la formarea pietrelor la rinichi și vezică, este mai bine să refuzați rubarba pentru cei care suferă de colelitiază și urolitiază. Nu se recomandă utilizarea rubarbei la pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată și pancreatită și, deoarece rubarba favorizează subțierea sângelui, este contraindicată în hemoroizi și sângerări.
