Planta de boia (latină Capsicum annuum) aparține speciilor anuale erbacee din genul Capsicum din familia Solanaceae, larg cultivată în agricultură. Originar din ardeiul vegetal din America Centrală, a venit în Europa în secolul al XV-lea și, în ciuda îngrijirii exigențe și a termofilicității crescute, a devenit rapid cea mai populară grădină de legume. Astăzi există aproximativ 2.000 de soiuri de ardei gras, dar majoritatea aparțin subspeciei ardeiului dulce, iar altele - subspeciei ardeiului amar.
În acest articol, vă vom spune cum să plantați ardei, cum să scufundați ardei, cum să udați ardei, cum să fertilizați ardei, cum să cultivați răsaduri de ardei și când să plantați răsaduri de ardei dulce. Ardeiul amar va fi subiectul unui articol separat.
Plantarea și îngrijirea ardeilor
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - în februarie sau martie, plantarea răsadurilor de ardei în grădină - în etapa de formare a primilor muguri, la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: ușor, neutru, bine drenat și fertilizat în avans.
- Predecesori: bine - castraveți, dovlecei, morcovi, gunoi de grajd verde, dovleac; rău - toate culturile de umbră de noapte, inclusiv piper.
- Udare: înainte de înflorire - o dată pe săptămână, în perioada de formare a fructelor - de 2 ori pe săptămână la un consum de până la 6 litri de apă pe m².
- Pansament superior: de două ori în perioada de răsad: două săptămâni după culegere și în stadiul de dezvoltare a celei de-a doua perechi de frunze, apoi de două ori după plantarea ardeiului în pământ. Ambele soluții organice și minerale sunt utilizate ca îngrășăminte.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: acarieni, afide, melci, viermi de sârmă.
- Boli: verticiloză, bronz (sau ofilire patată), fitoplasmoză (sau stolbur), blight târziu, fusarium, picior negru, apical și putregai gri.
Ardei vegetal - descriere
Ardeiul dulce sau boia este o legumă anuală, care este în mod natural un arbust peren. Frunzele sale sunt simple, pețiolate, colectate într-o rozetă sau singure, culoarea frunzelor, în funcție de varietate și varietate, poate fi de diferite nuanțe de verde. Florile ardeiului sunt axilare, mari, colectate într-o grămadă sau singure, cu o corolă albă, purpurie sau verzui. Fructele sunt fructe de padure goale, roșii, maro sau portocalii, polispermi, goale, de diferite forme, greutăți și dimensiuni.
Ardei în creștere din semințe
Semănarea semințelor de ardei
Ardeii dulci din latitudinile noastre sunt de obicei cultivate de răsaduri. Momentul însămânțării semințelor pentru răsaduri depinde de condițiile climatice, cu toate acestea, în orice caz, însămânțarea ardeiului dulce se efectuează cel târziu la începutul lunii martie.
Plantarea ardeilor pentru răsaduri începe cu tratamentul pre-însămânțării semințelor: mai întâi, acestea sunt scufundate în apă la o temperatură de 50 ° C pentru umflarea timp de cinci până la șase ore, apoi, învelite într-o cârpă umedă, sunt așteptate 2-3 zile la o temperatură de aproximativ 20 ° C pentru ca mușcăturile să muște și numai după aceea, sunt semănate în pământ. O astfel de pregătire a semințelor accelerează germinarea lor, iar răsadurile pot apărea încă din 2-3 zile după însămânțare.
Solul pentru răsaduri de ardei este pregătit după cum urmează: 2 căni de humus de grădină se amestecă cu 1 pahar de nisip, un pahar de sol de grădină, se adaugă o lingură sau două de cenușă de lemn, se amestecă bine și se sterilizează acest amestec în cuptor sau în cuptorul cu microunde, apoi se pune încă fierbinte în cutii, nivelează , lăsați să se răcească la 40-45 ° C și răspândiți semințele pe el la intervale de 5 cm una de cealaltă, cu o adâncime de 1,5-2 cm. Dar este mai bine să puneți semințele în vase de turbă, deoarece ardeiul nu tolerează o culegere. Culturile trebuie udate, apoi acoperiți recipientele pentru răsaduri cu plastic sau sticlă și puneți-le într-un loc cald - temperatura necesară germinării semințelor este de 21-22 ° C.
Răsaduri de ardei în creștere
Cultivarea răsadurilor de ardei nu este mult diferită de răsadurile cultivate ale oricărei alte legume. De îndată ce apar primele lăstari, temperatura din cameră crește în timpul zilei la 26-28 ° C, iar noaptea răsadurile au nevoie de o răceală - 10-15 ° C. Urmăriți conținutul de umiditate al solului în recipientele cu răsaduri - ar trebui să fie moderat, deoarece în solul prea umed, plantele se pot îmbolnăvi cu un picior negru. Cu toate acestea, uscarea solului nu trebuie permisă. Udați răsadurile cu apă caldă așezată - aproximativ 30 ° C, apa rece îmbolnăvește răsadurile, se ofilesc și mor.
Îngrijirea răsadurilor implică crearea unei umidități ridicate în cameră, astfel încât răsadurile trebuie pulverizate din când în când. În plus, este necesară aerisirea regulată a camerei, dar nu lăsați răsadurile să intre în pescaj. S-ar putea să trebuiască să aranjați iluminat suplimentar pentru răsaduri, deoarece acestea trebuie expuse la lumină de la 7 dimineața până la 21 pm
Piper pick
În faza de dezvoltare a răsadurilor primei perechi de frunze, acestea se scufundă. Dacă ați semănat semințe în ghivece de turbă, atunci nu este nevoie să vă scufundați, dar dacă răsadurile dvs. cresc în cutii, atunci când faceți scufundări, răsadurile sunt plasate din cutii în ghivece de turbă de 8x8 cm în dimensiune și îngropate în pământ până la frunzele de cotiledon.
Ardeii murați, după ce au rădăcinat în cupe, încep să se dezvolte intens și cu puțin înainte de momentul solemn al plantării răsadurilor în pământ deschis, încep să-i obișnuiască cu mediul în care se vor găsi: în condiții noi, acestea cresc, împiedicând răsadurile să intre într-un tiraj sau sub „îngheț” sub 13 ° C.
Înainte de a planta răsaduri în pământ deschis, piperul este fertilizat și cel puțin de două ori: două săptămâni după culegere sau în faza de formare a primei perechi de frunze din răsaduri și apoi după alte două săptămâni, sau când a doua pereche de frunze se dezvoltă în răsaduri. Pansamentul superior se aplică cel mai bine sub formă lichidă. Cele mai bune îngrășăminte pentru răsaduri sunt Agricola, Solution, Krepysh, Fertika Lux.
Ardei în creștere pe pervazul ferestrei
Pentru a crește ardei gras acasă, aveți nevoie de semințe autopolenizate, un substrat bun, fitolamp și un loc în apartament unde soarele strălucește cel puțin 3-4 ore pe zi. Când ardeii tăiți în ghiveci înfloresc, agită-i cel puțin o dată pe zi pentru a asigura polenizarea cu succes. Fructele mari iau multă energie din tufiș, așa că lăsați 5-6 ovare pentru coacere și îndepărtați restul.
Culturile fructifere epuizează rapid solul în care cresc, deci este necesar să hrăniți tufa de ardei o dată la 2-3 săptămâni prin adăugarea unei lingurițe de Agrolife pe solul superior sau prin udarea solului cu o soluție de un capac din preparatul de creștere în doi litri de apă.
Ardeiul dulce de acasă este o plantă perenă și nu va fi inutil să turnați vermicompost proaspăt în oală la fiecare două luni, atâta timp cât capacitatea o permite, sau să transplantați tufișul în ghivece mai mari atunci când este nevoie. Pentru a prelungi durata de viață a plantei, este recomandabil să efectuați o mică tăiere anuală de întinerire a ardeiului de primăvară, iar apoi vi se garantează o recoltă de fructe timp de câțiva ani.
Plantarea ardeiului în pământ deschis
Când să plantați ardei în pământ
Răsadurile crescute, maturate și întărite în stadiul formării primilor muguri sunt plantate în sol deschis când temperatura aerului atinge 15-17 ºС. De obicei, plantarea ardeiului în pământ are loc la sfârșitul lunii mai - mijlocul lunii iunie.
Grund cu ardei
Ardeii dulci adoră solurile ușoare, neacide, dar trebuie să pregătiți un loc pentru piper cu un an înainte de plantare. Mai mult, nu este deloc necesar ca nimic să nu crească în acest loc timp de un an, ci doar că solul este pregătit pentru culturile premergătoare ardeiului, dintre care cele mai bune sunt castraveți, dovlecei, morcovi, ceapă, dovleac sau gunoi de grajd verde. Dar după culturi precum vinete, cartofi, roșii, piper, physalis - pe scurt, după umbră de soare, piperul nu se cultivă.
Când se pregătește solul pentru plantarea de primăvară a predecesorilor, se adaugă 5 kg de materie organică pe 1 m2 timp de un an pentru săpat, iar în toamnă, după recoltare, situl este dezgropat cu adăugarea a 50 g de îngrășăminte cu fosfor și potasiu în aceeași unitate de suprafață. În primăvară, în anul plantării piperului, 40 g de azotat de amoniu se adaugă la solul superior pentru fiecare m² și, cu cinci zile înainte de plantarea răsadurilor, zona se varsă în pământ cu o soluție dezinfectantă, adăugând o lingură de sulfat de cupru într-o găleată cu apă.
Cum se plantează ardei în pământ deschis
În pat, găurile sunt făcute la o distanță de 40-50 cm una de cealaltă, iar distanța dintre rânduri este de aproximativ 60 cm. Adâncimea găurii ar trebui să fie astfel încât gulerul rădăcinii răsadului după plantare să fie la nivelul suprafeței site-ului. Răspândiți o lingură de îngrășământ mineral complet în puțuri, care include azot, potasiu și fosfor, și amestecați bine îngrășământul cu ardei cu solul de la fundul puțului.
Dacă răsadurile au crescut în ghivece cu turbă, atunci coborâți răsadul în gaură direct cu ea și dacă ați crescut răsadurile într-un recipient comun, apoi îndepărtați cu grijă ardeiul din el, încercând să nu distrugeți bila de pământ și coborâți-o în gaură. Umpleți gaura pe jumătate cu sol fertil, apoi udați fiecare plantă în mod liber, folosind o găleată de apă pentru trei răsaduri, iar când apa este absorbită, umpleți găurile cu pământ până la vârf. După plantare, este recomandabil să mulci zona cu ardei dulci cu turbă. Dacă temperaturile scad sub 13 ° C noaptea, răsadurile plantate vor avea nevoie de adăpost.
Ardei în creștere într-o seră
Există soiuri de ardei pentru teren deschis și există cele care pot fi cultivate numai în sere. Soiurile de ardei includ Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, portocaliu miracol, Gingășie, Swallow, Nochka și altele. În primul rând, semințele sunt semănate pe răsaduri, iar când cresc și sunt supuse unor proceduri de întărire pe balcon sau terasă, sunt plantate în solul de seră. Tocmai am descris semănatul și etapele de creștere a puieților.
Plantarea ardeiului într-o seră se efectuează atunci când răsadurile ating o înălțime de 25 cm și o vârstă de cel puțin 55 de zile, are o tulpină verde groasă și 12-14 frunze fiecare, în axile cărora s-au format deja muguri. Solul dintr-o seră neîncălzită ar trebui încălzit la 15 ° C până când răsadurile sunt așezate în el, deci este puțin probabil ca replantarea să aibă loc mai devreme de 15 mai.
Înainte de plantare, solul pentru ardei în seră este fertilizat cu îngrășăminte cu potasiu și fosfor la o rată de 30 g din primul și 40 g din al doilea pe m² și udat abundent. Densitatea de plantare a răsadurilor depinde de soi: 35 cm ar trebui lăsați între răsadurile soiurilor viguroase, un interval de 25 cm este suficient între răsadurile de dimensiuni medii, iar soiurile cu maturitate timpurie, cu creștere redusă, sunt plantate la o distanță de 15 cm una de alta. Distanța dintre rânduri este de la 35 la 60 cm. După plantarea răsadurilor în găuri, solul este compactat și mulțit cu turbă.
Îngrijirea ardeiului
Cum să crești piper
Cultivarea piperului în câmp deschis implică udarea în timp util, plivirea și slăbirea sitului, jartierele și hrănirea plantelor. Profesioniștii recomandă îndepărtarea florii centrale din prima ramură de pe fiecare tufiș - acest lucru ar trebui să crească randamentul piperului. De asemenea, pentru a crește randamentul, tufișurile sunt formate în 2-3 tulpini, pentru care este necesar să îndepărtați prompt lăstarii laterali rezultați - vitregi. Fac acest lucru pe timp cald și mereu umed. Nu se pot lăsa mai mult de 20-25 de fructe pe o plantă.
Când plantați răsaduri de soiuri mari de ardei în pământ, conduceți un cuier chiar lângă fiecare răsad, de care, dacă este necesar, veți lega un tufiș.
Pentru polenizarea cu succes a piperului, este necesar să se atragă insecte polenizatoare pe site, pentru care tufișurile sunt pulverizate cu sirop boric-zahăr, dizolvând 2 g de acid boric și 100 g de zahăr într-un litru de apă fierbinte. Și refuzați să tratați grădina cu pesticide din momentul în care înflorește ardeiul, altfel insectele care polenizează ardeiul pot muri.
Udarea piperului
După plantare în teren deschis, răsadul arată oarecum lent, dar acest lucru este destul de natural, deci este foarte important în acest moment să nu exagerați cu umiditatea solului. Înainte de înflorire, trebuie să udați ardeiul o dată pe săptămână, iar în perioada de formare a fructelor, va trebui să-l udați de două ori pe săptămână, la o rată de 6 litri de apă pe m². După udare, trebuie să slăbiți foarte atent solul între rânduri, încercând să nu deteriorați sistemul radicular al suprafeței plantelor.
Udarea piperului se efectuează cu apă caldă, așezată, dintr-un vas de udat prin stropire. Din lipsa de umiditate, piperul încetinește creșterea și poate arunca flori și ovar. Pentru a menține solul umed, grădinarii experimentați recomandă mulcirea zonei cu piper cu un strat de zece centimetri de paie putrezită.
Pansament de ardei
După pansamentul de vârf în stadiul de răsad, piperul în câmp deschis este fertilizat de două ori cu o soluție de gunoi de grajd la o concentrație de 1:10, iar pansamentul foliar este utilizat și cu o soluție de o lingură de nitrofoska într-o găleată cu apă. Frunzele de ardei răsucite cu margine uscată în jurul marginilor vă vor spune că nu există suficient potasiu în sol, dar nu utilizați clorură de potasiu ca îngrășământ - piperul nu tolerează clorul.
Din lipsa de azot, frunzele capătă o matitate, o nuanță cenușie și devin treptat mai mici, iar dintr-un exces al acestui element, planta aruncă ovarele și florile. Când ardeiul nu are fosfor, partea inferioară a plăcii frunzelor devine purpuriu, frunzele se ridică și se apasă de trunchi.
Din cauza lipsei de magneziu, frunzele de ardei dulce devin marmorate. Fii atent la plantă și vei putea să o ajuți la timp adăugând pansamentul de sus necesar.
Prelucrarea ardeiului
Lupta împotriva bolilor ardeilor în timpul maturării fructelor cu pesticide nu este de dorit, deoarece toate proprietățile benefice ale plantei sunt nivelate de nitrați și alte substanțe chimice dăunătoare oamenilor absorbite după tratament. Cu o îngrijire adecvată și respectarea tehnologiei agricole, tipul de probleme cu boli sau dăunători nu ar trebui să apară în piper, dar dacă apar, să luăm în considerare ce măsuri vor ajuta să scăpați de ele și, în același timp, să menținem calitatea fructelor la un nivel ridicat.
Dăunătorii și bolile ardeiului
Cititorii își pun adesea întrebări cu ce este bolnav piperul. Cel mai adesea, ardeii dulci sunt afectați de boli precum verticiloză (ofilire), bronzare (ofilire punctată), fitoplasmoză, fusarium, blight târziu, putregai apical și gri, picior negru.
Verticiloza este o boală fungică care există în trei forme: maro, verde și pitic, fiecare dintre care se manifestă în felul său. Deoarece distrugerea agenților patogeni cu pesticide pe plantele vegetale nu este de dorit, rămân doar măsuri preventive: distrugerea tuturor reziduurilor de plante în toamnă și cultivarea soiurilor rezistente la verticiloză.
Fitoplasmoza, sau stolbur, se manifestă prin faptul că rădăcinile plantei încep să putrezească, se dezvoltă nanismul, fructele cresc mici, cu pereți subțiri și fără gust, frunzele se îndoaie, se întăresc și se îngălbenesc, ca urmare, ardeiul se usucă. Aceștia suferă de boală cu frunze. Lupta împotriva fitoplasmozei se desfășoară prin procesarea ardeiului cu Akara în momentul plantării și la trei săptămâni după aceasta - pulverizarea legumelor în acest stadiu de dezvoltare nu va provoca daune. În plus, este necesar să slăbiți în mod regulat solul din zonă și să îndepărtați buruienile.
Fusarium este o boală fungică în care ardeiul devine galben: frunzele devin galbene otrăvitoare. Exemplarele bolnave sunt distruse, restul plantelor sunt îngrijite cu atenție: sunt udate moderat dimineața, iar buruienile nu au voie să apară pe site. Rețineți că este bine să nu creșteți ardei anul viitor într-o zonă infestată cu fusarium.
Măcinarea târzie este o boală fungică obișnuită care afectează ardeiul și roșiile. Simptomele fitosporozei sunt formarea de pete dure pe fructele care captează pulpa. Agenții patogeni sunt distruși cu Oxyhom, Zaslon, Barieră, dar numai înainte ca ardeiul să înceapă să înflorească. Apropo: soiurile hibride sunt mult mai puțin susceptibile la boli.
Piciorul negru afectează partea rădăcinii tulpinii răsadurilor de ardei ca rezultat al semănatului prea gros și al menținerii umidității ridicate a solului și a aerului. În timp, tulpina se înmoaie și răsadul moare. Pentru a evita boala răsadurilor cu picior negru, ar trebui să semănați semințele spațios, să scufundați răsadurile la timp și să monitorizați nivelul de umiditate din seră. Dacă găsiți răsaduri bolnave, îndepărtați-le imediat, uscați și slăbiți solul în care răsadurile cresc și presărați-le cu cenușă de lemn. În acest stadiu de dezvoltare a plantelor, este permisă pulverizarea răsadurilor cu o soluție de Barieră în raport: 3 capace de preparat la 1 litru de apă.
Putregaiul superior apare pe plantă, destul de ciudat, în cazul lipsei de umiditate și se manifestă prin pete strălucitoare sau negre adânci pe fructe. Uneori, cauza bolii poate fi un exces de azot și calciu în sol. Plantele infectate sunt arse, iar restul sunt pulverizate cu azotat de calciu.
Mucegaiul gri poate infecta fiecare plantă în orice stadiu de dezvoltare cu pete putrefactive și mucegaiuri gri. De obicei vremea ploioasă îi provoacă apariția. Fructele și părțile afectate ale plantei trebuie îndepărtate, iar tufișurile de pe amplasament trebuie pulverizate cu fungicide, dacă nu este prea târziu.
Semnele de bronzare sau ofilire cu pete apar ca pete maronii pe frunze care iau o nuanță de bronz sau violet. Aceste pete necrotice sunt situate în principal de-a lungul venei principale a frunzelor. Ca urmare a dezvoltării bolii, vârful plantei moare, fructele din zona tulpinii sunt acoperite cu pete verzi, maronii sau galbene pal. Pentru a salva recolta, fructele coapte sunt tăiate, iar solul nu mai este udat. Ciuperca este distrusă de Fundazol, dar înainte de a trata ardeiul cu un fungicid, cântăriți încă o dată argumentele pro și contra unei astfel de pulverizări.
Dintre dăunători, afidele, acarienii păianjen, viermii sârmă și melcii enervează ardeiul. Puteți ajuta la protejarea plantei de melci prin stropirea cojilor de nuci, ardei iute măcinat sau pulbere de muștar. Puteți așeza, de asemenea, boluri de bere neagră ici și colo, în care crustaceele vor aluneca din toată zona. Și nu uitați să slăbiți solul pe culoare la o adâncime de 4-5 cm la căldură.
Larvele gândacului sau viermilor de sârmă rămân în sol timp de cinci ani și roagă rădăcinile plantelor. Pentru a scăpa de viermi de sârmă, în toamnă, ei dezgropă terenul pe amplasament, iar primăvara, înainte de a planta ardeiul, aranjează câteva momeli pe amplasament, îngropând bucăți de legume rădăcinoase dulci în pământ și marcând aceste locuri pentru ei înșiși. Larvele Clicker se vor târî cu siguranță către aceste momeli. La fiecare două până la trei zile, momeala este dezgropată, larvele sunt colectate și distruse.
Acarienii păianjen cresc pe plante în uscat, se așează pe partea inferioară a frunzelor și aspiră seva celulară din ele. Dacă nu știi cum să tratezi piperul dintr-o căpușă fără să apelezi la insecticide, îți oferim o rețetă pentru o soluție care nu este toxică pentru corpul uman: o lingură de săpun lichid sau detergent de spălat vase, împreună cu un pahar de ceapă sau usturoi tocat mărunt, precum și frunze de păpădie tocate sunt amestecate în 10 litri de apă, lăsați-l să infuzeze și pulverizați ardeiul cu această compoziție în orice etapă a dezvoltării sale.
Scapă de afide cu cenușă de lemn sau praf de tutun infuzat în 10 litri de apă fierbinte în cantitate de un pahar. De asemenea, puteți utiliza, dacă este necesar, tratamentul piperului cu o soluție de insecticide cu descompunere rapidă, cum ar fi Karbofos sau Keltan, la o rată de: o lingură de medicament la 10 litri de apă.
Colectarea și depozitarea ardeilor
Ardeiul are două tipuri de maturitate - tehnică și biologică (sau fiziologică). În etapa de maturitate tehnică, toți ardeii sunt de obicei de culoare verde - de la verde închis la nuanță verzui-albicioasă. Dacă ardeii sunt de culoare galbenă, roșie, portocalie, liliacă sau maro pe tufiș, atunci putem spune că sunt deja în stadiul maturității biologice, ceea ce înseamnă că fructele scoase din tufiș trebuie utilizate imediat - conservate sau consumate, deoarece sunt depozitate astfel de ardei pentru o perioadă foarte scurtă de timp.
Fructele recoltate într-o stare de maturitate tehnică pot fi păstrate până la două luni în condiții adecvate. Diferența de timp între coacerea tehnică și cea biologică este de 20-30 de zile. Pregătirea ardeiului pentru recoltare este determinată de scârțâitul fructului atunci când îl apăsați ușor. Și încă un punct de reper: ardeii sunt recoltați cam în același timp cu vinetele și roșiile.
De obicei, primele fructe sunt recoltate la începutul sau mijlocul lunii august, iar ardeii continuă să fie recoltați până la îngheț. Adică, fructele coapte sunt îndepărtate selectiv la fiecare 5-7 zile. Pentru a menține ardeiul mai bine, este tăiat împreună cu tulpina. În timpul sezonului de creștere, se efectuează trei până la cinci recolte. Înainte de apariția înghețului, toate fructele sunt scoase din tufișuri, iar coacerea lor ulterioară are loc în interior, după sortare după mărime și grad de maturitate.
Înainte de a depozita fructele, tulpina este tăiată, lăsând un segment de doar 1-1,5 cm. Doar fructele sănătoase cu pereți groși care nu prezintă deteriorări mecanice sunt potrivite pentru depozitare. Soiurile cu pereți subțiri sunt depozitate la frigider. Soiurile cu pereți suculenți pot fi păstrate în pungi de plastic cu o grosime de cel puțin 120 microni, este de dorit ca acestea să aibă o membrană cu perforație pe peretele lateral. Ardeii se păstrează mai bine dacă fiecare fruct este învelit în hârtie. Ardeii pot fi depozitați în coșuri, cutii superficiale cu 1-2 rânduri sau pe rafturi într-un subsol cu o temperatură de 8-10 ° C și o umiditate a aerului de 80-90%.
Deoarece ardeii absorb rapid mirosurile, asigurați-vă că nimic din subsolul dvs. nu se mucegăie sau nu se dezintegrează. Păstrarea ardeilor în condiții potrivite îi menține proaspeți timp de o lună și jumătate până la două luni. Ardeiul gras poate fi păstrat până la o lună în frigider la 9-10 ° C. Multe gospodine preferă, după spălarea fructelor și îndepărtarea testiculelor, împături ardeii unul în celălalt și păstrează-i toată iarna la congelator, astfel încât să poți găti oricând felurile tale preferate din el sau să adaugi o felie sau două la borș sau salată.
Fructele care nu sunt potrivite pentru depozitare pot fi procesate. Fac marinate excelente, salate aromate de iarnă, pansament de borș.
Tipuri și soiuri de piper
Am menționat deja că ardeii vegetali pot fi dulci și amari. Am promis să vă povestim în detaliu despre ardeiul iute într-un articol separat. Ardeii dulci sunt împărțiți în următoarele soiuri:
- ardei gras;
- ardei vegetal în formă de roșie;
- piper vegetal în formă de con;
- ardei vegetal cilindric;
- ardei vegetal în formă de clopot.
Soiurile populare includ ardei în aer liber, ardei de seră și soiuri de containere care cresc și dau roade pe balcon sau pervaz. Soiurile diferă, de asemenea, în ceea ce privește maturarea: soiurile timpurii ajung la maturitate în 80-100 de zile, cele la maturare au nevoie de puțin mai mult timp pentru a coace - de la 115 la 130 de zile, iar cele ulterioare vor dura 140 sau mai multe zile.
- Ardeii timpurii includ soiurile Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Albă ca Zăpada, Rândunica, precum și hibrizii Atlantic, Portocaliu miracol, Montero, Cardinal, Denis.
- Din mijlocul sezonului, cele mai bune soiuri sunt hibrizii Prometheus, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka, Maxim și Vitamin.
- Dintre soiurile târzii, soiul Medalia de Aur și hibridul Nochka s-au dovedit bine.
Apropo, care este diferența dintre conceptul de "soi" și conceptul de "hibrid"? Semințele de hibrizi nu păstrează caracteristicile varietale, deci este inutil să colectați semințe din soiuri hibride, semințele hibrizilor care vă plac vor trebui să fie cumpărate în fiecare an. Dar soiurile hibride se disting prin randamente mari, fructe mari, cu gust excelent, în plus, sunt foarte rezistente la boli.
Soiurile de ardei diferă, de asemenea, în ceea ce privește mărimea și forma fructului, iar acest lucru este foarte important, deoarece pentru umplutură, de exemplu, aveți nevoie de ardei cu pereți groși de dimensiuni mari, ovale sau sferice, iar pentru salate puteți folosi alte soiuri, cu pereți mai subțiri și dimensiuni mai mici. În formă, fructele ardeiului dulce sunt alungite, cuboidale, conice, ovale, sferice și cilindrice. Ele pot fi netede sau noduloase.
Și, desigur, soiurile de ardei diferă în culoarea fructului în faza de maturare biologică. Soiuri precum Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh și hibrizii Zarya, Latino și Red Baron au fructe roșii. Ardeii galbeni sunt reprezentați de soiurile Katyusha, buchet galben și hibrizi Raisa, Isabella, Indalo. Hibridul Maxim are o culoare violet în timpul maturării tehnice și roșu închis atunci când este biologic. Hibridul Cardinal are fructe purpurii, soiul Bonus are fructe de fildeș până la roșu închis, soiul Apricot Favorite și hibridul Chanterelle au fructe coapte portocalii strălucitoare.
Vă oferim mai multe soiuri populare de ardei, printre care veți găsi cu siguranță cele pe care doriți să le creșteți singuri.
- Baronul gras este un soi copt timpuriu, cu fructe dulci cuboid roșii cu o greutate de până la 300 g. 8-9 fructe coapte pe o tufă sferică înaltă de 50-60 cm.
- O lopată roșie este un tufiș de până la 70 cm înălțime, pe care se coc până la 15 fructe roșii dulci cu o greutate de până la 150 g și grosimea peretelui de până la 8 mm.
- Miracolul din California este un soi bine-meritat la mijlocul timpuriu, care a fost dovedit de zeci de ani, care durează aproximativ 75 de zile până la coacere din momentul în care răsadurile sunt plantate în pământ. Înălțimea tufișului este de până la 80 cm, fructele sunt roșii, cu pereți groși, cântărind până la 250 g.
- Clopotul galben este unul dintre cele mai vechi soiuri rezistente la boli, durând doar 65-70 de zile până la maturitate. Înălțimea tufișurilor este de 70-80 cm, fructele sunt galben-aurii, cuboide, de până la 12 cm înălțime și în diametru, pereții au o grosime de 8-10 cm.
- Seria hibridă Star of the East cu fructe cu pereți groși cu o greutate de la 150 la 350 g, cea mai mare parte coacere timpurie cu fructe de culoare albă, albă cu roșu, auriu și ciocolată.
- Tevere este un hibrid dulce cu pereți groși din mijlocul sezonului, cu fructe galbene cu o greutate de până la 300 g.
