Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) este o plantă furajeră și alimentară de doi ani, o specie din genul Varză din familia Cruciferous. În unele regiuni din Rusia se numește bushma, grookhva, pământeni, icter, bruchka, bukhva, kalivka, nap german sau suedez. În viața de zi cu zi, rutabagele sunt numite de obicei sfeclă furajeră, deși această plantă provine dintr-o familie complet diferită.
Pentru prima dată, planta de rutabaga a apărut în timpuri străvechi în Marea Mediterană ca urmare a încrucișării naturale a uneia dintre formele de nap cu varză, dar prima mențiune despre rutabaga datează din 1620 - atunci botanistul elvețian Kaspar Baugin a descris această plantă, observând că rutabaga crește natural în Suedia. ...
Alte surse susțin că rutabaga provine din Siberia, iar de acolo a ajuns în Peninsula Scandinavă. Rutabaga a câștigat cea mai mare popularitate în Suedia, Finlanda și Germania. Apropo, Heinrich Goethe a iubit-o foarte mult.
Ascultă articolul
Plantarea și îngrijirea napului
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la începutul lunii aprilie, plantarea răsadurilor în pământ - de obicei la mijlocul lunii mai.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: argilos nisipos fertil, sol turbos sau argilos cultivat cu un pH de 5,5-7,0 într-o zonă cu ape subterane adânci.
- Udare: de 3-5 ori pe sezon la un consum de 10 litri de apă pe 1 m² de parcela.
- Pansament superior: 1 - cu suspensie la 2 săptămâni după plantarea puieților în pământ, 2 - cu o soluție de îngrășământ mineral complet în timpul formării culturilor de rădăcini.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: muște de varză, gândac de flori de rapiță, melci, bug-uri, afide, molii, purici, muscă de varză de primăvară și babanukha.
- Boli: leucoree, boală simțită, keela, mozaic, bacterioză vasculară și picior negru.
Legume Rutabaga - descriere
Leguma Rutabaga este o plantă rezistentă la frig și rezistentă la secetă. Rutabaga este legată de culturi precum napul, ridichea, ridichea, hreanul, muștarul, napul și toate tipurile de varză. În primul an de creștere, se formează o cultură de rădăcină și o rozetă de frunze în nap, iar în al doilea, pedunculi și semințe. Tulpina plantei este înaltă, cu frunze, frunzele sunt aproape glabre sau pubescente, în formă de liră, tăiate pinat. Toate părțile solului suedezului sunt gri-cenușii. Florile cu petale galbene sunt colectate într-o inflorescență racemoasă, fructul este o păstăi lungă, netedă sau bulgărească, cu semințe globulare maro închis.
Forma culturilor radiculare, în funcție de soi, poate fi cilindrică, rotundă, rotundă sau ovală, carnea - albă sau diferite nuanțe de galben. În ceea ce privește gustul, rutabaga este similară cu napii, dar îl depășește ca valoare nutritivă. Subiectul articolului nostru este plantarea și îngrijirea rutabagelor în câmp deschis, dar vă vom spune și ce soiuri de rutabagă există pentru teren deschis, când să plantați rutabagele pe banda din mijloc, cum sunt plantate rutabagele în primăvară și cum înainte de iarnă, cum să colectați rutabagele după maturare, cum se realizează stocarea corectă a suedezului și vom oferi o mulțime de informații interesante și necesare.
Cultivarea rutabagelor din semințe
Semănarea semințelor de suedă
Suedezul în creștere începe cu semănatul semințelor pentru răsaduri - atunci când crește răsaduri acasă, plantele tinere nu sunt atacate de purici cruciferi și alți dăunători. Înainte de semănat, semințele sunt dezinfectate timp de o oră într-o soluție de usturoi, pentru prepararea căreia se toarnă 25 g usturoi tocat cu apă în cantitate de 100 g. După procesare, semințele sunt spălate în apă curată și uscate. De asemenea, se recomandă germinarea semințelor înainte de însămânțare: acestea sunt ținute înfășurate într-o cârpă umedă până când din semințe apar mici muguri albi.
Semințele de rutabaga sunt semănate la începutul lunii aprilie, cu aproximativ 40 de zile înainte de plantare în pământ, încorporându-le la o adâncime de 1-1,5 cm într-un substrat umed plasat în cutii adânci. Pentru o distribuție mai uniformă a semințelor în timpul însămânțării, amestecați-le într-un raport de 1: 1 cu pulbere de dinți sau superfosfat cernut. Distanța dintre semințe pe rând trebuie să fie de 2-3 cm, iar între rânduri - 6-7 cm. Culturile sunt acoperite cu sticlă sau folie și păstrate la o temperatură de 17-18 ° C.
Răsaduri în creștere de nap
Cum să ai grijă de rutabaga când semințele încep să încolțească? De îndată ce apar muguri, capacul este îndepărtat din culturi și cutia este transferată într-o cameră cu temperatura de 6-8 ° C, iar după o săptămână temperatura este ridicată la 12-15 ° C. Îngrijirea napului în perioada răsadurilor constă în udarea regulată, slăbirea solului și subțierea răsadurilor.
Rutabaga pick
După cum sa menționat deja, este extrem de nedorit să scufundați răsadurile de nap, deoarece rădăcinile răsadurilor pot fi ușor deteriorate. Acesta este motivul pentru care recomandăm cultivarea răsadurilor într-o cutie adâncă.
Înainte de a transfera răsadurile în patul de grădină, acestea sunt întărite timp de 10-12 zile, luându-le în aer curat în fiecare zi și crescând treptat durata procedurii. Când răsadurile pot petrece o zi pe stradă, pot fi transplantate în grădină.
Plantarea suedezului în teren deschis
Când să plantați rutabaga în aer liber
La întrebarea „când să plantezi rutabaga pe teren deschis?” am răspuns deja - în aproximativ patruzeci sau cincizeci de zile de la momentul însămânțării, când răsadurile vor avea 4-5 frunze. Momentul plantării suedezului în sol depinde, de asemenea, de vreme, dar timpul aproximativ este la mijlocul lunii mai. Plantarea suedelor în suburbii se efectuează în același timp. Înainte de prelevare, răsadurile suedezului sunt udate abundent.
Sol pentru suedez
Rutabagas este plantat pe soluri neutre: pH-ul optim ar trebui să fie în intervalul 5,5-7,0. Solul acid va trebui să fie calcar, altfel rutabaga poate răni și va fi mult mai rău depozitat. În ceea ce privește compoziția, solul pentru suedez ar trebui să fie fertil - lut nisipos, argilos sau turbă cultivată. Este foarte important ca solul de pe amplasament să fie permeabil la umiditate, dar apa subterană trebuie să fie adâncă.
Cel mai bine este să cultivați rutabagas după culturi precum castraveți, roșii, leguminoase, dovlecei, pepeni, vinete, ardei gras, dovlecei, dovlecei și cartofi, dar după culturi crucifere (ridiche, ridiche, nap, daikon, nap, năsturel, hrean etc.) orice varză) rutabagele se plantează numai după 4-5 ani.
Pregătiți site-ul în avans: toamna, pentru o săpătură profundă, adăugați 3-4 kg de compost, gunoi de grajd sau humus, 15 g de uree, 30-40 g de superfosfat și 25-30 g de sare de potasiu pentru fiecare m². Dacă trebuie să limerați zona cu cenușă de lemn sau făină de dolomită, faceți-o și în toamnă, dar nu în același timp cu fertilizarea.
Cum se plantează rutabagas pe teren deschis
Plantarea suedei în teren deschis se realizează în găuri situate la o distanță de 20 cm la rând, cu o distanță între rânduri de 45-50 cm. Gaurile sunt udate abundent înainte de plantare. Când plantați răsaduri, înmuiați rădăcina fiecăruia într-o mizerie de lut și tăiați unele dintre frunze. Când săpați în rutabagas, asigurați-vă că gulerul său nu este îngropat în sol. După plantare, compactați ușor solul și udați din nou patul de grădină. Protejați răsadurile de soare în primele câteva zile.
Plantarea suedezului înainte de iarnă
La plantarea rutabagelor în timpul iernii, răsadurile par prietenoase și chiar primăvara, iar recolta se coace cu 2-3 săptămâni mai devreme decât cu însămânțarea de primăvară. Semănatul se efectuează la sfârșitul toamnei, când solul îngheață la o adâncime de 2-5 cm. Parcela este slăbită în prealabil și fertilizată pentru săparea adâncă - 6 kg de humus, 25 g de superfosfat, 15 g de sare de potasiu și o kilogramă de cenușă de lemn sunt adăugate pentru fiecare m².
Apoi, găurile de 2,5-3 cm adâncime sunt făcute în sol la aceeași distanță ca la plantarea răsadurilor, un strat de nisip este plasat în fiecare gaură și 2 semințe de rutabaga sunt așezate pe el. Semințele sunt, de asemenea, acoperite cu un strat de nisip uscat gros de 1-1,5 cm, pe care este așezat un strat de compost de turbă sau humus.
Grija pentru nap
Cum să crești un nap
Atât plantarea, cât și îngrijirea napului nu sunt dificile. Creșterea suedeză în câmp deschis implică punerea în aplicare a procedurilor uzuale pentru orice grădinar - udarea, înghețarea, slăbirea distanțelor rândurilor, plivirea locului, hrănirea și protejarea plantelor de boli și dăunători. Înălțarea suedezului se efectuează în momentul formării rozetelor de frunze de acoperire.
Este cel mai convenabil să slăbiți solul la o adâncime de 4-8 cm după udare sau ploaie. Prima slăbire atentă se efectuează la câteva zile după plantarea răsadurilor în pământ, a doua oară când solul din grădină este slăbit la o săptămână după prima slăbire. În total, în timpul sezonului este necesar să se efectueze 4-5 slăbiri, combinându-le cu plivirea sitului.
Udarea suedezului
Planta rutabaga este iubitoare de umiditate, dar umiditatea excesivă face rădăcinile apoase, prin urmare, patul de grădină cu rutabaga este udat doar de 3-5 ori pe sezon. Cu udare insuficientă, cultura rădăcinii napului va fi dură și amară, în plus, planta va înflori înainte de timp.
Cum se udă rutabagas? Consumul aproximativ de apă este de 10 litri pe 1 m² și încercați să turnați apa, astfel încât să nu spele solul de pe partea de sus a culturii rădăcinii, deoarece aceasta va dezvolta o culoare verde pe ea, ceea ce reduce valoarea nutrițională a produsului.
Pansament superior de suedez
Cultivarea și îngrijirea rutabagelor implică introducerea îngrășămintelor în sol. Ce, când și cum să fertilizăm rutabagas? Prima hrănire a răsadurilor se efectuează la două săptămâni după plantarea răsadurilor pe teren deschis. Fertilizarea suedei se efectuează cu suspensie după udarea locului. A doua hrănire sub formă de soluție de îngrășăminte minerale complexe se aplică atunci când plantele încep să formeze o cultură de rădăcină - suedezul iubește foarte mult potasiul, iar fosforul crește conținutul de zahăr din cultura de rădăcină.
Trebuie avut în vedere faptul că rutabaga răspunde bine la introducerea de mangan, bor și cupru în sol, mai ales că, din cauza lipsei de bor, pulpa legumelor rădăcinoase devine întunecată și își pierde gustul.
Prelucrarea Rutabaga
După plantarea răsadurilor pe patul grădinii, plantele sunt pudrate cu cenușă de lemn. Acest lucru se face pentru a proteja plantele tinere de puricii cruciferi, care infectează toate culturile de varză. În timpul sezonului de vegetație, este necesar să se monitorizeze îndeaproape suedezul pentru a detecta la timp simptomele unei boli sau semnele dăunătorilor și să se ia imediat măsuri pentru a elimina problema.
Fiți pregătit să aplicați metodele tradiționale de tratare a bolilor și insectelor dăunătoare sau utilizați insecticide și fungicide, dacă este necesar. Dar nu uitați că tratamentul plantelor cu substanțe chimice ar trebui să se facă nu mai târziu de o lună înainte de recoltare.
Dăunători și boli ale suedezului
La napi, cum ar fi napii, ridichile, hreanul și toate tipurile de varză, bolile și dăunătorii sunt aceleași și le-am descris în repetate rânduri în articolele despre culturile crucifere. Amintiți-vă că rutabagele sunt cel mai adesea afectate de lenjerie, boli de pâslă, keela, mozaic, bacterioză vasculară și picior negru, iar cei mai periculoși dăunători pentru această cultură sunt mușcătura, gândacul de flori de rapiță, melcii, gândacii, afidele, molia, puricii, musca de varză de primăvară. și babanukha.
Pentru a minimiza probabilitatea de deteriorare a suedezului de boli și dăunători, este necesar să respectați rotația culturilor, să decontaminați semințele înainte de însămânțare, să îndepărtați în mod regulat buruienile de pe patul grădinii, după recoltare pentru a curăța zona de reziduuri de plante și a săpa profund solul.
Pe lângă efectuarea măsurilor preventive și aderarea la tehnicile agricole, este foarte important să plantați plante compatibile lângă nap. Ce să plantați cu rutabaga? Un cartier bun pentru orice cultură cruciferă sunt toate tipurile de salată și plante aromatice - isop, sărat, salvie, mentă, pelin, mușețel. Și în culoare, puteți planta gălbenele, gălbenele și capricii, care resping afidele, muștele albi și muștele de varză.
Curățarea și depozitarea suedezului
Din momentul plantării până la recoltarea suedezului durează aproximativ 3-4 luni - acestea sunt recoltate pentru depozitare în timpul iernii chiar înainte de debutul primului îngheț. Când dezgropați, încercați să nu deteriorați rădăcinile tăind vârfurile chiar la bază. Rutabagele săpate sunt curățate de pământ, uscate la aer la umbră, coborâte într-un depozit neîncălzit și așezate pe podea, în cutii sau pe rafturi. Puteți așeza legumele rădăcină în tranșee puțin adânci săpate în grădină și le stropiți cu paie sau rumeguș uscat și le acoperiți cu pământ deasupra.
Tipuri și soiuri de suedez
În cultură, se cultivă hrană și tipuri de masă de suedez. Speciile furajere sunt un hibrid de suedă de masă și varză. Acestea sunt fructuoase și nesolicitate în condiții de îngrijire și întreținere. În soiurile de masă, culturile de rădăcină au o formă rotunjită, carnea lor este albă sau gălbuie, suculentă și delicată la gust.
Cele mai populare soiuri de cantină suedeză sunt:
- Best of All este un soi rezistent și productiv, cu o coajă purpurie și o carne cu o aromă blândă;
- Invitația este un soi rezistent la chili și făinare;
- Suedezul este o varietate fructuoasă de masă și furaje, cu un sezon de creștere de până la 130 de zile, cu gri-verde în partea superioară și galben în culturile inferioare rotunjite rotunjite, cu o nuanță roșie. Pulpa de fructe este galbenă;
- Krasnoselskaya este un soi de masă de mijloc de sezon, cu randament ridicat, cu o bună calitate a păstrării. Sezonul de creștere al suedezului Krasnoselskaya este de la 90 la 120 de zile. Culturile rădăcinoase cu greutatea de la 300 la 600 g sunt rotunjite, de culoare gri-verde, cu o nuanță violetă. Pulpa este galbenă, fragedă și dulce;
- Kohalik sinina este un soi fructuos mijlociu-timpuriu, cu rădăcini cu o greutate de aproximativ 900 g. Partea superioară a fructului este violet-bronz, partea inferioară este galbenă. Greutatea medie a culturilor de rădăcini este de 940 g. Pulpa este dură, suculentă, fără amărăciune;
- Dzeltene abolu este un soi leton cu o calitate de păstrare relativ bună. Culturile de rădăcini sunt rotunde, cu o greutate de aproximativ 400 g, gri-verde cu o nuanță violetă în partea superioară, galbenă în partea inferioară. Pulpa este de asemenea galbenă. Sezonul de creștere al acestui soi este de la 70 la 130 de zile;
- Novgorodskaya este un soi la mijlocul sezonului rezistent la fotografiere, cu o culoare purpurie a rădăcinilor în partea superioară și albicioasă în partea inferioară. Greutatea fructelor 350-400 g. Pulpa este suculentă, fragedă, galbenă. Soiul are o bună calitate de păstrare;
- Iubirea copiilor - un soi mijlociu-timpuriu cu fructe rotunjite oval cântărind de la 300 la 500 g cu o pulpă galbenă cremoasă, densă și suculentă;
- Marie n este un soi cu randament ridicat, relativ rezistent la mucegaiul și chila. Legumele cu rădăcină au un gust bun;
- Brora - o varietate cu rădăcini purpurii strălucitoare cu conținut crescut de zahăr;
- Acme - Rădăcinile acestui soi au un vârf purpuriu și o carne portocalie.
Pe lângă cele descrise, sunt populare soiurile străine de rutabagas de masă Ruby, Lisi, Kaya, care se disting prin gust îmbunătățit și rezistență la boli.
Proprietățile suedezului - rău și beneficii
Proprietăți utile ale suedezului
Suedezul conține zaharuri, proteine vegetale, grăsimi, fibre, carbohidrați ușor digerabili, acid ascorbic (vitamina C), caroten (provitamina A), vitamine B, rutină, ulei esențial, oligoelemente potasiu, sulf, sodiu, cupru, fosfor și fier. Rutabaga conține un procent ridicat de calciu, deci este un tratament excelent pentru înmuierea oaselor. Din cele mai vechi timpuri, semințele de suedă au fost folosite ca apă de gură pentru inflamație și rujeolă la copii.
Rutabagele sunt un bun agent diuretic, anti-arsuri, vindecătoare de răni și antiinflamator. Rănile și arsurile purulente slab vindecătoare au fost tratate cu suc de suedă. În plus, rutabaga este cel mai valoros produs alimentar, mai ales iarna și primăvara, într-o perioadă de deficit de vitamine. Deoarece rădăcinile suedezului conțin o mulțime de fibre grosiere, se recomandă să fie consumate cu constipație, pulpa suedezului este prezentată în tratamentul aterosclerozei.
Strămoșii noștri au mâncat rutabaga de mult timp, deoarece se credea că este o sursă de vitalitate pentru persoanele în vârstă și, datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, promovează o recuperare rapidă de la răceli și întărește sistemul imunitar. Acțiunea diuretică a suedezului este utilizată pentru a elimina excesul de lichid din corp în tratamentul hipertensiunii.
Are rutabagas și acțiune mucolitică - diluează flegma în afecțiunile plămânilor și bronhiilor: tuse uscată, piratantă atunci când se utilizează rutabagas se transformă rapid într-o tuse expectorantă productivă, după care are loc recuperarea.
Rutabaga - contraindicații
Nu este recomandat persoanelor cu exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal, deoarece fibrele grosiere ale plantelor pot irita membrana mucoasă inflamată a organelor interne. O intoleranță individuală la produs este, de asemenea, o contraindicație.
